建立健全食品安全事故應(yīng)對機(jī)制至關(guān)重要,。它能保障學(xué)校師生學(xué)習(xí)、工作和生活秩序,，確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展,。有效預(yù)防、應(yīng)對和控制事故,，高效組織救援,，減少危害。維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，做好善后及整改督查,。為師生營造安全環(huán)境,，讓學(xué)校成為放心之地，助力學(xué)生健康成長與學(xué)業(yè)進(jìn)步,。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容,，希望能對大家有所幫助。

學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案1

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食安全工作,，認(rèn)真貫徹“安全第一,，預(yù)防為主”的方針，切實(shí)保障廣大師生的人身安全,，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》,、《食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》和《山東省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。特制訂本應(yīng)急預(yù)案,。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1.機(jī)構(gòu)設(shè)置：

組長：

成員：

2.機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際,，研究制訂工作意見,，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見,。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序,。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全、研討,，形成評估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1.完善制度,。對照上級有關(guān)文件精神和食品衛(wèi)生要求,，對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2.強(qiáng)化督查,。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由總務(wù)處分管主任牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到相關(guān)部門和責(zé)任人,。

3.落實(shí)職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，分管主任為直接責(zé)任人,，各分管主任和食堂負(fù)責(zé)人分別在自己的內(nèi)負(fù)責(zé),，學(xué)校、校長及相關(guān)負(fù)責(zé)人考核實(shí)行食品安全事故一票否決制,。

4.加強(qiáng)教育,。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂和學(xué)校商店的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班,、知識講座等形式,，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感,。

5.添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備,。

三、事故應(yīng)急處理,。

1.報告制度,。(蔣紹波負(fù)責(zé))食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時向?qū)W校分管校長報告,，由學(xué)校分管校長報辦公室備案;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況,，下同)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告,，領(lǐng)導(dǎo)小組組長向區(qū)教體處及市場監(jiān)督局報告,，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度,。

2.救援措施,。(徐威龍負(fù)責(zé))一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長負(fù)責(zé)救援指揮,。學(xué)校校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性的名冊，防止遺漏,。

3.醫(yī)療求援,。(劉金霞負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,，及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作,。

4.聯(lián)系家長。(楊明紅負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測,，做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

5.病源保護(hù),。(朱柳欣負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,，以便及時查找致病原因,。

6.人員調(diào)度。(陳曉英負(fù)責(zé))事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳曉英統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,，明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮,，確保到位。

7.信息公開。(于聰威負(fù)責(zé))保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

四、事故責(zé)任追究,。

1.對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

2.對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

3.對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案2

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和上級有關(guān)文件精神,，科學(xué),、規(guī)范、有效學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作,，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害,，保障全體師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序,，依據(jù)有關(guān)法律,、法規(guī)，特制定本預(yù)案,。

一,、 指導(dǎo)思想

為了保障學(xué)校師生 學(xué)習(xí)、工作和生活秩序,，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展,。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防,、積極應(yīng)對,、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,，維護(hù)正常的教育、教學(xué)秩序,，有效開展應(yīng)急救援工作,，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作,。

依據(jù)《汝陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院和省級政府進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作決定的實(shí)施意見》，制定本預(yù)案,。

在學(xué)校食堂,、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害,，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案,。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

(一)食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：

副組長：

成 員：

(二)救急組織

一旦發(fā)生疑似或食物中毒,，應(yīng)立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。下列組織應(yīng)迅速行動,，聽從指揮,，組織疏散，緊急搶救,。

1,、報警組：校辦室負(fù)責(zé)。以最快的速度,，正確的方法撥打特種電話,，請求緊急救援。

急救：

中心校：

村衛(wèi)生所：

2,、處置組：教導(dǎo)處負(fù)責(zé),，指揮年級組長、班主任,、任課教師迅速對中毒學(xué)生進(jìn)行救護(hù),，做好學(xué)生的疏導(dǎo)和安撫工作，消除學(xué)生的惶恐心理,。保持校園安全穩(wěn)定,。

3、急救組：班主任負(fù)責(zé),。對受傷學(xué)生進(jìn)行搶救,、運(yùn)送,，安排車輛急送醫(yī)院,。并盡快掌握受傷學(xué)生的詳細(xì)情況，通知家長,。

