報告材料主要是向上級匯報工作,其表達方式以敘述,、說明為主,在語言運用上要突出陳述性,把事情交代清楚,充分顯示內(nèi)容的真實和材料的客觀。報告的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

食堂后勤工作總結(jié)報告篇一

完小現(xiàn)有988人在校生,，分19個教學班,，在崗教師45人,，廚房聘用職工7人,。學生在校早餐人數(shù)在630人左右,，在校就中餐人數(shù)在900人左右,。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全衛(wèi)生管理工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康,，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評,。

我校食堂目前有專兼職行管人員2人,，員工6人。員工的招聘,、選拔,、考核、上崗培訓,、技能比武都嚴格按照程序公正,、公開進行。為確立服務(wù)育人意識,，我們強調(diào)突出“八個一點”,，既對師生熱情一點，態(tài)度誠懇一點,，語言親切一點,，服務(wù)主動一點，飯菜質(zhì)量更好一點,，花樣更多一點,，效率更高一點，衛(wèi)生更強一點,。讓每個職工認識到食堂就好比是自己的餐館,，師生就是自己的客人。廣泛提倡“微笑服務(wù)”,、“文明報務(wù)”,，力爭使師生滿意率達到100%。讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心,、舒心、放心,。

學校領(lǐng)導歷來都把食堂作為學校的一個重要窗口,，定期召開食堂工作專題會議。為切實加強對食堂的管理,，成立了以學校校長吳炳輝為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導小組;以分管副校長田景祥為副組長,、以工會、總務(wù),、教務(wù),、后勤食管為組員的食堂管理委員會;指派德才兼?zhèn)涞暮笄诠芾砟苁謱９苁程?成立了以學校黨支部書記為組長，有關(guān)教師為組員的食堂物價監(jiān)督領(lǐng)導小組;任命歐賢旺為食堂衛(wèi)生專職和財會員;制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預案;成立了以學校校長為組長，分管校長為副組長的食品中毒突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組,。定期檢查工作,，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促及時整改;定期反饋師生們對食堂工作的意見,。使食堂飯菜質(zhì)量,、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

制定了科學的,、具有可操作性的管理制度,。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類:工作人員職責類,，食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類,。有國家制定的，有市,、縣主管部門制定的,，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》,、《食堂員工考勤制度》、《消防安全制度》,、《采購人員崗位責任制度》,、《從業(yè)人員健康檢查制度》,、《餐具消毒崗位責任制》,。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束,。

學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事,，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失,，我們進行了全方位,、全過程、全天候的立體式檔案化管理,，食堂目前共印制各式表格10多校,，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關(guān)”,。

首先是嚴把采買準入關(guān),。保留此標記對原料的購入日期、產(chǎn)品商標,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期以及出售人的健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記,、驗收,，由事食管把關(guān)。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔,、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。原料進入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開，生熟分開,，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

其次,，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中,，嚴格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒，該煮透的煮透,。粗加工間做到原料上貨架,，擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門,、沙窗,。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學問,，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡,，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間,，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開,，分刀加工。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。

第三,，嚴把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,，并由食品衛(wèi)生監(jiān)管員進行檢查,，有無變質(zhì)變味食物，有無未煮熟食物,。炊工售飯前必須再次進行洗手,、消毒，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏柜,，堅決不售霉變食品。

第四,，嚴把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法,，對消毒物品先用開水清洗,，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上,，既為物理消毒,。后進消毒間、消毒柜,，實行保潔,。以上消毒每天早、中,、晚三次,，并詳細填寫消毒記載表,，將消毒工作落到實處。近幾年來,，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%。

第五,，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān),。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個人習慣,，勤理發(fā)、勤剪指甲,，勤洗衣服,，勤換工作服，做到上班前洗手,、消毒;上班時穿工作服,，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙,。食堂每天對個人的衛(wèi)生狀況評分檢查,，并記入當天的量化管理日志中，作為本人評先,、晉級的原始依據(jù),。

嚴格的管理有效的保證了食堂工作的優(yōu)質(zhì)、高效運轉(zhuǎn),，優(yōu)化了食堂生產(chǎn)銷售流程,，使食品衛(wèi)生安全保險系數(shù)長期保持在最佳狀態(tài)。我們自創(chuàng)辦以來未出一例因飲食引起的不良反應(yīng),。多次受到上級主管部門的表彰和全校師生的好評,。

扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障,，得到了全校師生的認可,，家長的依賴和各級領(lǐng)導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導,，更好地為師生服務(wù)，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階,。

