在我們的日常生活和工作中,，總結(jié)可以幫助我們更好地了解自己的成長和進(jìn)步。對于不足之處,，要有誠實(shí)而客觀的態(tài)度,，同時也要積極看待自身的優(yōu)點(diǎn)和成績,。閱讀范文可以幫助我們了解總結(jié)的寫作思路和結(jié)構(gòu),，擴(kuò)展自己的思維。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇一

在日常的采購工作中,，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心,，堅(jiān)持，快樂”為工作宗旨,，多與各部門進(jìn)行溝通,，快樂地完成工作,。目前,，采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購員的工作職責(zé),，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)今年的工作情況：

1、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價菜,。等等,。

2,、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

3,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定,；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進(jìn)不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動腦筋、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

4,、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時，由我進(jìn)行不定期檢查,；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的,，采購的間隔時間就短,，使用率低量小的間隔時間就長,，我們把每個部門分成若干個區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率,，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn),，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格控制價,，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情,，確保物美價廉,，保障所需部門供給,。

2、針對月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個供貨商作為一點(diǎn),，其供應(yīng)的品種就連成一個面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié),。

3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查,，定期不定期共同上市場對所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對比,、價格對比,，并將市場訊價制度扎實(shí)落實(shí)好,。

在20xx年的工作中,，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識,，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時我部門希望公司各個部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試,，取其精華、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇二

時間過得真快,，轉(zhuǎn)眼就是一年過去,，我們采購部在這一年里順利完成了任務(wù),，這得力于有公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的配合,。

酒店日常采購都是需求比較大的，在采購過程中,，會先了解酒店物資儲備情況,，根據(jù)酒店的消耗情況去采購產(chǎn)品,，在采購的過程中如果由原渠道就會直接繼續(xù)好做,，如果需要重現(xiàn)采購則會建立新渠道,，以保證產(chǎn)品的供應(yīng),，為了讓采購的產(chǎn)品合乎酒店價格,，這就需要進(jìn)行多放比較，做詳細(xì)的談判,，然后根據(jù)左后的結(jié)果選擇兩道三家供應(yīng)商,，多渠道保證日常供應(yīng),，如果出現(xiàn)其中一個供應(yīng)商斷貨,，不至于影響到酒店的正常運(yùn)營，在采購的過程中會對采購的產(chǎn)品做抽樣調(diào)查,，查看采購過程中產(chǎn)品的質(zhì)量問題,，保證供應(yīng)到酒店的產(chǎn)品是合格的,。把采購的產(chǎn)品做好分類管理,，這樣方便其他部門工作實(shí)用，每天統(tǒng)計(jì)幾點(diǎn)產(chǎn)品的消耗情況然后在更具具體的數(shù)據(jù)做出合理安排,，保證產(chǎn)品能夠足夠一天的消耗,。

采購員工需要加強(qiáng)訓(xùn)練,，因?yàn)槿绻少弳T工的經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，會讓公司吃虧,，會?dǎo)致在采購的過程中產(chǎn)品不合格，價格過高等情況,，培養(yǎng)員工的能力讓他們在采購的時候能夠很好的做出工作安排,，把每天的采購做好,，把公司交代的任務(wù)完成不至于犯錯，提升采購員工們的能力才能為公司創(chuàng)造價值,。培養(yǎng)員工也會培養(yǎng)員工的紀(jì)律,，沒有規(guī)矩不成方圓,，只有保證所有的員工在工作時遵守公司的規(guī)定，不謀取私利,，努力做好工作崗位上的工作,，完成工作任務(wù)，培養(yǎng)他們對公司的歸屬感,，和榮譽(yù)感,，傳遞公司的企業(yè)文化,，讓公司的價值觀公司的能量傳遞給員工,，提高員工的積極性，提升工作效率,。

采購必須要了解市場行情,，清楚當(dāng)前市場的情況，才能夠保證采購工作順利,，同時在采購的過程中必須要做充足的準(zhǔn)備工作,，前期的市場調(diào)查，產(chǎn)品檢驗(yàn),，等都需要做好,，保證在工作是不會出現(xiàn)差錯，每一次工作都要把握好工作進(jìn)度,，通過數(shù)據(jù)收集,，和調(diào)查做好工作按排，保證工作順利,。

做采購我們把所有準(zhǔn)備工作組好搜集到了足夠的數(shù)據(jù)之后需要把采購的計(jì)劃做好充分整理,，把采購中的各個細(xì)節(jié)和方式做好安排,，優(yōu)化采購工作。同時要提供多種采購方案,，并且保證采購計(jì)劃具有可實(shí)施性,，能夠發(fā)揮實(shí)際效力,。制定好計(jì)劃好需要經(jīng)過上級領(lǐng)導(dǎo)的審閱和查看通過之后才會采取其中一種方案進(jìn)行采購。

