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食堂員工考勤管理制度篇一

（一）考勤起始時間

1、學(xué)期運行：根據(jù)中心盤點辦法,，中心考勤周期與食堂結(jié)算期一致,，定為上月26日至本月25日。

2,、假期：結(jié)合學(xué)校及中心放假規(guī)定,，中心下發(fā)放假通知的起始時間為假期考勤時間。

（二）考勤表生成

人力資源部每月25號之后在人力資源管理系統(tǒng)下發(fā)考勤模板,，各部門,、食堂月底之前上報當(dāng)月考勤情況，人力資源管理員（經(jīng)理助理）制表,，部門負責(zé)人確認，人力資源部審核通過,，生成系統(tǒng)考勤表,，由各部門自行打印生成紙質(zhì)考勤表。

考勤表上報時間及手續(xù)

1,、學(xué)期運行：紙質(zhì)考勤表需由人力資源管理員（經(jīng)理助理）,、部門負責(zé)人、中心分管負責(zé)人簽字后月底前交人力資源部,。

2,、假期：系統(tǒng)制表及上報時間由人力資源部根據(jù)中心放假安排另行通知，紙質(zhì)考勤表簽字流程同上,。

（一）工資表編制時間及系統(tǒng)手續(xù)

1,、學(xué)期運行：人力資源部在人力資源管理系統(tǒng)下發(fā)工資模板，財務(wù)核算部下發(fā)食堂工資制表總額,，各部門,、食堂在每月的11—15日完成工資表制表及提報工作。在人力資源管理系統(tǒng)中,，人力資源管理員（經(jīng)理助理）制表,，部門負責(zé)人確認,，人力資源部、財務(wù)核算部審核通過,，由財務(wù)核算部統(tǒng)一打印紙質(zhì)工資表,。

2、假期：開學(xué)一個月后編制社會用工工資表,。

（二）工資表公示時間

食堂,、加工廠由財務(wù)核算部領(lǐng)取工資表，每月的16—17日在指定的公示欄公示2天,。

（三）工資表簽字時間及手續(xù)

紙質(zhì)工資表各部門,、食堂每月的18日，由中心分管負責(zé)人,、中心主任及書記簽字,。如遇特殊情況，時間順延,。

（四）食堂,、加工廠工資表公示地點

以上辦法，由人力資源部定期或不定期檢查,，各部門,、食堂要嚴格執(zhí)行，杜絕員工考勤和工資發(fā)放弄虛作假行為,。如有違者將嚴肅追究其相關(guān)責(zé)任,。

食堂員工考勤管理制度篇二

為進一步改進工作作風(fēng)，提高工作效能,，增強服務(wù)意識和責(zé)任意識,，加強考勤工作，嚴格勞動紀律,，落實崗位職責(zé),，保證飲食服務(wù)中心各項工作順利開展，參照《河池學(xué)院教職工考勤管理暫行辦法》（院政發(fā)［20xx］91號文件精神,，結(jié)合中心實際,，制定本辦法。

1.員工工作時間按中心規(guī)定的各食堂班組,、各崗位人員上,、下班時間實行；

2.員工上,、下班實行按指紋考勤制度,，上班提前30分鐘、下班晚30分鐘刷卡均為有效,，30分鐘以上為無效考勤（東三食堂接待,、服務(wù)員守廂的除外）,，刷卡時無法識別的，應(yīng)在10分鐘以內(nèi)報告管理人員,，凡上,、下班不刷卡的，按曠工處理,。

3.凡遲到,、早退（含開會）10分鐘以內(nèi)的，扣發(fā)業(yè)績獎10元,，11—20分鐘的扣發(fā)業(yè)績獎20元,，21—30分鐘的扣發(fā)業(yè)績獎30元，30分鐘以上的按曠工半天處理,；

4.無故曠工半天的,，扣發(fā)業(yè)績獎50元；無故曠工1天的,，扣發(fā)業(yè)績獎100元,，只發(fā)放當(dāng)月效益獎80%；無故曠工2天的,，扣發(fā)業(yè)績獎200元,，只發(fā)放當(dāng)月效益獎50%；無故曠工3天（含3天）的作自動離職處理,，并取消當(dāng)月全額績效工資,。

