總結是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫一份總結了吧,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結嗎？下面是我給大家整理的總結范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。
食堂采購工作總結篇一
第一、作為一個集體食堂,，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗,。其次，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn),。
第二,、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進,。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊，沒能夠及時,、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象,，保持下去是關鍵,。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三,、把住食品進貨也非常重要,。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外,，我也嚴格財務紀律,，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等。同時,，對食品的采購,、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品,。
總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。
食堂采購工作總結篇二
關于教學，本人既沒有循循善誘什么,，又沒有桃李芬芳什么,，也沒有名聞遐邇什么，反而是一年的慌張,，不敢去作總結,。
而我做為食堂采購工作的總結，卻不能回避,。
首先,，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以隨意哼哼《花兒與少年》,、《小河淌水》,，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》,，甚至《紅河谷》,、印尼《船歌》之類小曲;興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時花濺淚，恨別鳥驚心”,，慨嘆一下“人生代代無窮已,，江月年年只相似”;眼望虛空，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,，揮之不去,，又該是怎樣詩意動人的煩惱和憂郁?無思無欲，則可寒江獨釣,，品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子,，實在很愜意，算得上人生之大幸,。
最初聽到“采購員”一詞,，是在久遠的過去。不知為什么,，當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活,，總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰,。你不是向來對美味佳肴麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?——這些，就讓你去面對,，去學習,。然而，無論如何違背我的心性,，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購,。
也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風云詭譎,，既需要大智大勇,，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人,，怎能洞察!
也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價格,，結果當然很不如人意。當我轉(zhuǎn)身離開市場,，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個老師好憨喲,。
也曾擅作主張，歇斯底里地改變供貨渠道,。如：幾經(jīng)努力,，感覺望坪肉市依然堅冰難破，便索性將豬肉供應商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場急劇動蕩時,，又放棄xx市場,，轉(zhuǎn)而從望坪購入價格略高的菜油,，就為圖個什么性價比。
也曾流過汗,。這不奇怪,，誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。
也曾無可奈何,。整個x年秋期,，物價一直穩(wěn)定在高位，上年只賣幾分的蘿卜,，漲到了五六角,，上年只賣一兩角的蓮白，漲到了七八角,。很難買到一元以下的蔬菜,。量大，也只是便宜一角而已,。菜農(nóng)說：“光景不好,，欠收啊!”你看市場，菜價雖高,，買賣卻好,。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,，九月初每斤五塊,，有一天，不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條,，油價一路上漲,，漲到六塊六，我也不敢問了,，干脆從望坪進吧,。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,，上半年噸價還480，國慶也就530,，接著“噌噌噌”直竄升,，年終歲末，總算成功地飆上了800高位,。同等質(zhì)量的煤炭,，山西也就300元一噸。這煤價的虛高,，既有供求關系的作用,，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律,，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌，聯(lián)合哄抬價格所致,。問題是,，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價,，你也只有徒呼奈何!
也曾驚慌失措,。記得接手周，食堂缺煤,。那時我不認得一個礦主,，也不知道一個干運煤勾當?shù)乃緳C，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,，腦袋里一片空白,。而食堂又急需燃煤，時不我待,，那時覺得很無助,。說到此，有一事,，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中,，我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭，給集體帶來以千計的損失,，致使全校教師職工人人都不得不分攤由于我的過失所造成的后果,。雖然并非我的主觀，畢竟職責所系,，難辭其咎,。在此，誠懇向各位道歉,，謝罪!
食堂采購工作總結篇三
樹立“服務育人”的宗旨 規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理,。我們茍?zhí)眯W現(xiàn)有 743 人，分 16 個教學班,，在崗教師 45 人,，廚房聘用職工 2 人。學生在校早餐人 數(shù)在 130 人左右,，在校中餐人數(shù)在 400 人左右,。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管 部門的正確領導與監(jiān)督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨,，規(guī)范了學校食堂安全 衛(wèi)生管理工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩 序,，受到了師生和家長的好評,。
一,、以人為本，牢固樹立師生服務意識 我校食堂目前有專兼職行管人員 1 人,，炊事員 2 人,。炊工的招聘、選拔,、考 核,、 上崗培訓、 技能比武都嚴格按照程序公正,、 公開進行,。 為確立服務育人意識， 讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心,、舒心、放心,。
二,、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人 制定了科學的,、具有可操作性的管理制度,。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三 類： 工作人員職責類,， 食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。 有國家制定的， 有市,、 縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的,，如《食堂安全衛(wèi)生 制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》,、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉,， 而且一切行為都要受到這些制度的約 束,。
三,、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作 學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事,， 無論把這項工作提 高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失,，我們進行了全方位,、全 過程、全天候的立體式檔案化管理,，食堂目前共印制各式表格 10 多校，在確保 衛(wèi)生安全過程中,，做到了嚴把“五關” ,。
首先是嚴把采買準入關,。 對原料的購入日期、 產(chǎn)品商標,、 生產(chǎn)日期,、 保質(zhì)期、 健康證,、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收,，由事務長把關,。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材 料、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的 食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明,。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察,。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開,，生熟分開， 非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩,，防止交叉感染。 其次,，嚴把生產(chǎn)操作關,。
在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定,，該消毒的 消毒,，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐 廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤 和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學問,，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗,，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸 泡,， 什么菜用鹽水浸泡,， 什么菜泡多長時間， 我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作,。 葷素食物分柜存放,，砧板分開，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟， 豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任,，學校與食堂各操 作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。
嚴把成品銷售關,。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存 放,，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒,，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏 柜，堅決不售霉變食品,。 第四,，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，我們一般采用物 理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進行 化學消毒,，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上,， 既為物理消毒,。后進消毒間、消毒柜,，實行保潔,。以上消毒每天早、中、晚三次,， 并詳細填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實處,。
近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在 100%,。 第五,，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢,，持有健 康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā),、勤剪指甲,，勤洗衣服，勤換工作服,， 做到上班前洗手,、消毒、上班時穿工作服,，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時載口罩; 工作中杜絕抽煙。 扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境,， 提供 了堅實的后勤保障,，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定,。我 們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導，更好地 為師生服務,，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階,。