擔(dān)任采購有多年的經(jīng)驗(yàn),，每年都會從采購總做中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，做好工作準(zhǔn)備為下一年的工作積攢經(jīng)驗(yàn)，保證工作順利進(jìn)行，不斷提升工作效率，在在以后工作中我會繼續(xù)努力。

又是一年的過去,，我在酒店采購部的工作也已經(jīng)過去了一年?，F(xiàn)在要對這一年的工作進(jìn)行一個總結(jié),?；叵氲臅r候,，我想到了很多的事情，除了自己在工作中的學(xué)習(xí),，還有很多與同事們的交流的事情,?？偟膩碚f，其實(shí)這一年的工作算不上順利，自己一個新人在和同事以及供貨商們的交流中還是不能插得上嘴,，但是通過聽老同事們的交流，我也從中學(xué)到了很多。

現(xiàn)在,，一年的工作已經(jīng)結(jié)束了,，在這個年末的時間,，我將這一年工作的得失記錄下來，希望能在今后的工作中讓我更加的融入到工作中,，在專業(yè)方面有更多的提升,。我的總結(jié)如下：

我是在x月的時候加入的公司,，當(dāng)時作為一個沒什么經(jīng)驗(yàn)的員工,，看著酒店后勤的一大堆工作我實(shí)在是可以稱的上是手足無措，連自己該去做什么都還沒能搞明白,。

但是還好,，我有一個非常熱心的帶教,，我跟著他學(xué)習(xí)我們該做什么,，該怎么做,，一步步的學(xué)會了如何坐好一個采購的工作,。

當(dāng)我了解了一名采購的基本工作后,，我之后就開始了試著去提升自己,，在培訓(xùn)中學(xué)會的始終是前輩們的經(jīng)驗(yàn),，通過自己的工作，我有看到了很多不一樣的路線，盡管前輩們的路線都是他們的`經(jīng)驗(yàn)之談，但是在自己工作的時候,，我也有很多更加適合自己的路線,，但是這種情況并不是每次都能成功,，所以在工作中我還是要更加謹(jǐn)慎的前進(jìn),。

身為一名酒店的采購，我們除了酒店的一些裝飾,，勞動工具，辦公用品等許多雜七雜八的東西外,，最重要的就是在廚房材料的采購上面。

當(dāng)然,，我最主要的也是負(fù)責(zé)這方面,。為了能更加了解，我跟著前輩在供貨商當(dāng)中東奔西走,，花了很多時間，終于了解了這個市場的基本情況,，同時也對供貨商的有了認(rèn)識和了解。

在后面的工作中,，我試著自己去尋找更加物美價廉的商品，雖然有很多都不如老員工,，但是一段的時間的工作后，我的能力也有不少的提升,，為酒店做出了一些自己的工作,。

工作了這么久,，但是我在實(shí)際工作方面還有很多不熟悉的地方,，說白了就是經(jīng)驗(yàn)十分不足!作為采購人員,，我還是要多從實(shí)際下手，多去了解市場狀況!才能更好的提升自己!

一年的工作盡管給了我很多的知識，但是也讓我發(fā)現(xiàn)了很多缺點(diǎn),。要改善自己的情況我要首先從自己的弱項(xiàng)下手,，我會好好的總結(jié)自己的不足,，慢慢的強(qiáng)化自己，完善自己的工作能力!

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇三

xx年已經(jīng)過去,，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到許多收獲,，已到年中,，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn),，提高自己,，以至于把工作做的更好,，自己有信念也有決心把明年的工作做的更好,。我對一年的工作進(jìn)展簡要的總結(jié)。

1)：熟識選購的流程,，讓自己從下單到收料,，每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟識每個供給商及供貨方式,。在收料單的錄入中,，每個物料到料狀況都由自己經(jīng)手,，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨狀況。下單的傳真及確認(rèn),。讓我學(xué)了許多東西,，能了解自己物料的實(shí)際到料狀況及存在那些問題,，需要留意些什么事項(xiàng),，不明確的地方跟供給商溝通,，了解并熟識此物料，且跟供給商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系,。便利以后的調(diào)貨事宜,。明年肯定把這份工作做到更細(xì)致，讓每次確實(shí)認(rèn)訂單做到萬無一失，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜,。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜，尤其是遠(yuǎn)程的物料,。學(xué)會規(guī)劃自己的物料到貨會不會造成滿倉,，造成許多的庫存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請款資金會不會影響酒店的資金流淌,，明年會把遠(yuǎn)程物料規(guī)劃更具體，讓自己了解全部物料的進(jìn)度。明確規(guī)劃對于生產(chǎn)來說是重要的,。有規(guī)劃的生活及工作才是最好的,。