食堂后勤工作總結(jié)報告篇二

學校的食堂由我們總務(wù)處全面負責,，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督,，膳管會由工會,、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加,，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓),、二食堂(二樓)兩個班組,，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人,，明確職責,，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督,、考核,。

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議,，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等,。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》,、《食堂工作人員職責》,、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》,、《后勤人員考核制度》,、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》,，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,，做到制度健全，措施到位,，管理嚴格,，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式,，把制度落到實處,。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上,，對全體員工進行技能強化培訓,，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求,，對個人技能實施了多次演練，另一方面,，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣,，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實,。

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度,，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核,，再由定點單位送貨,，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核,，然后由總務(wù)主任審批,，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合,。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu),。早餐不低于12個品種,，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選,，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味,。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定,。目前,，全暈2元、小暈1.5元,、時令蔬菜0.5元—1.0元,、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢,，目前利潤控制在2.5%以內(nèi),，基本做到資金全部用于學生伙食中。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工,、存放，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施,，規(guī)范程序,，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購,，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一,，價格第二的原則下,，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由總務(wù)處驗收,，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責,，及時記載,，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習,，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,，切實關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量,，建立更可行的規(guī)章制度,，應(yīng)更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長,、社會的宣傳教育,，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重,，如何讓師生吃得滿意,、吃得健康,、吃得安全,，是我們學校今后始終要思考的問題。

食堂后勤工作總結(jié)報告篇三

學校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導,，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導小組,，委派工作責任心強熟悉食堂管理的李長明老師擔任食堂負責人，食堂配齊采購員,、保管員,、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工2名,。

中做到了既分工又合作,，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠,，員工之間能主動相互幫助,、體貼、關(guān)心,，出色地完成了學校下達的各項工作任務(wù),。

學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審,；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健康檢查,，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓,，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題,，每周不定時對食堂工作進行自查，保證各項制度的貫徹落實,。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位,。

食堂操作,，嚴格規(guī)范，從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度) →出入庫(進出登記制度) →食品加工過程(生熟食品分開) →從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝,、配證,、衛(wèi)生)。結(jié)合學校食堂實際,，依據(jù)管理規(guī)范,，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存,、消毒的安全,，預防中毒、疾病的安全,，堅持每日食物留樣),，確保飯菜安全。另外,，學校還不定期對食堂情況進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

的火候,，保證色,、香、味俱佳,。每天的飯菜按時供應(yīng),，并保證絕對安全、衛(wèi)生,。每天餐具按時,、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全,。從食堂干凈,、整潔到飯菜味道，營養(yǎng),、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的,。

學校食堂財務(wù)收支實行由經(jīng)手人、貨主,、驗收人,、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度,。重大開支經(jīng)學校領(lǐng)導集體研究決定后,，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實行按期公開,。

為規(guī)范學校財務(wù)管理,，學校校長是學校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度,、獎罰措施,。負責食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,，負責食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批,，并能保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。報帳員是直接責任人,，要嚴格控制伙食利潤,，真正辦好師生伙食，并對學校食堂財務(wù)工作的合法性,、真?zhèn)涡载撠?，承擔?jīng)濟責任、紀律責任,、法律責任,。倉庫保管員職責：負責所有采購食品,、物資驗收檢驗工作,，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量,、品名是否一致,，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作,。采購人員職責：制定采購計劃,，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全,。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作,。

少成本，提高質(zhì)量的切入點,。四是要深入師生實際,，盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會,，是不可少的,，通過專題會，分管領(lǐng)導和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作,，提出下月要求,，二是對工人進行培訓，三是校長進行強調(diào),、要求,，在精細過程管理中，注重終結(jié)管理,，克服隨意性,，增強自覺性?？傊?，用一個“勤”字,，落一個“實”字，管理才能到位,，工作才能把關(guān),。

吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題,，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié),。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學校經(jīng)常聽取學生和家長的意見或建議,，在家長會上學校多次聽取家長的意見,，逐步完善學校食堂管理。此外,，學校還負責做好了就餐有序,、就餐公平。對學生的就餐,，學校安排了值周教師維護秩序,。

衛(wèi)生，重在預防,。我們堅持了餐具消毒,，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈,，用消毒液浸泡消毒,。

在今后的工作中，我校將進一步把學校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置,，長抓不懈,，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康,，為學校的教育教學工作作好后勤保障,，讓社會滿意，讓學生滿意,，讓家長放心,。

***小學

食堂后勤工作總結(jié)報告篇四

學校的后勤工作是學校工作的重要組成部分,它是一項為保證學校教育教學工作所需要的物質(zhì)和生活條件而實施的有組織的管理工作,因此,做好學校的后勤工作.是辦好學校的重要條件。下面是本站小編整理的一些關(guān)于學校食堂后勤工作總結(jié),，供您參考,。

