隨著社會不斷地進步,，報告使用的頻率越來越高,，報告具有語言陳述性的特點,。寫報告的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇一

鍛煉自身的社會活動能力,，了解社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離,，認清一些社會問題,，看清一些社會現(xiàn)象，在社會大課堂里,，經(jīng)風雨,、見世面，檢驗知識,，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身得到啟迪,，增強社會責任感,。在實踐中認識社會、增長才干,、提高自身素質,、為日后真正走進社會鋪定基石。

蘭州東部瑞德肯德基店

大學的第三個寒假降臨了,，我選擇了留在蘭州打工,。做這個決定是相當艱難的，寒假打工意味著我長這么大,，頭一次過年得在外面過,，想到大年夜，不能家人團圓,，難免有些不舍,。又想到放假近五十天，回到家最多也就過個年，與其在家閑著不如在外鍛煉一下,，增長一些許社會經(jīng)驗,，還能幫助減緩家里的經(jīng)濟負擔，最后我毅然決然的外出打工,。

考完試的第二天我就回家了,，在家里只呆了幾天。雖然家里父母舍不得我過年在外,，但是看著我這么認真,，也就同意了。我們鄉(xiāng)村孩子原來就與城市的孩子有諸多差距,，就業(yè)壓力這么大,，有機遇我們就應該多插足社會，鍛煉自己的實踐能力,，彌補身世帶來的不公道,。

回到蘭州，幾經(jīng)曲折,，我有以下幾種打工抉擇,，1、做家教; 二,、去管吃住的中餐廳;三,、去不管吃不管住的肯德基。做家教是我所喜歡的工作,，能為當前的教育儲蓄積聚經(jīng)驗,，工作輕松時間又短?？墒羌医桃鹊叫『⒎偶?，過年的那幾天時間有限。中餐廳管吃住,，工資差不多就在1000元左右,，覺得還是有點少?？系禄m然不管吃住,，還需求辦健康證，戶口本復印件之類,，但是它對我的吸引很大,。盡人皆知肯德基是全球最大快餐連鎖店之一，店面遍及世界各個角落,，是一家大型的外企,?？系禄强渴裁闯煽冇薪裉斓摹安惋嫷蹏敝婪Q，是獨特的產(chǎn)品,，有效地經(jīng)營管理方式,，積極創(chuàng)新。當你面對一家大企業(yè)時,，你是不管如何也禁不住它的誘惑,，肯德基的經(jīng)驗遠非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。

kfc給我的印象是潔凈整齊,，然后就是同事的年青熱情,，全都是20多歲年數(shù)與我相仿。在等經(jīng)理的一段時間內(nèi),，我仔細的觀察了一下,，肯德基所占的面積也不算大，以至不如個別中等餐廳大,，里面的坐位緊挨著,，坐滿也就是60來人，這么小的餐廳會有什么過人之處值得我的等待,，當時我沒想明白但是最后我慢慢的想明白了———效率,，對，就是效率,。服務員收餐盤的速度是相當?shù)每?，從客人離開桌子到服務員清算桌面,、擺正桌椅不到30秒,。大廳里的桌子始終是光潔整齊的。

我在學校時曾在大學生科技實踐服務中心干過一段時間,，有了些面試的技巧和經(jīng)驗,。比方：熱情，耐心,，責任心,，吃苦耐勞等。面對經(jīng)理的發(fā)問我很流利的做出回答,，最后被勝利的錄用,。我被分到了總配，工作分為晚班和白班,，晚班就是打烊,，白班大致就是做漢堡、沖pp之類,。順便說一下,，這里下級對上級的稱號統(tǒng)一用“哥姐”取代,，沒有所謂經(jīng)理的稱呼。比方“誠哥”是這里的店長,，“芳姐”是這里經(jīng)理,，“雄哥”是排班經(jīng)理，更有趣的是顧客把我們的騎手叫“基哥”,。

