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小餐飲食品安全承諾書(shū)篇一

場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng),。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，(有效期內(nèi),、年審有貼標(biāo)記,、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志)。學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū),。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證,。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。

宣傳培訓(xùn)到位,。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)和各項(xiàng)管理制度,、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書(shū)或責(zé)任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗,、進(jìn)健康教育課,、進(jìn)講座。

原料采購(gòu)使用,。采購(gòu)原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu),。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油,、調(diào)味品和非食品原料,。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求,。

采購(gòu)索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度,。

1,、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件,，屬定點(diǎn)采購(gòu)的,，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵ 生豬肉,、禽肉采購(gòu)除前款要求外,，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件;⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表,。

2,、索票要求：⑴ 購(gòu)進(jìn)的.食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù),、白條等),，要記載有品名、數(shù)量;⑵ 超市購(gòu)進(jìn)須有小票;⑶ 定點(diǎn)采購(gòu)須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間,、品名,、數(shù)量);⑷ 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

3,、臺(tái)帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記,、驗(yàn)收,，簽署驗(yàn)收人名字;⑵ 登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位(具體到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)),、數(shù)量,、驗(yàn)收人簽名。

4,、查驗(yàn)要求：索證材料,、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn),。 食品倉(cāng)庫(kù)管理,。存放的食品原料應(yīng)分類(lèi)、上架,、離墻,、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽,。不得有過(guò)期食品,，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施,，地上無(wú)鼠跡鼠糞,。

冰箱(柜)、冷藏柜管理,。有生,、熟標(biāo)記;分生食品、半成品,、熟食品存放;定期除霜和清理,。

加工過(guò)程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工,，分肉,、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透,，中心溫度達(dá)70℃以上,，生、熟分開(kāi)盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過(guò)2小時(shí),。

食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛(wèi)生,。配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱,，每餐銷(xiāo)售食品應(yīng)留樣,，保存48小時(shí)，并有記錄,。

餐具定時(shí)消毒,。有專(zhuān)用消毒設(shè)施、藥具,，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔,。 人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明,，能提供查驗(yàn),，工作衣帽穿戴整齊。

承諾單位(簽章)： 承諾人(簽字)：

20xx年03月17日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇二

為了確保食品消費(fèi)安全,，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域,、努力營(yíng)造健康、安全,、有序,、誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境，作為食品安全第一責(zé)任人x法定代表人或經(jīng)營(yíng)者x縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平的提高,。我單位作出以下承諾：

1,、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，原料采購(gòu)人員為直接責(zé)任人,。

2,、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范,、來(lái)源不明的食品添加劑,。

3、不采購(gòu)使用無(wú)許可證和產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑,，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。

4,、不采購(gòu)使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；不采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及相關(guān)產(chǎn)品,。

5,、不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品,。

以上承諾，歡迎廣大消費(fèi)者及監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督，若有違反敢于承擔(dān)一切法律后果,。

承諾單位：x

負(fù)責(zé)人簽名：x

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇三

一,、經(jīng)營(yíng)者對(duì)場(chǎng)內(nèi)提供的食品，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)的規(guī)定作如下承諾：所經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),，在保持期限內(nèi),，無(wú)腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識(shí)符合要求,，標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí),，票證合法齊全。

二,、如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，按照國(guó)家規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定，承擔(dān)包換,、包退或者其他責(zé)任的,，應(yīng)當(dāng)履行責(zé)任。

三,、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)出售食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的投訴,，只要消費(fèi)者提出的理由是正當(dāng)充分，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者投訴處理辦法先行處理,。當(dāng)食品經(jīng)營(yíng)者或供貨商無(wú)法立即處理時(shí),，應(yīng)由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者先行賠付，然后再由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者向食品經(jīng)營(yíng)者或供貨商進(jìn)行賠償,。

四,、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)所購(gòu)進(jìn)或出售的食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保其出售的食品在保質(zhì)期內(nèi)：產(chǎn)地清晰;證件合法齊全,、有效;外包裝無(wú)毒無(wú)害質(zhì)地良好,。