一、制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購,、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān),，流程合理,，操作規(guī)范。

二,、加強教育培訓,，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質(zhì),，更好地為教職工服務(wù)。

三,、加強硬件建設(shè),，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建,，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理,，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組,，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”。操作間有

警示語

四,、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1,、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。

2,、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。

3、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生,，大廳每天為學生供應(yīng)免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜,。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學生反映的問題,。

5,、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,，工作量大，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動適應(yīng)學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌,。

本學年,，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進行了監(jiān)管,，以維護校園平安,。

一是明確食堂管理

崗位職責

二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范,。包括食品清洗操作規(guī)程,、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程,、熟食間食品操作規(guī)范,、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范,、食品烹調(diào)操作規(guī)程,、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程,。

三是獎勵食堂管理考核制度,。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理,，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表,。

四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購,、驗收,、儲存、加工,、烹調(diào),、出售、消毒,、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求,、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度,、食堂衛(wèi)生制度,、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法,、食堂衛(wèi)生“五四”制度,、食堂員工每日自檢十點。

五是完善食堂管理

應(yīng)急預案

六是著力提升大學伙食質(zhì)量,。開展以“關(guān)注健康,，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理,，把好飯菜質(zhì)量關(guān),，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況,，總務(wù)科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米,，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量,，1元價格菜的占比達60%,。落實x07級、08級大學生補貼x人,，共計x元,，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作,，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣,，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù),，為學生贈送餐點,，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂,。

一,、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。

學校的食堂由我們總務(wù)處全面負責,，一名副主任專門具體抓日常工作,，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會,、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加,，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓),、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長,，分工到人,，明確職責，層層簽定安全責任狀,，互相監(jiān)督,、考核。

二,、完善制度,，措施到位

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議,，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項

規(guī)章制度

三,、食堂管理形式

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度,，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核,，再由定點單位送貨,，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批,，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生,，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐,。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種,，中,、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味,。所有菜價由總務(wù)處,、膳管會等統(tǒng)一制定。目前,，全暈2元,、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元,、湯免費,。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi),，基本做到資金全部用于學生伙食中,。

四、實施定點采購制,，杜絕安全隱患,。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施，規(guī)范程序,，色拉油和調(diào)料,、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一,，價格第二的原則下,，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由總務(wù)處驗收,，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供,，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責,，及時記載,，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習,，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,，切實關(guān)心食堂工作人員的生活,，解決其困難，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念,。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學期進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽,。

四、存在問題

在自查自糾的過程中,，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量,，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學生家長加入到膳管會,，從而做好家長,、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督,、檢查工作等,。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意,、吃得健康,、吃得安全,，是我們學校今后始終要思考的問題。

食堂后勤工作總結(jié)報告篇五

xx年即將結(jié)束,，審視自己在物業(yè)部一年來的工作,，總結(jié)一年的得失，感觸良多,。一年來,，我熱衷于本職工作，嚴格要求自己,，擺正自己的工作位置,，時刻保持“謙虛”、“謹慎”,、“律己”的態(tài)度,。在領(lǐng)導的關(guān)心、栽培和同事們的幫助支持下,，始終勤奮學習,、積極進取，努力提高自我,，始終勤奮工作,，認真完成任務(wù)，履行好崗位職責,。作為一名安保員,，但在我心中，數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是我的家園,，領(lǐng)導就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹,，園區(qū)的事就是我自己的事，我要精心守衛(wèi)我的家園,，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長,。我明白作為一個家庭成員，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū),、守衛(wèi)我家”的責任重大,。

安保是一項特殊的、并具有很大危險性的工作,，可我沒有因此而膽怯,、畏懼。記得有位名人曾經(jīng)說過“我們不是在為老板打工,，更不是單純?yōu)榱速嶅X,，我是在為自己的夢想打工，為自己的遠大前途打工,。我們只能在業(yè)績中提升自己,?！币虼耍覀儽仨毐袊烂C認真的工作態(tài)度,，干好日?？此破降墓ぷ鳎氲玫?，做得全。堅決完成上級領(lǐng)導交給我們的每一項任務(wù),，做到讓領(lǐng)導放心,。

在部門薛煒部長的帶領(lǐng)下，我們圓滿地完成了今年的工作任務(wù),，得到了企業(yè),、租戶的滿意，同時也得到了領(lǐng)導的認可,。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,，有企業(yè)、租戶的裝修施工,，進出的人員多且復雜,，加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻，這都對我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強了對進出人員,、施工人員的監(jiān)管和登記，加強巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下,，確保了數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的安全。