4.應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的,，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,，立即采取以下措施：

①報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，要立刻通知學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案,。

②立即將中毒者送村醫(yī)務(wù)室檢查,，學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理時應(yīng)及時送往醫(yī)院。

③同時向有關(guān)部門報告,。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設(shè)備和現(xiàn)場

⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息,，更不得進(jìn)行渲染和夸大,，以免引起不必要的混亂。

⑥事故發(fā)生后,，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,，包括經(jīng)濟(jì)處罰,，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任,。

三,、后期處置

1.善后處理

配合教育局，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,，包括人員處置,、補(bǔ)償、,，污染物收集,、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定,。

重大食品安全事故發(fā)生后,，配合保險機(jī)構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償,。

2.責(zé)任追究

對在重大食品安全事故的預(yù)防,、通報、報告,、調(diào)查,、控制和處理過程中,，有玩忽職守、失職,、瀆職等行為的,，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3.總結(jié)報告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,，報送縣教育局,、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門。

學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案3

為維護(hù)師生員工人身安全和財(cái)產(chǎn)安全,，提高食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平,，有效保障師生生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序,，把食品安全突發(fā)事件的損失降低到最低,，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》。

一,、指導(dǎo)思想

樹立“以人為本”的工作理念,，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無小事,，責(zé)任重于泰山”的思想,，落實(shí)“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針,，消除食堂食品安全隱患,，杜絕食品安全事故。在食品安全事件發(fā)生后,，盡一切努力保證師生員工生命財(cái)產(chǎn)安全,，把事故造成的損失降到最低。

二,、工作原則

(一)預(yù)防為主,、常抓不懈

宣傳普及食品安全突發(fā)事件預(yù)防知識，提高全體員工的防護(hù)意識和處置水平,。加強(qiáng)日常管理,，及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的概率降到最低,。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、依法管理

嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī),，對食品安全突發(fā)事件的預(yù)防,、報告,、控制和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長的學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)組織,、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,。

(三)條塊結(jié)合,、以塊為主

食品安全突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實(shí)行條塊結(jié)合、以塊為主,，屬地管理,。中心辦公室負(fù)責(zé)督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作各項(xiàng)措施,，組織各食堂,、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。

(四)快速反應(yīng),、高效運(yùn)轉(zhuǎn)

建立預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制,，強(qiáng)化人力、物力,、財(cái)力儲備,，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，保證早預(yù)防,、早發(fā)現(xiàn),、早報告、早處置,。各個環(huán)節(jié)緊密銜接,，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng),，及時報告和處置,。

三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，其組成人員如下：

組 長：飲食服務(wù)中心主任

副組長：飲食服務(wù)中心副主任

成 員：辦公室及直屬人員,、各食堂班長

四、應(yīng)急處置預(yù)案

在第一時間予以控制和妥善處置,，降低事故影響和損失,，積極配合相關(guān)部門對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,，及時排查食物中毒原因,，并配合有關(guān)部門妥善處理事故。具體應(yīng)急措施如下：

員工立即向食品安全管理員或負(fù)責(zé)人報告,，管理員或負(fù)責(zé)人要認(rèn)真核實(shí)后,，立即在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T,、監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容：中毒單位,、地址,、發(fā)生時間、中毒人數(shù),、可疑中毒食品,、中毒主要癥狀，不得隱瞞,、緩報和謊報,。如果懷疑與投毒有關(guān)，還須向當(dāng)?shù)毓膊块T報告,。

立即主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動,，積極組織救助病患者，盡可能按照就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進(jìn)行救治,。

食物中毒事故發(fā)生后,，注意應(yīng)急處置方式方法和維護(hù)穩(wěn)定，避免引發(fā)群體性心因性反應(yīng),。事故原因需由市疾病預(yù)防控制中心,、食品安全監(jiān)督部門確認(rèn)。

加強(qiáng)信息發(fā)布管理,，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑,，作好輿論引導(dǎo)，同時安撫好中毒患者,，穩(wěn)定患者情緒,，避免引起社會恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源浪費(fèi),。