食堂采購工作總結篇四
x年一季度，采購部與財務部分離后,，在酒店領導正確領導下,，在各部(室)的指導、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務,，為酒店經(jīng)營,、管理提供了一個有力的后勤保障，一個季度以來，部門堅持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價格”為原則,，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認真履行采購經(jīng)理的工作職責,，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：
一,、主要工作與作法：
1,、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一,，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務,，在第一季度工作中,，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳,、廣州考核,、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次,，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障
2,、貨比三家,，確保采購物品物美價廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉,，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價,，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質(zhì)量記錄,，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則,，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。
3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進行了中高檔原材料市場的考察,，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費者的一致好評。
3,、想方設法,，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量;
二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作;
三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二,、存在的不足：
第一季度,，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務,，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進一步的改進,，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四;
二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;
三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料;
四是自身的學習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高;
三,、下一步努力方向：
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查，嚴格把關,，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
忙碌的一個學年過去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為管理員更應多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一,、作為一個集體食堂,，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二,、先對庫存商品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊,，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象,，保持下去是關鍵。
金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時節(jié),。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。
第三,、把住食品進貨也非常重要,。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生,，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外,，我也嚴格財務紀律,，每次采購時總是所要收拒、及時上帳,，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支,，每天堅持記好臺帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限,，對食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等,。同時,，對食品的采購、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品,。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。
食堂采購工作總結篇五
時間過得真快,，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為經(jīng)管員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一,、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗,。其次,，不按期對工作人員進行思惟教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過進修,，進步工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。
第二,、八月算是我正式接管食堂,。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大師身心疲憊,，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整潔,，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，精良的工作環(huán)境改變了領導的印象,，保持下去是關鍵,。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來進修交流,、中心來和全職工大會餐等,，大小用餐共計十余次。及時,、正確,、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了精良的印象,。同時確保了職工的正常就餐,。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時，在領導的撐持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖,，有利地確保了冬儲菜的存放,。
第三把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事務的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。
另外，我也嚴格財務紀律,，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳,、十天一報銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉，由于本人水平有限,，對食堂經(jīng)管還不夠精通，有許多工作做的不足,。如：第一個月就虧損了505.86元,，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂經(jīng)管方面上的欠缺,，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學習等,。同時，對食品的采購,、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品,。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗,、敬業(yè),、務實、奉獻與合作的團隊,，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。
食堂采購工作總結篇六
首先，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事,，可以隨意哼哼(花兒與少年),、(小河淌水)，或者(蘭花花),、東北(搖籃曲),，甚至(紅河谷)、印尼(船歌)之類小曲;興之所至,，可以歪頭扭脖吟幾句“感時花濺淚,，恨別鳥驚心”，慨嘆一下“人生代代無窮已,，江月年年只相似”;眼望虛空,，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去,，又該是怎樣詩意動人的煩惱和憂郁?無思無欲,，則可寒江獨釣，品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子,，實在很愜意,，算得上人生之大幸。
最初聽到“采購員”一詞,，是在久遠的過去,。不知為什么，當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,，色調(diào)黯淡得很,。而攤上食堂采購的干活，總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰,。你不是向來對美味佳肴麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?------這些,，就讓你去面對，去學習。然而,，無論如何違背我的心性,，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購。
也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查,。市場風云詭譎,，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐,，我輩蓬蒿之人,，怎能洞察!
也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價格，結果當然很不如人意,。當我轉(zhuǎn)身離開市場,，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個老師好憨喲。
也曾擅作主張,，歇斯底里地改變供貨渠道,。如：幾經(jīng)努力，感覺望坪肉市依然堅冰難破,，便索性將豬肉供應商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場急劇動蕩時,，又放棄川東市場，轉(zhuǎn)而從望坪購入價格略高的菜油,，就為圖個什么性價比,。
也曾流過汗。這不奇怪,，誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢,。
也曾無可奈何。整個xx年秋期,，物價一直穩(wěn)定在高位,，上年只賣幾分的蘿卜，漲到了五六角,，上年只賣一兩角的蓮白,，漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜,。量大,，也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說：“光景不好,，欠收啊!”你看市場,，菜價雖高，買賣卻好,。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油，九月初每斤五塊,，有一天,，不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條，油價一路上漲,，漲到六塊六,，我也不敢問了，干脆從望坪進吧,。還有煤,。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例，上半年噸價還480,，國慶也就530,，接著“噌噌噌”直竄升，年終歲末,，總算成功地飆上了800高位,。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸。這煤價的虛高,，既有供求關系的作用,，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌,，聯(lián)合哄抬價格所致,。問題是，你要煤,，人家就是擺明車馬向你漫天要價,，你也只有徒呼奈何!
也曾驚慌失措。記得接手第一周,，食堂缺煤,。那時我不認得一個礦主，也不知道一個干運煤勾當?shù)乃緳C,，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,，腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,，時不我待,，那時覺得很無助。說到此,，有一事,，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中，我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭,，給集體帶來以千計的損失,，致使全校教師職工人人都不得不分攤由于我的過失所造成的后果,。雖然并非我的主觀，畢竟職責所系,，難辭其咎,。在此，誠懇向各位道歉,，謝罪!
