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樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇一

2,、以身作則，責(zé)任心強(qiáng),，敢于管理,；

3、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，工作程序,；

4、合理指揮和安排人力,，管理好本班人員的工作,；

5、檢查本班次人員出勤情況,，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,，并及時(shí)向主管反映,；

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,，并向餐廳主管匯報(bào),；

7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧,；

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作,。

9,、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng),、熱情,、禮貌待客；

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),，善于推銷菜肴與酒水；

11,、做好餐廳每月酒水,、家私等盤點(diǎn)工作；

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇二

1,、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),；

2,、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作,；

3,、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正,、改正；

4,、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度,、情況了解，及時(shí)催菜,；

5,、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,，保持餐廳整潔和環(huán)境良好,；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度,；

7,、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8,、做好班組員工考勤,、培訓(xùn)工作。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇三

1,、組織班前會(huì)議,，傳達(dá)上級(jí)指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容,、儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求,；

2、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費(fèi)意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系,，保證食品控制較高水平,，共同做好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)；

3,、督促員工做好餐廳設(shè)備,、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境,、餐具,、用品處于完好狀態(tài)；

4,、主動(dòng)與客人溝通,，處理客人投訴，征詢客人意見和建議,，并主動(dòng)采取措施予以解決,；

5、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷活動(dòng),，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品,；

6、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)訓(xùn)練,，保證每個(gè)員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)操作,，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)；

7,、每月月底將餐廳的各項(xiàng)盤點(diǎn)表審核確認(rèn),，交予餐廳經(jīng)理；

8,、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項(xiàng),。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇四

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,，并與廚房保持密切聯(lián)系,，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),；

2,、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作,，向員工傳達(dá)會(huì)議精神,；

3、檢查工作：

（1）檢查工作,，每日檢查設(shè)備,、家具,、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,，檢查庫存物資,；

（3）檢查員工儀容儀表。

4,、主持每日餐前會(huì),，安排當(dāng)天的服務(wù)工作；

5,、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,，布置重點(diǎn)推銷菜式；

6,、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢,；

7、做好員工考勤工作,、評(píng)估工作；

8,、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作,；

9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作,。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇五

1,、負(fù)責(zé)所轄樓層月度場租等各項(xiàng)費(fèi)用的收繳；

2,、負(fù)責(zé)和客服主管對(duì)接,，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護(hù)良好的經(jīng)營秩序,；

3,、跟進(jìn)所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績,；

4,、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動(dòng)向，對(duì)經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)經(jīng)理,；

5、對(duì)專賣店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控,；

6,、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動(dòng)的落實(shí)工作,；

7,、督促保潔員做好各項(xiàng)清潔維護(hù)工作,；

8、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的任務(wù),，協(xié)助其他部門做好臨時(shí)性工作,。

樓面主管的職責(zé)職責(zé)篇六

1. ? ? ?分析相關(guān)報(bào)告，結(jié)合采購及市場信息,，跟進(jìn)和落實(shí)庫存,，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計(jì)劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算,。

2. ?? ?掃描商品,，以確保部門商品標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確。

3. ?? 巡視部門并跟進(jìn)例外,，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期,、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求,。

4. ?? 合理排班，確保足夠人手補(bǔ)貨,、區(qū)域整理及會(huì)員服務(wù),；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會(huì)員提供盛情服務(wù)。

5. ??倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策,，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事,，制定并執(zhí)行團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)及繼任計(jì)劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才,，與同事保持有效溝通,，創(chuàng)建公平、公正,、公開的工作氛圍,，以提高員工士氣。

6. ?? 檢查并跟進(jìn)所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點(diǎn)等程序的情況,，及時(shí)與資產(chǎn)保護(hù)部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護(hù)部巡視記錄以降低部門損耗,。

7. ??合理控制自用品、員工工時(shí)等費(fèi)用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本,。

8. ??培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行,，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患,。