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寒露節(jié)氣的養(yǎng)生事宜 寒露節(jié)氣風(fēng)俗食物篇一

川貝燉雪梨

川貝燉雪梨是一種滋補(bǔ)的食物,，大家都很熟悉，在秋季的時(shí)候適合食用,。當(dāng)中的川貝可以清熱,，可以入肺經(jīng),，潤(rùn)肺化痰。

雪梨也為清熱滋潤(rùn)之品,。梨有潤(rùn)肺清燥,、止咳化痰,、養(yǎng)血生肌的作用,，對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢,、痛、音啞,、痰稠,、便秘、尿赤均有良效,。

原料：雪梨1個(gè)，冰糖25克,，川貝少許。

做法：雪梨洗凈削皮切開去核掏空,，成一個(gè)梨盅,。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋,，用牙簽固定,。將雪梨放入碗中，加冰糖,、水,，隔水蒸30分鐘即可。

清蒸螃蟹

在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹是很好的,，蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美，大家都很喜歡吃,。它的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的,，當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量很高，鈣,、磷,、鐵等含量也是比較高的。

中醫(yī)認(rèn)為,，河蟹性寒,，味咸，具有清熱散結(jié),、通脈滋陰,、補(bǔ)益肝腎、和胃消食,、散熱通絡(luò),、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸原汁原味,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。

原料：大閘蟹、香醋,、白糖,、生姜,。

做法：把大閘蟹放在清水里洗凈，養(yǎng)半天,，使它排凈腹中污物,，然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀;把姜末、香醋,、白糖調(diào)和成蘸料;鍋中放入足夠的清水,，水中放幾片姜片，水開后把蟹倒放,，入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細(xì)繩,，裝入盤中即可。

拔絲山藥

在寒露的時(shí)候,，可以吃些山藥,，山藥當(dāng)中富含碳水化合物和膳食纖維，當(dāng)中還含有多種維生素,，鈣,、磷、鉀,、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。

山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器,，但終還是以補(bǔ)腎為主,，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,，用焦糖“炮制”過的山藥,，補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。

原料：山藥500克,、白糖,、植物油、清水,、香油各適量,。

做法：將山藥削皮洗凈，切成滾刀塊,，備用,。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內(nèi)炸透,，至金黃色,，撈出，控凈余油,。

用清水將白糖化開,，用慢火炒至白糖由稠變稀,，能拔絲時(shí)，倒入山藥,，離開火眼,，顛翻炒勻，使糖汁完全粘在山藥上后,，倒在抹香油的盤子內(nèi)即可,。

寒露節(jié)氣的養(yǎng)生事宜 寒露節(jié)氣風(fēng)俗食物篇三

農(nóng)事：此時(shí)正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續(xù)加強(qiáng)田間管理,，做到淺水勤灌,，干干濕濕，以濕為主,，切忌后期斷水過早,。

寒露時(shí)節(jié)，北方正直玉米豐收,，種植冬小麥的農(nóng)忙時(shí)節(jié)!霜降前后,，玉米收獲，過冬小麥種植完成,。

蔬菜

寒露后天氣涼爽,，秋高氣爽。有利于秋季蔬菜生長(zhǎng),，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時(shí)期,，也有各種病蟲害發(fā)生與危害，應(yīng)安排好以下幾項(xiàng)蔬菜農(nóng)事：

1.加強(qiáng)田間管理種植葉菜類,、瓜類和茄瓜類,，應(yīng)加強(qiáng)田間管理，灌水,、防旱,，追施肥料，促進(jìn)生長(zhǎng),，噴施無公害農(nóng)藥防治病蟲害,，及時(shí)采收，供應(yīng)市場(chǎng),。

2.培育地力利用晴好天氣,，翻種棚菜田園，暴曬,、風(fēng)化土壤,，施用有機(jī)肥，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲,，提高肥力,。