眼看一年將過,，一日空閑，攬鏡自照,，驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,，怎么也擠不出一絲會心的笑意。最可恨那額頭,，溝壑縱橫,。便想以手撫平，不料揉弄出十來個斑塊,，那斑塊進而幻化成方塊漢字,。那十個字是：“云空未必空，欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換,，我分明看見一頭孤羊,，既與同伴失散，又融入不了狼群,，在茫茫的原野,，踟躇徘徊，其情可哀,。忽聽一片狼嗥,，猛然一驚……卻是一夢。原來,我在暮春的午后,，雙手托著一顆愚蠢的頭顱,，撐著桌面睡著了。此時窗外淅淅瀝瀝,，正是雨打芭蕉,。
總結這一年的得失.突出的收獲有三：一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣。在此之前,，對背背篼的記憶,，大致要追溯到兒童階段割青草時。母親很憂傷,，說：“你可是從來不曾給老娘買過一回菜,，從小又比誰都嬌生慣養(yǎng)，那肩挑背扛的活,，你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊,，可知你不惑之年的兒子,，正在歷經(jīng)嬗變，走向成熟?二是練出了一身好勇力,，使我一旦手握球拍,，總能將小小乒乓拍飛出球臺。第三,，由于閑暇被擠占掏空，我的生活顯得更加充實,。而給我留下的最大遺憾莫過于錯過了去年八月三十日的“慶功宴”,。我但愿那次喝酒受傷的不是遠春而是我。在厭惡喝酒的我的一生中,，產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會很少,。而那次，我有那么強烈的飲酒欲望,，卻也那么輕易的永遠錯過了,。我這一生，怕是難以體味飲酒的快樂了,。
食堂采購工作總結篇七
首先,，容我對心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以隨意哼哼(花兒與少年),、(小河淌水),，或者(蘭花花)、東北(搖籃曲),，甚至(紅河谷),、印尼(船歌)之類小曲;興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時花濺淚,，恨別鳥驚心”,，慨嘆一下“人生代代無窮已，江月年年只相似”;眼望虛空,，會飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁,，揮之不去，又該是怎樣詩意動人的煩惱和憂郁?無思無欲,，則可寒江獨釣,，品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子，實在很愜意,，算得上人生之大幸,。
最初聽到“采購員”一詞，是在久遠的過去,。不知為什么,，當時腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活,，總覺得也許是冥冥之中對我少年懶惰的遲來懲罰,。你不是向來對美味佳肴麻木嗎?你不是向來對吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎?你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價還價嗎?你不是不忍砍價砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎?------這些，就讓你去面對,，去學習,。然而，無論如何違背我的心性,，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購,。
也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風云詭譎,，既需要大智大勇,，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人,，怎能洞察!
也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價格,，結果當然很不如人意。當我轉(zhuǎn)身離開市場,，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個老師好憨喲,。
也曾擅作主張，歇斯底里地改變供貨渠道,。如：幾經(jīng)努力,，感覺望坪肉市依然堅冰難破，便索性將豬肉供應商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇;市場急劇動蕩時,，又放棄川東市場,，轉(zhuǎn)而從望坪購入價格略高的菜油，就為圖個什么性價比,。
也曾流過汗,。這不奇怪，誰不流汗?大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢,。
也曾無可奈何,。整個_年秋期，物價一直穩(wěn)定在高位,，上年只賣幾分的蘿卜,，漲到了五六角，上年只賣一兩角的蓮白,，漲到了七八角,。很難買到一元以下的蔬菜。量大,，也只是便宜一角而已,。菜農(nóng)說：“光景不好,，欠收啊!”你看市場，菜價雖高,，買賣卻好,。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎?菜油也是。我們定的中次油,，九月初每斤五塊,，有一天，不知誰給它的價格表錯上了發(fā)條,，油價一路上漲,，漲到六塊六，我也不敢問了,，干脆從望坪進吧。還有煤,。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例,，上半年噸價還480，國慶也就530,，接著“噌噌噌”直竄升,，年終歲末，總算成功地飆上了800高位,。同等質(zhì)量的煤炭,山西也就300元一噸,。這煤價的虛高，既有供求關系的作用,，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律,，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌，聯(lián)合哄抬價格所致,。問題是,，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價,，你也只有徒呼奈何!
也曾驚慌失措,。記得接手第一周，食堂缺煤,。那時我不認得一個礦主,，也不知道一個干運煤勾當?shù)乃緳C，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,，腦袋里一片空白,。而食堂又急需燃煤，時不我待,，那時覺得很無助,。說到此,，有一事，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中,，我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭,，給集體帶來以千計的損失，致使全校教師職工人人都不得不分攤由于我的過失所造成的后果,。雖然并非我的主觀,，畢竟職責所系，難辭其咎,。在此,，誠懇向各位道歉，謝罪!