（一）事假

1.員工因處理私事，不能正常上班的,，可請事假,。請事假應(yīng)到中心辦公室填寫請假條，經(jīng)相關(guān)負責(zé)人簽字同意后方能離開,，如因臨時有特殊情況來不及書面請假的,，應(yīng)盡可能電話請假并在事后及時補辦請假手續(xù),。（因病,、直系親屬生病需要照顧的，事后以醫(yī)院證明補假條）

2.當(dāng)月請假1—3天（含3天）或累計到3天的,，由所在食堂班長簽署意見后,，報中心主任批準交中心辦公室備案；當(dāng)月連續(xù)請假或累計4—29天（含29天）的,，除中心領(lǐng)導(dǎo)簽署意見外,，須報后勤管理處分管領(lǐng)導(dǎo)批準，交中心辦公室備案,。請假期間扣發(fā)相應(yīng)天數(shù)的基本工資和業(yè)績獎,，并且請假每天扣發(fā)當(dāng)月效益獎的10%（每月按25個工作日計算）,；

3.連續(xù)請假30天（含30天）以上的，中心作自動離職處理,，并要求本人寫辭職報告書,；

4.員工請事假原則允許本班員工之間互調(diào)公休或頂班的辦法補回上班時間，互調(diào)公休或頂班須征求當(dāng)事人的同意,；

5.員工請假期滿后,，不按時回到崗位上班的，按無故曠工處理,；

（二）病假

1.員工因病不能正常工作的,，可以請病假；

2.請病假應(yīng)持有縣級以上醫(yī)院出具的疾病證明書,；

3.請病假應(yīng)寫書面請假條,，因病情或特殊情況來不及寫書面請假條的，應(yīng)盡可能電話請假,，并在事后持縣級以上醫(yī)院出具的疾病證明書補辦請假手續(xù),；

4.當(dāng)月請假1—3天（含3天）或累計到3天的，由所在食堂班長簽署意見后,，報中心主任批準交中心辦公室備案,；當(dāng)月連續(xù)請假或累計4—29天（含29天）的，除中心領(lǐng)導(dǎo)簽署意見外,，須報后勤管理處分管領(lǐng)導(dǎo)批準,，交中心辦公室備案。請假期間扣發(fā)相應(yīng)天數(shù)的基本工資和業(yè)績獎,，并且請假每天扣發(fā)當(dāng)月效益獎的5%（每月按25個工作日計算）,；員工在上、下班途中或上班期間因意外受傷請病假的,，在病假期間只發(fā)基本工資,，停發(fā)相應(yīng)天數(shù)的.績效工資。

5.員工請病假最長時間為30天（含30天）,，30天后不能正常上班的,，勸其自動離職；

6.員工病假期滿后,，不按時回到崗位上班的,，按無故曠工處理。

（三）婚假

1.員工請婚假應(yīng)提前告知中心領(lǐng)導(dǎo)及本班組班長,，以便提前調(diào)整工作安排,；

2.員工請婚假應(yīng)填寫請假條；

3.婚假一般為3天，男25周歲以上,，女23周歲以上員工初婚為晚婚,，晚婚增加婚假至4天；

4.員工在規(guī)定的婚假期間內(nèi)不扣任何工資,、獎金,，超過婚假期的，超過規(guī)定時間的天數(shù)按請事假處理,。

（四）生育假

1.女工生育假,、計劃生育假、配偶生育護理假根據(jù)《中華人民共和國人口與計劃生育條例》,、《廣西壯族自治區(qū)人口與計劃生育條例》和學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,；

2.女工生育假、計劃生育假,、配偶生育護理假期間只發(fā)基本工資,，停發(fā)績效工資。

（五）喪假

1.員工請喪假應(yīng)寫請假條,；

2.凡屬直系親屬的（父母,、配偶、子女）,、岳父母的（公,、婆）、撫養(yǎng)者以及和本人一起生活的祖父母,、外祖父母去世,，需由本人料理喪事的可享受3天喪假，如需到外地喪葬的,，乘車在4小時以上的,，另加路程假；

