每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫,？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀,。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇一

1.上班時間打口哨,講笑話,聊天,哼唱歌曲.

2.背后指責客人和同事或聚堆聊天.

3.私自使用酒店設(shè)施及電器,電源.

4.私自將個人物品及食物帶入酒店.

5.在酒店內(nèi)洗漱或洗衣服.

6.上下班不走員工通道.

7.私自穿工服外出.

8.私自帶親人和朋友或他人進入酒店參觀.

9.上班時間睡覺.或上班前飲酒并帶有醉意上崗.

10.上班時間擅自離崗或做私事.

11.不服從上級管理并頂撞.

12.蓄意破壞酒店設(shè)施及公用物品.

13.當班時間看書,報,吃東西,吸煙.

14.利用酒店電話辦私事或打私人電話.

15.私自翻看客人資料和物品.

16.清潔廳房時發(fā)現(xiàn)客人物品,不及時上報.

17.私自將酒店物品送予他人.

18.發(fā)生意外事件不及時上報.

19.酒店資料,機密外泄.

21.在收銀臺私自兌換零錢,或?qū)⒖腿宋磶ё甙l(fā)票私自留下.

22.酒店專業(yè)知識考核時不能通過考核.

23.私自陪同客人飲酒.

24.不認真做好工作筆記和交接班日記.

25.消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導.

26.在酒店或宿舍墻壁上亂寫亂畫.

27.未及時完成客人及管理人員安排的工作,留言,指令未及時傳達或不準確.

28.未經(jīng)批準私自進入庫房領(lǐng)貨.

29.下班后在公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施或電梯.

30.與客人交談和語氣生硬.

31.不及時為客人更換餐具或煙缸.

32.上班時打私人電話或私自會客,。

四處罰(嚴重過失和重大過失) 20元/次

1.指責,謾罵,侮辱,毆打客人及同事.

2.將鑰匙私自帶出配制.

3.工作期間飲酒或浪費客.

5.蓄意破壞酒店設(shè)施及客人物品.

6.因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.

7.偷盜酒店,客人及同事財物.

8.違法犯罪,串通勾結(jié),謀取私利.

9.酒店或宿舍內(nèi)酗酒滋事,賭博打架.

10.組織及煽動同事聚眾鬧事.

11.連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天.

12.將客人遺留物品據(jù)為己有.

13.私自涂改,損毀單據(jù).

14.隱瞞事實真相,蓄意說謊.

15.利用職務之便營私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟受到損失.

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇二

一,、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明,，講禮貌,，講道德，講紀律,。要積極進取,，愛崗敬業(yè)，善于學習,，掌握技能,。

二、要著店裝上崗,，掛牌服務,，要儀表端妝，舉止大方,，規(guī)范用語,，文明服務,，禮貌待客，主動熱情,。

三,、服務員，每天要按程序,，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,，要認真細致；要管理好房間的物品,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告,。

四、檢查清理時,，不得亂動和私拿客人的東西,，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公,。

五,、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作,，不準無關(guān)人員私自操作,；打字、復印,、收發(fā)傳真,，要按規(guī)定收費。

六,、工作時間不準離崗,，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班,，不準打撲克,，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情,。

七,、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作,，要勤檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。

二,、考勤制度

一,、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到,、早退,。

二,、每人每月休四天，遇重要接待任務暫停休,，過后補休,。年假按酒店規(guī)定。

三,、員工辭職須提前將辭職報告上交,，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能提前辭職的,，應及時通知領(lǐng)班,，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

四,、員工請事假,，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務,，可以不予批準,。事后請假一律按曠工處理。

五,、嚴格按照規(guī)定班次上班,，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的'情況下,，提前一天向領(lǐng)班提出申請,，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

六,、對騙取事病假的,，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理,。

四,、儀容儀表規(guī)定

儀表：

1,、工作時間應穿著規(guī)定的工作服,。

2、工作服要整潔,、挺直,、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣,。

3,、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物,，以保持工作服的挺括,。工作服如有破損應及時修補,。

4、服務員上班時一律穿著黑色工作鞋,，工作鞋保持干凈,。穿著襪子，要求男深女淺,，襪子要完好無破損,，不準赤腳穿鞋。

5,、服務員上崗期間不準佩帶各種飾物,，如項鏈、手鏈,、耳環(huán),、戒指等。

6,、工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置,。

7、服務員著裝后,，應自我檢查,，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。

儀容：

8,、服務員應保持面容清潔,、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀,、大方,。

9、男士留發(fā),，后不蓋領(lǐng),、側(cè)不遮耳；女士留發(fā),，后不垂肩,、前不遮眼。勤理發(fā),、勤修面,、勤剪指甲、勤更衣,、勤洗手,、洗澡。