我的師傅我們都叫她“金姐”,，是一個性格開朗，很容易相處的人,，她對我們要求很嚴格,，對工作一絲不茍，當我們做錯事她就會重復那句永遠不變的話“我把你活活捂死”,，但是下班后我們是很好的朋友,。在上班時他會經(jīng)常提醒我們留心不要被燙傷，注意安全,。漢堡機,、雙面煎爐、直立保溫柜的溫度高達450f,，也就相當于200多攝氏,。盛東西的器具叫格子，不銹鋼做的,，很容易洗干凈的,，師傅告訴我們肯德基好就好在所有的設備都是不銹鋼做的，這對打烊是有好處的,。師傅給我講起了早餐粥,、飲料、漢堡的配比,。早餐粥有四種,，冷飲四種，熱飲三種,，漢堡五種,。

粥的配比：香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥

冷飲配比：

冰豆?jié){：1800ml冰水+一袋豆?jié){粉

九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水

冰碳烤：1。5升冰+1,。5升過濾水+一袋藍伴侶+1700ml煮好的紅茶

熱飲配比：

熱豆乳：1800ml熱水+1袋豆乳粉

經(jīng)典珍珠奶茶：茶水：1700ml過濾水+1袋紅茶粉

奶：800ml熱水+1袋紅伴侶

香柚蜂蜜茶：一勺香柚+開水

漢堡：

芝士蛋堡： 3,。5寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片

田園漢堡：3。5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+1片田園餅香辣雞腿堡：4寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+腿肉

新奧爾良烤堡：長方形面包+ 20克漢堡醬+4根青椒+20克生菜+超大腿肉

雞肉卷

滿滿近三頁筆記還沒算解凍時間,，我算是見識了,。不過師傅能把這么多東西做得如此熟練，確實讓我們心服口服,。這么多內(nèi)容可不是一兩天就可以記得住的噢,。

半個多月的時間我才慢慢把所有的流程熟習下來,。但當我覺得得心應手的時候卻發(fā)現(xiàn)寒假快完了，不過在這次經(jīng)歷中我收獲了不少的東西,。

家喻戶曉,，肯德基是快餐食品，效率是它的一個重要的特色,。作為餐廳的服務員,，必須有很快的效率才能立足。

我在肯德基的時候,，培訓“yes”的服務態(tài)度是每個新員工的必備考查內(nèi)容,。重要就是“微笑，目光注視,，打招呼,！” 主要表現(xiàn)在顧客進來或離開餐廳時，顧客點餐時,，需要幫助時就要做到這些……具體就是面對顧客打招呼,。我的師傅讓我站在門口歡迎顧客,，面帶微笑對每一名顧客說“你好,，歡迎惠顧肯德基?！蔽业男愿癖緛砭推珒?nèi)向,，這樣的經(jīng)歷確實是一大磨煉,。

在肯德基無論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期的。過了保鮮期所有都要廢棄,，對時間要求很嚴格,。每個總配都必須記住所有東西的時間。比如做好的漢堡,、它的保鮮期是15分鐘,，原味雞的保鮮期是90分鐘,。解凍的東西記憶的內(nèi)容更多,，剛開始時我死記硬背也記不下來，每次都需要看筆記,，耽誤很多時間,。但是慢慢地也就記住了，畢竟熟能生巧嘛,。例如：冷凍蛋液的解凍時間是8小時,，解凍完的保鮮期k+1天。

這是我有史以來第一次過年沒有回家,，確實很不習慣,，但是我卻學到了很多書本上學不到的知識,，兩個月的寒假很快就過去了，真的有些留戀,，俗話說：“沒有實習,，就沒有講話權” ，只有切身經(jīng)驗過才會有那種超乎普通的感受,。平時我與社會的接觸其實不多,，在這次的打工中，我更好的接觸了這個社會,，理解了這個社會,。在課堂上，我們學習了許多理論常識,，但是理論和實際有很大的差距,，理論就是將我們在課堂學的運用到實踐中。在實踐中認識社會,、增加才華,、提高本身素質、為日后真正走進社會鋪定基石,。我如今理解了學院為什么讓我們增加社會實踐能力,。在那里，我學到許多書本上所沒有的社會實踐常識,，領會到了工作的一些難處,，學會了如何處世，怎樣才能把工作做對做好,，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎,。怎樣才能找準自己的人生坐標，實現(xiàn)自己的人生價值呢,？我想我們的確該好好思考一下我們的將來了,！