3.新菜園區(qū)，可增添鋼管大棚和竹棚,，逐漸擴(kuò)大蔬菜保護(hù)地種植面積,。

4.大棚的更新和維修老菜區(qū)已使用數(shù)年的竹棚如嚴(yán)重?fù)p壞，務(wù)必進(jìn)行重新更新,。以提高冬春菜棚防凍保溫功能,。

5.冬春棚菜苗及管理是冬春棚菜育苗時(shí)期，應(yīng)做好購種,、種子處理,、消毒、浸種催芽工作,。

6.病蟲害發(fā)生與防治

⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治,。主要有跳甲、小菜蛾,、蚜蟲,、斜紋夜蛾等害蟲。大白菜干燒心病,、軟腐病,、病毒病、根腫病,、霜霉菌等病害發(fā)生,。可用除盡或農(nóng)地樂或京保爾(甲維鹽)或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾,，用樂斯本防治跳甲,。白菜軟腐病用農(nóng)用鏈霉素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治,。

⑵秋季豆類病蟲害防治,。豆類主要有潛葉蠅、豆野螟,、煤霉病,、銹病、枯萎病等病蟲害發(fā)生,，應(yīng)做好防治工作,。豇豆可用52.25%農(nóng)地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅,，防治煙粉虱可選用20%蘭寧(啶蟲脒)2000倍或20%大豐收6號(hào)2000倍液加綠穎200倍液,。

⑶根結(jié)線蟲病和黃萎病的防治。種植和育苗的茄子、番茄,、黃瓜,、芹菜等可能遭受根結(jié)線蟲病危害?？刹捎靡圃郧捌颇ね谘ㄈ鍪?%好年冬g或福氣我g(每穴2-3克)進(jìn)行防治,。

果樹

1.柑桔

⑴中晚品種及時(shí)施好采前肥。

⑵中晚品種抹除晚秋梢,。特早熟品種采后及時(shí)疏剪細(xì)弱技,，短截粗壯結(jié)果枝。

⑶抓好紅蜘蛛,、銹壁虱,、粉虱等害蟲的防治，山地果園做好吸果夜蛾的防治,，并注意潰瘍病和炭疽病的防治,。

⑷做好早熟品種的采收和采后施肥。

2.楊梅

⑴因地制宜進(jìn)行楊梅園深翻改土工作,。深翻深度30-40公分,，結(jié)合改土，將草皮,、雜草壓埋土中,。

⑵繼續(xù)防治大蓑蛾與病害。

⑶繼續(xù)注意臺(tái)風(fēng)侵害,，臺(tái)風(fēng)過后,，應(yīng)對(duì)斷枝及時(shí)進(jìn)行疏剪，扶直植株并在根際培土,，使之及早恢復(fù)樹勢(shì),。

⑷搞好新發(fā)展楊梅園的規(guī)劃基礎(chǔ)建設(shè)。園地宜選擇交通方便,，土層深厚肥沃,，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植。緩坡山地應(yīng)開筑3-4米寬的梯地,，陡坡山地可采用挖魚鱗坑的方法栽植,，但均應(yīng)挖穴施足基肥。

3.枇杷 繼續(xù)施好花前肥,，做好疏蕾,、疏花、樹干涂白,、清園,、防凍等工作的勞動(dòng)力安排和物資準(zhǔn)備。

4.桃晚 熟品種繼續(xù)施基肥。新建果園做好建園準(zhǔn)備,。

5.葡萄 以施基肥為重點(diǎn),，做好發(fā)展新葡萄園的準(zhǔn)備工作。

6.梨 以繼續(xù)保持最大葉面積和最佳光合效能中心,，施好根外追肥,，重施采后越冬基肥，加強(qiáng)軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作,。防止落葉太早而誘發(fā)二次開花,，影響次年花量和產(chǎn)量。制訂冬季修剪方案和來年的生產(chǎn)規(guī)劃,。

畜牧

寒露天氣由涼轉(zhuǎn)冷,，畜禽容易發(fā)病，畜禽生產(chǎn)主要做好以下幾項(xiàng)工作：

1.做好秋季防疫工作,。是家畜疫病易發(fā)季節(jié),。必須及時(shí)做好豬、牛,、羊,、兔的疫病預(yù)防接種。

2.天氣轉(zhuǎn)涼,，養(yǎng)牛戶要及時(shí)做好配種工作,，確保發(fā)情的母牛滿懷。

3.是山羊放牧的最好季節(jié),，做到早放牧,，遲歸欄，為越冬提供良好的膘情,。

4.飼養(yǎng)長(zhǎng)毛兔農(nóng)戶要抓緊做好秋季配種工作,，多配種、多繁育長(zhǎng)毛兔,，提高養(yