隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告不再是罕見的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇一

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn),。在課堂上,，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí)，但是如果我們在實(shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,，那就等于沒有學(xué),。實(shí)習(xí)就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

我們怎樣才能把課本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活,、工作當(dāng)中去,，成為對別人對社會(huì)有用的人才?我們怎樣才能適應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)，怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了長春前進(jìn)大街肯德基店。在那里,，我學(xué)到許多書本上所沒有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),，體會(huì)到了工作的一些難處，學(xué)會(huì)了如何處世,，怎樣把事做對做好,，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ),。

再這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),，理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力，現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下,，請老師予以指導(dǎo),。

鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,，了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離，認(rèn)清一些社會(huì)問題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,，經(jīng)風(fēng)雨,、見世面,，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力,，磨練意志,，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),、增長才干、提高自身素質(zhì),、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石,。

自20xx年1月21日至20xx年2月3日,，共為期半月

長春前進(jìn)大街肯德基店

開始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí),。試工期間，我被安排到大廳工作,。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生,。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨,，動(dòng)作馬力,，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已,。

有人會(huì)說,，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧,。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上，和鬧市區(qū)的生意不能比,。過了吃飯時(shí)間,，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來。在低峰時(shí)段,，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧,。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,，然后送到柜臺(tái)上,，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭,、樹葉,、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時(shí)候,，還可以把外圍的地板拖一下。

原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,，甚至有點(diǎn)無所事事的樣子,，真實(shí)臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,，積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課,。

試工時(shí)間很快就過去了，通過努力,，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意,，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓(xùn)了,。第一次來到餐飲行業(yè)工作,，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起,。

培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l,。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大,、中,、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了,。在師傅的指導(dǎo)之下,，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了，接下來就是熟練的過程,。

我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,，按照規(guī)格及時(shí)送上?？此坪唵?，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰,，而那兩天優(yōu)勢薯?xiàng)l買一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間,，來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候,，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,，導(dǎo)致油溫不夠。面對這么大的需求量,，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l,。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候,，我簡直要喊救命了,。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常,。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇二

大學(xué)的第二個(gè)暑假降臨了,，我決議了留在太原打工。做這個(gè)決定是相稱艱巨的,，長這么大,，過年我頭一次得在外面過暑假，不免有些舍不得,。又想到放假近五十天,，與其在安適家不如在外鍛煉下，增長些許社會(huì)的經(jīng)驗(yàn),，還能幫忙緩解家里的累贅,，最后我還是斷然毅然的下定決心――外出打工。

考完試的第二天我就回家了,。為了動(dòng)搖自己的信心,，我一回到運(yùn)城我就買了返程票,。盡管家里也不舍得我在外，看著我這么堅(jiān)定,，也就批準(zhǔn)了,。我們鄉(xiāng)村孩子本來就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大,，有機(jī)會(huì)我們就應(yīng)該多參加社會(huì)實(shí)踐,，鍛煉自己的能力，補(bǔ)充出身就帶來的不公正,。

回到太原,，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇：

一,、做家教,；

二、去管吃住的中餐廳,，肯德基優(yōu)惠券打?。?/p>

三,、去無論吃不管住的肯德基,。

做家教合適我的專業(yè)，能為當(dāng)前的教養(yǎng)積聚教訓(xùn),，工作輕松時(shí)間又短,。可是家教要等到中學(xué)放假,，過年的那幾地利間有限度,。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右,，這類很適合我,，然而招短期工的未幾?？系禄徽摮宰?，需要辦健康證，戶口本復(fù)印件之類,，它對我的吸引還是足夠大,。眾所周知肯德基是寰球最大快餐連鎖店之一，店鋪遍布世界各個(gè)角落,，是一家大型的外企,。因?yàn)閮r(jià)錢太貴沒有進(jìn)去過，只是熟習(xí)于它的電視廣告?？系禄强渴裁闯煽儽救盏牟惋嫷蹏?，奇特的產(chǎn)品？有效地經(jīng)營管理方法,？還是積極翻新才能,？當(dāng)你如此瀕臨一家大企業(yè)時(shí)，你是無論如何也禁不住它的引誘,，kfc的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非家教或是一家小的中餐店可以比較,。

通過接洽我就準(zhǔn)備口試,。kfc給我的印象是干凈整齊,，然后就是服務(wù)員的年青熱情，全都是20多歲年紀(jì)與我相仿,。在我等經(jīng)理的一段時(shí)候我細(xì)心察看了一下,，肯德基的店鋪也就普通大小，甚至不如個(gè)別中等餐廳大,。里面的座位緊挨著,，一樓滿座也就是60來人，這么小的餐廳會(huì)有什么過人之處,？真是值得我的等待,。服務(wù)員們收餐盤的速度是相稱快，從客人離開桌子到服務(wù)員清算桌面,、椅子均勻不到30秒,。地面桌子始終是光潔晶瑩。

我在學(xué)校的協(xié)會(huì)擔(dān)負(fù)一定的職務(wù),，介入了協(xié)會(huì)的招新全進(jìn)程,，有了些面試的技巧比如：熱情，耐煩,，義務(wù)心,，自信等。面對經(jīng)理我還是挺自負(fù)的,。對經(jīng)理的發(fā)問我還是能很流暢的答復(fù),，最后被成功的錄用。我被分到了總配,，工作任務(wù)分晚班,、白班，晚班主要是打烊,，白班大體就是做漢堡,，燒餅之類或者是在餐區(qū)。我的師傅叫“變姐”順便說一下，這里下級對上級的稱呼同一用“哥姐”取代,，沒有所謂經(jīng)理的稱說,。比如“燕姐”是這里大經(jīng)理，“牛哥”是排班經(jīng)理,，“梅姐”是資深招待員,。甚至連天天晚上收垃圾的都親熱的名稱“拉哥”“拉嫂”。