10、男士不留小胡子,、大鬢角,；女士不留長指甲、不涂指甲油,、不使用濃香水,。

11、女士上崗前要化淡妝,，不可濃妝艷抹,。

12、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品,，如蔥,、蒜、臭豆腐等,。

13,、面帶笑容、親切和藹,、端莊穩(wěn)重,、不卑不亢。

服務員崗位職責：

1,、按照規(guī)格標準,，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作,。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損,、無污跡。

3,、按服務程序迎接客人入座就席,，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。

4、儀容整潔,，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺，按程序提供各種服務,，及時收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等,。

8,、做好餐后收尾工作。

傳菜員崗位職責：

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便,。

2,、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點、名稱和服務方式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單,，以便復核,。

5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備,、餐中服務和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務員,，溝通前后臺的信息,。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇三

酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外,，一般安排在周六周日）,，有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條,，經(jīng)批準后方可離崗,，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的'百分之兩百,。

全體員工必須要服從安排,，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成,，上班時間不許會客,、接打電話、看電視,、做私活,。

各項收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當天帳目,，各員工予支資金,，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲,，但不得超過一個月）,。

各員工要愛護管理好酒店所有財產(chǎn)物資，各類工器具,、餐具,、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償,，用當月工資抵扣,，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止,。

每星期日下午集中學習兩小時,，學習內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,，根據(jù)具體情況可交替進行安排,。

每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理,，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角,。做到墻壁干凈,、地面整潔、無灰塵廢棄物,；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味,。

建立檢查考試獎懲責任制,，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元,，不合格者罰款2元,。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇四

一獎勵

1.嚴格控制開支，節(jié)約費用,，成績顯著,。

2.主動完成工作任務,積極推銷和創(chuàng)造經(jīng)濟價值顯著.

3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務為酒店獲得聲譽.

4.業(yè)務技能考核成績特別優(yōu)秀者

5.為酒店的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升提出合理化的'建議，并經(jīng)實施有顯著成效,。

6.發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時排除,在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失.

7.全年出滿勤,，表現(xiàn)良好。

二處罰(輕微過失) 5元/次

1.未按酒店規(guī)定上,下班遲到或早退

2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌,。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙

3.儀容儀表不整和個人衛(wèi)生不好.

4.樓層內(nèi)奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.

5.未按時作好工作分擔區(qū)衛(wèi)生或兩處不合格.

6.未按規(guī)定及時關(guān)閉空調(diào),電視,主燈及水龍頭.造成浪費.

7.拒絕管理人員進行檢察工作崗位.

8.不嚴格按照操作標準進行工作.

9.進出廳房時不敲門和反手關(guān)門.

10.工作期間隨意去洗手間.

11.酒店組織活動或培訓,未經(jīng)批準擅自空崗和缺席.

12.電話鈴聲超過3聲未接聽,而且不使用禮貌敬語.

13.未經(jīng)批準私自為客人外出購物.

14.將來店客人姓名,職位隨意外泄他人.

15.見到客人不主動問好和行禮.

16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等

17.未經(jīng)批準私自離崗,串崗.

18.超越客人時不使用禮貌用語.或不帶領(lǐng)客人到指定地點.

19.見到上級和同事不打招呼.

20.未按規(guī)定時間到崗站位.

21.面對客人無表情或埋頭工作.

22.不做好備品或備品不足.

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇五

1.上下班要守時,，不遲到、早退,，出入行員工通道,。

2.注意儀容儀表及個人衛(wèi)生，儀表要整潔,，按要求著整潔干凈的制服,，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前,，不能將衣袖,、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子,，不得穿破損鞋上崗,。制服在身，言行舉止要檢點,。

3.上班后要馬上去所屬樓層報到,，不能借口逗留，遲遲不上崗位,。

4.服從上級指揮,，聽從指揮，按時,、按質(zhì),、按要求完成任務,，接受上級檢查，糾正差錯,，不許頂撞或借口推托,。

5.同事之間要互相幫助，互相關(guān)心,，團結(jié)友愛,，互勉互勵。

6.上班時間不干私活(如看書,、讀報,、吸煙、吃東西等),，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房,、走廊或工作間中。

7.不準私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留,。

8.當班期間嚴禁電話聊天,，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛,。

9.嚴禁盜竊公物及他人財物,，不可私存客人遺留物品，犯有此類過失者,，將從嚴處理,。

10.對客人熱情有禮，不卑不亢,，保持距離,，自重自愛。

11.根據(jù)上級所安排的班表休息,，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動和調(diào)整,。如有急事請假，需提前24小時向經(jīng)理請示,。請事假必須事前得到批準,，不得先斬后奏，違者按曠工處理,。

