無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來看看吧

幼兒園食堂管理制度公司員工食堂管理制度篇一

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒,。

（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜,、肉類等其他水池混用,。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑,、消毒劑必須符合食品用洗滌劑,、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用,。餐用保潔柜定期清洗消毒,，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應分開存放,，存放柜上必須有明顯標志,。

（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅,、防鼠設備,，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架,。

（二）各種食品原料,，在粗加工過程中，應首先檢查食品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)腐爛,、變質(zhì)、發(fā)霉,、生蟲,、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉,、洗菜的水池要分開使用,，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用,。

（四）加工完的食品要妥善保管,，做好三防。

（五）每日對洗肉池、菜板,、操作臺及用具進行消毒,。

（一）嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認真履行崗位職責,。

（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人,、定時、定區(qū),、定質(zhì)量,，每天消毒，并做好記錄,。

（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查,，每周組織全園大檢查，并作好記錄,。

（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生,，無垃圾，無積水,，無污垢,，墻腳、屋頂,、屋腳無蜘蛛網(wǎng),，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻,，抽油煙機無油垢,。

（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗,、二清,、三消毒、四保潔,。保潔柜每天消毒,，餐具消毒后立即放入保潔柜,，防止二次污染,。菜墩清潔，生熟分開,，并有明顯標識,。灶臺、案板清潔無污垢,，無油膩,，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。

（六）庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行,。

（一）烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內(nèi)（盆,、桶），并作好分開使用,，定位存放,。用后少將保持清潔。

（二）幼兒食品煮熟后,，其中心溫度不低于70攝氏度,，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。

（三）在烹飪后,，到食用前需要較長時間存放的食品,，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用,。

1,、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。

2,、保管員,、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。

3,、加工人員,、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。

4,、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品,，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品,。

幼兒園食堂管理制度公司員工食堂管理制度篇二

1.采購員要認真學習《__省采購食品索證管理制度》,，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2.采購食品(包括食品成品,、原料及食品添加劑,、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單,，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)日期,、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改,、偽造,。

3.所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存,，以備查驗。

4.不得采購腐敗變質(zhì),、摻雜摻假,、發(fā)霉生蟲、有毒有害,、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,，以及無產(chǎn)地、無廠名,、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的食品,。

5.不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。

6.采購乳制品,、肉制品,、水產(chǎn)制品、食物油,、調(diào)味品,、酒類飲料、冷食制品,、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應當索取的其他食品等,，均應嚴格索證;生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,，進口食品及其原料應具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書,。

7.驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明,，并做好記錄,。

幼兒園食堂管理制度公司員工食堂管理制度篇三

(一)、幼兒伙食實行民主管理,，成立膳食領導小組,。明確膳食專人負責，編制膳食計劃,，安排好每周食譜并及早公布于家長,。

（二）、炊事人員及辦公室人員每周制定幼兒食譜,，食物的調(diào)配力求做到平衡,，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量,。

（三）,、伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開,。

（四）、保持廚房清潔衛(wèi)生,，炊具,、餐具、食具應洗涮干凈,、一餐一消毒,。

（五）、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度,，按時供給飯菜,、點心，兩餐間隔不少于兩個半小時,。

（六）,、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，,，做好食物48小時留樣工作

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒,。

（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜,、肉類等其他水池混用,。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑,、消毒劑必須符合食品用洗滌劑,、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用,。餐用保潔柜定期清洗消毒,，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應分開存放,，存放柜上必須有明顯標志,。

（一）烹飪好的食品分別放進明顯標志的容器內(nèi)（盆、桶）,，并作好分開使用,，定位存放。

（二）幼兒食品煮熟后,，其中心溫度不低于70攝氏度,，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。

（三）在烹飪后,，到食用前需要較長時間存放的食品,，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用,。

（一）由原料到成品實行“四不”制度：

1,、采購員不買腐爛變質(zhì)原料,。

2、保管員,、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料,。

3、加工人員,、廚師不用腐爛變質(zhì)原料,。

4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品,，不用手拿食品,，不用不潔材料存放和包裝食品。

（二）成品食品存放實行“四隔離”：

1,、成品與半成品隔離,。

2、生熟食品隔離,。

3,、食品與藥物隔離。

4,、食品與天然水隔離,。

（三）用（食）具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷,、三沖,、四消毒（蒸汽或開水消毒）。

（四）環(huán)境衛(wèi)生實行“四定”：定人,、定物,、定時間、定質(zhì)量,，劃片分工包干負責,。

（五）個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā),、勤洗工作服,、勤洗換個人衣物。

1,、食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施,，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生,，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全,。

2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作,。

3、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣,，必須做到：

（2）穿戴清潔的工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi),；

（3）不得留長指甲、涂指甲油,、戴戒指加工食品,；

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

4,、認真執(zhí)行“食品驗收,、儲存、加工制度”,，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調(diào),。