眼看一年將過,，一日空閑,，攬鏡自照，驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情,，怎么也擠不出一絲會心的笑意,。最可恨那額頭，溝壑縱橫,。便想以手撫平,，不料揉弄出十來個斑塊，那斑塊進而幻化成方塊漢字,。那十個字是：“云空未必空,，欲潔何曾潔?”情境轉(zhuǎn)換，我分明看見一頭孤羊,，既與同伴失散,，又融入不了狼群，在茫茫的原野,，踟躇徘徊,，其情可哀。忽聽一片狼嗥,，猛然一驚……卻是一夢,。原來,我在暮春的午后，雙手托著一顆愚蠢的頭顱,，撐著桌面睡著了,。此時窗外淅淅瀝瀝，正是雨打芭蕉,。
總結這一年的得失.突出的收獲有三：一是練就了我在眾人面前背背篼的勇氣,。在此之前，對背背篼的記憶，大致要追溯到兒童階段割青草時,。母親很憂傷,，說：“你可是從來不曾給老娘買過一回菜，從小又比誰都嬌生慣養(yǎng),，那肩挑背扛的活,，你能勝任嗎?”我那七十三齡的老娘啊，可知你不惑之年的兒子,，正在歷經(jīng)嬗變,，走向成熟?二是練出了一身好勇力，使我一旦手握球拍,，總能將小小乒乓拍飛出球臺,。第三，由于閑暇被擠占掏空,，我的生活顯得更加充實,。而給我留下的最大遺憾莫過于錯過了去年八月三十日的“慶功宴”。我但愿那次喝酒受傷的不是遠春而是我,。在厭惡喝酒的我的一生中,，產(chǎn)生飲酒念頭的瞬間都會很少。而那次,，我有那么強烈的飲酒欲望，卻也那么輕易的永遠錯過了,。我這一生,，怕是難以體味飲酒的快樂了。
食堂采購工作總結篇八
20____年上半年,，在公司領導的正確指導下,，在與各領導、各同事的共同努力下,，認真履行工作職責,，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本,，保質(zhì)保量的完成了各項采購任務,，保證了公司各部門的正常運營。
一,、上半年工作總結
(一)圓滿完成了公司采購工作任務
年初以來,，按照公司的安排和部署，認真執(zhí)行公司的采購計劃,，嚴格執(zhí)行公司的采購制度與流程,，做到了采購及時、原輔料數(shù)量質(zhì)量好、價格低,，操作制度清楚,，帳帳相符，單據(jù)有據(jù)可查,。上半年采購____多少,，采購______多少，質(zhì)量達到了公司要求的____標準,，數(shù)量滿足了公司的需求,，價格同比下降____%，為公司節(jié)約資金______元,。并保持了與各供應商建立并保持良好的關系,。
(二)服務理念顯著提升
在服務在做到了六個堅持。
一是堅持嚴格遵守公司的采購管理制度,，做好每日計劃與總結,。為了達到日事日畢的要求，我部門將每日寫好當天要做的工作,，要處理的事情,，對每天的工作情況做一個總結，對沒有處理好的事情,，抓緊時間處理,，盡量做到問題不推遲，盡最快速度解決,。
二是堅持“多快好省”的采購原則,，嚴格控制采購成本。我們的采購工作就是服務于生產(chǎn),，就是要以最低的成本采購到高質(zhì)量的生產(chǎn)原料,，所以一定要對要采購的原材料進行細致的分析，衡量它們的性價比,，始終堅持“以質(zhì)論價,，貨比三家，多快好省”的采購原則,。
三堅持在工作中要多跑,、多對比、多總結,，邊學習邊實踐,，不斷提高自己的采購業(yè)務水平;加強與供應商的溝通，要及時做好跟催工作,，讓他們積極配合我們的工作;遇到問題要及時采取措施解決,，一定要保證按時、按質(zhì)、按量提供好生產(chǎn)所需的各種原材料,。
四是堅持加強與各部門的溝通與協(xié)調(diào),，嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種原材料的購進科學合理;極力配合公司的各項財產(chǎn)運營工作,，當不同種類的物品或原材料進廠時,，要及時的和有關部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
五是堅持嚴格控制物品與原材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,，在購進物品與原材料時發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情況下，應立即采取緊急措施,，并與供應商聯(lián)系,，和有關部門進行協(xié)商處理。
六是堅持主動與人溝通,、交流,，經(jīng)常與車間，倉庫,，質(zhì)檢部的相關人員接觸,，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要,，減少工作失誤,，提高工作效率。
(三)工作逐漸成熟
通過半年來的工作和學習,，工作模式上有了新的突破,，工作方式有了較大轉(zhuǎn)變，工作心態(tài)也逐漸成熟起來,。與此同時，在工作中也注意發(fā)現(xiàn)自己的不足,，并努力去彌補,，不斷追求自我完善。作為一個采購主管不但要認真做好公司交給我的每一件事情,，做好上傳下達,。向上，聽取相關政策精神,、匯報工作完成的進度,、反映實際情況、實際工作中的困難;向下,，積極傳達公司的精神,，管理好自己的團隊，努力為公司的發(fā)展做出自己的貢獻。
二,、工作不足方面
由于目前公司以訂單安排生產(chǎn),，所以在訂單的原輔料采購交期方面做的不是很好，工作計劃性不強,，下半年繼續(xù)改善,。目前公司有的供應商新建立，短期內(nèi)無法形成真正意義的戰(zhàn)略伙伴關系,。部門與部門之間的溝通未能達到理想效果,，特別是技術部的溝通不到位。
三,、下半年工作計劃
在下半年工作中,，將認真執(zhí)行公司的采購計劃，主動增強責任意識,，加強團隊管理,，高標準、高質(zhì)量地完成了采購工作任務,。
以上是我20____年上半年工作計劃,，在以后的工作中，不管是困難重重還是多姿多彩,，我都會與公司同事一起共進退,，同擔當?？傊?，在工作上還有很多不足之處，這都是在接下來的工作中需要完善的,。同時,，也會盡最大努力來學習和積累經(jīng)驗，更好的完成工作,，不要驕傲,，繼續(xù)努力，以便取得更好的成績,，為公司發(fā)展貢獻力量!