2)：參加單價的錄入及整理,，真正介入到單價里面，也可以說進(jìn)入選購的'一個大門,，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮,，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度,，能讓供給商準(zhǔn)時到貨并不是好的選購，好的選購是在供給商能準(zhǔn)時聽自己的調(diào)度還得供應(yīng)最好的效勞態(tài)度及質(zhì)量,。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價格給自己,，那才是真正好的選購。貨比三家,。通過不同的廠家給出不同的價位,，在以抱負(fù)的價位壓自己心中最情愿最好的供給商,，得到自己想到的結(jié)果,。盼望以后自己進(jìn)入這個選購的大門里面,。

3)：參加erp的工作錄入及整理,。最想說的話,，這個erp系統(tǒng)的引入是我們今年最大的幫忙了,，通過erp讓自己學(xué)到每個車種的配置，自己的選購物料的到貨狀況，倉庫的庫存等。讓全部的物料都明白化，及準(zhǔn)確化,。全部物料有依可循，有據(jù)可依,。

4)：參加盤點(diǎn)工作.讓自己在實(shí)踐中了解全部的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點(diǎn)工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供給商成為我們的倉庫,。

轉(zhuǎn)載自 sevw.cn

自己對產(chǎn)品的不了解，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨,，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤究竟,，沒有做到位，做事不夠細(xì)心,，考慮不周全,。物料跟催不緊，不清晰物料的緊迫性,，處理問題沒有力度,，不夠堅(jiān)決。明年努力清晰工作的重要性,，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置,。

20xx年是收獲的一年,，也將是充實(shí)的一年，和大家一起工作更是一件很開心的事,。通過這半年的工作和學(xué)習(xí),，使我在選購上積存了許多學(xué)問和閱歷，并在各個方面上都得到充分的熬煉,。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系,。所以我情愿和酒店一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的酒店奉獻(xiàn)一份力氣!

時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬就是一年過去,，我們選購部在這一年里順當(dāng)完成了任務(wù),，這得力于有公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的協(xié)作。

酒店日常選購都是需求比擬大的,，在選購過程中,，會先了解酒店物資儲藏狀況，依據(jù)酒店的消耗狀況去選購產(chǎn)品,，在選購的過程中假如由原渠道就會直接連續(xù)好做,，假如需要重現(xiàn)選購則會建立新渠道，以保證產(chǎn)品的供給,，為了讓選購的產(chǎn)品符合酒店價格,，這就需要進(jìn)展多放比擬，做具體的談判,，然后依據(jù)左后的結(jié)果選擇兩道三家供給商,，多渠道保證日常供給，假如消失其中一個供給商斷貨,，不至于影響到酒店的正常運(yùn)營,，在選購的過程中會對選購的產(chǎn)品做抽樣調(diào)查，查看選購過程中產(chǎn)品的質(zhì)量問題,，保證供給到酒店的產(chǎn)品是合格的,。把選購的產(chǎn)品做好分類治理，這樣便利其他部門工作有用,，每天統(tǒng)計(jì)幾點(diǎn)產(chǎn)品的消耗狀況然后在更具詳細(xì)的數(shù)據(jù)做出合理安排,，保證產(chǎn)品能夠足夠一天的消耗。

選購員工需要加強(qiáng)訓(xùn)練,，由于假如選購員工的閱歷力量缺乏,，會讓公司吃虧，會導(dǎo)致在選購的過程中產(chǎn)品不合格,，價格過高等狀況,，培育員工的力量讓他們在選購的時候能夠很好的做出工作安排，把每天的選購做好，把公司交代的任務(wù)完成不至于犯錯,，提升選購員工們的力量才能為公司制造價值,。培育員工也會培育員工的紀(jì)律，沒有法規(guī)不成方圓,，只有保證全部的員工在工作時遵守公司的規(guī)定,，不謀取私利，努力做好工作崗位上的工作,，完成工作任務(wù),，培育他們對公司的歸屬感，和榮譽(yù)感,，傳遞公司的企業(yè)文化,，讓公司的價值觀公司的能量傳遞給員工，提高員工的積極性,，提升工作效率,。

選購必需要了解市場行情，清晰當(dāng)前市場的狀況,，才能夠保證選購工作順當(dāng),，同時在選購的過程中必需要做充分的預(yù)備工作，前期的市場調(diào)查,，產(chǎn)品檢驗(yàn),，等都需要做好,，保證在工作是不會消失過失,，每一次工作都要把握好工作進(jìn)度，通過數(shù)據(jù)收集,，和調(diào)查做好工作按排,，保證工作順當(dāng)。