在工作之余,，在部門的部署下,，我們進行了保安員體能訓練，內(nèi)容包括,，隊列訓練,，軍體拳等。堅持完成預期目標,，保質(zhì)保量地完成訓練計劃,，我剛開始時也和隊員一樣有怨言，覺得成天訓練這個沒什么必要,，但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)和強壯的體能素質(zhì),，沒有刻苦訓練關(guān)鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日、用兵一時”的作用呢,？所以我們一直堅持,。

作為安保員還是一名義務(wù)的消防員,，今年在部門組織的幾次消防安全培訓和發(fā)生火災時的應(yīng)急處理方案中，能認真地學習記錄,，掌握消防知識,，結(jié)合園區(qū)應(yīng)有的消防設(shè)備、設(shè)施,，定期組織人員進行設(shè)備的巡查和維護工作,，以“預防為主、防消結(jié)合”的方針,，確保企業(yè),、租戶的生命財產(chǎn)和安全。

在工作生活當中本人在一年的總結(jié)如下：

1,、堅決服從領(lǐng)導,、認真領(lǐng)會并執(zhí)行數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神，并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位,。

2,、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務(wù)，積極協(xié)助主管做好隊伍的日常工作,，并為隊伍的建設(shè)出謀劃策,。

3、工作中不怕吃苦受累,，勇挑重擔,，主動找事干，做到“眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤”,，積極適應(yīng)各種艱苦環(huán)境,，在繁重的工作中磨練自己的意志，增長自己的才干,；并勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點,、錯誤，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學習和工作目標,，不斷追求更大的進步。

4,、加強學習,，勇于實踐，不斷積累,，勇于開拓,。在理論學習的同時注意講究學習方法,，端正學習態(tài)度，提高學習效率,，努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底,、正確的`思想觀點、踏實的工作作風,、周密的組織能力,、機智的分析能力、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學,，不斷地向部門主管請教取經(jīng)，吸取他們的成功經(jīng)驗,，不斷鞭策自己使自己有學習的方向和目標。

5,、堅持“預防為主,、防消結(jié)合”的消防方針，完善消防設(shè)備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強消防知識的培訓,，提高防火意識，掌握消防設(shè)備的操作方法,，確保安全,。

以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面，縱觀一年時間的工作,，客觀自我剖析,，自己也存在以下不足之處，懇請領(lǐng)導的指正與批評,，以待在今后的工作中進一步加強和改正,。

1、工作當中有松懈,。

2,、工作經(jīng)驗和相關(guān)管理知識仍需進一步學習，積累,。

20xx年即將過去,，我們將滿懷熱情地迎來20xx年，新的一年意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn),?！敖癯ㄩ_勝往昔，料得明日花更紅”,，我堅信在數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)領(lǐng)導的英明決策下數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的明天會更好,，作為公司的一份子,，在明年的工作當中我將一如既往，全心全意的為園區(qū)的不斷發(fā)展壯大貢獻自己的一份微薄之力,。

食堂后勤工作總結(jié)報告篇六

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙學校領(lǐng)導重用,，感謝學校培養(yǎng),，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實,，加強基礎(chǔ)建設(shè),，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作,。以下為今年的工作總結(jié),。

依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習慣,，調(diào)整心態(tài)，準確定位,，牢固樹立“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”服務(wù)意識,，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質(zhì)量,、飲食安全、為師生健康負責,，為學校教學管理制度服務(wù),，為學校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門,。

透過這一個學期的工作,，在主任的指導下，在全校各部門領(lǐng)導,、老師,、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗,，不斷提高自身素質(zhì),，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障,。

食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,，對食堂管理采取了一帶一，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我,，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改善措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準,，我利用一切機會幫忙他們,，直到本學期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”這八字方針是學校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針,；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領(lǐng)導的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,，使我們的工作真正到達服務(wù)于學校的學校教學管理制度,，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會,，起到良好的綜合效益,；透過每周的例會，使員工的思想意識中構(gòu)成了，我們的工作是在從事教育,，既要體現(xiàn)服務(wù),，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作,，又要用心工作,；透過這一學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展,。

從每周一開始,，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理,，總結(jié)昨日的全面工作,，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價,，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確,；使員工在工作中不斷提高，不斷進步,；每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié),，幫忙員工從工作思想上,，專業(yè)知識上，技能上,，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升,。

我們?nèi)w員工必須會在學校領(lǐng)導的先進理念指導下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下,，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量,。