五、對(duì)食品質(zhì)量低劣,、標(biāo)識(shí)不明,、證件不齊食品，堅(jiān)決下架退貨,，不予銷(xiāo)售,。

六、食品經(jīng)營(yíng)者出售食品要明碼標(biāo)價(jià),，按照規(guī)定和消費(fèi)者要求開(kāi)具信譽(yù)卡,，保證出售食品不蒙騙、欺詐消費(fèi)者,。

七,、對(duì)未兌現(xiàn)承諾，出售假冒偽劣食品，損害消費(fèi)者利益的行為,，接受有相關(guān)部門(mén)法律處罰,。

承諾單位負(fù)責(zé)人：xxxx

承諾單位(蓋章) xxxx

xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇四

夏津縣食品藥品監(jiān)督管理局：

為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督,、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,，承諾如下：

一、保證辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證提供的材料真實(shí)可靠,。

二,、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等有效的相關(guān)法定證照,。保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理,、環(huán)境整潔、人員健康,。

三,、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件,。

四,、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng),、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期,、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年,。

五、絕不經(jīng)銷(xiāo)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的`腐敗變質(zhì)食品,。

六,、嚴(yán)格執(zhí)行食品召回制度，發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，立即停止銷(xiāo)售,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,。

七、嚴(yán)格依照食品安全法和其他相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，如銷(xiāo)售出去的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任。

承諾單位（人）：xx

xxxx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇五

承諾單位（或個(gè)人）： 法定代表人（或負(fù)責(zé)人）： 為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康，我（單位）承諾如下：

1,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織制度，增強(qiáng)單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),，制定食品安全事故處置預(yù)案,，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

2,、認(rèn)真履行食品安全責(zé)任,，明確各崗位工作職責(zé)，依法承擔(dān)相應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任,，主動(dòng)接受監(jiān)督,。

3、持有效餐飲服務(wù)許可證（或食品衛(wèi)生許可證）并張貼或懸掛在就餐場(chǎng)所醒目處,；從業(yè)人員持有效健康證明經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格上崗 ,，建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案。

4,、建立食品及原料,、食品添加劑采購(gòu)索證、驗(yàn)貨,、登記制度,。認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明,、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求,。對(duì)乳及含乳制品、禽畜類(lèi)制品,、水產(chǎn)品,、食用油脂、白酒,、葡萄酒,、食品添加劑及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重點(diǎn)食品及原料,、食品添加劑,、健康相關(guān)產(chǎn)品嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票關(guān),，建好臺(tái)帳。不采購(gòu)使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品,，不濫用食品添加劑,，不非法添加非食用物質(zhì)，不采購(gòu),、使用來(lái)路不明,、私屠濫宰、注水,、病死豬病害豬肉及其制品,。

5、不采購(gòu)使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全,、包裝破損,、超過(guò)保質(zhì)期限的.食品和食品添加劑；不采購(gòu)使用無(wú)中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品及原料,、食品添加劑,。

6、粗加工,、切配,、烹調(diào)、庫(kù)房（冷菜,、面點(diǎn)間,、水吧）等用房及設(shè)施、設(shè)備齊全,，正常使用,。冷菜（熟食）間嚴(yán)格做到“專(zhuān)人、專(zhuān)室,、專(zhuān)用工具用具,、專(zhuān)用冷藏設(shè)施、專(zhuān)用消毒設(shè)施”,；生,、熟食品，原料與待加工食品,、成品絕不混放,，嚴(yán)防交叉污染；提供和使用消毒安全的餐飲具,。食品及原料貯存隔地離墻,，分類(lèi)擺放。

7,、在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，嚴(yán)格執(zhí)行48小時(shí)留樣制度,。

8、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,，作一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查,。

承諾人（法定代表人或業(yè)主）：

xxx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇六

為防止食品安全事故發(fā)生,，確保消費(fèi)者的食品衛(wèi)生安全，為營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定,、和諧的社會(huì)環(huán)境,，作為食品經(jīng)營(yíng)單位，我們將認(rèn)真履行法定義務(wù),，對(duì)我單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),，鄭重承諾：

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，建立健全本單位的食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，設(shè)立專(zhuān)職管理員,，加強(qiáng)食品安全管理,，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