做選購我們把全部預(yù)備工作組好搜集到了足夠的數(shù)據(jù)之后需要把選購的規(guī)劃做好充分整理,，把選購中的各個細(xì)節(jié)和方式做好安排,，優(yōu)化選購工作。同時要供應(yīng)多種選購方案,，并且保證選購規(guī)劃具有可實(shí)施性,，能夠發(fā)揮實(shí)際效力。制定好規(guī)劃好需要經(jīng)過上級領(lǐng)導(dǎo)的批閱和查看通過之后才會實(shí)行其中一種方案進(jìn)展選購,。

擔(dān)當(dāng)選購有多年的閱歷,，每年都會從選購總做中總結(jié)閱歷，做好工作預(yù)備為下一年的工作積攢閱歷,，保證工作順當(dāng)進(jìn)展,，不斷提升工作效率，在在以后工作中我會連續(xù)努力。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇四

回想走過的腳印,，深深淺淺,，一年時間，有歡笑,，有淚水,，有小小的成功，也有淡淡的失落,。今年我在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí),。我們樹立“為酒店節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

一,、組織實(shí)施“陽光采購策略”。

公開透明的按采購制度程序辦事,，在采購前,、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督,。我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購,，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊，任務(wù)重的時候,，也始終堅(jiān)持這個原則,，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價，采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時保證了工程進(jìn)度,。

采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部、審計(jì)部,、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護(hù)酒店利益,。做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐化,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家,，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減少工程成本，提高采購效率,，提高企業(yè)利潤,。

二、圍繞控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作,。

采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核,。力求限度的控制成本，為酒店節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。

采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失,。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價之前,，對商家進(jìn)行評價和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價資格,。

根據(jù)酒店管理層的最新思維，酒店新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己酒店的部門來看待,。因?yàn)榫频甑某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于酒店所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予酒店的競爭對手的政策的好壞將直接影響到酒店的成本核心競爭力的高低,。

四,、步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理,。

采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料,、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃,、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存,，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱,、對比,。

五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感,。

采供部特別注重,，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時的每項(xiàng)具體工作和每個工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感,，強(qiáng)調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對材料,、設(shè)備有效的追蹤,。

在今后的工作中,，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時我部門希望酒店各個部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端。為酒店在新年度的工作中再上新臺階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇五

堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份,，新簽合同20份,，完成乙供材料計(jì)劃核批價格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候,，也始終堅(jiān)持這個原則,，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價，采購前,、采購中,、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明，同時保證了工程進(jìn)度,。

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事,。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購控制流程》,、《采購及供方評價作業(yè)指導(dǎo)書》等采購管理制度。制度清楚,，操作有據(jù)可查,，為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ)。

2,、公開公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部,、審計(jì)部、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益,。

3,、采購效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透明的陽光采購策略后,，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了,，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了%。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金,，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本,。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成,。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制,；防范,、抑制。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,，減本少工程成本,，提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價,，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣,、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下浮xx個百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失,。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價之前，對商家進(jìn)行評價和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待,。因?yàn)楣镜?成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨(dú)立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對獨(dú)立,，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán),、鴿牌電線電纜公司,、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本,、降低價格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇六

這一年的時間在急忙充實(shí)的工作中就結(jié)束了,，現(xiàn)在回過頭來看我這一年來工作,，內(nèi)心感慨萬千，我覺得今年是我人生中有意義的一年,，因?yàn)樵谶@一年里我找到了自己的職業(yè)道路上的目標(biāo),，我這一年的所有努力都是為了往我的那個目標(biāo)進(jìn)發(fā)，雖說在這個過程中遇到了許多的困難已經(jīng)坎坷,，但是最后在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下,，以及同事們不求回報(bào)的幫助下，一切的阻礙都迎刃而解,，這是我最難忘的一年,，在今年的工作中我也獲得了許多突出的表現(xiàn)，我這個人思維方式跳躍,，有利也有弊,，但終歸利是大于弊的，我很感謝在這一年里配合我，幫助我,，容忍我的同事們,，你們是我在今年的工作中收獲的寶藏，我現(xiàn)在就對我這一年的工作做一個總結(jié),。

我在x酒店是負(fù)責(zé)物資采購的,，我在去年的工作中，平平無奇,，酒店怎么安排我我就怎么去完成,，一直安分守己，從不會有自己的想法,，就算酒店安排的采購方案我覺得是不合理的,，我也會原封不動的按照清單上面的去采購，因?yàn)榫退阕詈蟪隽隋e,，責(zé)任也不在我身上,，最后還會是下達(dá)命令的那個總經(jīng)理的責(zé)任。但是在今年我做出了改變,，我開始有自己的想法,，也會按照自己的想法去采購，其實(shí)我一直覺得我們采購部的部長每次給我下達(dá)的采購清單都是有瑕疵的,，我覺得我的能力比他強(qiáng),，正好在去年年底酒店發(fā)布了一條針對酒店全體員工的晉升通知。酒店會審查每個人的工作能力以及個人素質(zhì)以及為酒店做出的貢獻(xiàn)來評判員工是否有晉升空間,，這就一下子激發(fā)了我內(nèi)心的那種事上進(jìn)心,，我用心向同事們學(xué)習(xí)對于商品采購的知識，以及技能,，做我們這行的必須知道每件商品在我們這個城市的商家在哪,，了解商品的市場行情，并且砍價能力得十分的突出,，這樣才能程度的為酒店省下開支,，也就是變相給酒店做出自己的貢獻(xiàn)了。