食堂采購工作總結篇九
20xx年即將過去,，總結工作中的經(jīng)驗與心得，同時提出本崗位改進的方案,，為*公司提出合理化建議,，讓*公司走的更快，是每個員工應該思索的問題,。
一,、年度工作情況
1,、了解公司及規(guī)章制度
從最初的對公司不了解，到熟知公司情況及規(guī)章制度,，在這樣一個大家庭里確實讓我學到了很多,，本崗位的職責及指標都牢記在心中。
2,、熟悉工作流程
上一份工作也是在公司的電子商務部,，但由于公司太小加之管理及流程不健全，所以學習的流程也有所局限,，本著學習更多經(jīng)驗的想法,，進入了**大家庭的電子商務部，學習一整套的電子商務流程,，讓我受益匪淺,，也讓我更熱愛電子商務這一行業(yè)。
3,、部門之間的溝通與協(xié)作
物流部庫房需要與采銷聯(lián)系入庫事宜及貨物的特殊狀態(tài)(貨物損壞采購退貨),，與運輸了解貨物的在途狀態(tài)，與客服了解貨物的調(diào)換與投訴,，與技術及時處理出入庫erp系統(tǒng)中出現(xiàn)的問題,。
二、工作中存在的不足以及改進措施
1,、庫房衛(wèi)生打掃,。
庫房的衛(wèi)生打掃不及時，導致庫房場面混亂,，再以后的工作中出現(xiàn)垃圾及時清理保證庫房清潔及各項工作的順利進行,。
2、部門之間溝通有待加強,。
由于庫房遠離總部,，導致庫房信息與采銷，運輸,，客服,，調(diào)度等相關部門和人員流通不暢。以后的工作中應加強溝通與協(xié)作,。
3,、繼續(xù)加強發(fā)貨準確率,。
保證出庫的準確性,，認真做好發(fā)貨前的核實工作。
三,、20xx年部門改進措施以及建議
1,、固定崗位
庫管收貨,，入庫，掃描,，出庫,，打包，售后固定崗位,，流水作業(yè),，并在erp系統(tǒng)中體現(xiàn)每個環(huán)節(jié)操作人員的信息，出現(xiàn)問題可以追根溯源,，責任明確,，有問題及時解決與處理。
目前實現(xiàn)崗位分工所遇到的問題：
(1)訂單數(shù)量有限,。目前每日的訂單都能夠及時處理,。
(2)人員不足。崗位分工其實在工作中已經(jīng)初步體現(xiàn),，每個人亦有分工,，但訂單激增，休假等情況出現(xiàn)時,，也要幫助其他崗位完成工作,。
2、輪換崗位,，學習,。
工作過程中對本崗位的熟練是必要的。同樣了解關聯(lián)崗位的工作情況與職能也顯得尤為重要,，作為一個一個全面發(fā)展的物流人來說,，輪崗學習經(jīng)驗了解流程與職能，有利于更好的開展本崗位的工作,，并能與關聯(lián)職位做到更好地鏈接,。更是培養(yǎng)管理人才所必不可少的環(huán)節(jié)。
3,、減少庫存積壓,，加快資金流轉(zhuǎn)，提高庫存周轉(zhuǎn)率
倉庫中貨品積壓的情況不少,，有的貨品積壓時間長達四五個月之久,，雖然貨品價值不高，但也不符合,，庫房對貨品的管理原則,，造成庫存的積壓，庫位占用,，降低了庫存周轉(zhuǎn)率,，減緩了資金的流轉(zhuǎn)速度,。
從電子產(chǎn)品的實效性而言，造成電子產(chǎn)品的過時與淘汰,，最終的結果是促銷清倉,。
改進建議：
(1)對積壓庫存進行定義。分清積壓庫存,，避免不必要的資金與庫房占用,。計算庫存周轉(zhuǎn)率。做好后期積壓庫存的處理,。
(2)提高訂貨準確率,，及時了解滯銷產(chǎn)品。對訂單及市場做好預測,，合理制定采購數(shù)量,。
四、個人發(fā)展方向展望
逆水行舟,，不進則退,。安于現(xiàn)狀等于倒退。為了學習更多的物流知識,，增長物流經(jīng)驗,，希望學習運輸、采購等關聯(lián)部門的相關知識,，熟悉工作流程,。也是為了部門之間更好的合作，工作中發(fā)現(xiàn)問題也就能夠很快的解決,。
總結下來：在這半年的工作中接觸到了許多新事物,，新同事，學習到了許多新知識,，新經(jīng)驗,，當然也產(chǎn)生了許多新問題，我要做的是及時發(fā)現(xiàn)并解決問題,，使自己在思想認識和工作能力上有一個新的提高和進一步的完善,。年終了，為自己畫上20xx年并不算很完滿的句號,，但我相信*公司在20xx年里會有一個高速的發(fā)展,。
食堂采購工作總結篇十
20年即將過去了，自從我進入采購部已近兩年了,，這段人生中彌足珍貴的經(jīng)歷給我留下了精彩而美好的回憶,。采購部和其他部門的各位領導在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助,，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷,，在對領導們肅然起敬的同時，也為我有機會成為采購部的成員而驚喜萬分,。
在領導和同事們的關懷和指導下,，我通過不懈努力，今年各方面均取得一定的進步,，現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報：
一,、通過日常工作積累我對工作崗位的認識
采購部是公司運轉(zhuǎn)的一個非常重要的環(huán)節(jié)，是公司內(nèi)能夠創(chuàng)造收益的部門,，作為采購部的一個采購員,，需弄清采購的客戶群體，為客戶提供滿意的服務一直以來采購員的工作是服務于生產(chǎn),，它的任務就是以最低的采購成本提供滿足質(zhì)量,、數(shù)量、交貨期三大條件的原料和輔料,，換句話說,，生產(chǎn)就是采購員的客戶，質(zhì)量,，數(shù)量,，交貨期就是生產(chǎn)的要求。
生產(chǎn)的三點要求對采購員來說就是三項責任：向誰買,，買多少,，何時買向誰買就是從價格、質(zhì)量等幾個方面考察,，選擇出合適的供應商,。買多少就是根據(jù)年度以及月度采購計劃，編制采購預算,，協(xié)調(diào)好財務的資金安排何時買就是根據(jù)公司生產(chǎn)能力以及各種物資的交貨期,，確認各種物資合理的最低庫存量，既能保證生產(chǎn),，又使庫存資金占用最小化,。
綜上所述，采購員創(chuàng)造的價值在于保障供應,，降低成本,。但作為一支“以客戶為中心”高效的服務團隊中的一員，在完成這兩項工作的基礎上,，還需注重自己的工作服務質(zhì)量,，提高生產(chǎn)部門對本部門的滿意度，無論服務態(tài)度,，工作效率,，驗收和采購流程及產(chǎn)品質(zhì)量,，均需定期自我總結，定期征求“客戶”和管理部門的反饋,，已記錄生產(chǎn)一現(xiàn)部門對采購貨物的直接意見和建議,。
