為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計劃,。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲業(yè)促銷活動 餐飲促銷活動方案可行性分析篇一

品味端午傳統(tǒng)佳節(jié),，體驗多彩品質(zhì)生活

二、促銷背景：

一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨,，人們在此時會用"吃粽子,，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原

三、促銷目的：

利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛,，吸引顧客到來;促進(jìn)銷量,，減少庫存;提升品牌形象;使廠家,、消費(fèi)者,、超市達(dá)到共贏;打擊競爭對手。

四,、促銷產(chǎn)品：

粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米,、腌制的咸肉、紅棗,、紅豆,、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席,、風(fēng)扇等);一些家電(如空調(diào),、冰箱等)。

五,、促銷對象：

全體消費(fèi)者

六,、促銷時間：

月22到6月24三天

七、促銷內(nèi)容：

1,、憑小票免費(fèi)領(lǐng)艾草

活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點

活動地點：蘇果超市門口

活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口,，消費(fèi)者可以憑小票(不限價格)免費(fèi)領(lǐng)取艾草，每張小票限領(lǐng)兩根艾草

2,、射粽比賽

活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點,，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢,，在活動指定地點(商場大門口有場地門店),，參加射粽子活動，射中的是標(biāo)識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為 "肉粽",即獲得該種粽子一個;

3、現(xiàn)場促銷

活動方式：免費(fèi)品嘗,、購物滿多少送多少,、特價商品、打折,、優(yōu)惠?、捆畜鲜鄣取?/p>

(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費(fèi)品嘗的方式促銷

(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價,、優(yōu)惠環(huán)絞

(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少,、特價、打折等方式,。

八,、相關(guān)宣傳：

1、在促銷前,，發(fā)放促銷單

2,、在超市外張貼門店海報

3、在超市中,，采用pop,廣播宣傳

4,、各種人員相關(guān)宣傳

餐飲業(yè)促銷活動 餐飲促銷活動方案可行性分析篇二

一、活動主題：慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來

二、動時間：10月01日~10月07日

三,、活動目的(提升客單價,，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)

四、主題活動內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間,，只要消費(fèi)滿66元,， 即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計,。贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動,，活動日期及商品活動,。

六、氣氛布置,。店內(nèi)氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報。

七,、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳,，策劃，操作與跟進(jìn),。

采購部：負(fù) 責(zé)商品的組織,，到位。

財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。

店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

1,、菜式,，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費(fèi)者選擇

2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望

3,、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌

4,、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面,，讓顧客覺得實惠,，從而帶動人氣的上升;

4、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁,、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨特性,。環(huán)境氣氛促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,，如食物用料、烹飪方法,、口味特點,、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點,、飲料,，一般可采用以下辦法： 形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時,，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,，用描述性的語言加以 具體化,，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的,。

解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,，消除其對菜肴的疑義,。

加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特 點,，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠,。

加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從 而產(chǎn)生購買的欲望,。

除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,，這 樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望,。

提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的 菜點,，供客人挑選，由此滿足不同的需求,。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,，來證明其 高質(zhì)量、價格合理,，值得購買,。

代客下決心法：當(dāng)客人想點菜,，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說： 先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,，保您滿意，等等,。

利用客人之間矛盾法：餐的二位客人,，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點,， 服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,，贊同他的觀點,，使另一位客人改變觀點.達(dá)到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍,，從客戶的口味出發(fā)，從色,、香,、味、型,、營養(yǎng)等方面挖掘,，您的餐飲基業(yè)一定常青 其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,，要主動上前服務(wù),。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了,。所以,。在宴會、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中,，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲業(yè)促銷活動 餐飲促銷活動方案可行性分析篇三

慶七天樂,，優(yōu)惠,、美味等你來”

10月01日~10月07日

（提升客單價,，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

（消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元,，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件,。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,，但每天需保證在八個商品以上

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：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃,，操作與跟進(jìn),。采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位,。財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位,。店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作,。

：

1,。菜式，餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

2,。制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗的欲望

3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,，吸引消費(fèi)者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌

4。價格：通過價格來吸引消費(fèi)者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5,。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng),。

1,、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā),，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的,，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充,；

2,、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

3,、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面,，讓顧客覺得實惠,，從而帶動人氣的上升；

4,、抓住當(dāng)季的瓜果,，推去系列鮮榨果汁、果盤,，甚至可以考慮瓜果入菜,，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷

服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用,。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,，同時引客入座,，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出,。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感,，避而遠(yuǎn)之,。

服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法,、口味特點,、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故,、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,，以便向顧客作及時介紹，或當(dāng)顧客詢問時能夠作出滿意的答復(fù),。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣,、生活忌諱、口味喜好等,，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù),。

服務(wù)員在接受顧客點菜時應(yīng)主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點,、飲料,，一般可采用以下辦法：