二,、負(fù)責(zé)人將嚴(yán)格履行食品安全第一職責(zé)人的義務(wù),，確保加工、銷(xiāo)售的食品衛(wèi)生安全,。

三,、服從食品安全管理部門(mén)的監(jiān)督管理，對(duì)提出的監(jiān)督意見(jiàn)認(rèn)真進(jìn)行整改,。

四,、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理、建立食品原料購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳制度,，嚴(yán)格驗(yàn)收制度,，真實(shí)記錄食品經(jīng)營(yíng)者食品進(jìn)貨渠道和來(lái)源，嚴(yán)把食品質(zhì)量進(jìn)貨關(guān),，對(duì)所購(gòu)進(jìn)的食品要嚴(yán)格檢查驗(yàn)收,，做到四不進(jìn)，即：

1,、“三無(wú)”產(chǎn)品不進(jìn);

2,、渠道來(lái)源不正常的不進(jìn);

3、證照不全的不進(jìn);

4,、無(wú)qs(sc)認(rèn)證的`不進(jìn),。

五,、堅(jiān)決杜絕使用來(lái)源不明原料和添加劑。

六,、按照操作規(guī)范加工食品,，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患,。

七,、直接接觸食品的工具、容器和包裝材料貼合食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格按照國(guó)家法律,、法規(guī)和制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

八,、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案,，發(fā)生食物中毒時(shí)應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)行政部門(mén)報(bào)告,，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具,、設(shè)備,，積極配合有關(guān)行政部門(mén)開(kāi)展食物中毒事故調(diào)查和處理。

九,、保證向消費(fèi)者供給安全放心的食品,，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品如有質(zhì)量問(wèn)題，要高度重視,，妥善處理,，按“三包”和《消法》規(guī)定進(jìn)行賠償。

十,、從業(yè)人員堅(jiān)持個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗,。

上述承諾不受職責(zé)人變動(dòng)的影響,。職責(zé)人若變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行職責(zé),。

負(fù)責(zé)人：

xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇七

近期根據(jù)國(guó)家下發(fā)了相關(guān)內(nèi)容政策,，我們每一個(gè)食品行業(yè)都收到了這些關(guān)于《食品安全承諾書(shū)》的自我承諾建議，所以為了提倡和響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召,，我們也希望員工能夠盡快的落實(shí)關(guān)于‘我承諾’活動(dòng),，捍衛(wèi)食品安全。食品安全承諾書(shū)對(duì)每一個(gè)視頻安全的從業(yè)者來(lái)說(shuō),，都是一種重中之重,，它關(guān)乎我們每個(gè)人的名聲和健康,，也關(guān)乎意義，我們一個(gè)餐飲行業(yè)的未來(lái)和發(fā)展的現(xiàn)狀,，所以每一個(gè)人的承諾書(shū)都是應(yīng)該發(fā)自?xún)?nèi)心的,。

尤其是我們可以看到，近期肯德基在國(guó)家的號(hào)召下,，發(fā)出的食品安全承諾書(shū),，更加會(huì)引起社會(huì)的廣泛關(guān)注和社會(huì)的認(rèn)可，因?yàn)樗麄兊倪@種行動(dòng),，不僅能夠帶領(lǐng)很多人進(jìn)行積極向上的宣傳，也會(huì)代表整個(gè)食品行業(yè)的一種信任,。如果每一個(gè)做餐飲行業(yè)的人,，都能夠要求自身要求員工寫(xiě)出這種食品安全承諾書(shū)，那么我們的消費(fèi)者在消費(fèi)的時(shí)候,，就能夠更加的安心,。

那句擊中地板的“每一口都放心！”有了強(qiáng)大的主流媒體,，有了社交網(wǎng)絡(luò),，有了每一個(gè)手指的點(diǎn)擊和口碑，我們的承諾就深入人心,。但精彩,，還在繼續(xù),！承諾并不是一句空口白牙的話，而是要發(fā)自?xún)?nèi)心的承諾，在日常的生活中,，有些日常的行為中，你要積極的去做好這些食品安全,，為了讓我們能夠吃上一口健康的飯,，我們應(yīng)該要積極并且努力的做好這些食品的安全工作。

現(xiàn)在,，主題網(wǎng)站“肯德基承諾”正式啟動(dòng)“25萬(wàn)承諾”員工行動(dòng),！肯德基運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的合作伙伴在餐廳制作承諾視頻和承諾卡，用熱情,、自信和活力,，用莊嚴(yán)負(fù)責(zé)的承諾，將肯德基的“25萬(wàn)個(gè)承諾”送給消費(fèi)者,。

這一次,，除了這部主題電影由百勝ceo出道！中國(guó),，同期有四部主旋律電影相繼與你相遇,。無(wú)論是來(lái)自百勝供應(yīng)商山東鳳翔的飼養(yǎng)員夫妻杜燕燕,！雞，福喜公司家禽健康檢測(cè)室的蔣,，肯德基餐廳經(jīng)理趙明敏,，肯德基品牌總經(jīng)理韓吉林，他們都用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言和實(shí)際的努力傳達(dá)了一個(gè)信息：肯德基用的白雞永遠(yuǎn)不會(huì)添加激素,，肯德基的雞是安全的,。

在肯德基的承諾書(shū)中，管理層和25萬(wàn)多名員工向大家鄭重承諾：本人承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī),；我承諾嚴(yán)格執(zhí)行肯德基的操作規(guī)范和程序,。

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇八

為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全,，作如下保證：

一,、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng),。

二,、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員,，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué),、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址,、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期,、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的.《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

六,、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求,。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé),，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

八,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄,。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案,。

九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況,，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任,。

本承諾書(shū)一式二份，一份留食監(jiān)部門(mén)存檔，一份張貼餐廳醒目處,。

食品安全承諾書(shū)食品安全承諾書(shū)單位（簽章）：xx

xxxx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇九

關(guān)于直接接觸食品的工具,、容器和包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的承諾書(shū)為保障消費(fèi)者的飲食安全，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律,、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范,，牢固樹(shù)立安全第一,，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作,。

二：保證店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的.防蠅,、防鼠,、防塵設(shè)施。

三：食品銷(xiāo)售過(guò)程規(guī)范并符合安全要求,。不銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,，不使用非食品用具及容器，包裝材料,，不使用未經(jīng)消毒合格的工具,、容器、包裝材料,。

四：嚴(yán)把食品采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,，不采購(gòu)腐敗變質(zhì),、有毒、有害,，,、來(lái)歷不明的食品。

五：嚴(yán)格落實(shí)直接接觸食品的工具,、容器清洗,，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消工具,、容器,，未經(jīng)消毒的工具不得供顧客使用。

六：加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者（法人代表）為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度,。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,，自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,。

承諾人：x

時(shí)間：xx年x月x日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇十

為防止食品污染和中毒事故，保障學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全,，為“學(xué)校日常教學(xué)工作”創(chuàng)造穩(wěn)定和諧的社會(huì)環(huán)境,，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，我們將認(rèn)真履行法定義務(wù),，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé),，并鄭重承諾：

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食品衛(wèi)生條例》等相關(guān)法律法規(guī),，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范，加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，確保各項(xiàng)制度落實(shí),。

二、委托人嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù),，確保食品加工和銷(xiāo)售的衛(wèi)生安全,。

三、服從衛(wèi)生行政部門(mén)和學(xué)校的.監(jiān)督管理,，認(rèn)真整改提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)。

四,、加強(qiáng)食品采購(gòu)管理,，建立食品原料購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度，48小時(shí)瀏陽(yáng)送餐制度,。嚴(yán)禁食堂出售“三無(wú)”食品和變質(zhì)食品,，定期檢查飲用水衛(wèi)生安全，確保師生健康安全,。

五,、按照食品加工操作規(guī)范，嚴(yán)格管理食品加工環(huán)節(jié),，消除食物中毒危害,。

六、建立食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案,，食物中毒應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案,，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存食物及其原料,、工具,、設(shè)備引起的食物中毒，積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展食物中毒事故調(diào)查處理,。