我認為作為一個采購員最終的價值是成為利潤中心，在采購中創(chuàng)造價值,。這種價值的創(chuàng)造不僅僅體現(xiàn)在降低成本,，還應體現(xiàn)在服務的升值，采購成本直接影響企業(yè)收益,，企業(yè)的價值管理中,，采購員是一個崗位，但采購工作是一個跨部門的職能,，現(xiàn)代管理思想是謀求每個部門的效益最大化,，要讓采購成為利潤的中心，就需讓所有參與采購職能的人員和部門都來關注價值,，協(xié)同一致,。如此方能彰顯公司管理的深化。
二,、明確崗位職能,，認識個人不足。
根據(jù)崗位職責和領導的要求,，我的主要工作是：
1,、需從和購買器件的及時詢價，制單,，采購及后續(xù)申請付款工作及跟蹤報關與到貨事宜,。
2、器件的訂購與跟蹤,，項目器件修改,，器件維修和調(diào)撥等等關于器件的各類事宜，與上海/大連/香港方的溝通與聯(lián)系,。器件郵寄與接收,。
3、所有yy項目器件的訂購與跟蹤,，yy項目器件領取,，器件維修和調(diào)撥等等關于yy器件的本部門事宜及與銷售部溝通跟蹤工作。
4,、zz供件的入庫確認,，清單制作、各部門負責人簽字及本部門入庫單存檔事宜。
5,、生產(chǎn)報檢項目,、生產(chǎn)過程中器件報缺(項目、yy項目)數(shù)量的調(diào)查,、確認,、溝通、調(diào)撥,、補訂及技術部修改通知單的存檔(紙質(zhì)/電子)，修改器件的調(diào)撥與訂購,。
6,、工作各類相關表單的制作，記錄,，存檔(進口器件采購臺帳,、進口器件入出庫情況、部門聯(lián)絡單,、yy自供件入出庫清單,、自供件返還件清單、施耐德庫存余料調(diào)配清單等),。
7,、發(fā)貨時拍照存檔，清點標注控制臺自供件返還件,，制作清單與船廠供件返還器件照片拍攝和存檔,，相關單據(jù)的簽字確認。
8,、各類器件損壞品及器件缺件的拍照確認存檔,，部分返還設備與損壞設備的發(fā)貨事宜。
9,、領導交辦的其他工作,，和其他協(xié)助公司或部門工作的臨時拍照任務。
本人也在“明確目標,，勇于負責,，主動配合，客戶滿意”的觀念下,，積極的落實采供工作要點和20年初制定的工作計劃,。在a經(jīng)理和b工的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，共計完成材料設備采購計劃/份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔的任務。現(xiàn)將主要工作情況總結如下：
全年共新簽外購器件采購合同?份，外購材料付款共/美元,。
全年負責施耐德項目散件采購計劃共/批次,。
全年修改器件采購單共執(zhí)行/份。
全年安排處理船廠自供件入庫共/批次,。
全年完成發(fā)貨返還清單制作和照片拍攝任務/余次,。
(以上數(shù)據(jù)到20年12月14日為止)
在過去一年的工作中，我認識到自己在器件知識和工作方法等方面都還存在一定不足,，為了讓自己成為一個更稱職的進口件采購員,，努力學習并克服各種不足是必然的。在克服不足的工作學習中也遇到了許多困難與問題,，在解決的過程中,，使我學到了很多的東西，作為采購的訂購統(tǒng)計工作,，準確細心是要放在首位的,。作為對待供應商和船廠的溝通，認真耐心也是很重要的,，將這些糅合起來是需要手段去引導的,。這都是在書本中學不到的，我認為這就是一種工作經(jīng)驗的積累,。成功是什么,，就是每天進步一點點。從參加工作開始,，我一直在努力的充實自己,，讓自己更快的融入到工作當中，融入到采購這個團隊當中,。采購部門的工作是講究配合,，講究團結協(xié)作的，a經(jīng)理,、b工和很多同事為我的進步也付出了努力,，給予了很大的幫助，在此就不一一感謝了,。
三,、積極適應和遵守公司制度，進一步加強工作責任感,。
今年以來,，公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善，本人總是積極適應這種情況,，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感,，及時做好本人的各項工作,，為公司做好本人力所能及的工作。
四,、利用工作之余的休息時間加強學習,。
平時注意觀察各類器件的安裝，并結合自身所學專業(yè)知識了解器件性能,、結構及相關知識,，努力學習辦公自動化軟件知識，努力掌握各類表單制作的技巧,，提高自己的工作效率,。
五、對未來工作的計劃
在日常工作中,，我將做到以下幾點：
1,、一定遵循精、細,、準的原則,，精心準備,，精細安排,，細致工作，干標準活,，站標準崗,，嚴格按照部門的各項規(guī)章制度辦事。
2,、及時完成各級領導交辦的各項工作,，要成為領導的助力、助手,，急領導所急,，想領導所想，勤跑腿,，多匯報,。
3、加強公司內(nèi)外及各部門之間的聯(lián)絡和溝通,，快速的,、系統(tǒng)的傳遞工作信息，保證工作的快速性與準確性,。
4,、繼續(xù)做好存檔保密工作;準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔。
5,、做好文書工作,，學習各種文字材料的寫作，提高自身寫作功底。
在提高個人修養(yǎng)和業(yè)務能力方面,，我將做到以下幾點：
1,、積極參加公司和領導安排的各類培訓，提高自身及相關的工作技能,。
2,、向領導和同事學習工作經(jīng)驗和方法，快速提升自身素質(zhì),。
3,、通過個人的自主學習來提升知識層次。
一個人的能力是有限的,，但發(fā)展機會是無限的,。“業(yè)精于勤而荒于嬉”如不能很快的提升自己的個人能力,，提高自己的業(yè)務水平,，就會被淘汰。當然需要提升自己,，首先要一個良好的平臺,，我認為賽爾尼柯就是我最好的平臺，我一定會把握這次機會,，使業(yè)務水平和自身修養(yǎng)同步提高,，實現(xiàn)自我的最高價值。
六,、總結
我的工作崗位決定了每天的工作是瑣碎,、繁雜的。需要不斷鍛煉自己的膽識和毅力,，提高自己解決實際問題的能力,，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極,、熱情,、細致的對待每項工作。我將根據(jù)實際情況進行合理分工,、合理安排,，認真落實崗位責任制，確保工作井然有序;還要創(chuàng)造性地工作,，不斷探索工作的新思路,、新辦法和新經(jīng)驗;增強工作創(chuàng)造性的同時，我一定注意辦事到位而不越位,，提供意見而不干涉決策,，真正成為領導的參謀助手,，成為溝通的橋梁。