回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力，什么才叫社會的殘酷了,，在實踐中更好的鍛煉自己,，我堅信自己可以獲得更多的提高。以前我對自己的將來不知所措,，可是現(xiàn)在我已有了明確的目標,，我相信自己會成功的。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇二

前言：“沒有實習,，就沒有發(fā)言權”,只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺,。我與社會的接觸并不多。其實學校要求我們參加認識實習,無非是想讓我們提前接觸社會,了解社會,這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心,于是我才決定這個假期要真正的去接觸社會,品嘗社會的酸甜苦辣,。

實踐是檢驗真理的惟一標準,。在課堂上,，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用,，那就等于沒有學,。實習就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當?shù)倪\用到生活,、工作當中去,，成為對別人對社會有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速發(fā)展的社會，怎樣才能確定自己的人生坐標,，實現(xiàn)自己的人生價值呢?抱著這種想法,，經(jīng)人介紹我走進了長春前進大街肯德基店。在那里,，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識,，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世,，怎樣把事做對做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎,。

再這段實踐里我得到了許多體會與認識,，理解了學院為什么一直強調(diào)加強我們社會實踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結做出實踐報告如下,，請老師予以指導,。

鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實,，從實踐中拉進了與社會的距離,，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風雨,、見世面,，檢驗知識，培養(yǎng)能力,，磨練意志,，使自身得到啟迪，增強社會責任感,。在實踐中認識社會,、增長才干,、提高自身素質,、為日后真正走進社會鋪定基石。

自20xx年1月21日至20xx年2月3日,，共為期半月

長春前進大街肯德基店

開始時要試工一天,，工作6個小時,。試工期間，我被安排到大廳工作,。及時收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨,，動作馬力,，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已,。

有人會說,，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧,。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比,。過了吃飯時間,，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段,，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染,，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。特別是門上的玻璃,，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,，然后送到柜臺上,，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭,、樹葉,、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時候,，還可以把外圍的地板拖一下。

原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,，甚至有點無所事事的樣子,，真實臉紅。學著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學到的第一課,。

試工時間很快就過去了，通過努力,，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進排班，正式上班接受培訓了,。第一次來到餐飲行業(yè)工作,，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎的學起,。

培訓的第一個項目是炸薯條,。首先我記熟了關于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大,、中,、小份薯條的克數(shù);從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時間等等。理論知識之后便是實際操作了,。在師傅的指導之下,，很快該學的東西都學會了，接下來就是熟練的過程,。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯條,，按照規(guī)格及時送上,。看似簡單,，可是實際操作中我卻碰到了麻煩,。當時正值用餐高峰,，而那兩天優(yōu)勢薯條買一送一優(yōu)惠券的使用時間,，來買薯條的顧客絡繹不絕。由于剛才位我講解的時候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置,，導致油溫不夠。面對這么大的需求量,，我根本來不及及時提供薯條,。當三、四個收銀員同時向我報餐的時候,，我簡直要喊救命了,。幸好師傅及時幫忙，才是供應恢復了正常,。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇三

將近一個月的寒假已經(jīng)過去了,，我在肯德基的工作也結束了。其實在去年的寒假里,，我也在肯德基工作了2個月,，本來我也沒想去肯德基工作，不過在那寒假快要到來之時,，我的同學讓我去面試,，在寒假的時候參加社會實踐，在肯德基鍛煉自己的能力,，我覺得自己是必須要鍛煉一下了,，所以我去面試了，沒想到真的成功了,。在說服自己的父母之后,，我就準備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實踐中取得更好的鍛煉,。而在這近一個月的寒假里,，我又選擇來到了這里，相信自己會比去年做的更好,，熟能生巧,。

俗話說：“沒有實習，就沒有發(fā)言權 ” ,，只有親身經(jīng)歷過才會有那種超乎平常的感覺,。我與社會的接觸并不多,。在這次的實踐中，我更好的接觸了這個社會,，了解了這個社會,。我想在我畢業(yè)之后走上社會的時候能夠更好的找到生活的重心。實踐是檢驗真理的惟一標準,。在課堂上,，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用,，那就等于沒有學,。實踐就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰(zhàn)中。所以在肯德基工作的這些時日,，讓我獲益良多,。