3.在寒暑假時間處理喪事的,，不另給喪假,；

4.員工在規(guī)定喪假期間內(nèi)不扣任何工資、獎金,，超過規(guī)定的喪假時間,，超過部分按事假處理。

（六）其他

1.請病假,、產(chǎn)假的均含公休假日和法定節(jié)假日,；

2.請事假,、婚假,、喪假不含公休日和法定假日；

3.請假理由經(jīng)查明是否編造欺騙組織的，將按曠工處理,。

食堂員工考勤管理制度篇三

1,、提前十分鐘到崗，換好工作服,，檢查好儀容,、儀表。

2,、上班時間站立規(guī)范,，不得倚墻、靠椅,，不準聚一起閑談,，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來,。嚴禁以工作場地作為休息場所,，違者一次罰款10至20元。

3,、遇到客人和上司,，要主動問好點頭致意，不能視而不見,。違者一次罰款5至20元,。

4、客人來了前臺員工要說歡迎光臨,。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語,，客人買單要致謝，客人離時要送客,，“請慢走,，歡迎再次光臨，違者一次罰款5至20元,。

5,、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的,，不準向客人索取物品與小費,。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔(dān),。視情節(jié)輕重罰款20至200元,。

6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管,，并盡快與客人取得聯(lián)系,，不準私自留藏,，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，罰款20至200元并后果自負,。

7、如遇客人較多時,，不得私自離崗,。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后,，才能離開,。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次,。

8,、不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在大吼大叫,、大聲說話,，違者視情節(jié)輕重罰5至10元。

9,、不得,，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象,，違者開除處理,。

10、員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn),，違者一次罰款5元,。

11、在工作中隨時服從,，工作完后再提出見解,，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重,，罰款50至100元,，并在班會上作書面檢討。

12,、上班時間不準吃東西,，更不準私自吃、用餐廳或客人的食物,，違者罰款50至200元,，情節(jié)嚴重者開除。

13,、熟悉業(yè)務(wù)知識,，了解餐廳供應(yīng)的食品及飲品,、熟記餐單，如因業(yè)務(wù)不熟,，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重,，初次罰款5至50元,。

14、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50至100元,。

食堂員工考勤管理制度篇四

食堂保潔工勤人員考勤按照指紋打卡、臉部識別打卡和紙質(zhì)考勤相結(jié)合的方式,。凡未打電子考勤且無紙質(zhì)考勤說明和記錄的均視為曠工,。凡忘記打卡又無支撐材料證明（請假條、病例等）的,，一律按曠工處理,。

1、嚴格按照作息時間到指定位置打卡,。

2,、打卡時，指紋機顯示打卡人姓名和工號并語音提示“謝謝”才表示操作成功,。不要聽見“謝謝”就離開打卡機,，一定要看清是否是自己的姓名和工號；如打卡機出現(xiàn)別人的姓名,，重新再打,，直到顯示自己的姓名為止；連續(xù)多次打不上卡,，本人做好記錄,，報給組長，組長每周五下午報至后勤處辦公室,，做好紙質(zhì)考勤記載,，并重新采集指紋。

1,、以下兩種情況可以采用紙質(zhì)考勤的方式：一是因事因病請假,，寫好請假條，經(jīng)過科長簽字同意的,；二是手指嚴重脫皮以及臉部無法識別,，實在打不上卡的。

2,、請假人員每周攜帶請假條到后勤處辦公室填寫紙質(zhì)考勤異動表,。未在規(guī)定的時間內(nèi)提供紙質(zhì)考勤支撐材料,，事后補辦的，一律無效,。

特殊情況因事,、因病必須提前請假，經(jīng)科長批準后才能認可并報后勤處辦公室備案,。請假經(jīng)批準后可請人頂班,，頂班人報酬由請假人支付。因直系親屬紅白喜事請假的按學(xué)校相關(guān)規(guī)定發(fā)放工資,，未請假的按礦工處理,。