12.勞動紀律必須嚴肅對待,，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。

13遵守酒店的.一切規(guī)章制度和部門規(guī)定,，嚴格要求自己,。希望全體同事互相監(jiān)督。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇六

健身房服務員對前臺領(lǐng)班負責,，對領(lǐng)班提出的安全生產(chǎn)工作要求負有直接落實責任,，在健身房區(qū)域內(nèi)對安全生產(chǎn)負有直接責任,，并做好以下工作：

（一）認真學習和遵守各項安全生產(chǎn)法律法規(guī)及規(guī)章制度，服從管理,，不違反勞動紀律,，不違章作業(yè)，積極參加安全生產(chǎn)活動及安全生產(chǎn)教育和培訓,。

（二）嚴格按操作規(guī)程和工作程序精心操作,，做好各項記錄，交接班必須交接安全情況,。

（三）正確分析,、判斷和處理各種事故隱患,，消除或控制危險因素,，如發(fā)生事故能正確處理，及時,、如實向領(lǐng)班報告,。

（四）正確操作、精心維護本崗位使用的設(shè)備設(shè)施和用具,，保證其正常有效使用,，保持健身房區(qū)域環(huán)境整潔。

（五）上崗必須按規(guī)定著裝,、佩戴工牌,，妥善保管和正確使用各種防護用具和消防器材。

（六）積極參加健身房的各項業(yè)務技能培訓,，有權(quán)拒絕違章指令,，對他人違章操作的行為應予以制止和勸阻。

（七）做好客人物品保管,，及時提示客人貴重物品存放,。

（八）工作時注意安全操作，所使用的'電器設(shè)備,、器械要經(jīng)常檢查,，發(fā)現(xiàn)問題后嚴禁使用并及時修理。負責對健身房內(nèi)設(shè)備,、設(shè)施進行認真檢查,、保養(yǎng)。

（九）認真搞好防火,、防盜工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報領(lǐng)班，班前檢查總電源是否切斷,，避免火災事故的發(fā)生,。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇七

是我們餐飲服務工作中的重要一環(huán),，也是餐廳服務員對菜品進行有效推銷的一項基本功，能熟練掌握并運用推銷技巧,，對于餐廳服務員將得到豐厚的回報,。服務員在推銷時采取各種策略，靈活運用推銷技巧,，也是直接影響餐廳經(jīng)濟效益菜品,，，所以學會靈活運用推銷技巧,，是餐廳必備課程,。

1、具有良好的語言表達能力,，所謂良好的表達能力就是靈活,、巧妙的運用能使顧客滿意的語言。

2,、對餐廳的有關(guān)情況及產(chǎn)品知識有充分的認識,。

3、能根據(jù)觀察來判斷顧客的需求,。

4,、服務員的專業(yè)形象應體現(xiàn)在儀容儀表、言談舉止,、精神狀態(tài)上,，良好的外觀表現(xiàn)能增添專業(yè)水平形象。

5,、良好的禮儀是尊重顧客的主要表現(xiàn),，顧客通常也會選擇對自己尊重、待客彬彬有禮的服務員為自己服務,。

6,、服務員與顧客交流時，應身體略向前傾并面帶微笑,。身體略向前傾表示友善,、謙恭。面帶微笑能縮短人與人之間的陌生感,，也是和睦相處的前提,。

1、老年顧客餐飲食上主要嫩,、酥,、松、容易消化,，給老人推銷菜品時要注意菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),，菜品推銷重點推薦含糖量低,、易消化的食品或者軟嫩不上牙齒的菜肴，服務中,，切勿急躁,。

2、青中年顧客飲食上主要要求香,、脆,、爽，菜肴豐富多樣,，在服務上要求迅速,、及時，菜品推銷過程中藥針對菜品特點給予介紹,。

3,、少年兒童多喜歡新鮮、少骨無刺,、造型美觀的菜肴,。服務上主動關(guān)心,，菜品推銷服務中,，可以介紹符合以上要求的菜肴。

1,、對挑剔客人,，愛挑毛病的客人，服務人員首先要以自己最大的耐心和熱情來服務,，對于客人所提意見要做到“有則改之,，無則加勉，不卑不亢,，合理解答”,。要盡可能順著客人的意思去回答問題，在推銷飯菜和酒水時要多征求客人的意見,，不如“先生,，不知您喜歡什么口味的菜，您不妨提示一下好么,？我會最大限度的滿足您的需求”等等,，同時要切記，無論客人如何挑剔,，都要以燦爛的微笑對待,。