以上為本人粗略的個人工作小結與計劃,，請領導審閱,，如工作上有不到之處，請領導不吝指出,，以便本人及時改正,，從而能更好地工作。
食堂采購工作總結篇十一
時間一晃而過,，20_年的工作已經(jīng)開始,，在領導和同事們的悉心關懷和指導下,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足,。
回顧過去,，我深深的感覺到自己所學知識的膚淺和在實際運用中的專業(yè)知識的匱乏。剛開始的一段時間里,，對一些工作感到無從下手茫然不知所措,，這讓我感到非常的難過，實際的工作遠比想象的細致的多,，復雜的多,，這時我才領悟到“活到老學到老”的含義,。我會在以后的工作中特別注意以下幾點細節(jié)：
1.所統(tǒng)計的材料認真核對,，票據(jù)是否齊全，收發(fā)是否一致,。
2.及時了解每天所到的木漿,、瓦楞的數(shù)量并及時向領導匯報。
3.合作商的結算,，檢查票據(jù)是否齊全,，數(shù)量與發(fā)票是否一致，應及時和供應商對帳,，以防少計或多計,，給工作造成不必要的麻煩。
4.每天做好供應商付款的登記,，并及時與財務部溝通,，掌握并了解供應商余額情況。
在以往的工作中,，通過實踐使我了解到內(nèi)勤工作是一項綜合協(xié)調(diào),、綜合服務的工作,，具有協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系內(nèi)外的紐帶作用,。內(nèi)勤位輕責重既要完成事務管理,、文書處理、綜合情況,、填寫報表等日常程序化的工作又要完成領導臨時交辦的工作,，協(xié)助領導做好各方面的工作。一個合格的內(nèi)勤必須具有強烈的事業(yè)心,、高
度的責任感和求真務實的工作態(tài)度,，具有較寬的知識面和合理的知識結構以及嚴謹干練的工作作風、任勞任怨的奉獻精神,。而我自己經(jīng)驗還是非常欠缺的,，需要不斷的學習和磨練。因此在新的一年里我希望通過磨練,，不斷學習和實踐,，做好個人工作計劃，不斷增加自己的經(jīng)驗和見識,，爭取使自己的辦事能力提到一個更高的高度,，為部門為公司多做貢獻。
食堂采購工作總結篇十二
20__年即將過去,，在這將近一年的時間中我通過努力的工作,，得到很多收獲，臨近年終,，我感覺有必要對自己的工作做一下總結,。目的在于吸取教訓，提高自己,，以至于把工作做的更好,，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進行簡要的總結,。
一,、熟悉采購的流程
讓自己從下單到收料，每個細節(jié)都經(jīng)手,，讓自己熟悉每個供應商及供貨方式,。在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經(jīng)手,，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨情況,。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西,，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題,，需要注意些什么事項,，不明確的地方跟供應商溝通，了解并熟悉此物料,，且跟供應商有更進一步的溝通及聯(lián)系,。
方便以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致,，讓每次的確認訂單做到萬無一失,，堅持確認再確認，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜,。負責一些物料的調(diào)貨事宜,，尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉,，造成很多的庫存量,，能否影響生產(chǎn)的進度，自己請款資金會不會影響公司的資金流動,，明年會把遠程物料計劃更詳細,，讓自己了解所有物料的進度。明確計劃對于生產(chǎn)來說是重要的,。有計劃的生活及工作才是的,。
二、年底參與單價的錄入及整理
真正介入到單價里面,，也可以說進入采購的一個大門,，才知道自己真的只是學了一點的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進度,，能讓供應商準時到貨并不是好的采購,，好的采購是在供應商能準時聽自己的調(diào)度還得提供的服務態(tài)度及質(zhì)量。且要把的產(chǎn)品以最低的價格給自己,，那才是真正好的采購,。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最愿意的供應商,，得到自己想到的結果,。希望以后自己進入這個采購的大門里面。
三,、參與__的工作錄入及整理
最想說的話，這個__系統(tǒng)的引入是我們今年的幫助了，通過__讓自己學到每個車種的配置,，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存,，等,。讓所有的物料都明白化,，及精確化。所有物料有依可詢,，有據(jù)可依,。
四、參與盤點工作
讓自己在實踐中了解所有的零件,。了解倉庫的庫存量,，通過盤點工作，了解零件物料在哪方面造成庫存.那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應商成為我們的倉庫.
自己對自行車的不了解,，有點盲目的調(diào)貨,，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底，沒有做到位,，做事不夠細心,，考慮不周全。物料跟催不緊,，不清楚物料的緊迫性,，處理問題沒有力度，不夠果斷,。明年努力清楚工作的重要性,，努力學習了解自行車的配置及為何要如何配置。單價的計算方式從何得來,。用一顆感恩的心面對自己的工作,，調(diào)整好心態(tài)問題。做到采購的適價,，適質(zhì),，適量，適時,，適地,。
希望明年工作能責任到個人，分工明確規(guī)定,。讓自己的物料更了解責任更明確,。
20__年是收獲的一年，也是充實的一年,，和大家一起工作更是一件很愉快的事,。通過本年度的工作和學習，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗,，并在各個方面上都得到充分的鍛煉,。身為公司的員工,公司的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和公司一起向著更高的目標前進為我們的公司奉獻一份力量!