剛進肯德基的時候是要經(jīng)過培訓的，培訓開始就會介紹肯德基員工所應該具備的素質條件,。從員工的穿著,、表情，到從事區(qū)域的每一個細節(jié),，kfc都展示著我們應該承擔的責任和作為世界五百強的獨特魅力,。最開始培訓的就是大廳的清潔工作，不要認為這是一項很容易的工作,，只是服務員們點點餐,，收收盤子，做做清潔,。等我真正接觸到這些的時候,，才知道這一切是多么的不容易啊。接著培訓的項目就是炸薯條,，配餐,，打飲料。從我最開始進到肯德基接觸到這些項目時真的是手忙腳亂,，尤其到了用餐高峰期,，而今在做這些工作，我已從陌生到熟悉,，從緊張到從容,。

在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作,，我還學習了收銀,，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲——1。歡迎顧客光臨 2,。顧客點餐 3,。建議性銷售 4,。重復點餐內(nèi)容，并告知顧客餐點的金額 5,。配餐 6,。收銀找零并呈遞餐飲。指導我的師傅曾經(jīng)說過,，作為柜臺的收銀員,，你并不只是站在柜臺上要買點什么就賣給他什么，而是要引導顧客去買你想要賣掉的東西,。如果說速度只是一個熟練地過程,，通過一百次兩百次的重復,，肯定會從生疏到熟練,。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學習和摸索的,。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了,，即使是平常點餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去。這些技巧都是書本上學不來的,，而是要在實踐的過程中總結出來的,。往往同樣一句話，在不同的時機說出來,，甚至只是語氣上稍有不同,，結果也會大相徑庭。

短短的幾周時間,，讓我在肯德基里學到了很多,。從什么都不會到現(xiàn)在能熟練的完成柜臺上的服務工作，這個假期的合作讓我學到了很多——團隊合作精神,、認真負責,、追求完美的品質、注重細節(jié)的習慣,，這些重要的影響今后會一直伴隨著我,，無論是在哪里的工作崗位工作。

在我打工實踐生活中,，我也明白了很多：在日常的工作中上級責備下級是不可避免的,。雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課,。因為這樣才能在失敗中吸取教訓,，為以后的成功鋪路,。我們要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應該做的,。

我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧,。在人與人的交往中，我能看到自身的價值,。人往往是很執(zhí)著的,。可是如果你只問耕耘不問收獲,，那么你一定會交的到很多朋友,。對帶朋友，切不可斤斤計較,，不可強求對方付出與你對等的真情,，要知道給予比獲得更令人開心。不論做什么事情,，都必須有主動性和積極性,，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想,、關心別人,、支持別人。

大學生除了學習書本知識,，還需要參加社會實踐,。因為很多的大學生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才,。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考,、獨立工作和獨立解決問題的能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論,，增長一些書本上學不到的知識和技能,。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會,，我覺得大學生應該轉變觀念,，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力,。

這次的認識時間是一個開始,，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會,，慢慢走向成熟,。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇四

在暑假里，我無意中發(fā)現(xiàn)了肯德基正在招聘兼職,，我抱著決心要進去實習,。因為總感覺,，一家普通的餐飲企業(yè)，能夠在自己國家乃至全世界立足并且越開越大規(guī)模,，一定有值得讓人學習的地方,。 經(jīng)過了兩個多星期的崗位培訓和一個月的考核，我終于轉為了正職,，秉承著“為客瘋狂”的經(jīng)營理念開始了我在肯德基的實踐之旅,。

肯德基為顧客制定了一套名為“冠軍計劃”的原則讓每一位員工執(zhí)行著，這套原則的具體實施標準包括了美觀整潔的環(huán)境,、真誠友善的接待,、準確無誤的供餐、優(yōu)良維護的設施,、高質穩(wěn)定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務,，利用英語單詞將每一點連接起來，簡稱為“champs”,。而這一套計劃在每個月里面都會有一些神秘的顧客來測試鑒定和評分,。因為是不定時以及我們并不知道是誰來測,，所以每時每刻都必須認真的執(zhí)行著這一套原則,。也因為這一套計劃，在肯德基實踐的這些日子里,，我得到了鍛煉自己身心的機會,，讓我受益匪淺。