1、在學(xué)校規(guī)定的工作時間內(nèi)無故遲到,、早退在一個小時以內(nèi),，累計兩次記曠工半天，當(dāng)天超過一小時記曠工半天,，當(dāng)天超過兩小時記曠工一天,。超假、未請假或請假未批準而離崗人員一律按曠工處理,。

2,、每礦工一次罰款100元，每離崗,、遲到,、早退一次罰款50元。

3,、對無視工作紀律,，經(jīng)常遲到早退或擅自離崗礦工，經(jīng)教育警告仍不改正,，一個月之內(nèi)曠工3次,，或一年曠工累計6次，或一次礦工達兩天以上者學(xué)校予以辭退,。

4,、上班期間串崗或做與工作無關(guān)事情的按曠工處理。

食堂員工考勤管理制度篇五

1.1個人管理

在餐廳內(nèi)必須著干凈整潔的工作服,，以使自己和餐廳都保持一個良好的形象,。任何時候都要保持謙恭，禮貌地對待同事,，上司和顧客,。殷勤地接待所有顧客，遵守各項規(guī)章及安全制度,，為賓客和員工創(chuàng)造一個舒適和安全的用餐環(huán)境和工作環(huán)境,。

1.2工作態(tài)度

各員工之間,，應(yīng)互相真誠配合，真誠協(xié)作,，同心協(xié)力解決疑難,，維護餐廳的聲譽。

員工不僅要保持個人整潔,，更要保持制服和工具的整潔,。

員工必須服從上級所下達的工作指示和分配，努力做好本職工作,，

員工必須對餐廳盡職盡責(zé),，無論是常規(guī)服務(wù)還是正常的管理工作,，一切要求得到及時圓滿的效果,。

在服務(wù)工作中，在規(guī)范化的服務(wù)的基礎(chǔ)上,，靈活運用服務(wù)知識和服務(wù)經(jīng)驗及服務(wù)技巧為賓客提供迅速,、準確、嫻熟,、高效率的服務(wù),。

禮儀是服務(wù)人員應(yīng)具備的最基本素質(zhì)，任何時刻均應(yīng)舉止文雅,、落落大方,。微笑服務(wù)服務(wù)人員在為賓客服務(wù)過程中，在面部表情方面給人愉悅,、真誠,、自然、熱情的表現(xiàn),。

1.3遵守時間

員工應(yīng)準備充足的時間更換制服,，整理好儀容儀表，依餐廳規(guī)定的班次按時到崗,，在工作時間內(nèi),，未經(jīng)部門經(jīng)理批準，不得擅離職守,。

員工必須按照《崗位排班表》當(dāng)班工作,，如遇更改排班，需事先征得部門經(jīng)理的同意,，方可更改,，否則視為曠工。

如員工因故不能按時出勤,，應(yīng)提前通知部門經(jīng)理,，并及時上交《請假申請表》至經(jīng)理批準,，如遇病假，需開具正規(guī)醫(yī)院的病歷表,。員工未事先辦妥請假手續(xù)而缺勤將被視為曠工,。

1.4考勤卡

所有員工都不得遲到、早退,，上下班均要打卡以記錄工作時間,。

任何員工都不得代他人打卡。員工正常出勤但未打卡者,，須在當(dāng)天向部門經(jīng)理陳述原因,，由部門經(jīng)理簽名方可生效。既未打卡又不出具考勤證明的要曠工處理,。

1.5餐廳設(shè)施使用

除因部門經(jīng)理指派或工作關(guān)系外,，員工不得于任何時間再賓客場所逗留。除非部門經(jīng)理批準,，員工不得使用客用設(shè)施,。（如客用洗手間、電梯等）

