食品安全是民生大事,，關(guān)乎大眾健康。“食品安全檢查工作總結(jié)優(yōu)秀范文”全面呈現(xiàn)工作成果,。范文記錄檢查前期準(zhǔn)備,，明確檢查范圍、標(biāo)準(zhǔn),，組建專業(yè)團(tuán)隊,。執(zhí)行中，深入各類食品經(jīng)營場所,，從食材采購源頭到加工銷售環(huán)節(jié),，細(xì)致排查隱患。詳細(xì)總結(jié)發(fā)現(xiàn)的問題,，如食品過期,、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等，并闡述整改措施及落實情況,。同時,，分享在宣傳食品安全知識,、提升從業(yè)者意識方面的舉措。感興趣的小伙伴們快來看看吧,，為守護(hù)舌尖上的安全積累經(jīng)驗,。

食品安全檢查工作總結(jié) 篇1

為保證20xx年“十一”旅游黃金周期間食品衛(wèi)生安全，確保廣大游客過上一個歡樂祥和的國慶佳節(jié),，根據(jù)區(qū)食安辦《關(guān)于加強“國慶”節(jié)期間食品安全專項檢查的通知》的文件精神,，我所共出動車輛12臺次，人員33人次,，共檢查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂72家,，食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位6家，大型餐飲店10家,。對生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求,、從業(yè)人員無健康證明的生產(chǎn)經(jīng)營單位處罰4家（其中農(nóng)家樂1家，餐飲店2家,，豆制品加工房1家）,，警告1家，罰款3家,，共計2500元,。

在國慶期間，除值班人員外,，所長率衛(wèi)生監(jiān)督員全體出動,，分兩組對xx科技生態(tài)園、一帶農(nóng)家樂進(jìn)行了檢查,。共檢查29家,，出具監(jiān)督意見書25份，要求各經(jīng)營戶要重視食品衛(wèi)生安全,，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，堅持餐飲用具清洗消毒,，操作中嚴(yán)格按食品衛(wèi)生要求進(jìn)行,。對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求、一般衛(wèi)生差,、從業(yè)人員健康證不齊,、餐飲具未進(jìn)行消毒等存在問題較多的3家單位進(jìn)行了處罰，其中警告1家,，警告并罰款2家,，共計1300元，并責(zé)令立即改正,。

10月5日,，接食品衛(wèi)生投訴案一起,。投訴者來電話稱在青義青羊村一餐館消費時，吃了一只蜘蛛,。我所立即派出2名衛(wèi)生監(jiān)督員到現(xiàn)場調(diào)查,。經(jīng)查，該餐館屬無證經(jīng)營,，衛(wèi)生執(zhí)法人員責(zé)令其對消費者賠禮倒歉,，并作一定的經(jīng)濟(jì)賠償，下一步將對其違法經(jīng)營行為作進(jìn)一步的處理,，投訴者對處理結(jié)果表示滿意,。

通過xx區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所全體衛(wèi)生監(jiān)督員的辛勤工作，力排各種食品衛(wèi)生安全隱患,，確保廣大消費者在轄區(qū)內(nèi)玩得舒心,、吃得放心，健康平安地度過了一個快樂,、祥和的國慶佳節(jié),。

食品安全檢查工作總結(jié) 篇2

一、檢查情況,。

（一）城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查,。

檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市,、××區(qū)源達(dá)糧食商場,、食用油批發(fā)門市,、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進(jìn)行檢查，一看qs標(biāo)識,、二看生產(chǎn)合格證,、三看出廠時間、四看保質(zhì)期,、五看進(jìn)貨檢驗單,、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬,，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識、生產(chǎn)合格證,、出廠時間,，沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。

（二）加工大米的監(jiān)督檢查,。

目前，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè),，即中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠,。檢查組通過對××區(qū)中南米廠,、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查,，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告,，該批糧食符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，并屬非陳化糧（宜存）,。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測中心檢驗報告,，屬合格產(chǎn)品。

（三）農(nóng)村糧食市場的檢查,。

檢查組通過對灑漁糧食市場,、樂居糧食市場,、蘇家院糧食市場上市的大米,、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食,。

（四）學(xué)校食堂的檢查,。

檢查組通過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂,、蘇家院中學(xué)食堂用的大米,、面粉,、油脂進(jìn)行檢查,，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂,，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進(jìn)貨臺賬記錄,，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗報告,。

二,、檢查結(jié)果。

通過對上述大米加工企業(yè),、商品糧批發(fā)市場,、糧油經(jīng)營大戶的檢查，共計檢查糧油1186噸,，建立有完善的糧食經(jīng)營臺賬,，所檢查稻谷,、大米、面粉,、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)€腐敗,、有毒有害等不合格糧食,，確保“兩節(jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。

食品安全檢查工作總結(jié) 篇3

為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂,、祥和,、平安的節(jié)日，我局按照大食安辦對節(jié)日食品安全工作提出的具體要求,，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》,，為確保全縣人民節(jié)日消費安全，食品市場繁榮穩(wěn)定,，結(jié)合我局的工作職責(zé),，認(rèn)真開展專項檢查工作，在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對市場供應(yīng)安全情況進(jìn)行了全面檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一,、食品安全節(jié)日專項檢查工作開展情況

1、20xx年12月30,、31日共出動車輛4輛,，執(zhí)法人員20余人，結(jié)合定點屠宰的特點進(jìn)行了夜間巡查,，主要嚴(yán)厲查處非法屠宰,、注水、病害肉的違法經(jīng)營行為,，未發(fā)現(xiàn)違法行為,。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用,。

2,、20xx年X月19、20日我局和工商局密切配合,，對肉品市場準(zhǔn)入,，采取倒查的形式對東門、南門農(nóng)貿(mào)市場肉類供應(yīng)的安全情況進(jìn)行了檢查,，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為,，對個別不按要求使用電子稱的經(jīng)營戶進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營戶按照市場準(zhǔn)入的規(guī)定必須做到章證齊全,，肉品合格,。

3,、20xx年X月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場,、紅旗連鎖、利民連鎖,、九龍超市,、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進(jìn)行了全面檢查,，從檢查的情況看,，企業(yè)食品安全意識較強，進(jìn)貨渠道較為正規(guī),，票證,、臺帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進(jìn)貨,、出貨執(zhí)行較好,，填寫清楚。

二,、存在的主要問題

1,、市場有個別肉品章證不齊現(xiàn)象。

2,、個別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上,，對《隨附單》使用的必要性認(rèn)識不足，使用時填寫不規(guī)范,，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在,。

3、個別定點屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進(jìn)一步加強,。

4,、對肉品、酒類管理的力度還須進(jìn)一步加大,。

三,、下一步工作措施

1、加強對定點屠宰廠的規(guī)范化管理,，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴(yán)格把關(guān),，做好入廠登記，嚴(yán)防各種病毒流入定點屠宰廠,，嚴(yán)禁不合格肉品投放市場,，做好宰前、宰中,、宰后的檢疫,，建立好臺帳,，搞好逐日登記。

2,、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度,，在搞好宣傳教育的同時，定期對酒類流通企業(yè)進(jìn)行專項檢查,，做好市場整頓和規(guī)范市場秩序工作,，使酒類流通管理進(jìn)一步規(guī)范化。

3,、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度,，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉,、病害肉,。在酒類流通管理方面，要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營行為,，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實到位,。積極履行好行政管理職能，將嚴(yán)查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當(dāng)做日常管理工作,，常抓不懈,，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒,。