挑釁從第一天開始,。

開始我上的是晚班,，從晚上十點(diǎn)到第二天早七點(diǎn)。第一天上班我提前半小時(shí)就到了,，為了留下個(gè)好的印象,。我想晚上打烊不就收拾下東西嗎，不必破費(fèi)太多時(shí)間,，而接下來的事實(shí)遠(yuǎn)超出了我的想象,，甚至于我上了20多個(gè)工作日之后才漸漸純熟。

我的工作十一點(diǎn)之前在大廳收拾餐盤,，招待客人,。為了熟悉環(huán)境師傅沒讓我去。我的師傅個(gè)子不高,，春秋至多比我大倆三歲,，扎著馬尾辯，臉上還留有青春痘,。她沒上高中,，初中一畢業(yè)就開始工作了。接下來的一晚上我卻對她另眼相看,。她先告訴我的是保險(xiǎn)事項(xiàng)：留神不要被燙傷,，漢堡機(jī)、煎爐,、直立柜都有高溫達(dá)450f,。盛東西的用具叫格子，不銹鋼做的,，清洗時(shí)注意不要被割傷,。地面有水和油，輕易滑倒等等,。

晚上的的大抵流程：十一點(diǎn)正式打烊,，餐廳關(guān)門，剩下的事就交給總配和前臺(tái)收拾,。先是關(guān)掉所有機(jī)器,，值班經(jīng)理把賣剩下的東西全部登記，把不在保鮮期的東西全部倒掉，如剩下的雞腿,、雞翅,、漢堡、粥等,。在保質(zhì)期內(nèi)的貨物回到菜庫,，貼上時(shí)間條比如開封的醬有k+1，k+2,，k+6意思從今每天算起往后延1,，2，6天,。像剩下的生菜,、黃瓜、玉米粒,、西紅柿等全部當(dāng)天廢棄,。接下來就是一一收拾,，該洗的洗,，該擦得擦。最后把地面衛(wèi)生處理下,，一樓的總配算是完成,。而后拿上解凍籌劃，到二樓凍庫解凍,，掃除二樓衛(wèi)生：桌子,、椅子、地面,、墻上,、廁所。早上五點(diǎn)開業(yè),，預(yù)備6：00早餐,，六點(diǎn)到七點(diǎn)做漢堡燒餅，順便灌漿備湯,。

聽師傅說義務(wù)還挺多的,，可真做起來更難。十一點(diǎn)到了,，值班經(jīng)理登記陳列柜還有直立柜的東西,，該放棄了，師傅叫我去把里面東西全倒掉,，一聽倒掉就是廢棄,。我還真遲疑了一下。剩下的雞腿雞翅有半篦子，至少二三十個(gè),，還有漢堡六七個(gè),，玉米棒、雞米花,、飲料好多,。這不是揮霍嗎？師傅告知我這是劃定,，習(xí)慣就好,。等我把該廢棄的倒完后裝一大袋垃圾袋。真是疼愛啊,。又一想這興許是肯德基的高超之處吧,。要是留下來分給員工到底是給經(jīng)理、組長仍是員工,，多了還好分,，少了話不就引起抵觸嗎？員工感到剩下東西可留給本人,，當(dāng)然也就藏私心,，不好好傾銷。扔掉也是為了預(yù)防把剩下的東西用到第二天再用,，保障了產(chǎn)品的口味,。食物做成了產(chǎn)品分歧格了當(dāng)然就得廢掉，只不過產(chǎn)品是食糧啊,?？峙律儆胁蛷d如斯“糟蹋”吧,。

打烊后所有的機(jī)器都得關(guān)掉,。總配治理的機(jī)器有倆排前面一排以此,，外送臺(tái)、擺設(shè)柜,、煮茶柜,，后面一排依次是豎立濕柜、卷臺(tái),、煎爐,、直破干柜、漢堡臺(tái),、漢堡機(jī),，清洗的處所叫沙拉房,。洗東西德加潔潔靈，還得配消毒水,，一包紅色消毒粉加38升水。洗東西最好是次序進(jìn)行避免搞凌亂了留下地方忘處理,，擦貨色由上到下順次才干一次擦干凈,，是有情理。不銹鋼格子分1/2,、1/4,、1/6,、1/9格子，這里的數(shù)學(xué)利用挺多啊,，大略分?jǐn)?shù)能更好辨別大?。柯犛羞@么多的格子我倒是發(fā)愁了,，到底各自由哪里放幾個(gè)一會(huì)就亂了,。蕩滌時(shí)也有技能,，廚具上粘有油，油里都放了起酥油,，遇熱就化了,，洗的時(shí)候要用熱水，再難洗的用熱水泡一會(huì)就好洗了,。聽她說的有條有理,，井井有條?？煲稽c(diǎn)的時(shí)候,，機(jī)器算是收拾完了，等處置地面了,。本來清洗地面也有請求,，先用潔潔靈的水拖一遍，再用水沖一遍,。師傅的說明是地面有油必需用潔潔靈的水拖再能洗干凈,。