：服務(wù)員在顧客點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象,、特點,，用描述性的語言加以具體化，使顧客產(chǎn)生好感,。從而引起食欲,，達(dá)到促銷的目的。

：通過與消費(fèi)者的友好辯論,、解釋,，消除其對菜肴的疑義。

：對一些價格上有爭議的菜點,，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,，給顧客以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強(qiáng)調(diào),，讓消費(fèi)者形成深刻的印象,，從而產(chǎn)生購買的欲望。

：于一些價格較高的菜點,。有些顧客會產(chǎn)生疑慮,，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴,，從而產(chǎn)生購買欲望,。

：針對有些顧客求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選,，由此滿足不同的需求,。

：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理,，值得購買,。

：當(dāng)顧客想點菜,，但或多或少還有點猶豫,，下不了決心，服務(wù)員可說：先生,，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,，保您滿意，等等,。

餐的二位顧客,，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點,，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位顧客的意見,，贊同他的觀點，使另一位顧客改變觀點．達(dá)到使顧客購買的目的,。

有很多餐飲企業(yè),，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度,。認(rèn)真研究客戶的需求,，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的`利劍，從客戶的口味出發(fā),，從色,、香、味,、型,、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青,。

其次是服務(wù),，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,，正在考慮是否選此餐廳就餐,，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座,，一般情況下,，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,，主動招呼不等于硬拉,。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。

在顧客就餐時,，服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要,，要主動上前服務(wù)。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,，顧客因怕麻煩可能不再要了,。所以。在宴會,、團(tuán)體用餐,、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意,，看到顧客杯子一空即馬上斟酒,，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,，從而大大增加酒水的銷售量,。

餐飲業(yè)促銷活動 餐飲促銷活動方案可行性分析篇四

在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理,、廚師,、服務(wù)人員以及顧客,。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

1,、廚師

利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷,，也會吸引來一批客人。對重要客人,，廚師可以親自端送自己的特色菜肴,，并對原料及烹制過程做簡短介紹。

2,、服務(wù)人員

鼓勵登門的顧客最大限度地消費(fèi),，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外,，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi),。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的,。但是有些口頭建議不起作用,，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”,，而另一些則具有良好的效果,，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”,?？梢?，服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧,，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù),。

建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：

（1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句,。

（2）建議式推銷要多用描述性的語言,，以引起客人的興趣和食欲?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力,。

（3）建議式推銷要掌握好時機(jī),，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷,，才會收到更好的效果。

3,、顧客

“顧客是餐廳的上帝”,。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止,。在潛在顧客中的影響尤其大,。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。

富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之,，不加以改正,，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少,?！?/p>

可見，在推銷過程中,，客人報怨是不容忽視的,。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補(bǔ)救機(jī)會，即提供免費(fèi)服務(wù),，或折扣優(yōu)惠等方法,，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨,，并樂于向別人推薦你的餐館,。

4、餐廳經(jīng)理

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理,、銷售部經(jīng)理和我,，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人,，同他們握手,。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意,。”

如果餐廳經(jīng)理也采用此法,，就會讓客人感到自己被重視,、被尊重了。就樂意來就餐,，并有利于刺激消費(fèi),。

不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方,，甚至在社交場合,，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌,，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹,，一邊遞上名片。這樣,，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳,。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的,。

對整個飲食行業(yè)來說,，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響,。

一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的,、即音響、餐廳擺臺,、餐廳民族特色,、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目,、餐廳形狀和面積,，服務(wù)人員（年齡、性別,、外表,、服飾）、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生,，其他客人,，餐廳溫、濕度,，餐廳裝璜（燈光,、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性,。

在設(shè)計餐館時,，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”,，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力,。

1,、異國情調(diào)的設(shè)計

餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,，用該國的國旗,、國花和民歌渲染氣氛，其家具,、設(shè)備也有一定的異國特色,，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法,。

2,、寵物餐廳

有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥,、狗,、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎,、請進(jìn)”，或用英文招呼客人,。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片,，如各類狗、貓,、昆蟲的圖片等,，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人,。

3,、運(yùn)動餐廳

有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù),，餐廳可打折扣,。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器,、飛標(biāo),、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動的顧客,。

4,、未來世界情調(diào)的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中,。將未來世界的知識性,、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段,。

5、明星餐廳

在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片（也許是當(dāng)代大紅大紫的明星的照片,，也許是幾十年前著名的明星照片）,，陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）,、放些資料片或歌曲,，并附有簡介，以吸引客人,，尤其追星族人,。

6、一廳多風(fēng)格

把大餐廳分隔成一個個小間,，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格,，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題,。星期一是“巴黎之夜”,，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝,。星期二又變成“威尼斯之夜”,，場景也隨之改更。不光改變菜單,，整個視覺環(huán)境也隨之改變,。這些做法已被證明是成功的。

7,、餐飲形象設(shè)計

對整個飲食行業(yè)來說,，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響,。