七,、保證向消費(fèi)者提供安全的食品。

八,、員工要保持個(gè)人衛(wèi)生,，穿整潔的工裝帽，持有有效的健康證和培訓(xùn)證,。

九,、上述承諾不受責(zé)任人變更的影響。如果負(fù)責(zé)人發(fā)生變動(dòng),，繼任者將繼續(xù)履行職責(zé),。

責(zé)任單位：_________

20___年___月___日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇十一

為進(jìn)一步加強(qiáng)我單位食品安全管理，杜絕各種食品安全隱患,，保護(hù)師生健康,，維護(hù)正常教學(xué)秩序，確保海淀區(qū)高校和諧健康的社會(huì)環(huán)境,，我單位嚴(yán)格遵守和認(rèn)真履行《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，特作如下承諾：

一,、依法取得餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證），嚴(yán)格按照許可證的許可類(lèi)別和備注從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，不得超范圍經(jīng)營(yíng),。

二、完善和落實(shí)食品安全管理制度,，配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員,，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檢驗(yàn)工作。

三,、從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品,，建立進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄名稱(chēng)、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式,、采購(gòu)日期等,。食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，或者保存含有相關(guān)信息的購(gòu)銷(xiāo)單據(jù),。記錄和票據(jù)至少保存兩年。不得購(gòu)買(mǎi)或使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,。

四、不購(gòu)買(mǎi)和使用非食品原料生產(chǎn)的食品,；不得購(gòu)買(mǎi)和使用死亡,、中毒或者死因不明的牲畜、動(dòng)物,、水生動(dòng)物,、肉類(lèi)及其制品；不得加工和使用超過(guò)保質(zhì)期,、腐爛變質(zhì)（如廢油）等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或其他感官性狀異常的食品,。

五、搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生,。保持墻壁,、地板和屋頂清潔；使用專(zhuān)用密閉容器存放泔水和垃圾,，每日生產(chǎn),，流量適當(dāng)；把防鼠防蠅防蟲(chóng)防塵工作落實(shí)到位,。

六,、需要烹調(diào)加工的食物要煮熟，煮透,，其中心溫度不應(yīng)低于70攝氏度,。加工熟產(chǎn)品應(yīng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放,。生,、熟、半成品工具器具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)使用,，并有明顯標(biāo)志,，避免交叉污染。

七,、涼菜,、裝飾餅生產(chǎn)符合“五專(zhuān)”要求,，做到專(zhuān)用、專(zhuān)用房,、專(zhuān)用工具,、專(zhuān)用消毒設(shè)備、專(zhuān)用冷藏設(shè)備,。

八,、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定購(gòu)買(mǎi)食品添加劑，使用符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的,，嚴(yán)格做到專(zhuān)項(xiàng)采購(gòu),、專(zhuān)項(xiàng)保管、專(zhuān)項(xiàng)領(lǐng)用,、專(zhuān)項(xiàng)登記,、專(zhuān)柜保存，有詳細(xì)的`使用登記,。

九,、對(duì)直接接觸食物的餐具、工具,、容器嚴(yán)格清洗消毒,，消毒后保持清潔，存放在固定位置,。不要使用未清洗和消毒的餐具,。

十、烹飪后食用需要長(zhǎng)時(shí)間存放（2小時(shí)以上）的食物,，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放,。

十一、員工經(jīng)過(guò)體檢和健康知識(shí)培訓(xùn),，取得健康證后方可上崗,。經(jīng)理每天上崗前必須詢(xún)問(wèn)員工的健康狀況，并要求他們保持個(gè)人衛(wèi)生,。生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品時(shí),，他們應(yīng)該洗手，穿干凈的工作服和帽子,。凡患有發(fā)熱,、腹瀉、皮膚創(chuàng)傷或感染,、咽部炎癥等食品安全疾病者,。將被調(diào)到不影響食品安全的其他工作崗位。

十二,、定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn),，學(xué)習(xí)食品安全法律,、法規(guī)、規(guī)章,、標(biāo)準(zhǔn)等食品安全知識(shí),，并建立培訓(xùn)檔案。

承諾單位（蓋章）：______

20___年___月___日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇十二

“民以食為天,，食以安為先”,，餐飲服務(wù)食品安全歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題,。為進(jìn)一步做好公司食堂食品安全管理工作,，維護(hù)在廠員工飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,。在此,，我謹(jǐn)代表福建莆田華騰實(shí)業(yè)有限公司對(duì)做好公司食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”義務(wù),，對(duì)本公司食品安全負(fù)全責(zé)。

二,、依法建立健全食品安全管理組織,，設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度,，做到制度上墻,，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開(kāi)展自律性檢查,。

三,、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作,。

四,、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案,。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品,，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑,。

五,、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配,、烹飪,、點(diǎn)心制作,、餐用具清洗消毒,、備餐等加工操作場(chǎng)所,，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所,。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,，完善五防措施。

六,、依法定期維護(hù)食品加工,、貯存、陳列等設(shè)施,、設(shè)備,；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏,、冷凍設(shè)施,。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度,，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的.經(jīng)營(yíng)資格,、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求,，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。

八、依法建立健全食品,、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度,，如實(shí)記錄、保存食品,、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù),，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性,、真實(shí)性,，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

九,、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品,、過(guò)期食品,、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品立即停止加工,、銷(xiāo)售,。

十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話,。自覺(jué)接受食品安全職能部門(mén)監(jiān)督檢查,，提高服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展量化分級(jí)管理,，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果,；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造公司食堂食品安全環(huán)境,。

xxx

20xx年xx月xx日

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇十三

一,、亮證經(jīng)營(yíng)。取得并懸掛《餐飲服務(wù)許可證》或食品經(jīng)營(yíng)備案證,、出示從業(yè)人員健康證,。

二、承諾經(jīng)營(yíng),。簽訂并履行餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū),，切實(shí)保障消費(fèi)者的飲食安全。

三,、索取并留存進(jìn)貨票據(jù),。采取畜牧肉、食用油,、酒品飲品,、調(diào)理等食品原料，主動(dòng)索取采購(gòu)票據(jù)并裝訂保存,。

四,、廚房清潔衛(wèi)生。后廚衛(wèi)生整潔,、容器具,、餐飲具清潔，就餐場(chǎng)所環(huán)境良好,。

五,、無(wú)違法添加。不使用非食用物質(zhì)制作食品,、不濫用和非法使用食品添加劑,。

六、主動(dòng)報(bào)告,。及時(shí)報(bào)告和處置食品安全事故,，主動(dòng)配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查。

承諾單位：

負(fù)責(zé)人（簽名）：

電話：

監(jiān)管責(zé)任人：

小餐飲食品安全承諾書(shū)篇十四

為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全,，讓消費(fèi)者吃上放心食品,，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，營(yíng)造一個(gè)同心協(xié)力,、齊抓共管的環(huán)境,，建立統(tǒng)一開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)有序的食品市場(chǎng)體系,，促進(jìn)食品市場(chǎng)的繁榮與發(fā)展，我企業(yè)向人民政府承諾：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法》,、《中華人民共和國(guó)工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》,、國(guó)家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章,，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一職責(zé)人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé),，主動(dòng)理解政府職能部門(mén)的.監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督,。

二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,，建立健全質(zhì)量管理體系,，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷(xiāo)售范圍不超過(guò)本行政區(qū)域,。

三,、按照有關(guān)法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，對(duì)原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度,，保證新產(chǎn)品質(zhì)量貼合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求,，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷(xiāo)售,。

四、加強(qiáng)行業(yè)自律,，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序,。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料,、過(guò)期食品,、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素,、防腐劑等食品添加劑,，不使用不貼合要求的食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工,、儲(chǔ)運(yùn),、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。

五,、建立完善的售后服務(wù)體系,，高度重視消費(fèi)者的意見(jiàn)，進(jìn)取妥善處理消費(fèi)者的投訴和提議,，最大限度地滿足消費(fèi)者的要求,，主動(dòng)召回存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)信用的企業(yè)形象,。

承諾單位(蓋章) 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蓋章

單位負(fù)責(zé)人(簽)：xx年xx月xx日