我對于總經(jīng)理給我的清單,，我會適當(dāng)?shù)?做出改進(jìn),，雖然我對于酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理給我的采購撥款，我會悉數(shù)收下,，但是我也會在采購?fù)曛?，把省下的錢返還給酒店，酒店的領(lǐng)導(dǎo)也從這點(diǎn)上發(fā)現(xiàn)了我的個人工作能力,，并跟我許下承諾,，我按照當(dāng)前的工作效率，下個月就會給我升職，我也成為了酒店頒布晉升通知以來,，第一個成功晉升的員工,，我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的慧眼識珠。但是我也能從今年的工作中看到自己的身上的一些不足之處,，我想在明年把自身的能力再完善一點(diǎn),，我有信心可以成為一名優(yōu)秀的酒店采購!

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酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇七

回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的,、有價值的,、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量,，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份,，新簽合同20份,，完成乙供材料計(jì)劃核批價格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明,，在采購工作中做到公開,、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與,。即使在時間緊,，任務(wù)重的時候，也始終堅(jiān)持這個原則,，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價,，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時保證了工程進(jìn)度。

1,、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事,。

2,、公開公正透明，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo),。

采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價全過程總工辦,、工程部、審計(jì)部,、采購部都參與,，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護(hù)公司利益,。

3、采購效益全線凸現(xiàn),。

實(shí)施公開透明的陽光采購策略后,，同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了3－5％,。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金,，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成,。

做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范,、抑制腐敗,。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤,。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購性價比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都,、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下?。担競€百分點(diǎn)（當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料,、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購部的兩級價格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理,，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》,，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間,。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價之前,，對商家進(jìn)行評價和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價資格,。

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料,、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃,、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整，同時輸入電腦保存,，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱,、對比,。

xx年采供部特別注重,，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時的每項(xiàng)具體工作和每個工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感,，強(qiáng)調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對材料,、設(shè)備有效的追蹤,。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇八

成功的采購管理像玉石一樣，難免會有一些細(xì)微的瑕疵,。我就做個挑刺者,，提提對我們xxxx企業(yè)的采購工作的建議，下述分三個方面闡述我的建意：

一般來說,，一個產(chǎn)品的60%的成本花在采購物料上,。降低采購成本是每個企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺資企業(yè)的采購管理上,，這一點(diǎn)顯得更為突出,。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤，另一邊不斷減少采購成本,，從采購中獲取更多的凈利潤,。我提到幾點(diǎn)關(guān)于降低采購成本的看法，可能對我們目前降低采購成本會有一些借鑒作用,。

(一)價格審查管理,。

在價格審查方面，首先是要書面規(guī)定采購相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：

1,、購員對所采購的物料價格進(jìn)行日常維護(hù),，并建立相關(guān)價格統(tǒng)計(jì)表與價格檔案。

2,、新的物料開發(fā)的價格由采購員按采購流程操作,。

3、供應(yīng)科長對物料采購的單價,、采購訂單和采購合同進(jìn)行審核,，采購總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次。

4,、制定的訂單審批權(quán)限,。

5、詢價,、比價,、議價。

所謂“重獎之下必有勇夫”,，采購降價管理工作也是這樣的,，要對采購的降價業(yè)績進(jìn)行考核,。采購員對自己所采購的物料進(jìn)行價格談判與降價。

(三)采購網(wǎng)絡(luò)化管理,。

我們可以在xxxx公司網(wǎng)站上建立采購中心網(wǎng)頁,，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網(wǎng)站上，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參與競爭,，這樣采購更公開透明,，可以大大降低降采購成本!這一點(diǎn)現(xiàn)在國內(nèi)很多集團(tuán)公司都在實(shí)行，效果很好,。

在供應(yīng)商管理方面,，我認(rèn)為還可以從以下二點(diǎn)進(jìn)行發(fā)掘潛能，能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源,，培養(yǎng)出更優(yōu)秀的.供應(yīng)商,。

(一)供應(yīng)鏈危機(jī)管理。

在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面,，我們xxxx企業(yè)確實(shí)有待于加強(qiáng),，我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng)，基本上處于發(fā)展階段,。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我總結(jié)了以下7種辦法：