接下來上二樓解凍,。凍庫里貨物大都都是熟的，或者是半成品解凍的東西必須貼時(shí)間條,。要寫上開始應(yīng)用時(shí)間,、和廢棄時(shí)間。比如面餅k+24小時(shí)不含解凍時(shí)間3小時(shí)?，F(xiàn)在是星期五早上2：00,，寫時(shí)間條就得拿星期六時(shí)間條，開始使用時(shí)間寫上星期五的5：00,，廢氣時(shí)間寫上星期六3：00,。需要解凍的有八寸面餅、十寸面餅,、蛋液,、檸檬片、油條,、瘦肉絲等,。寫時(shí)間條最重要分清禮拜，因?yàn)橐贿^晚上12點(diǎn),，就到了下一天,。另外廁所得有廁所清潔劑清洗，二樓地板需要用油地干凈劑拖2遍,，拖地時(shí)需要順著紋理,。要求之多超越我的設(shè)想。一個(gè)純熟的員工最遲三點(diǎn)全體完成了,。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇三

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx-11-7至20xx-1-13

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：汕頭市肯德基平東餐廳（萬客?。?/p>

從學(xué)校出來一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)兩個(gè)月了。從最初的不舍,，到出來以后的迷茫,，到后來出來找工作的心切與面試時(shí)候的緊張，然后到現(xiàn)在穩(wěn)定下來開始體驗(yàn)與品味自己的工作,。

因?yàn)槲沂沁€要讀高職的,，周末要讀書所以工作比較難找，到最后找到了肯德基,。

去到了肯德基我學(xué)校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化,。肯德基的歷史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸雞）,，通常簡稱為kfc,。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建,。主要出售炸雞,、漢堡,、薯?xiàng)l、汽水等西式快餐食品,?？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán),，在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工,。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可鐘（已于xx年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）,、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞,、比薩,、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟,，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部分國家例外,，如日本、韓國肯德基就銷售可口可樂）,。 肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與,，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計(jì)劃,，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮,，正是由于這個(gè)原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基,。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一,，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門,，并注重對員工的培訓(xùn),，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長。 肯德基的成功,，源自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境,。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比較重要的一點(diǎn)就是yes服務(wù)y-yes

attitude 態(tài)度,，e-eye contact 目光接觸，s-greeting with smile 微笑,。

然后開始在肯德基上班,，肯德基開始培訓(xùn)我們,，并且給我們分配了專門的訓(xùn)練員叫培訓(xùn)我們。在培訓(xùn)中我認(rèn)識(shí)到了肯德基對于食品安全極其注意,，管理組的時(shí)時(shí)刻刻把不要交叉污染掛在嘴邊,，每天進(jìn)出廚房等會(huì)接觸到餐點(diǎn)的地方都要時(shí)時(shí)刻刻的洗手消毒，保證食品的衛(wèi)生安全,。以前沒在肯德基的時(shí)候以為所有的餐廳之類應(yīng)該都不會(huì)很干凈,，但是進(jìn)到肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛(wèi)士和食品的口感都極其的關(guān)注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳賞味期,，所有的食品只要過了它的最佳賞味期都會(huì)直接廢棄,，僅僅是因?yàn)榭诟胁蝗鐒倓偝鰻t時(shí)候，所以就要廢棄,，每天晚上下班的時(shí)候都會(huì)丟棄極其大量的食品,。

我在肯德基總共學(xué)習(xí)了兩個(gè)工作站。一個(gè)是廚房,，還有一個(gè)就是騎手,，廚房就是負(fù)責(zé)烤制食品和炸食品的，分別有烤區(qū)和炸區(qū),，烤區(qū)是制作奧爾良烤翅,、奧爾良烤肉、葡式蛋撻,、黃桃蛋撻,、蓮子蛋撻還有一些是早餐的，以為我沒做過就不做介紹了,。然后還有炸區(qū),，炸區(qū)是制作吮指原味雞、辣翅,、et腿肉（勁脆雞腿堡的肉）,、腿肉（香辣雞腿堡的肉）、腿肉條（兩種雞肉卷里面的肉條,，也就是雞柳）,、蝦（至珍全蝦堡）、雞米花等等,。還有就是裹區(qū),，就是負(fù)責(zé)給各種雞肉上粉的。

還有學(xué)的另一個(gè)就是肯德基的騎手工作站,，也就是送外賣的,，負(fù)責(zé)培訓(xùn)我們的訓(xùn)練員居然是我們學(xué)校08屆的師兄，他最開始是叫我們認(rèn)識(shí)商圈,，也就是送外賣的范圍,，我們幾個(gè)大男生在汕頭到處逛來逛去逛了一個(gè)星期,，總算認(rèn)了個(gè)差不多了。

最后字?jǐn)?shù)差不多了我還想說的就是,，汕頭的肯德基已經(jīng)基本被科技中專的人才給占領(lǐng)了,，隨便抓到一個(gè)就是科技的。平東餐廳就有三分之二的人都是科技中專的,，然后在明珠廣場的那件也有著大量科技的,。報(bào)告完畢。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇四

進(jìn)入肯德基實(shí)習(xí)的主要目的是為了深入調(diào)研肯德基的經(jīng)營在我國取得如此成功的相關(guān)原因,，并且全面發(fā)掘肯德基的內(nèi)部管理方式,、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營策略方面的獨(dú)特之處。同時(shí),，在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中將自己的專業(yè)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合,，達(dá)到學(xué)以致用的目的，同時(shí)也豐富自身的工作經(jīng)驗(yàn),，提升實(shí)際的工作能力,，為今后更好更快的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

肯德基簡稱kfc,，是世界最大的炸雞連鎖餐廳,。六十年前，桑德斯上校(colonel harland sanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的`獨(dú)家炸雞配方,，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基,。肯德基遍布全球八十余個(gè)國家,，目前擁有超過九千六百家店,。在這個(gè)地球上，每天都有一家肯德基開幕,。

