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古樹(shù)紅茶的正確沖泡方法篇一
賞茶
干茶:條索緊秀,,鋒苗好,,色澤烏黑潤(rùn)澤。
茶湯:湯色紅艷,,香氣濃郁高長(zhǎng),,似花似果又似蜜,甜潤(rùn)爽滑,。
泡茶
茶具:白瓷茶具
溫度:約90℃
茶水比: 150ml水,,5g茶
泡法: 將茶葉投入茶壺或蓋碗,緩慢注水,,加蓋后約5秒即可出湯,,往后每泡延長(zhǎng)5秒。
賞茶
干茶:條索肥壯,,身骨重實(shí),,金毫顯露。
茶湯:湯色紅濃明亮,,金圈明顯,,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,。
泡茶
茶具:白瓷茶具
溫度:85℃
茶水比: 150ml水,,5g茶
泡法: 茶葉投入茶壺,慢進(jìn)快出,,即緩緩注水,,加蓋后立刻出湯,往后每泡延長(zhǎng)5秒,。滇紅內(nèi)質(zhì)豐富,,浸出速度快,因此出湯速度較快,,且非常耐泡,。注意出湯一定要滴干凈,不可留根,,否則茶湯會(huì)產(chǎn)生酸澀味,。
賞茶
干茶:條索粗壯長(zhǎng)直,身骨重實(shí),,色澤烏潤(rùn)有光,。
茶湯:茶湯呈琥珀色,具松煙香和果香,,滋味醇厚,,似桂圓湯,。
泡茶
茶具:白瓷茶具
溫度:100℃
茶水比: 150ml水,5g茶
泡法: 正山小種可直接用開(kāi)水直接沖泡,,即沖即出,,往后每泡延長(zhǎng)5秒,注意不要留根,。
古樹(shù)紅茶的正確沖泡方法篇二
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣,,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái),而隔夜的水,、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,,都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開(kāi)水,,以漸歇的方式溫壺及溫杯,,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間,。
3.謹(jǐn)慎斟酌茶葉量:沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),,但是想要泡出好紅茶,,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,,也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣,。
4.將滾水注入壺里泡茶:水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),,來(lái)沖泡紅茶,,最適合不過(guò)的了。
5.靜心等候正確的沖泡時(shí)間:因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香,,一般專(zhuān)業(yè)的茶罐上,,都會(huì)專(zhuān)業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(strength,即強(qiáng)度),,這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間,。例如:濃度分為1-4級(jí),1為最弱,,4為最強(qiáng)),,沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減,。
6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入你喜愛(ài)的茶杯中:茶杯雖有各種不同的造型,,但一般而言,,都是屬于底較淺而杯口較寬,,因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了,。
7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶:若是選擇喝純紅茶,,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,,并帶有一些澀味,,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些,。
銀針有叫做白毫全名白毫銀針,。其一直被人們譽(yù)為茶王的美稱(chēng)。因?yàn)槠涞脑隙际侨坎捎悯r葉的茶芽經(jīng)過(guò)加工制作而成的,。白毫銀針沖泡完后其白毫猶如滿(mǎn)盞浮花的乳,。令人賞心悅目,其在沖泡過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題呢?