1,、定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況,。

2、我們實(shí)時監(jiān)控供應(yīng)商運(yùn)送環(huán)節(jié),。

3、我們在事故發(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案,。

4,、我們掌握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。

5,、我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同,。

6、我們事先預(yù)備好訴訟文書,。

7,、我們判斷是否需要建立安全庫存儲備。

總之,，做好防范是極其重要的,。另外，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個關(guān)鍵因素,。

(二)供應(yīng)商開發(fā)管理,。

在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面,，我們xxxx由于公司比較大，有一定的品牌推動效益,，所以還是比較成功的,。很多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨及時率上，表示很不錯,。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商,，可以減少采購成本、降低采購風(fēng)險,、提高物料及時到貨率,，保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應(yīng)商方面,，我們必須制定的供應(yīng)商開發(fā)程序,，首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序，編制供應(yīng)商開發(fā)計(jì)劃書,，規(guī)定開發(fā)進(jìn)程,、開發(fā)要求和開發(fā)考核項(xiàng)目，說明開發(fā)供應(yīng)商對采購工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性,，從思想上統(tǒng)一采購人員的行為準(zhǔn)則,。

在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中，我們可以學(xué)習(xí)日資和臺資企業(yè)的九大原則：

1,、系統(tǒng)全面性原則,。

2、簡明科學(xué)性原則,。

3,、穩(wěn)定可比性原則。

4,、靈活可操作性原則,。

5、門當(dāng)戶對原則,。

6,、半數(shù)比例原則。

7,、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則,。

8、學(xué)習(xí)更新原則,。

對于我們公司的日常采購管理,，我認(rèn)為還可以從采購計(jì)劃管理挖取管理的潛力。

目前在這方面,，我們公司還是比較薄弱,，有待于加強(qiáng),。目前我們公司還缺少采購計(jì)劃，采購部門沒有自主權(quán),，只能建《采購申請單》作業(yè),。這樣雖然可以實(shí)現(xiàn)按訂單作業(yè)，減少庫存量,，但是我們采購部門的采購作業(yè)將會很盲目,，很被動，把采購人員那種對價格靈敏的能力束縛起來,，缺少發(fā)揮主觀能動性的空間,，既不能實(shí)行“集中采購”，也不能實(shí)行“逢低買進(jìn)”!其實(shí)在今年不銹鋼市場價格動蕩的時期,，發(fā)揮采購人員主動性的顯得更為重要性,。有時眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實(shí)“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤呀!

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇九

在今年的工作中,，我繼續(xù)沉浸在市場之中,，從各供貨商收獲了不少的信息。同時,，我在今年還加大了對酒店各部門的深入了解,，提升了個人的采購能力。現(xiàn)在,，我對這一年的工作總結(jié)如下,，希望能在下一年的工作中自己能更有進(jìn)步。

回想這一年,，在工作中我嚴(yán)格的要求自己,，在年初開始，我在工作中就開始嚴(yán)格的要求自己,。

我首先在思想上嚴(yán)格的要求自己,。我在會議中積極的學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮路線，牢記酒店的發(fā)展方向和規(guī)劃,，在工作中嚴(yán)格的執(zhí)行酒店的規(guī)定，為酒店的進(jìn)步做出貢獻(xiàn),。

其次,，在工作的提升方面,，我加強(qiáng)和各部門負(fù)責(zé)人的交流,，學(xué)習(xí)材料采購的需求和質(zhì)量的分辨。尤其是對酒店食材的管理上,，我做到采購中嚴(yán)格把關(guān),，絕不收購無合格證的食材產(chǎn)品,。并在管理上加強(qiáng)要求,，對于變質(zhì)變味的食材全部及時的處理，并針對淡旺季做好計(jì)劃,，防止庫存的堆積導(dǎo)致酒店的損失,。

其次，在計(jì)劃上,。我在準(zhǔn)備采購計(jì)劃的時候,，都會嚴(yán)格的對照庫存，以及酒店的營業(yè)狀況,，再加上部門負(fù)責(zé)人的意見仔細(xì)的考慮,，在用最實(shí)惠的'采購資金的情況下，計(jì)劃好最適合,，最適量的采購品,。并對旺季和淡季的消耗做好預(yù)判，及時的補(bǔ)足消耗品的庫存,。

作為一名采購人員,，盡管我會聽取各部門的建議，但是在很多的時候也是過于獨(dú)斷,，沒能好好的思考部門意見的想法,。這導(dǎo)致在過去的一些采購中，我犯下了一些錯誤問題,。盡管沒有引起大問題,，但這也造成了酒店不必要的損失。在今后的工作中,，我要考慮的更全面,，根具體，多用幾個角度去考慮問題,。