剛進肯德基的第一天,，我以為這是一項很容易的工作,，服務員們點點餐，收收盤子,，做做清潔,。可是等我正真接觸到這些工作的時候,，才真正知道這一切是多么的不容易啊,。俗話說：“臺上一分鐘，臺下十年功,?！蔽覀冎豢吹近c膳員流暢的點餐，卻不知道這一項簡單的工作他們要付出多少,。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事,。但收銀不是在學校做考卷,，死記硬背不能解決實際問題,。第一次上柜臺我收銀不能很好的做到收銀七步驟，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解,，肯德基眾所周知的就是快,，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快，三天就出師,。速度是他們一直強調(diào)的,，顧客在進入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標志著一旦穿上制服,，站到柜臺上,，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓,。但是在呆了幾天之后,，我選擇了去大廳。我想這里是最適合我的工作,。在柜臺上,，我看到的只是機械的語言。在這兩個月中,，我更多的體會到賺錢的不易,，以及現(xiàn)實社會的殘酷。大學只是個象牙塔,，太單純了,。所以當夢想照進現(xiàn)實之后，很多人都崩潰了,。所以我覺得這是一個給我鍛煉的最佳機會,。每一位新人的到來，在這里都會經(jīng)歷一個相當困難的時期,。在這里,，老員工會依仗自己的老資歷對新員工呼來換去，我想到了放棄,，可是很多人告訴我,，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進入職場的一個縮影，所以,，我無論如何都堅持了下來,。

大廳工作也不是一件容易的事。保持大廳的整潔是工作的重點,，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨,，動作馬力,，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已,。 有人會說,，用餐高峰時的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧,。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設在前進大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比,。過了吃飯時間,，餐廳生意就會明顯淡下來。在低峰時段,，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染,，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下,。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭,、消毒，然后送到柜臺上,，保證柜臺托盤的是數(shù)量,。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看,。如果有煙頭,、樹葉、紙屑要及時清掃,，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下,。盡管連續(xù)8小時的負荷工作非常辛苦,，但我們還是憑著一股不服輸?shù)膭磐α诉^來。

通過這次社會實踐的磨練,，我深深地認識到社會實踐是一筆財富,。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學，只有正確的引導我們深入社會,，了解社會,，服務于社會，投身到社會實踐中去,，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足,，為今后走出校門，踏進社會創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學有所用,，在實踐中成才,，在服務中成長，并有效的為社會服務,，體現(xiàn)大學生的自身價值,。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經(jīng)驗的基礎上,，不斷拓展社會實踐活動范圍,，挖掘實踐活動培養(yǎng)人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情,，服務社會相結合,，為國家與社會的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)特點相結合,，為地方經(jīng)濟的發(fā)展貢獻力量為社會創(chuàng)造了新的財富,。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西,，假期實踐增強了我的辦事能力交往能力,，叫我懂得錢來之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空,。

這次實踐讓我知道工作要有自信,，自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏,，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信,。其實有誰一生下來句什么都會的，只要有自信,，就能克服心理障礙,，那一切就變得容易解決了。而且必須要與人們多做交流,，一定要做到良好的溝通,。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。最好是能在社會實踐中把經(jīng)驗與所學到的知識相結合,。并且要不斷的使自己的知識變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好,。

在實踐中我明白了人際關系有多么的復雜,，大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性，要跟他(她)們處理好關系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學著適應它.如果還不行,，那就改變一下適應它的方法,。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物,、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步,。更重要的是我在社會實踐中學會了自強自立!凡事都要靠自已!

實踐是引導我們學生走出校門，走向社會,，接觸社會,，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑,。通過參加社會實踐活動,，有助于我們 已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學,，學習先進的科學知識,，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識,，明天才能更好地為社會服務我們要走出校園,，踏上社會，我們能否不辜負他人的期望,，要好好鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實力!