大家都知道白毫銀針的茶葉肥而壯實(shí),,其滿(mǎn)身的茸毫密度比較濃密,。所以在沖泡的時(shí)候要用沸水來(lái)開(kāi)湯。讓茶芽吸收水后,,開(kāi)始由上慢慢往下沉浮,。如果在沖泡時(shí)候用玻璃杯那就可以一邊沖泡一邊欣賞其過(guò)程變化。
在沖泡白毫銀針的時(shí)候其還需要注意的是,。此類(lèi)的茶葉沖泡大約三分鐘后茶味是最佳的哦,。毫香最為鮮嫩。茶滋味也是最醇厚的時(shí)刻,。
涼茶最大的好處便是在大熱天中能幫助我們?nèi)峤舛?。其還具有清火明目之功效作用。那么涼茶要怎么個(gè)喝法呢?在最初的時(shí)候人們是把涼茶放于釜當(dāng)中煎煮,,其方式就像煎熬一樣,。隨著年代的慢慢發(fā)展,煎茶的方式改為直接投入茶碗當(dāng)中沖泡,。
從古至今,,沖泡涼茶的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出,沖泡涼茶最好的方式就是用泥陶壺來(lái)沖泡,。其實(shí)是玻璃杯及瓷碗等容器,。選擇泥陶壺的是因?yàn)槠洳粫?huì)損害到原料。而且不容易變餿,。再則泥陶壺具有降溫的功效作用,。能讓到處的涼茶更加的清涼爽口。
:比較心急的朋友最好要耐心等待哦。雖說(shuō)沖泡涼茶只需五到十分鐘的時(shí)間,,但是要讓其涼了以后那時(shí)間就比較久了,。想要節(jié)約時(shí)間最好用涼了的白開(kāi)水來(lái)泡哦。
孕婦可以喝普洱茶嗎,,孕婦能喝普洱茶嗎,?孕婦懷孕期間,最好不要喝包括普洱茶在內(nèi)的任何茶,。但如果孕婦有茶癮,,非喝不可,那可以適量喝些淡的普洱茶熟茶,,經(jīng)過(guò)發(fā)酵的熟茶茶性溫和,,養(yǎng)胃暖體,經(jīng)過(guò)加工,,已經(jīng)幾乎不含咖啡堿,。同時(shí)也要注意茶葉的質(zhì)地,劣質(zhì)茶,、假冒茶不要喝,,另外不要喝濃茶,也不要喝很多,。順便說(shuō)一下,,各種碳酸飲料、汽水也要少喝,,最好不喝,。多喝綠色無(wú)害、無(wú)添加物的東西,。普洱茶與脂肪的代謝有很深的關(guān)連,。根據(jù)研究資料顯示,因?yàn)樗?jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程,,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能,。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的.脂肪酶,這對(duì)脂肪分解具有效用,。 但孕婦如果飲用普洱茶生茶的話(huà),,則宜泡得清淡,因?yàn)槿绻枞~過(guò)濃,,所含咖啡堿濃度高于10%時(shí),,會(huì)增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率,還會(huì)加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量,。這也是為什么孕婦在懷孕期間不宜飲用其他種類(lèi)的茶和咖啡的由來(lái),。一般我們也不會(huì)建議孕婦喝普洱茶生茶。
●宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。將茶磚,、茶餅掰開(kāi)后,暴露空氣兩星期,再?zèng)_泡味道更好,。
●沖泡普洱茶時(shí),要把第一遍沖過(guò)的熱水倒掉,。因?yàn)槠斩鑳?chǔ)存時(shí)間較久,其中可能有灰塵,。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,無(wú)需將它的味道浸泡出來(lái)。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定,。
●不宜用保溫杯沖泡普洱茶,那樣會(huì)燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風(fēng)味,。
●存放普洱茶應(yīng)注意通風(fēng)和避光。不能放在冰箱里,也不能用塑料袋密封,最好用宣紙包好,放在通風(fēng)的地方,。
六大茶類(lèi)當(dāng)中唯一不同的就是紅茶,。但沖泡紅茶的方法大致相同。對(duì)于紅茶的喜愛(ài)還是更多于其它類(lèi)茶葉,。因?yàn)榧t茶那誘人的芬香讓偶經(jīng)久難忘,。想要沖泡一杯口感美味的紅茶不是一件簡(jiǎn)單的事情哦。
如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中,,這樣就會(huì)大大的降低了紅茶的熱度,,同時(shí)也減少了紅茶香氣的發(fā)揮。所以我們?cè)跊_泡紅茶時(shí)候,,要用熱水將茶壺及茶杯燙過(guò)一遍,。等紅茶泡好以后在倒掉茶杯中的水。最后注入泡好的紅茶,。此時(shí)的口感才是最佳的哦,。
飲用紅茶時(shí)候最好不要等其涼了以后在喝。冷掉的紅茶不僅會(huì)影響到原本暖胃的功效,。紅茶放置過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低其本身的營(yíng)養(yǎng)元素,。
紅茶最好用敞口的杯子來(lái)沖泡,等到茶水剩下三分之一的時(shí)候在添水,,每杯的紅茶加水最好不要超過(guò)三次哦,。