保護(hù)好現(xiàn)場,，對制作、盛放可疑食品的工具,、容器予以有效保護(hù),。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具,、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取控制措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的食物予以暫時封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員,，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關(guān)食品,。

在食品安全監(jiān)督部門專業(yè)人員到達(dá)后,，積極配合收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時詳細(xì)敘述中毒的情況;積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,，按照食品安全監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品,，對現(xiàn)場和所有餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否繼續(xù)營業(yè),，聽候食品安全監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知,。

學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案4

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便為了在發(fā)生重大事故時,，能及時、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案,。

一,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)

1,、成立由園長分管園長助理,、保健人員、食品采購員,、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

二、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

三、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

四,、應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn),。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3,、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。

學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案5

一,、工作原則

1,、以人為本,，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，最大限度地保護(hù)師生的食品安全,，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。

2,、預(yù)防為主,，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管,，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,。

3、反應(yīng)及時,，措施果斷,。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作,、迅速反應(yīng),、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當(dāng)?shù)?、及衛(wèi)健,、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施,。

二,、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

1,、負(fù)責(zé)制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

2、會同相關(guān)職能部門,，組織,、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

3、負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;

4,、負(fù)責(zé)師生的緊急疏散,，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序;

5,、向當(dāng)?shù)?、衛(wèi)健、市監(jiān),、教育主管部門報告事故應(yīng)急處置;

三,、應(yīng)急處置程序

1、及時報告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報告,。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時內(nèi),，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)?、衛(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門報告,。

報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位,、地址、時間,、中毒人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等,。

2、立即搶救

在第一時間組織人員,，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院,、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,，及時聯(lián)系學(xué)生家長,，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。

3,、保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物安全事故后,，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器,、餐具等不要急于沖洗,，病人的排泄物嘔吐物、大便)要保留,，并提供留樣食物,。

4、配合調(diào)查

配合衛(wèi)健,、市監(jiān)等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物,，進(jìn)餐總?cè)藬?shù),，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn),，可疑食物的來源,、質(zhì)量、存放條件,、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度,、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映,。

5,、信息通報

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒,，并開展相應(yīng)的食品安全宣傳教育,，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識。

6,、善后處理

(1)積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理;

(2)對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的食品安全隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進(jìn)行整改;

(3)盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序,。對因食品安全事故而致暫時集體停課的,，必須對食堂等相關(guān)場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用,。

學(xué)生食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案6

為指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,，有效預(yù)防、積極應(yīng)對,、及時控制食品安全突發(fā)事件的發(fā)生及其危害,，高效組織應(yīng)急處置工作，切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全,，維護(hù)正常的教學(xué)和生活秩序,，依據(jù)國務(wù)院《中華人民共和國食品安全法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校食品安全監(jiān)管工作實(shí)際,，特制定本預(yù)案,。

一、工作原則

(一)以人為本,，減少危害,。保障師生的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食品安全突發(fā)事件時要以生命救助為主,，最大限度地減少人員傷亡,，將食品安全事故的影響降到最低。

(二)預(yù)防為主,，常備不懈,。學(xué)校后勤管理處應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作,，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備,。

(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門聯(lián)動,。學(xué)校食品安全委員會統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處置工作,，提高應(yīng)急處置效率。

(四)分級負(fù)責(zé),，協(xié)調(diào)配合,。食品安全實(shí)行屬地管理和分級負(fù)責(zé)的原則，各相關(guān)部門,、系(院)部,、食品經(jīng)營單位要在學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，密切配合政府監(jiān)管部門,，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施,，果斷控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員,，減少損失,，并及時將情況上報相關(guān)部門。

(五)信息公開,，公眾參與,。相關(guān)職能部門要積極主動公布相關(guān)信息，發(fā)動全校師生參與食品安全事故的應(yīng)急工作,。相關(guān)信息的公布必須經(jīng)學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),，統(tǒng)一發(fā)布，任何部門和個人不得隨意散布,、夸大事故,，最大限度的降低不良影響,。

二、突發(fā)事件的范圍

本預(yù)案適用于本校園內(nèi)所有食堂,、超市,，在食品加工、貯存,、流通,、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患，飲用水污染事件,，從校外流入校園內(nèi)的食品造成的食源性疾患等,，造成學(xué)校師生病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重影響的食品安全事故,。

三,、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

成立食品安全事故應(yīng)急指揮工作組，由分管校領(lǐng)導(dǎo)任組長,，后勤管理處負(fù)責(zé)人任副組長,，成員由校紀(jì)委監(jiān)察處、學(xué)工部,、宣傳部,、保衛(wèi)處、校醫(yī)院及后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人及飲食管理科相關(guān)人員組成,。

食品安全事故應(yīng)急指揮工作組主要職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作;負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策;負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息,。

為提高處置效率,，迅速開展工作，根據(jù)事故處置環(huán)節(jié)要求,，成立五個應(yīng)急行動小組。各組的組成和主要職責(zé)如下：

(一)綜合協(xié)調(diào)組,。由后勤管理處負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是：綜合事故信息，及時向上級部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)匯報事故動態(tài),，分析事故進(jìn)展情況,，傳達(dá)上級部門和領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，協(xié)調(diào)其他各應(yīng)急行動組,、專家,、專業(yè)救援隊(duì)伍及相關(guān)單位開展工作，做好對事故受害人的善后處理及其家屬的安撫工作,。

(二)醫(yī)療救護(hù)組,。由校醫(yī)院負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是：在事發(fā)后迅速組織和配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開展現(xiàn)場救護(hù)、醫(yī)院救治和衛(wèi)生防疫等工作,，制定醫(yī)療救治方案,，實(shí)行首診責(zé)任制，重癥病人和普通病人分類管理,，做好病人的接診,、治療和轉(zhuǎn)診、轉(zhuǎn)院等工作,，確保醫(yī)療安全,。

(三)安全保衛(wèi)組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是迅速組織人力保護(hù)現(xiàn)場,、保留證據(jù)、維持秩序和疏導(dǎo)交通等工作;初步查明主要污染源,、污染種類以及污染造成的影響;在職責(zé)范圍內(nèi)按實(shí)際情況查封事故涉及的源頭食品及其原料,，及時控制污染擴(kuò)散，并對潛在危害繼續(xù)實(shí)施監(jiān)控;積極配合相關(guān)部門依法開展事故調(diào)查,，開展相關(guān)技術(shù)鑒定,，實(shí)時記錄事故發(fā)生、發(fā)展及處置的工作情況,，對相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人提出處理意見,。

(四)信息報送組。由宣傳部負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是實(shí)時記錄事故發(fā)生,、發(fā)展及處置情況，組織起草有關(guān)公告,、通報,、簡報等文字材料，按規(guī)定向當(dāng)?shù)卣捌渌嘘P(guān)部門報送信息;統(tǒng)一信息發(fā)布和上報口徑,，確保信息的真實(shí)性,。

(五)學(xué)生工作組。由學(xué)生工作部(處)負(fù)責(zé),，主要職責(zé)是開展食品安全知識的宣傳教育,，做好涉事學(xué)生的安撫和心理疏導(dǎo)工作，加強(qiáng)學(xué)生的教育引導(dǎo),，引導(dǎo)學(xué)生在事故發(fā)生后不恐慌,、不擅自通過網(wǎng)絡(luò)媒體散布不實(shí)言論擴(kuò)大事態(tài)。

四、信息監(jiān)測和報告

(一)信息監(jiān)測

學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測,、報告網(wǎng)絡(luò)體系,，主要包括兩部分：一是人員體系，由食堂,、超市食品安全管理員和后勤食品安全管理人員組成;二是監(jiān)測體系,，對食堂超市開展日檢、周檢,、月檢等多層監(jiān)督檢查機(jī)制,。嚴(yán)格把控食品安全關(guān)，加強(qiáng)食品安全信息管理,，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn),、早預(yù)防、早整治,、早解決,。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組加強(qiáng)對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，及時對有關(guān)部門和人員報告的可能導(dǎo)致食品安全事故的信息進(jìn)行分析,，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時研究確定應(yīng)對措施，并及時上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和上級有關(guān)部門,，必要時召開會議,，研究防控措施。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組對食品安全事故預(yù)警信息進(jìn)行分析,，特別嚴(yán)重的情況下可報請學(xué)校同意后,，發(fā)布食品安全事故預(yù)警信息。