不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心,，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽光滿布的波多黎各街道，處處都可以見到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的肯德基餐廳,。世界上每天都有超過600萬的顧客享受肯德基所提供的美味餐點(diǎn),。除了肯德基的傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品,，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產(chǎn)品,。

肯德基的成功源于全球?qū)⒔湃f員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品位餐飲的同時(shí),，也能享受到最親切一流的服務(wù)和最潔凈舒適的用餐環(huán)境,。

亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū),，在馬來西亞、韓國,、印尼,、泰國及中國大陸，肯德基都已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d,。

肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),，是世界上最成功的消費(fèi)品公司之一，旗下三大系統(tǒng)為餐飲業(yè),、飲料業(yè)及休閑食品業(yè),。肯德基與其他兩個(gè)知名的餐廳系統(tǒng)----必勝客及塔可鐘,、東方既白,，都為百勝餐飲集團(tuán)所統(tǒng)籌管理。

肯德基于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京,，從而開始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史,。

1987年11月12日，肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業(yè),。以此為起點(diǎn),，肯德基開始摸索，認(rèn)識(shí)和適應(yīng)中國社會(huì)和市場,，逐步打造具有中國特色的管理模式,。1992年全國餐廳總數(shù)為10家，到1995年發(fā)展為71家,。1996年6月25日,，肯德基在中國的第100家店在北京成立，這是一個(gè)里程碑,，標(biāo)志著肯德基在中國進(jìn)入了一個(gè)更加穩(wěn)步發(fā)展的階段,。

肯德基內(nèi)主要有四個(gè)工作站，它們分別是：廚房,、總配,、前臺(tái)和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡單配餐的成品,，如蛋撻等,。總配主要負(fù)責(zé)將原料搭配成成品,，例如漢堡的制作和包裝等,，主要是一些產(chǎn)品的組裝工作，同時(shí)負(fù)責(zé)為前臺(tái)供應(yīng)足量高質(zhì)的產(chǎn)品。前臺(tái)主要負(fù)責(zé)接待顧客點(diǎn)餐和收銀,，保證快速準(zhǔn)確的為顧客提供所需的產(chǎn)品,。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客提供清潔舒適的就餐環(huán)境，同時(shí)為顧客提供所需的其他服務(wù),。其營運(yùn)的簡化流程是：

新員工一進(jìn)公司,，就被量身制訂了專門的培訓(xùn)與發(fā)展策略,，以配合整個(gè)系統(tǒng)的發(fā)展和營運(yùn),。百勝集團(tuán)以及肯德基的餐廳培訓(xùn)體系中主要有以下幾個(gè)梯層：服務(wù)員、星級服務(wù)員,、組長,、見習(xí)助理、助理,、副理、店經(jīng)理,、區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理。而每一個(gè)層級的培訓(xùn)和提升，都必須以前一層級為基礎(chǔ),。換句話說，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發(fā)展起來的,。

作為肯德基的見習(xí)助理,，我的主要工作內(nèi)容是認(rèn)識(shí)并熟練操作每一個(gè)工作站的工作內(nèi)容,，同時(shí)還要牢記各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn),，并通過代訓(xùn)星級訓(xùn)練員的考核。六個(gè)星期后開始學(xué)習(xí)餐廳的貨物預(yù)訂,、員工排班,、財(cái)務(wù)管理以及餐廳整體運(yùn)營管理，同時(shí)還要不斷強(qiáng)化對基礎(chǔ)工作的管理,。

首先，我在公司總部接受了百勝集團(tuán)以及肯德基第一次簡介,，并給我們講解了公司員工晉級發(fā)展的流程以及我們的培訓(xùn)計(jì)劃,。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的具體培訓(xùn)，按照科學(xué)合理的學(xué)習(xí)流程以及時(shí)間安排,，由專門的星級訓(xùn)練員一個(gè)個(gè)工作站的進(jìn)行工作講解和標(biāo)準(zhǔn)說明,。每一個(gè)工作站的考核通過標(biāo)準(zhǔn)為：理論考核達(dá)到95分以上的同時(shí)實(shí)際操作100%通過。就這樣通過艱辛的努力,，一項(xiàng)一項(xiàng)工作進(jìn)行熟練,，一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行達(dá)標(biāo)，我通過了所有工作站的考核,。

(1)運(yùn)營模式標(biāo)準(zhǔn)化,，有利于復(fù)制擴(kuò)張

肯德基擁有書面化的運(yùn)營程序，其操作機(jī)械化,。如,，成文成冊的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，運(yùn)營流程有序進(jìn)行,，一成不變,，操作模式趨于機(jī)械化?？梢哉f肯德基的管理模式屬于低風(fēng)險(xiǎn)高穩(wěn)定的管理模式,。

(2)善于精神鼓勵(lì)，能很好的滿足員工的精神需求,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,。

如yum貼換禮品、員工大會(huì),、出游,、蝴蝶人物等,。

(3)工作時(shí)間靈活，以小時(shí)記工,，既有利于員工間歇,，又有利于公司節(jié)省成本，提高效益,。

(4)工資層次化明顯,。通過增大員工薪酬的差別，以更好地滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需求,，創(chuàng)造優(yōu)良的競爭環(huán)境,。

(5)注重團(tuán)隊(duì)精神。一家餐廳在運(yùn)營期間,，柜臺(tái),、總配、大廳,、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作,。十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，為餐廳的運(yùn)營共同出力,。任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境,。