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇五

實習時間：

實習地點：汕頭市肯德基平東餐廳（萬客隆）

從學校出來一轉眼已經(jīng)兩個月了,。從最初的不舍,，到出來以后的迷茫，到后來出來找工作的心切與面試時候的緊張,，然后到現(xiàn)在穩(wěn)定下來開始體驗與品味自己的工作,。

因為我是還要讀高職的，周末要讀書所以工作比較難找,，到最后找到了肯德基,。

去到了肯德基我學校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化?？系禄臍v史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸雞）,，通常簡稱為kfc。是來自美國的著名連鎖快餐廳,，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建,。主要出售炸雞、漢堡,、薯條,、汽水等西式快餐食品?？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F,。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工,。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘（已于xx年10月在國內(nèi)結束營業(yè)）,、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌,，分別在烹雞、比薩,、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一,。 肯德基與百事可樂結成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部分國家例外,，如日本,、韓國肯德基就銷售可口可樂）,。 肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓,、福利保障和發(fā)展計劃,，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因,，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基,。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿朝氣,、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門,，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長,。 肯德基的成功,，源自于全球將近九十萬員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品質餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環(huán)境,。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比較重要的一點就是yes服務y-yes attitude 態(tài)度,，e-eye contact 目光接觸，s-greeting with smile 微笑,。

然后開始在肯德基上班,，肯德基開始培訓我們，并且給我們分配了專門的訓練員叫培訓我們,。在培訓中我認識到了肯德基對于食品安全極其注意,，管理組的時時刻刻把不要交叉污染掛在嘴邊，每天進出廚房等會接觸到餐點的地方都要時時刻刻的洗手消毒,，保證食品的衛(wèi)生安全,。以前沒在肯德基的時候以為所有的餐廳之類應該都不會很干凈，但是進到肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛(wèi)士和食品的口感都極其的關注,，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳賞味期,，所有的食品只要過了它的最佳賞味期都會直接廢棄，僅僅是因為口感不如剛剛出爐時候,，所以就要廢棄,，每天晚上下班的時候都會丟棄極其大量的食品。

我在肯德基總共學習了兩個工作站,。一個是廚房,，還有一個就是騎手，廚房就是負責烤制食品和炸食品的,，分別有烤區(qū)和炸區(qū),，烤區(qū)是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉,、葡式蛋撻,、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的,，以為我沒做過就不做介紹了,。然后還有炸區(qū)，炸區(qū)是制作吮指原味雞,、辣翅,、et腿肉（勁脆雞腿堡的肉）、腿肉（香辣雞腿堡的肉）,、腿肉條（兩種雞肉卷里面的肉條,，也就是雞柳）、蝦（至珍全蝦堡）,、雞米花等等,。還有就是裹區(qū)，就是負責給各種雞肉上粉的,。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇六

鍛煉自身的社會活動能力,，社會現(xiàn)實，從實踐中拉進了與社會的距離,，認清社會,，看清社會，在社會大課堂里,，經(jīng)風雨,、見世面，檢驗知識,，培養(yǎng)能力,，磨練意志，使自身啟迪,，社會責任感,。在實踐中認識社會、增長才干自身,、為日后真正走進社會鋪定基石,。

自20xx年7月21日至20xx年8月3日，共為期半月

長春前進大街肯德基店

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開始時要試工,，工作6個小時,。試工期間，我被安排到大廳工作,。收拾客人用餐后留下的垃圾,，大廳的整潔是工作的,，還兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所小小地方,，拖不費吹灰之力,。在用餐高峰，前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，大廳的阿姨，動作馬力,，總能在里把所工作,。速度之快讓我佩服不已。有人會說,，用餐高峰時辛苦,。低峰就了吧。一開始我想的,。我面試的這家餐廳設在前進大街上,，和鬧市生意比。吃飯,，餐廳生意淡,。在低峰時段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，要做了,，總就垂手站著吧,。趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。是門上的玻璃,，客人進出時手會碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有散落的食物碎片嗎?把地掃一下,。地面上的腳印也要拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4換新的垃圾袋了,。收好的托盤消毒水擦拭、消毒,，送到柜臺上,，柜臺托盤,。盛放吸管的盒子要察看，吸管要補充,。經(jīng)常到餐廳的外圍,。有煙頭、樹葉,、紙屑要清掃，餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的,，還可以把外圍的地板拖一下。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇七

本人在肯德基(百花餐廳)工作了半年,，它雖然只是一間餐廳,，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學,、很值得我們?nèi)W習的,。我對它的設施布置、倉庫管理的體會最深,。