采購的工作并不簡單,，但是我會努力的完成自己的職責(zé)，并在工作中繼續(xù)提升自己,，打磨自己,，讓自己成為一名出色的采購員。

文檔為doc格式,。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇十

2011年一季度,，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部(室)的指導(dǎo),、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障,。一個季度以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個季度以來的工作情況：

一、主要工作與作法：

1,、采購及時,，

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道,。

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。

3,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本。

二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作;,。

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。

二,、存在的不足：

第一季度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;。

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;,。

三、下一步努力方向：

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇十一

2,、完成六樓廣告霓虹燈,、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;。

3,、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會,，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營;,。

4,、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價,確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;。

6,、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);,。

7、召開部門工作會議,，傳達(dá)酒店會議精神,，學(xué)習(xí)a模針對采購部的相關(guān)文件，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

9,、初步完善物資價格庫的信息,，以熟悉掌握采購物資價格動態(tài);。

11,、完成pa保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請;,。

12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;,。

13,、督促各部門按時提交3月份采購計(jì)劃，以利于降低,、控制采購成本,。

序號工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時間責(zé)任人經(jīng)辦人。

1,、3月份餐飲餐料物資的市場詢價,、比價、定價工作按時完成3月15,、30日xxxx,。

2、日常物資的詢價及采購按時完成xxxx,。

3,、pa保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂xxxx。

4,、物資價格庫,、供應(yīng)商檔案的健全按時完成3月30日xxxx。

5,、各部門月計(jì)劃采購按時,、按質(zhì)完成xxxx。

6,、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時完成xxxx全體人員,。

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇十二

20xx年已經(jīng)過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作,，得到許多收獲,，已到年中，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié),。目的在于吸取教訓(xùn),，提高自己，以至于把工作做的更好,，自己有信念也有決心把明年的工作做的更好,。我對一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié),。

（1）熟識選購的流程，讓自己從下單到收料,，每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手,，讓自己熟識每個供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中,，每個物料到料狀況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨狀況,。下單的傳真及確認(rèn),。讓我學(xué)了許多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料狀況及存在那些問題,，需要留意些什么事項(xiàng),，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟識此物料,，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系,。便利以后的調(diào)貨事宜。明年肯定把這份工作做到更細(xì)致,，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬無一失,，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜,。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜,，尤其是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會方案自己的物料到貨會不會造成滿倉,，造成許多的庫存量,，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請款資金會不會影響酒店的資金流淌,，明年會把遠(yuǎn)程物料方案更具體,，讓自己了解全部物料的進(jìn)度。明確方案對于生產(chǎn)來說是重要的,。有方案的生活及工作才是最好的,。

（2）參加單價的錄入及整理，真正介入到單價里面,，也可以說進(jìn)入選購的一個大門,，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度,，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時到貨并不是好的選購,，好的選購是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時聽自己的調(diào)度還得供應(yīng)最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價格給自己,，那才是真正好的選購,。貨比三家,。通過不同的廠家給出不同的價位，在以抱負(fù)的價位壓自己心中最情愿最好的供應(yīng)商,，得到自己想到的結(jié)果,。盼望以后自己進(jìn)入這個選購的大門里面。

（3）參加erp的工作錄入及整理,。最想說的話,，這個erp系統(tǒng)的引入是我們今年最大的關(guān)心了，通過erp讓自己學(xué)到每個車種的配置,，自己的選購物料的到貨狀況,，倉庫的庫存等。讓全部的物料都明白化,，及精確化,。全部物料有跡可循，有據(jù)可依,。

（4）參加盤點(diǎn)工作,、讓自己在實(shí)踐中了解全部的零件、了解倉庫的`庫存量,、通過盤點(diǎn)工作了解零件物料在哪方面造成庫存,。那些為死庫存，為何會造成這些庫存量,、怎么才能消化庫存,，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫,。

自己對產(chǎn)品的不了解,，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤究竟,，沒有做到位,，做事不夠細(xì)心，考慮不周全,。物料跟催不緊,，不清晰物料的緊迫性，處理問題沒有力度,，不夠堅(jiān)決,。明年努力清晰工作的重要性，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置,。

身為酒店的員工,，酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系所以我情愿和酒店一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的酒店奉獻(xiàn)一份力氣！

酒店采購工作總結(jié)寫作方法篇十三

在20xx年,，因?yàn)槭袌鲂蝿輨∽?，市場產(chǎn)出嚴(yán)重縮水,，收款周期比較長，采購部的工作經(jīng)歷了比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),，一方面項(xiàng)目成本控制的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低采購成本,，另一方面公司收款周期的延長要求我們采購部在采購支付上要盡量延長帳期，爭取更多的優(yōu)惠條件,，總體說來,，20xx年采購部遇到了一定的困難和挑戰(zhàn)。但在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下,，我們能夠較好的完成全年項(xiàng)目采購任務(wù),，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng)，做到成本控制有力,，供應(yīng)渠道暢通，在保證公司項(xiàng)目正常實(shí)施的同時,，維護(hù)了公司建立的采購物流渠道,，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度。現(xiàn)將我的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

(一)采購部分

1,、嚴(yán)格按照公司詢價,、核價、采購管理制度,，嚴(yán)格控制采購成本,，保質(zhì)保量完成項(xiàng)目采購任務(wù)，全年完成采購項(xiàng)目共計(jì)330萬元,，保證了公司項(xiàng)目實(shí)施的正常進(jìn)行,。重點(diǎn)采購的大項(xiàng)目有：健橋證券北京營業(yè)部ups、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供應(yīng);湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;項(xiàng)目以及華龍證券設(shè)備供應(yīng)等采購任務(wù),。

2,、努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息,，完成新項(xiàng)目的設(shè)備采購，在20xx年,，我們接洽一些比較新的項(xiàng)目,，如健橋證券北京營業(yè)部發(fā)電機(jī)項(xiàng)目以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)項(xiàng)目，還有健橋證券丹陽營業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備采購,，項(xiàng)目品種十分豐富和復(fù)雜,，好多設(shè)備都是我們以前沒有接觸過的，這對我們的采購工作提出了一定的挑戰(zhàn),，在總公司幫助下,，我們經(jīng)過積極的努力,，全面完成了這些項(xiàng)目的采購，保證了項(xiàng)目正常實(shí)施,，同時鍛煉了我的能力拓寬了我的知識面,，對后期的工作十分有意義。

3,、不斷拓寬采購渠道,，征詢采購信息和最新設(shè)備信息，為市場提供產(chǎn)品信息和支持,。采購的工作和市場業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)十分緊密,，在20xx年，我們根據(jù)公司的經(jīng)營計(jì)劃和市場部的業(yè)務(wù)計(jì)劃,，積極拓寬了采購渠道,，同時，定期為市場部提供產(chǎn)品信息,，保證市場部工作的正常開展,，取得了市場部的好評。

4,、在項(xiàng)目采購上盡量爭取價格優(yōu)惠和較長的帳期,，嚴(yán)格控制款項(xiàng)支付，保證了公司的正常運(yùn)營,，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦?，因?yàn)閼?yīng)收款任務(wù)比較艱巨，所以應(yīng)付款這塊控制比較嚴(yán)格,，這對我們來說真是巨大的挑戰(zhàn)和鍛煉,，通過我們和供應(yīng)商的良好溝通和多年關(guān)系的積累，付款的控制做的比較好,。

5,、根據(jù)公司的需要，參與部分市場業(yè)務(wù)工作,，取得一定的好成績,，在20xx年，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備采購和供應(yīng),，從商務(wù)談判,、到供貨以及后期收款等能較好的完成，取得客戶的一直好評,。同時還參與長沙交行的設(shè)備采購項(xiàng)目的商務(wù)談判工作,，取得了項(xiàng)目的成功。

(二)協(xié)助公司完成的其它工作

在20xx年,，我協(xié)助公司主要完成應(yīng)收款工作,，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作,，在過去的一年里，我收回欠款200萬元,，同時協(xié)助公司開展大項(xiàng)目的收款工作,，經(jīng)過我們的努力，收回欠款1000多萬元,，較好的完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo),。

1、技術(shù)水平還需提高,，尤其是對產(chǎn)品的具體配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要提高,，目前，產(chǎn)品的品種越來越豐富,，分類也越來越細(xì),，采購工作對技術(shù)的依賴越來越大，所以提高基本技術(shù)能力,，對今后的工作具有十分重要的意義,。這也是我今后努力的方向。

2,、和市場部、工程部門的溝通還需加強(qiáng)和提高,，今后要逐步加強(qiáng)和市場部以及工程部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購供貨時間和采購周周期，保證項(xiàng)目的供貨的科學(xué)合理,，爭取更低的成本,。

3、加強(qiáng)對客戶需求的理解,，尋求更多的渠道,，為客戶解決問題，這也是我今后努力的方向,。

以上就是我20xx年主要完成的工作情況,，有成績也有不足，在公司上市的大好時機(jī)鼓勵下,，我一定會努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合技能，為公司的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

在20xx年,，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障,。一年以來,，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡要地匯報(bào)一下我部一個季度以來的工作情況：

1、采購及時,，確保經(jīng)營管理正常有序,。

2、貨比三家,，確保采品物美價廉,。

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道,。

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評。

3、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本,。

第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。