(6)餐廳經(jīng)理第一,。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權(quán),，在經(jīng)理,、主管層提倡自主管理。也就是說,，經(jīng)理層面在營運(yùn)中要主動(dòng)思考問題,，然后再充分授權(quán)給下級，一切圍繞一線餐廳服務(wù)展開良性競爭,。

(7)注重人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備,。在肯德基，每個(gè)餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)成本約是20萬元人民幣至少需要1-4年的時(shí)間,。因?yàn)椴蛷d經(jīng)理是餐廳的核心人物,，是餐廳經(jīng)營成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基,。因此,，肯德基培養(yǎng)餐廳經(jīng)理從來就是不遺余力，也保證了肯德基長期高速的發(fā)展,。

(8)本土戰(zhàn)略,，內(nèi)部晉升,，拒絕空降?？系禄`屬的中國百勝集團(tuán)從基層員工到最高領(lǐng)導(dǎo)全部都是中國人,，并且全部都是從基層一步步努力得到晉級和提升，整個(gè)過程透明公正,，這無疑極大地增加了公司對員工的吸引力和信任感,。

以廚房為例，分為烤區(qū)和炸區(qū),，運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)要求,，炸區(qū)的員工在給雞肉裹完粉后，不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋,，必須首先洗手消毒,。同樣的，烤區(qū)的員工也不得穿戴圍裙,。因此,，在這些標(biāo)準(zhǔn)的要求下，在運(yùn)營低峰時(shí),，兩個(gè)員工即可滿足要求，但是在高峰情況下,，則至少需要三到四人同時(shí)參與工作,，才能夠在不影響正常營業(yè)的前提下按標(biāo)準(zhǔn)操作，否則完全的標(biāo)準(zhǔn)操作則并不容易實(shí)現(xiàn),。這就造成了公司極力壓縮成產(chǎn)成本和以降低員工數(shù)量為突破之間的矛盾,。

在肯德基有一套內(nèi)部的考核標(biāo)準(zhǔn)，其中的champs考核標(biāo)準(zhǔn)就很主觀,。例如因空調(diào)太熱,，原味雞又咸又硬的理由進(jìn)行扣分。這些都是因人而異的,，因此考核標(biāo)準(zhǔn)過于主觀化,。

其實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)操作不是不可能，但是結(jié)合實(shí)際的人力物力和環(huán)境來講就存在很多困難,。如果廚房區(qū)完全按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,，則需要更多的炸鍋和烤箱，如果總配

完全按標(biāo)準(zhǔn)操作就會(huì)發(fā)生斷貨的現(xiàn)象,，而客觀環(huán)境是不可預(yù)測的,，則不能保證正常營業(yè)。其制定的標(biāo)準(zhǔn)可稱為實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范,。在現(xiàn)實(shí)運(yùn)營中需要人為的給操作指定標(biāo)準(zhǔn)的偏差幅度,，已符合實(shí)際要求,。

在營運(yùn)過程中，管理組一般只是片面的追求營運(yùn)監(jiān)督,，這無形中給員工造成了心理壓力,，同時(shí)也使員工不與管理組進(jìn)行信息溝通。

但肯德基的客觀環(huán)境是有利于溝通的,，管理組的人員與員工的實(shí)際工作距離很近,，這是一個(gè)很好的溝通平臺(tái)，應(yīng)該好好利用,。同時(shí),，公司也應(yīng)增加管理層與基層員工溝通能力的培訓(xùn)。

肯德基的工資水平并不高,，在這種低收入的情況下,，員工存在更多的物質(zhì)需求。沒有一定的物質(zhì)基礎(chǔ),，頻繁的精神鼓勵(lì)對于調(diào)動(dòng)員工的積極性往往是乏力的,，甚至是毫無意義的，這也許正是肯德基人員流動(dòng)量大的重要原因之一,。

可見,，作為國際餐飲巨頭，肯德基擁有極其規(guī)范的內(nèi)部管理和獨(dú)特的企業(yè)文化,，這些都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的,。同時(shí)，肯德基也存在一定的管理缺陷和內(nèi)部溝通障礙,，需要我們避免和克服,。

肯德基作為一個(gè)早期實(shí)施科學(xué)管理的模板，我在肯德基的實(shí)習(xí)過程中學(xué)到了很多東西,，也積累了更多的工作經(jīng)驗(yàn),。在這段時(shí)間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對我給予了很大的幫助和支持,，謝謝大家的關(guān)心和照顧,。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶,。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇五

轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生涯就要過去了,，在這三年半的時(shí)間里，我們掌握了關(guān)于會(huì)計(jì)的許多知識(shí),，有會(huì)計(jì)學(xué)原理,，初、中級財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，高級財(cái)務(wù)會(huì)計(jì),，還有成本會(huì)計(jì),，管理會(huì)計(jì)，出納原理等會(huì)計(jì)的核心課程,，這也花了我們不少的汗水,。可是紙上的知識(shí)畢竟是有限的,，當(dāng)我們基本上學(xué)完會(huì)計(jì)的全部課程后,，在我們大四的會(huì)計(jì)模擬課上我有深刻體會(huì)，倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實(shí)際上應(yīng)用,，我們都是無從下手,，一竅不通。會(huì)計(jì)記賬過程每一步都得問老師,，自認(rèn)為已經(jīng)掌握了一定的會(huì)計(jì)理論知識(shí)在這里只能成為空談,。于是在堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”下，認(rèn)為只有把從書本上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作中去,，才能真正掌握這門知識(shí),。因此，學(xué)校組織了既認(rèn)知實(shí)習(xí)之后的畢業(yè)實(shí)習(xí),，我作為會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生把握了這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，參加學(xué)校實(shí)習(xí)。

肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán),。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán),，在全球100多個(gè)國家和地區(qū)擁有超過3。3萬家連鎖店和84萬名員工,。旗下?lián)碛锌系禄⒈貏倏?、塔可鐘（已?0xx年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè)）,、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞,、比薩,、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。

肯德基崇尚團(tuán)隊(duì)精神及每一位員工的熱忱參與,，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn),、福利保障和發(fā)展計(jì)劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮,，正是由于這個(gè)原因,，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一,，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣,、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門,，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工和肯德基共同成長,。

肯德基的成功,，源自于全球?qū)⒔攀f員工的齊心努力。在世界各地,，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位,，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境,。

20xx年10月24日,，第一天上班，沒有了上次認(rèn)知實(shí)習(xí)時(shí)候的心里沒底和緊張感,，但還感到新鮮,。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)校看不到,、學(xué)不到的東西,，不會(huì)緊張是因?yàn)橛辛松洗蔚囊稽c(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，不會(huì)無從下手,。第一天到那,，餐廳經(jīng)理張姐先帶我們參觀了一下餐廳，然后就帶我們?nèi)ヒ娏肆朔蠋?，伏老師是餐廳的一個(gè)資深會(huì)計(jì)主管,，她首先向我們介紹了單位的大概財(cái)務(wù)情況和主要負(fù)責(zé)方面，讓我們有個(gè)大概的了解,。伏老師首先給了我們一大本有關(guān)餐廳財(cái)務(wù)制度規(guī)定的考核卡,，讓我們參透一下，其實(shí)我們這次實(shí)習(xí)主要接觸會(huì)計(jì)的收銀方面的工作,。我們必須首先熟悉各種食物,，背各種食物的價(jià)錢的價(jià)錢，這個(gè)是很重要的,。

第一天算是熟悉了一下公司的基本情況,，第二天，我們按照上班的時(shí)間早早地來到餐廳,，先把餐廳的地板,、桌椅打掃干凈，然后又把收銀臺(tái)擦了擦,，第一項(xiàng)工作完成了,，我滿意的給了自己一個(gè)微笑。接下來就是緊張的工作，肯德基出納工作很重要,。

收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工,。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞,，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的,。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運(yùn)用的就是肯德基的“收銀七步曲”,。其內(nèi)容包括：

1,。歡迎顧客光臨2。顧客點(diǎn)餐3,。建議性銷售4,。重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額5,。配餐6,。重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，收銀并找零7,。呈遞餐飲,，感謝顧客的光臨

我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事,。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題。第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩,、生硬,，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售,，就是沒有了重復(fù)點(diǎn)餐,。接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開始有師傅帶著,，和師傅一起一對一的模擬,，到后來必須自己單獨(dú)面對顧客。雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時(shí)間里,，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平,，我為自己定如下計(jì)劃：

1、眾所周知,，肯德基是快餐食品,，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的,。

在肯德基,，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼,；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成,；每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺(tái)上,，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓,。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上,，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客,，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束,。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題,。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得,，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,，全身肌肉都繃緊了,，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏,。曾經(jīng)有短時(shí)間里,，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀,、配餐的速度后,，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快??！”

2、挑戰(zhàn)千次

“千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞,。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買的份數(shù),。由于各種原因，肯德基公司會(huì)在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷售提出一定的要求,，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn),。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類,。在投入大量人力,、物力,、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受,？消費(fèi)者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案,。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo),。

指導(dǎo)我的伏老師曾經(jīng)說過，作為柜臺(tái)的收銀員,，你并不只是站在柜臺(tái)上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么,，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。

如果說,，速度只是一個(gè)熟練的過程,，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會(huì)從生疏到熟練,。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情,。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的,。技巧好的收銀員,，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了,，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,，也能被他推銷出去。

三,、實(shí)習(xí)所想,，所感

一，作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員,，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì),，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度,。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu),，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求,。尤其是收銀人員有時(shí)候會(huì)碰見蠻不講理的顧客,，我們要用技巧來說服他們，不能來硬的,，我們要有更高的素質(zhì)讓他們想吵都吵不起來,。

二，作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作,，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法,，正確使用每一個(gè)公式,。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的,。所以我們一定要加強(qiáng)自己對數(shù)字的敏感度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。收銀員一天下來就是接觸錢,，沒一次交易都得謹(jǐn)慎,，不能多找零，更不能少找,，每一分每一秒都要高度警惕,。

三、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有高尚的道德素質(zhì),。會(huì)計(jì)工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財(cái)產(chǎn),，所以作為會(huì)計(jì)人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己,，其次對于他人的威脅,，誘惑，和指使要做到堅(jiān)決不從,。收銀員每天就死接觸錢,，開始伏老師就告訴我們要面對金錢不動(dòng)聲色。一天下來錢要和出納核對不能多也不能少,。

這一次的實(shí)習(xí)雖然時(shí)間短暫,，雖然接觸到的工作面很窄只有收銀方面，但是依然讓我學(xué)到了許多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),，這些都是書本上無法得來的,。通過實(shí)習(xí)，我們能夠更好的了解自己的不足,，了解會(huì)計(jì)工作的本質(zhì),，了解這個(gè)社會(huì)的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃,，設(shè)定人生目標(biāo),，向成功邁進(jìn)一大步。

光陰似箭,，三周的實(shí)習(xí)生活很快結(jié)束了,，實(shí)習(xí)期間我收獲了很多，不但鞏固了自己的理論知識(shí),，也提高了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。作為一名即將走進(jìn)社會(huì)的大學(xué)生,，我充分的意識(shí)到了實(shí)習(xí)的重要性，也很珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，因?yàn)橥ㄟ^實(shí)踐可以提升自己的能力,，也為以后的發(fā)展建立良好的基石。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇六

鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,，社會(huì)現(xiàn)實(shí),，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離，認(rèn)清社會(huì),，看清社會(huì),，在社會(huì)大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨,、見世面,，檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力,，磨練意志,，使自身啟迪，社會(huì)責(zé)任感,。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),、增長才干自身、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石,。

自20xx年7月21日至20xx年8月3日,，共為期半月

長春前進(jìn)大街肯德基店

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開始時(shí)要試工，工作6個(gè)小時(shí),。試工期間,，我被安排到大廳工作。收拾客人用餐后留下的垃圾,，大廳的整潔是工作的,，還兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所小小地方,，拖不費(fèi)吹灰之力,。在用餐高峰，前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，大廳的阿姨，動(dòng)作馬力,，總能在里把所工作,。速度之快讓我佩服不已,。有人會(huì)說，用餐高峰時(shí)辛苦,。低峰就了吧,。一開始我想的。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市生意比。吃飯,，餐廳生意淡,。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，要做了,，總就垂手站著吧,。趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有散落的食物碎片嗎?把地掃一下,。地面上的腳印也要拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4換新的垃圾袋了,。收好的托盤消毒水擦拭、消毒,，送到柜臺(tái)上,，柜臺(tái)托盤。盛放吸管的盒子要察看,，吸管要補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍。有煙頭,、樹葉,、紙屑要清掃，餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的,，還可以把外圍的地板拖一下。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇七

通過這兩天在餐廳的工作體驗(yàn),，讓我學(xué)到了很多過去根本不知道的東西,，也讓我體會(huì)到了作為一個(gè)國際性連鎖企業(yè)與其他企業(yè)管理模式跟經(jīng)營模式的不同,。

首先，我要先在這里感謝百勝餐飲能給我這次機(jī)會(huì),，也感謝餐廳經(jīng)理和管理組跟各個(gè)站的哥哥姐姐,，謝謝他們的照顧。

通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我體會(huì)到了作為一個(gè)肯德基餐廳的工作人員應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù),，也讓我作為一個(gè)餐廳員工的角度來看待一些問題。從總配站到前臺(tái),，廚房,，薯?xiàng)l站，大廳,。太多的知識(shí)和操作需要我去學(xué),，去鍛煉，這兩天里,，我盡我自己的努力去學(xué)習(xí),，去模仿,，但是相差的還是那么遠(yuǎn),，不過多多少少算是了解了一些皮毛,，也不枉這兩天來的工作體驗(yàn)。

1總配站,，我向經(jīng)驗(yàn)資深的前輩們學(xué)會(huì)了如何制作豆?jié){,，包漢堡，做熱飲,，還有各個(gè)產(chǎn)品的大致保質(zhì)期和如何放置保質(zhì)期的時(shí)間牌;

2前臺(tái)站,，我向大家學(xué)習(xí)了如何為顧客打果汁和可樂，默契配合總配之間的產(chǎn)品交替,，還有前臺(tái)如何為顧客點(diǎn)餐的基本步驟,，和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

3廚房站，我在這里更是大開眼界,，才知道曾經(jīng)吃的產(chǎn)品是如何制作出來的,，憑著我自己有限的能力，我只學(xué)會(huì)了不多的東西,，比如如何炸制雞米花,，雞腿肉，烤制蛋撻,，雞翅,，培根和煎蛋，還有一些應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)，例如,，炸好雞米花超過三個(gè)粘連是不合格的,，還有一些制作時(shí)間和保質(zhì)期時(shí)間，需要配上時(shí)間表,，還要積極默契的配合樓下總配的需要的供應(yīng),。廚房站是一個(gè)大站。也是不容馬虎的站點(diǎn),，如果你不注意按品種機(jī)器的按鈕,，很可能就會(huì)炸出時(shí)間，讓產(chǎn)品廢棄,，造成損失,。這里我做的不好的就是烤制產(chǎn)品，因?yàn)闇囟忍?，不?huì)使用抹布來端盤子。不過以后我會(huì)努力學(xué)習(xí)的,。

4薯?xiàng)l站,，在這里雖然學(xué)習(xí)的時(shí)間不長，可是我基本上可以操作炸薯?xiàng)l,，田園餅,，鱈魚條和海皇星的炸制,?？刂茣r(shí)間和量，和機(jī)器和容器的使用,。也讓我了解了薯?xiàng)l的廢棄時(shí)間是很短的,，所以不能備太多，否則會(huì)廢棄掉,。

5大廳站,，這里并不陌生，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)顧客來說,，就餐就是在這里進(jìn)行的,，所以這里讓我有些親切感，我在這里學(xué)習(xí)到了如何收拾餐具,，打掃衛(wèi)生,，高峰期需要為顧客找位置，提醒顧客看管好自己的貴重物品,，二樓的兒童樂園需要提醒家長看好自己的孩子,，以免不必要的麻煩，客人來了要有歡迎的聲音，走了也要有禮貌的送客用語,，微笑服務(wù)是最基礎(chǔ)的,，必不可少的，總之在大廳站,，就為客瘋狂吧,。