1.6指定的工作區(qū)域

上班時間員工應(yīng)堅守的工作崗位,，除非工作需要否則請勿進入或逗留于其他工作崗位,。

1.7親友來訪

出于安全及工作要求，工作時間不能會見親友,。如特別需要時,，事先須經(jīng)部門經(jīng)理批準，且所有來訪人員均需登記,，并且不許進入餐廳工作區(qū)域,。

1.8私人電話

員工不準在上班時間使用個人手機或接聽私人電話，但在緊急情況下,，經(jīng)部門經(jīng)理特別允許除外,，但不得在營業(yè)區(qū)域使用。

1.9吸煙規(guī)定

上班時間禁止吸煙,。員工在任何對客服務(wù)區(qū)域或公共區(qū)域吸煙將受到處罰,。

2.1物品補領(lǐng)手續(xù)

餐廳發(fā)給員工的制服，工鞋,，工號牌,，衣柜，員工宿舍配備的物品,，培訓(xùn)材料均應(yīng)妥善使用及保管,。員工離店時須交回，如未能交回則按規(guī)定賠償，,。若有遺失或損壞者,，應(yīng)立即報告部門經(jīng)理，并申請辦理賠償補領(lǐng)手續(xù),。

2.2個人資料

員工應(yīng)如實將個人資料填寫在入職申請表內(nèi),。如住址遷移，婚姻狀況,，家庭成員,，聯(lián)系方式等的變更，應(yīng)及時上報部門予以更正,。

2.3拾金不昧

在餐廳范圍內(nèi),，拾獲任何財物，不論貴賤大小,，皆須送交部門經(jīng)理,，并將詳細情況登記在拾遺記錄本內(nèi)。如拾遺不報,，拒為己有,，則以侵占他人財物從嚴處罰,。

2.4愛護公物和維護環(huán)境衛(wèi)生

愛護餐廳一切工作器具,，注重所有設(shè)備的定期維修、保養(yǎng),、節(jié)約用水,、用電和易耗品，不得公物私用,，不得任意丟棄有用的公物,。

養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰,，丟紙屑雜物,、果皮、煙頭,。

2.5離職手續(xù)

凡離職員工必須在離職前到部門經(jīng)理辦理離職手續(xù),，交還餐廳所發(fā)的財物，未能上交者,，按餐廳規(guī)定賠償,。否則餐廳有權(quán)拒絕發(fā)薪水并不發(fā)給任何離店證明。

食堂員工考勤管理制度篇六

為維護正當(dāng)?shù)墓ぷ髦刃?，樹立良好的職工形象,，努力為師生服?wù)，特制訂以下制度：

一,、全校職工應(yīng)按照學(xué)校的要求按時上班,，統(tǒng)一時間下班,。工作時間均應(yīng)在工作崗位，不遲到,，不早退,，中途不擅自離崗。有事離校須請假,。

二,、凡學(xué)校要求教職工參加的會議、集會和活動,，均屬考勤范圍,，如出現(xiàn)無故遲到、早退或無故缺席的,，均作遲到一次處理,。有事不能參加的須請假。

三,、因公,、因事、因病不能到校上班的均應(yīng)請假,。批條的權(quán)限如下：半天以內(nèi)向食堂副主任請假,；半天及以上向食堂主任請假；一天以上向校長請假,；如遇特殊情況,，事先無法請假的，事后應(yīng)充分說明理由補假,，否則按礦工處理,。

四、考勤結(jié)果處理：

1,、每月遲到,、早退、中途離崗總時間在一小時以內(nèi)作請事假半天論處,，時間正在一小時以外,、三小時以內(nèi)作請假一天論處。

2,、事假一天扣30元,；病假一天扣10元，10以上每天扣20元,，住院病人酌情按有關(guān)文件精神辦理,。

3、國家規(guī)定的婚假一般7天，喪事1—3天（含直系親屬）,，不影響工資和獎金,，若經(jīng)批準同意延長的假期作事假處理。4,、凡礦工的,，一天者扣100元；二天者,，扣發(fā)當(dāng)月獎金,；三天者，予以解聘,。