首先說明一下肯德基(百花餐廳)是處于佛山市鋪租最貴的百花廣場內(nèi),，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大,。要在這個有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設施顯得非常重要,，這個是控制成本的一個很重要的因素。下面是肯德基(百花餐廳)的設置布置圖：

肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包,、炸雞等,，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存,，在到廚房的上粉,、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售,。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來說明肯德基(百花餐廳)設備布置的合理性,。

結合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設施布置和各生產(chǎn)區(qū)的位置來看，這樣的布置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化,?？系禄?百花餐廳)是佛山市內(nèi)銷售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個員工同時在崗位上,，另外加上這餐廳的工作區(qū)不大,，所以盡量減少員工的走動是關系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數(shù)量。試想一下,，如果每位員工都要大范圍走動來生產(chǎn)的話,，生產(chǎn)區(qū)一定會很混亂,，而且生產(chǎn)區(qū)里很多設備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來意外,，意外就有工傷,，有工傷就會增加成本，而且混亂效率也不高,。所以限制員工的流動與材料的搬動是餐廳設施布置首先要考慮的問題,。基于這種考慮,，設施的布置就形成了整個生產(chǎn)方向是一條線的,，不會有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務了,，生產(chǎn)就可以很順利的進行,，效率就高了。

因為肯德基是一間快餐店,，生產(chǎn)量是按照當時的顧客需求量來確定的,，而且是一種即時的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區(qū)與前臺服務區(qū)的溝通就顯是非常重要,，去過肯德基(百花餐廳)的人都知道,，在服務臺后面是一個保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的,，這樣就可以讓總配區(qū)的員工可以看到顧客的多少來確定制作產(chǎn)品的數(shù)量,。另外就是可以讓前臺的服務員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話,，服務員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品,。例如：顧客要一個少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒有這樣的產(chǎn)品的`,，服務員就告訴總配客人的要求,，那總配就可以馬上為顧客做一個這樣的少醬少菜的漢堡包。其實在餐廳內(nèi)相連的兩個區(qū)都只是用一些設備隔開,，都是很容易就可以溝通得到的,。前臺區(qū)與總配區(qū)是這樣;總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的。整個餐廳負責生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工p1(p1并不是經(jīng)理,，只是一位總配區(qū)有經(jīng)驗的員工),。p1也是要生產(chǎn)的，只不過早生產(chǎn)的同時他還要留意前臺顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來安排生產(chǎn)計劃,。

以下來說餐廳的倉庫管理,，肯德基(百花餐廳)一共有5個倉庫，在上面的設施布置圖可以看到三個倉庫：急凍倉、冷凍倉,、一樓干貨倉,。另外在餐廳二樓也有一個干貨倉，百花大廈的十八樓也有個倉庫,。

首先介紹各個倉庫所放置的物品吧!急凍倉是放置各種未加工過又需要低溫保存的物品,，如：雞翅、薯條,、玉米等,。冷凍倉是放置各種經(jīng)過腌制的肉類，保存溫度比急凍倉高點,，里面的肉不會結冰,。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時間，過期就要廢棄,。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的干貨,，如：面粉,、糖醬等，因為這倉庫就在后門的前面,，搬運方便,。二樓干貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物,，如：牛奶,、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時很受用到或暫時不使用的物品,，如：員工的工作制服,、不使用的生產(chǎn)設備、玩具等,。這樣設置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化,。兩個冷凍倉都放在生產(chǎn)區(qū)域里，因為冷凍倉的物品是經(jīng)常使用的,，放在這可以方便與減少搬運量,。要把干貨倉分為兩個，而不是把兩個都放在一樓,，這也是考慮搬運量與空間大小的因素,，因為一樓本來地方不大，放置了各種生產(chǎn)設備后就沒多大的空間了,，所以只是留了一個放置不易搬動的物品的干貨倉,，而容易搬動的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個倉庫呢?搬運成本不是大了嗎?其實這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛,，而且那個倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品,。另外我想補充兩個放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜,。熱保溫柜是用來放炸好的各種肉,，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時間是很短的,，一般只能保存30分鐘,，在這時間內(nèi)不用的話就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣,，過時間就要廢棄到垃圾桶,。