5、嚴格執(zhí)行“餐用具清洗,、消毒,、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”,、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔,、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制”,，落實食品衛(wèi)生責任追究制度,，嚴防集體性食物中毒。

6,、每天下班前,，檢查灶具、液化氣,、各電器開關(guān)是否關(guān)閉,。

幼兒園食堂管理制度公司員工食堂管理制度篇四

一、托幼機構(gòu)必須有兒童專用食堂,，并配備要求規(guī)定的炊事人員,。

二、食堂人員要遵守勞動時間,，不遲到,、不早退，保證按時供應幼兒豆?jié){,、牛奶,、開水,、點心、飯菜,。

三,、食堂人員要分工明確，建立崗位責任制,，如庫房管理,、采購、生食加工,、烹飪操作,、配餐間管理、消毒管理等,，并建立食堂一日工作安排表,。

四、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，做到腐爛變質(zhì)食物不進門,，防止食物中毒。掌握科學合理的加工和烹飪方法,，食品的色,、香、味,、形符合幼兒特點要求,，做到食譜不單調(diào)、不重復,。

五,、嚴格按保健老師制定的帶量食譜采購食品，不隨便改量或變更食物品種,，如遇特殊原因,，須征得保健老師同意后方可更換。嚴格按照伙食費的標準采購供應,，計劃開支,，合理使用。

六,、搞好炊事員個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,。嚴格掌握配餐間的消毒隔離要求及消毒柜的使用方法。

七,、每日及時掌握就餐人數(shù),，按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴格分開。食堂人員不得隨便吃幼兒飯菜,。

八,、炊事人員要經(jīng)過保健營養(yǎng)崗位培訓，取得上崗證后方可上崗,。每年需要培訓一次,，掌握科學營養(yǎng)的烹飪理論，并運用到實際中去,。

九,、注意食堂安全，離園前檢查門窗,、水電,、煤氣是否關(guān)好,防止失竊,、失火,、投毒等時故發(fā)生。非食堂人員不得隨便進入,。

幼兒園食堂管理制度公司員工食堂管理制度篇五

一,、食堂工作人員必須認真學習并嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)食品衛(wèi)生的相關(guān)要求,。

二,、食堂工作人員須持健康證和培訓合格證上崗。

三,、食堂工作人員必須把好質(zhì)量關(guān),，嚴禁購買、使用,、出售腐爛變質(zhì),、有害有毒的食物，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。

四,、食堂工作人員應講究個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣,、帽,，并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品。

五,、食具做到“一洗”,、“二刷”、“三沖”、“四消毒”,、“五保潔”,。保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃,，每周一洗掃,，保持食堂的潔凈。

六,、食堂工作人員應熱情服務,，文明用語，不得克扣師生飯菜數(shù)量,，保證飯菜質(zhì)量,，按規(guī)定時間開飯。

七,、食堂的所有設備必須規(guī)范操作,，注意用電、用水,、用煤安全,，杜絕各種人為事故的發(fā)生。

八,、食堂門窗及時關(guān)鎖,，嚴防失竊等事件的發(fā)生。

幼兒園食堂管理制度公司員工食堂管理制度篇六

1,、倉庫保管員必須做實事求是,，服從安排，不得弄虛作假,，不玩忽職守,。

2、食堂倉庫所有物品必須登記,，注明物品名稱,、購買日期、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)時間。

3,、除領料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不得隨意進出倉庫,。

4、食品原材料進出庫必須有完整的記錄,。

5,、領料程序遵循誰使用誰領取的原則,，領料人必須登記簽名后才可領取，并即時通知庫管員核對簽字,，領出的物品只能公用,，一律不能私用。

6,、領料人要對自己所領的物品進行監(jiān)督與負責,，原料使用完需留存包裝袋以便盤點。

7,、食堂倉庫管理員要對領料人進行監(jiān)督,，對于不該領的物品一律不領并對領料人所領的物品進行認真審核登記。

8,、食堂倉庫管理員必須定期盤點,，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因,，即使解決問題,。

9、倉庫管理人員應對入庫的食品應嚴格進行檢查,，重點檢查食品質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期,，不能接收入庫,，對三無產(chǎn)品拒絕接收。

10,、倉庫經(jīng)常打掃保持清潔,，不準堆放其他物品。

11,、倉庫入庫的大米,、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm,，并扎緊袋口,。并要落實措施滅殺或防止老鼠進入倉庫。

12,、堅持食品與雜物,、生食與熟食、半成品與成品分開存放,。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害,、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標注品名,。

13,、倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并作妥善處理,。

14,、倉庫必須保處干凈、整潔,、整齊,，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識，即“防盜,、防霉,、防火、防投毒”,。