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幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案演練篇一

3#,、4#住宅樓

食 品 安 全 應(yīng) 急 預(yù) 案

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食品安全應(yīng)急預(yù)案

1,、總則 1.1編制目的為了有效應(yīng)急處置交城縣下關(guān)街居民安置小區(qū)3#、4#住宅樓施工現(xiàn)場(chǎng)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障工人的生命安全,，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,，特制訂本方案,。1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及“交城縣住房保障和城鄉(xiāng)建設(shè)管理局關(guān)于印發(fā)《建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》的通知”制定本預(yù)案,。1.3適用范圍

本預(yù)案適用于本工地范圍內(nèi)發(fā)生的并達(dá)到應(yīng)急響應(yīng)條件的食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作,。1.4工作原則

以人為本，預(yù)防為主,；分級(jí)負(fù)責(zé)，明確職責(zé),；依法規(guī)范,，科學(xué)應(yīng)對(duì)。2,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé) 2.1機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）項(xiàng)目部成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：王愛(ài)英 副組長(zhǎng)：李宏,、李寶福

組 員：申軍偉,、岳振強(qiáng)、李彩玲,、彭曉宇,、盧興旺

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。2.2機(jī)構(gòu)職責(zé)： 領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)工地食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)上級(jí)文件精神及工地實(shí)際,，研究制訂工作意見,。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)工地正常施工秩序,。宣讀上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知,，指導(dǎo)各相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)，實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案,。

接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,，在工地有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。3,、日常工作開展： 3.1遵循制度

根據(jù)交城縣住房保障和城鄉(xiāng)建設(shè)管理局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見,，要求本工地管理人員和工人認(rèn)真落實(shí),，堅(jiān)決執(zhí)行,。3.2強(qiáng)化督查

在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合工地其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到項(xiàng)目部,。3.3落實(shí)職責(zé)

項(xiàng)目經(jīng)理為工地食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，考核實(shí)行食品安全事故責(zé)任追究制,。3.4加強(qiáng)教育

加強(qiáng)對(duì)廣大作業(yè)人員特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感,。3.5添置設(shè)備

工地要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。4,、事故應(yīng)急處理 4.1報(bào)告制度

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告,。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時(shí)打電話向項(xiàng)目部監(jiān)督小組報(bào)告,，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)主管部門報(bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)工地食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。4.2救援措施

一旦發(fā)生較嚴(yán)重工地食品衛(wèi)生安全事故,，由項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)救援指揮。項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)工地應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),，防止遺漏。4.3醫(yī)療求援

工地發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。4.4病源保護(hù)

工地發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因,。4.5人員調(diào)度

事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門求助支援事故處理,。明確分工,，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。4.6信息公開

保障工人在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),，及時(shí),、準(zhǔn)確做好信息公開,，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào)、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解,。5,、保障措施 5.1組織機(jī)構(gòu)保障

工地成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作,。

5.2人力資源保障

項(xiàng)目部應(yīng)配齊專兼職醫(yī)護(hù)人員,。醫(yī)護(hù)人員要具有高度的工作責(zé)任感,，定期接受衛(wèi)生部門組織的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理知識(shí),、技能的培訓(xùn)和演練,，熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防與控制知識(shí)，具有處理突發(fā)事件的快速反應(yīng)能力,。5.3財(cái)力和物資保障

項(xiàng)目部安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲(chǔ)備。6.1培訓(xùn) 應(yīng)急預(yù)案確立后,，按計(jì)劃對(duì)應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行有效的培訓(xùn),，對(duì)新加入的人員應(yīng)及時(shí)培訓(xùn)。從而掌握應(yīng)急知識(shí),、具備完成其應(yīng)急反應(yīng)任務(wù)的技能,，了解和掌握衛(wèi)生食品知識(shí),。6.2演練

應(yīng)急預(yù)案確立后，為檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的適宜性,、有效性和充分性,，以及響應(yīng)過(guò)程的符合性,，提高事故應(yīng)急反應(yīng)協(xié)作部門的協(xié)調(diào)能力,，應(yīng)適時(shí)開展演練,。演練應(yīng)制定方案，及時(shí)做好演練記錄,，并對(duì)演練進(jìn)行評(píng)估，寫出演練總結(jié),。7,、獎(jiǎng)懲

在食品衛(wèi)生事故應(yīng)急救援工作中做出顯著成績(jī)的集體和個(gè)人,，由領(lǐng)導(dǎo)小組提出申請(qǐng),，報(bào)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì),。對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,；對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,；對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

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幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案演練篇二

鄭渡小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,，促進(jìn)社區(qū)教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1,、機(jī)構(gòu)

1）成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：王寶書 副組長(zhǎng)：仇士慶

組 員：鄭一同 胡文林 張文煥

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見,，并對(duì)辦公室,、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見,。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、

教學(xué)

總結(jié)

2）辦公室職責(zé)：下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件,、通知,，指導(dǎo)學(xué)校制訂應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告,，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

二,、日常工作開展：

1,、完善制度,。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭,，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，對(duì)校園周邊環(huán)境及店鋪進(jìn)行定期和不定期的督查,。

3,、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，兼職安全員為直接責(zé)任人,，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4,、加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班,、知識(shí)講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感,，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢。

5,、添置設(shè)備,。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三,、

1,、報(bào)告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告,；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同）,，應(yīng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告,由校長(zhǎng)向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、礦泉水等,，以便及時(shí)查找致病原因,。

6、人員調(diào)度,。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排。明確分工,，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。

7,、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),，及時(shí),、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),，不瞞報(bào),、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解,。

四、事故責(zé)任追究,。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2,、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3,、對(duì)事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。