百花餐廳的倉庫是由兩位員工負責管理的，每天早上在生產(chǎn)開始之前就要補充好生產(chǎn)所需要的材料,，下午的時候再補充一次就夠了,，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進先出的原則,，沒一樣物品都固定放在倉庫的的某個位置上,，在對應的墻上都有這物品的名稱，這樣就有秩序,，也方便清點數(shù)量,。每一次有新貨物進來，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物,，生產(chǎn)日期在前的就放的外面,，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外,，方便看到,，防止過期使用。如果發(fā)現(xiàn)有貨物快要過期的時候就要馬上通知經(jīng)理,，經(jīng)理會安排促銷活動,，盡量在過期之前用完這種貨物。

從肯德基的設置與倉庫管理這兩個方面可以看出,，肯德基對產(chǎn)品控制做得是非常細致,、非常嚴謹?shù)摹＿@就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個重要的原因吧!

老師常說學管理的就要會發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題,。我還覺得在象肯德基這樣的大企業(yè),，經(jīng)過了長時間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式,，發(fā)現(xiàn)這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點也是非常重要,。以上就是我在肯德基(百花餐廳)實習所得。

肯德基實訓報告周記 肯德基實踐報告字篇八

通過這兩天在餐廳的工作體驗，讓我學到了很多過去根本不知道的東西,，也讓我體會到了作為一個國際性連鎖企業(yè)與其他企業(yè)管理模式跟經(jīng)營模式的不同,。

首先，我要先在這里感謝百勝餐飲能給我這次機會,，也感謝餐廳經(jīng)理和管理組跟各個站的哥哥姐姐,，謝謝他們的照顧。

通過這段時間的學習,，我體會到了作為一個肯德基餐廳的工作人員應該承擔的責任和義務,，也讓我作為一個餐廳員工的角度來看待一些問題。從總配站到前臺,，廚房,，薯條站，大廳,。太多的知識和操作需要我去學,，去鍛煉，這兩天里,，我盡我自己的努力去學習,，去模仿，但是相差的還是那么遠,，不過多多少少算是了解了一些皮毛，也不枉這兩天來的工作體驗,。

1總配站,，我向經(jīng)驗資深的前輩們學會了如何制作豆?jié){，包漢堡,，做熱飲,，還有各個產(chǎn)品的大致保質期和如何放置保質期的時間牌;

2前臺站，我向大家學習了如何為顧客打果汁和可樂,，默契配合總配之間的產(chǎn)品交替,，還有前臺如何為顧客點餐的基本步驟，和服務標準;

3廚房站,，我在這里更是大開眼界,，才知道曾經(jīng)吃的產(chǎn)品是如何制作出來的，憑著我自己有限的能力,，我只學會了不多的東西,，比如如何炸制雞米花，雞腿肉,，烤制蛋撻,，雞翅，培根和煎蛋，還有一些應該注意的細節(jié),，例如,，炸好雞米花超過三個粘連是不合格的,，還有一些制作時間和保質期時間,，需要配上時間表，還要積極默契的配合樓下總配的需要的供應,。廚房站是一個大站,。也是不容馬虎的站點，如果你不注意按品種機器的按鈕,，很可能就會炸出時間,，讓產(chǎn)品廢棄，造成損失,。這里我做的不好的就是烤制產(chǎn)品,，因為溫度太高，不會使用抹布來端盤子,。不過以后我會努力學習的。

4薯條站,，在這里雖然學習的時間不長,，可是我基本上可以操作炸薯條，田園餅,，鱈魚條和海皇星的炸制,。控制時間和量,，和機器和容器的使用。也讓我了解了薯條的廢棄時間是很短的,，所以不能備太多，否則會廢棄掉,。

5大廳站，這里并不陌生,，因為作為一個顧客來說,，就餐就是在這里進行的,，所以這里讓我有些親切感,，我在這里學習到了如何收拾餐具，打掃衛(wèi)生,，高峰期需要為顧客找位置,，提醒顧客看管好自己的貴重物品,，二樓的兒童樂園需要提醒家長看好自己的孩子，以免不必要的麻煩,，客人來了要有歡迎的聲音,，走了也要有禮貌的送客用語，微笑服務是最基礎的,，必不可少的,，總之在大廳站,，就為客瘋狂吧,。

以上總結就是我在肯德基實習的體會,。