食堂員工考勤管理制度篇七

1,、準時上下班，不得遲到,，早退和曠工,，如有違反，按集團相關(guān)規(guī)定處理,。

2,、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到,，必須由本人或親屬送達,，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明,，必須由本人送達,，如有特殊情況,，可親屬代送,。

3、上班時必須按規(guī)定著裝,，戴工號牌,，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外),，不留長指甲,，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝,，穿肉色絲襪,，男員工不得留長發(fā)，胡須,，穿深色襪子,。

4、站位期間，站位要端正,，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗，打鬧,，爭吵,，不得跑，大聲喧嘩,，唱歌,。

5、要時刻用好禮貌用語,，必須“請”字當(dāng)頭,，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼,。

6,、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關(guān)機,，上下班必須走員工通道,，不可走前門，不得進入吧臺重地,。

7,、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯，客用樓梯,，客用洗手間等),。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品,，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍,。

9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格,。

10,、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù),，情節(jié)嚴重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理,。

11、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳,，統(tǒng)一放在更衣柜,。

12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,，門窗,，排風(fēng),，水電及衛(wèi)生。

13,、員工用餐時不可倒飯倒菜,，禁止浪費。

14,、下級必須服從上級,，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理,，不得頂撞,，爭吵。

15,、工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象,，不要發(fā)脾氣。嚴禁在店內(nèi)外打架斗毆,，違者重罰,。飯店經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后,，就取決于餐廳的服務(wù)人員,。所以飯店服務(wù)員規(guī)章制度對飯店來說尤為重要。

食堂員工考勤管理制度篇八

一,、工作人員應(yīng)按照學(xué)校的要求按時上班,，統(tǒng)一時間下班。工作時間均應(yīng)在工作崗位,，不遲到,，不早退，中途不擅自離崗,。有事離校須請假,。

二,、凡學(xué)校要求教職工參加的會議,、集會和活動,，均屬考勤范圍,，如出現(xiàn)無故遲到,、早退或無故缺席的,，均作遲到一次處理。有事不能參加的須請假,。

三,、因公、因事,、因病不能到校上班的均應(yīng)請假,。批條的權(quán)限：半天以內(nèi)向生產(chǎn)組長請假；半天及以上向食堂主任請假,；如遇特殊情況，事先無法請假的,，事后應(yīng)充分說明理由補假,，否則按礦工處理。

四,、考勤結(jié)果處理：

遲到（早退或離崗）在5分鐘內(nèi)扣款5元,；5分鐘以上每分鐘加扣0.５元，一天累計60分鐘以上作曠工處理,。無故曠工一天扣工資30元,。特殊情況需向食堂管理人員請假，每月請假一天扣工資15元（廚師及司爐工25元）,，二天累計扣４0元（廚師及司爐工60元）,，三天以上每天按月薪的二十分之一扣款，當(dāng)月獎金按日平均扣除,。

第一條飯店賓館員工正常工作時間視部門工作需要而確定,，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間的由總經(jīng)理辦公室另行通知。

第二條飯店賓館員工一律實行上下班打卡登記制度,。

第三條所有員工上下班均需親自打卡,，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違反者代理人和被代理人均給予記過處分,。

第四條飯店賓館每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡,，并負責(zé)將員工出勤情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部,，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表,。

第五條所有員工須先到飯店賓館打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù),。特殊情況}需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準,，不辦理批準手續(xù)者,，按遲到或曠工處理。

第六條上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,，按遲到處理;超過30分鐘以上者,，按曠工半日處理;提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理,。

第七條員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間,，否則按外出辦私事處理。

第八條員工一個月內(nèi)遲到,、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%,，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分,。

第九條員工無故曠工半天者,，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎，并給予警告處分,，每月累計三天曠工者,，扣除當(dāng)月工資，并給予記過處分,，無故曠工達一個星期以上者,，作除名處理。

第十條員工因公出差,，須事先填寫出差登記表,，副經(jīng)理以下人員由部門經(jīng)理批準;各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊急無法請假時,，須在辦公室備案,，到達出差地點應(yīng)及時與飯店賓館取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案,。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎,，不予報銷出差費用，特殊情況須總經(jīng)理審批,。