以上總結(jié)就是我在肯德基實(shí)習(xí)的體會(huì)。

肯德基實(shí)踐報(bào)告字 肯德基實(shí)踐經(jīng)歷篇八

在暑假里,，我無意中發(fā)現(xiàn)了肯德基正在招聘兼職,，我抱著決心要進(jìn)去實(shí)習(xí)。因?yàn)榭偢杏X,，一家普通的餐飲企業(yè),，能夠在自己國家乃至全世界立足并且越開越大規(guī)模，一定有值得讓人學(xué)習(xí)的地方,。 經(jīng)過了兩個(gè)多星期的崗位培訓(xùn)和一個(gè)月的考核,，我終于轉(zhuǎn)為了正職，秉承著“為客瘋狂”的經(jīng)營理念開始了我在肯德基的實(shí)踐之旅,。

肯德基為顧客制定了一套名為“冠軍計(jì)劃”的原則讓每一位員工執(zhí)行著,，這套原則的具體實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)包括了美觀整潔的環(huán)境、真誠友善的接待,、準(zhǔn)確無誤的供餐,、優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品以及快速迅捷的服務(wù),，利用英語單詞將每一點(diǎn)連接起來,，簡稱為“champs”。而這一套計(jì)劃在每個(gè)月里面都會(huì)有一些神秘的顧客來測試鑒定和評分,。因?yàn)槭遣欢〞r(shí)以及我們并不知道是誰來測,，所以每時(shí)每刻都必須認(rèn)真的執(zhí)行著這一套原則。也因?yàn)檫@一套計(jì)劃,，在肯德基實(shí)踐的這些日子里,，我得到了鍛煉自己身心的機(jī)會(huì)，讓我受益匪淺,。

剛進(jìn)肯德基的第一天,，我以為這是一項(xiàng)很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐,，收收盤子,，做做清潔?？墒堑任艺娼佑|到這些工作的時(shí)候,，才真正知道這一切是多么的不容易啊。俗話說：“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功,?！蔽覀冎豢吹近c(diǎn)膳員流暢的點(diǎn)餐，卻不知道這一項(xiàng)簡單的工作他們要付出多少,。他們要記住眾多變幻不同的電腦界面,，我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事,。但收銀不是在學(xué)校做考卷,，死記硬背不能解決實(shí)際問題。第一次上柜臺(tái)我收銀不能很好的做到收銀七步驟,，而且?guī)煾抵皇墙o你做最簡單的講解,，肯德基眾所周知的就是快，我沒有想到的是帶徒弟也是這么快,，三天就出師,。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的，顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi),。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的,，不能有半點(diǎn)拖沓。但是在呆了幾天之后,，我選擇了去大廳,。我想這里是最適合我的工作。在柜臺(tái)上,，我看到的只是機(jī)械的語言,。在這兩個(gè)月中，我更多的體會(huì)到賺錢的不易,，以及現(xiàn)實(shí)社會(huì)的殘酷,。大學(xué)只是個(gè)象牙塔，太單純了,。所以當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后,，很多人都崩潰了。所以我覺得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì),。每一位新人的到來,，在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里,，老員工會(huì)依仗自己的老資歷對新員工呼來換去,，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來進(jìn)入職場的一個(gè)縮影,，所以,，我無論如何都堅(jiān)持了下來。

大廳工作也不是一件容易的事,。保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,，拖起來不費(fèi)吹灰之力,。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完,，還沒等地板干掉就有3,、4位顧客連著使用，地面有張亂不堪了,。在我手忙腳亂之際,，只見大廳的阿姨，動(dòng)作馬力,，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好,。速度之快讓我佩服不已。 有人會(huì)說,，用餐高峰時(shí)的確辛苦,。但是到了低峰就輕松了吧。一開始我也是這么想的,。我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上,，和鬧市區(qū)的生意不能比。過了吃飯時(shí)間,，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來,。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了,、廁所的地面拖干凈了,、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了,，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下,。特別是門上的玻璃,，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上，玻璃很容易花掉,。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下,。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈,。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了,。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒,，然后送到柜臺(tái)上,，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,，如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充,。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭,、樹葉,、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔,。人不多的時(shí)候,，還可以把外圍的地板拖一下。盡管連續(xù)8小時(shí)的負(fù)荷工作非常辛苦,，但我們還是憑著一股不服輸?shù)膭磐α诉^來,。

通過這次社會(huì)實(shí)踐的磨練，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué),，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì),，服務(wù)于社會(huì),，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足,，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用,，在實(shí)踐中成才,，在服務(wù)中成長，并有效的為社會(huì)服務(wù),，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值,。今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍,，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國情,，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合,，為國家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策,。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富,。雖然現(xiàn)在的我還沒有能力做的更好,，但是我感覺我懂得了太多的書本上沒有的東西，假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力交往能力,，叫我懂得錢來之不易,，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。

這次實(shí)踐讓我知道工作要有自信,，自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信,。其實(shí)有誰一生下來句什么都會(huì)的，只要有自信,，就能克服心理障礙,，那一切就變得容易解決了。而且必須要與人們多做交流,，一定要做到良好的溝通,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽,，事半功倍。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。最好是能在社會(huì)實(shí)踐中把經(jīng)驗(yàn)與所學(xué)到的知識(shí)相結(jié)合,。并且要不斷的使自己的知識(shí)變得更加的全面和具體。從而令自己的工作做得更好,。

在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜,，大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行,，那就改變一下適應(yīng)它的方法,。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物,、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步,。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!

實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì),，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，投身社會(huì)的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們 已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí)，為的都是將來走進(jìn)社會(huì),，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí)，明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)我們要走出校園,，踏上社會(huì),，我們能否不辜負(fù)他人的期望，要好好鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!