2、對猶豫不決,，沒有主見,，容易受到人觀點左右的客人,。服務人員要把握現(xiàn)場氣氛，準確地為客人推薦酒店的招牌菜,、特色菜,，并對所推薦的菜品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的菜肴,，很多情況是客人選了半天什么都沒點,，所點的全都是服務員推薦的。3,、對消費水平一般的客人,，他們更注重飯菜的實惠，要求菜品價廉物美,。在推銷高檔菜品,、酒水時，要采取試探性的推銷方法,，如果客人堅持不接受,，那么就需要服務人員轉(zhuǎn)過來在中、低檔菜品,、酒水上做文章,。切記，消費水平不高的'客人同樣是酒店尊貴的客人,，厚此薄彼會使這些客人永不回頭,。

推銷要掌握好時機，在顧客用餐的不同階段,，往往會有不同的需求,，餐飲服務員應該洞悉此是客戶心里需求，做到適時推銷,。會大大提高推銷成功率,。

1、餐前準備一般是初次來的顧客,，此時應協(xié)助顧客了解菜品,，及時給出合理、專業(yè)建議,。

2,、菜上齊后，首先要告訴客人：“各位打擾一下,，您的菜已經(jīng)上齊,，請慢用。若還有其它的需要，我會隨叫隨到,?！边@樣作用起到了讓客人清楚菜已上齊，看看與所點的菜是否一致,；提醒客人如果菜不夠的話可以在加菜,。此時也可以適時推銷，因為往往會出現(xiàn)新的消費需求,。

3,、用餐中，顧客往往比較興奮,，消費欲望也比較強,，所以此時針對當時的餐桌情況推銷往往推銷成功。比如：“各位先生打擾一下,，看到大家喝得這么高興,，同樣我也感到很開心，只是現(xiàn)在酒已所剩不多,，是否需要再來一瓶呢,？”往往用餐客人中有人會隨聲附和，“好,，那就再來一瓶”,，這樣酒就很容易的推銷出去了。

最后需要提醒餐廳服務員的是,，無論是菜品推銷還是酒水推銷,，我們在推銷的過程中要注意“度”的把握,，切忌“為了推銷而推銷”,，一旦引起顧客的反感，不但不能推銷餐廳產(chǎn)品,，嚴重的還會讓顧客產(chǎn)生負面情緒,，顧客滿意度下降帶來的損失將會遠遠在推銷的菜品酒水的價格之上。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇八

1,、準時上下班,，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會,，布置當日工作任務及注意事項,。

2、上班時保持微笑,，不可因私人情緒而影響工作,。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女,，男員工不留胡須,。

4、員工用膳應在指定地點,，不得隨意在工作區(qū)域吸煙,，吃零食。

5,、上班時不得打私人電話,。

6、員工不得進入客房休息,，洗澡,，看電視等。

7,、客房鑰匙須隨身攜帶,，不得隨意放置。

8,、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候,。您好！

9,、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩,，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊,。

10、聽從上級在工作的安排,，上班時間嚴禁會客,，或與同事閑聊。

11,、與同事相處,，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系,。

12,、員工不得利用工作之便，私自套取外匯,。

13,、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品,。

14,、員工不得在酒店內(nèi)，酗酒。

15,、員工不得收藏,，傳閱，復制反動,，淫穢畫刊,，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理,。

16,、員工不得偷盜酒店公私財物。

17,、員工要遵守外事紀律,，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱,，未經(jīng)同意,，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩

食物,。

18,、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達,，不得擅自離開工作崗位或先行下班,。

19、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品,，嚴禁翻動客人物品,，如確要移動客人物品，在清掃完畢后,，要馬上移回原處,。

20、不得隨意丟棄房內(nèi)的.紙張,，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）,。

21、進入客房要嚴格按照進房程序進行,。

22、每班完成自己的工作任務,，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有何事沒做,，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實,。

23,、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。

24,、客人詢問,，要熱情回答，不可說“不”,。

25,、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報,。

26,、應謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起,，放進廢物箱,。

27、其它部門人員需要進入房間工作時,，必須有本樓層服務員的陪同,。

28、不得隨便缺席,，如有急事或特殊情況,，要提前通知辦公室或主管。

29,、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪,。

30、不得將個人的私事私物帶回酒店,。

31,、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“x先生”或“x小姐”,。

32,、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣,。

33,、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。（吸塵器）

34,、嚴禁浪費公司資源及清潔用品,。

酒店服務員管理制度內(nèi)容 酒店服務員制度表篇九

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單,，并落實安排好餐桌,。

2、接受客人的臨時訂座,。

3,、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、儀容整潔,，不擅離崗位,。

5、根據(jù)不同對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

6、解答客人提出的`有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映,。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐,。

8,、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備,。

9,、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐,。

服務員崗位職責：

1、按照規(guī)格標準,，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準備工作。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損,、無污跡,。

3,、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。

4、儀容整潔,，不擅自離崗。

5,、勤巡臺,，按程序提供各種服務，及時收撤餐具,，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。

6,、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等。

8,、做好餐后收尾工作,。