第十一條當(dāng)月全勤者,，可獲得全勤獎金。

食堂員工考勤管理制度篇九

1,、一切行動按照中心指示執(zhí)行,，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。

2,、餐廳員工在上班時間內(nèi)工作衣服必須整潔,，佩戴胸牌、健康證,。

3,、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準進入餐廳,，各組所用的餐具,、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳,，若發(fā)現(xiàn),，按偷盜論處。

5,、組與組之間搞好團結(jié),，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物,。

6,、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友,、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐,，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳,。

7,、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳,。

8,、嚴防污染，冰箱,、冰柜生熟分開擺放,，菜子、菜,、貨架,、洗菜池、灶臺,、墻壁經(jīng)常保持清潔,、干凈，無雜物,。

9,、注意自身安全，不準穿拖鞋,、背心,、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時報修,，安全操作,，嚴防熱油鍋、熱湯鍋,、開水鍋燙傷,，以及電器擊傷。

10,、各組下班后,，關(guān)掉一切水、電源,，碳火蓋好,，以防漏火、漏電,、漏水,。

11、下班時間落鎖,，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意,，任何人不準進入餐廳。

12,、值班人員認真負責(zé),，不準擅自離崗，注意安全,，防火,、防盜、防投毒,。

食堂員工考勤管理制度篇十

1,、作為一個前廳服務(wù)人員要及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌,。

2,、理解客人的臨時訂座。負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。儀容整潔,，不擅離崗位。根據(jù)不一樣對象的客人,，合理安排他們喜歡的餐位,。

3、解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

4,、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準備。在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐,。

1,、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準備工作,。

2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。

4、儀容整潔,，不擅自離崗,。

5、勤巡臺,，按程序帶給各種服務(wù),，及時收撤餐具，勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料,。

6、開餐后,，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如:食品的制作方法等,。

8,、做好餐后收尾工作。

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便,。

2,、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

5,、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等,。

6、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息,。

每次來新的服務(wù)人員時，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn),，在培訓(xùn)過程中,，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀,、人生觀,，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度,，嚴格遵守餐廳的各項管理制度,。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎,，良好的著裝和精神面貌,，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進行溝通。

1,、迎客——-"您好,，歡迎光臨!"

2、拉椅請座——-"先生/小姐,，請坐!"

3,、斟茶——-"先生/小姐，請用茶,。"

4,、問酒水——-"先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?"

5,、斟酒水——-"先生/小姐,，幫你斟上xx酒水好嗎?"

6、收茶杯——-"先生/小姐,，幫您把茶杯收走好嗎?"

7、上湯——-"這是xx湯,，請慢用,。"

8、上菜——-"這是xx菜,，請各位慢用,。"

9、更換骨碟——-"先生/小姐,，幫您換骨碟,。"

10、撤換茶碟——-"請問,，這個茶碟能夠收走嗎?"

11,、上水果——-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小留意意,，請慢用,。"

12、飯后茶——-"請用熱茶,。"

13,、結(jié)帳——-"請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的,、應(yīng)付x元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠",。送客——-"多謝光臨，歡迎下次在來,，拜拜!"

食堂員工考勤管理制度篇十一

1,、上班必須按規(guī)定著工作服，工作帽，統(tǒng)一發(fā)型,。

2,、女服務(wù)員：上班不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起,，短發(fā)不過肩,，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發(fā)型

3,、男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā),，不留胡須，勤修面,。

4,、不準留長指甲，不得涂有色指甲油,。不準用刺激性很強的香水,。

5、上班時間不準戴手鐲,、耳環(huán),、項鏈等飾物。

6,、工作服要整潔,，無油漬、無皺痕,。

7,、上班前不準吃大蒜，大蔥,，檳榔等刺激性,，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物,，飲料,。

8、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作,，如抓癢,，摳鼻子，挖耳朵,，梳頭發(fā),，剔牙，大呵欠等,，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩,。

9,、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處,。

10,、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休,，三次扣一天休,。