食堂采購工作總結篇十三
又一年過去了,，時間總是在悄無聲息中流逝,。真的很感謝公司給我提供磨練自己的機會,，更感謝公司長久以來對我的信任和栽培! 感恩的心，感謝命運,，讓我認識,，花開花落我一樣會珍惜!感恩的心，感謝,，讓她伴我一生,，讓我做堅強的自己。新的一年已經(jīng)開始了,，現(xiàn)在的我將過去一年中工作的心得體會作一個匯報,。
眾所周知采購部是公司業(yè)務的后勤保障，是關系到公司整個銷售利益的最重要環(huán)節(jié),，所以我很感謝公司和領導對我的信任,，將我放在如此重要的崗位上。在董事長的直接關注和公司各位領導的關心支持下,，通過幾年的采購工作,，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗,，同時也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距,。了解到一個采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎上，要保持對企業(yè)的忠誠;不帶個人偏見,，在考慮全部因素的基礎上,，從提供最佳價值的供應商處采購;堅持以誠信作為工作和行為的基礎;規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識;在交易中采用和堅持良好的商業(yè)準則等,。
在這里我想說作為一個采購,，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個電話，簽個合同,，發(fā)個貨那樣簡單,，這只是其中之一，也是最基本的,。在領導的提醒下,，20xx年我們及時調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但改變了過去的錯誤意識----采購與銷售無多大聯(lián)系,，而且在采購的同時充分利用供應商的網(wǎng)絡關系主動銷售,。凡是有關銷售的一切事物，我們采購部都積極配合!,，一切以銷售為主，我們輔助,。采購與銷售是密不可分的!因為我們是一個整體,，唱得是同一首歌,，走得是同一條路，奔得是同一個目標!
在采購過程中我不僅要考慮到價格因素,，更要最大限度的節(jié)約成本,，做到貨比三家;還要了解供應鏈各個環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個環(huán)節(jié)中的不同特點,、作用及意義,。只要能降低成本，不管是哪個環(huán)節(jié),，我們都會認真研究,，商討辦法。真得很感謝總經(jīng)理,，在采購方法方面為我們出謀劃策,。是他的嚴格要求，讓我們不得不千方百計去降低成本,，也是在他的英明領導下,，我發(fā)貨時遵循少量多次的原則,當然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應商的信貸期,，保證公司資金周轉(zhuǎn),。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低公司的額外提貨費用,。在付款方面,，逐漸將一部分供應商的付款方式從原來的電匯轉(zhuǎn)變成承兌匯票，間接性地降低成本,。在這里我還要對公司所有業(yè)務人員說聲：“謝謝“!感謝他們及時將市場價格信息傳遞給我,，讓我與供應商談判時做到了心中有數(shù)，從而成功降低了庫存成本,。截止20xx年12月底,，共計降低成本、節(jié)約費用達 萬元,。別外,，每月月底，因為銷項稅遠遠大于進項稅,，為了降低公司不必要的稅收,，我都積極主動向客戶催要增值稅票，包括所有通過銀行托收的客戶,，經(jīng)過協(xié)商,，對方也將抵扣聯(lián)寄予我公司，及時供財務認證!從而每月都能減免一些不必要的稅收。
20xx年是個進步的一年,，在公司各個部門的配合和采購部的多方努力下,，公司與供應商建立了非常良好的合作關系，有的已經(jīng)直接向我公司發(fā)貨,，開始友好商業(yè)往來!在引進新品種方面,，我們從多個方面不斷搜集信息，及時和其他部溝通,，并快速備貨,。對于新進品種，采購部都會向業(yè)務人員提供新進品種目錄表,，以供他們參考學習,。
幾年來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則,，和靈活運用各種采購技巧的重要性,。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時的做好預警及防范措施,，切忌“從一而終”,。一個優(yōu)秀的采購比須擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購還有很遠的差距,，因為采購經(jīng)驗是靠長期不斷積累經(jīng)驗和自我啟發(fā),，達到熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的,，不過,，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗,，跟上公司的發(fā)展的腳步!
管理的最終目的和最終體現(xiàn)是增加效益,，而在我們管理和成本控制過程中應該不斷出新招、奇招,。不然,，即使成本在下降，只可能是市場或外加因素自然形成的,。而這樣的下跌對于我們的競爭對手來說,，也是一樣的下降成本。我們并沒有比競爭對手更多的成本優(yōu)勢,。因此創(chuàng)新的想法和大膽試探新的方案才能使我們可能找到獨到的降低成本,、提高效率的方案。
當前社會各行業(yè)各企業(yè)的競爭力,、和之間的較量其根源可歸納為決策層的經(jīng)營理念經(jīng)營思路的較量,，不斷創(chuàng)新的思維才能使企業(yè)永遠保持活力,。根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來,，甚至比他們當自己公司的部門來看待,。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應商的支持力度,，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低,。因此供方管理部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能規(guī)范他們的內(nèi)部管理,，甚至幫助他們規(guī)范而不是一味的追究這樣那樣的問題而造成的一些小損失。那怕是真的需要追究的損失或大的損失,，最佳的處理結果應該通過雙方友好協(xié)商讓供應商心甘情愿,、心服口服接受我方提出的補償要求。供應商管理的目的不是發(fā)現(xiàn)他們的錯誤而是幫助他們避免錯誤,、預防出現(xiàn)錯誤,。
對于目前正在為我司做出貢獻的合格供應商需多加鼓勵，因此在下半年的工作中我部門將更好的為公司所有供應商提供良好合作環(huán)境,，使供應商能真正全心全意的為明景服務,，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展,。同時我們希望公司各個部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端。將不可能,、有缺陷的好方案,，變?yōu)榭刹僮鳌o缺陷的好方案,。
最后,，感謝公司所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持,，是他們的協(xié)同和支持使我成功,。總之,，20xx年我會以一顆感恩的心,，不斷學習，努力工作,。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異,，讓事業(yè)充滿生機和活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和體察入微服務對待客戶,，追求完美，創(chuàng)造卓越!和大家一起齊心協(xié)力,，從新的起點開始,，邁向成功!