(二)信息報告

1,、任何單位和個人有權(quán)向?qū)W校有關(guān)部門舉報食品安全事故和隱患,，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位,、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為,。

學(xué)校有關(guān)部門接到舉報后，應(yīng)及時組織或者通報有關(guān)部門對舉報事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理,。

2,、報告制度

(1)食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))報告

食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，有關(guān)單位和個人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組報告,，學(xué)校應(yīng)立即調(diào)查處置，并及時向地方政府食品安全委員會辦公室報告,。

(2)報告范圍

對師生飲食安全造成危害或者可能造成嚴(yán)重危害的食品安全問題,。

(3)報告方式

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組接到食品安全事故報告后，應(yīng)立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報告;學(xué)校在接到報告后1小時內(nèi)向?qū)俚厥称钒踩O(jiān)管部門和省市有關(guān)部門上報。

(4)任何單位和個人對食品安全事故不得瞞報,、緩報,、謊報或者授意他人瞞報、緩報,、謊報,，不得阻礙他人報告。

3,、報告內(nèi)容

(1)初次報告

應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生的時間,、地點(diǎn)、單位,、病亡人數(shù),、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,。如有可能可報告事故的簡要經(jīng)過和直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。

(2)階段報告

既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程,、事故原因等,。

(3)總結(jié)報告

對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，內(nèi)容包括食品安全事故鑒定結(jié)論,，事故原因分析和影響因素,，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

五,、應(yīng)急響應(yīng)及程序

(一)應(yīng)急響應(yīng)

食品安全事故由學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組按有關(guān)規(guī)定啟動應(yīng)急預(yù)案,，組織指揮各方面力量進(jìn)行處置。

1,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組組織學(xué)校相關(guān)部門及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等分管應(yīng)急工作負(fù)責(zé)人立即前往事故現(xiàn)場,，了解掌握事故的基本情況。

2,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組負(fù)責(zé)通知并督促各應(yīng)急行動組到位開展工作,。

3、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組應(yīng)在接報后15分鐘內(nèi)組織安排先期處置,。30分鐘內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場開展警戒,、控制現(xiàn)場、救護(hù)和事故初步調(diào)查等基礎(chǔ)處置工作,。

4,、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組、學(xué)校各相關(guān)單位、事故責(zé)任部門之間應(yīng)保持通訊聯(lián)系,，互通信息,。

(二)善后處置

應(yīng)急工作宣告結(jié)束后，綜合協(xié)調(diào)組負(fù)責(zé)根據(jù)突發(fā)食品安全事故性質(zhì)及工作需要,，按有關(guān)法律,、法規(guī)和政策，妥善安撫受害和受影響人員,，適時提供法律援助,，正確引導(dǎo)受害人依法索賠，盡快恢復(fù)正常教學(xué)生活秩序,，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定,。

(三)調(diào)查和總結(jié)

1、參與應(yīng)急處置工作的應(yīng)急行動組和各相關(guān)部門應(yīng)對應(yīng)急處置工作及時進(jìn)行總結(jié)并書面報告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急指揮工作組,。

2,、根據(jù)調(diào)查評估報告和當(dāng)?shù)卣姓块T的處理意見，學(xué)校將對造成事故的食品經(jīng)營責(zé)任單位和責(zé)任人依法懲處;對應(yīng)急處置工作中有瞞報,、漏報,、遲報行為及有失職、瀆職行為的單位和個人,，追究其行政責(zé)任;構(gòu)成犯罪的,，交由司法部門依法追究其刑事責(zé)任。

六,、責(zé)任追究

(一)學(xué)校對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制,。

(二)學(xué)校對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作中失職、瀆職的有關(guān)責(zé)任單位,、責(zé)任人,，將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)制度規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。

(三)對于未經(jīng)學(xué)校統(tǒng)一發(fā)布信息，而私自發(fā)布不實(shí)言論,，造謠,、擴(kuò)大事態(tài)，造成師生恐慌的,，依法追究輿情責(zé)任,。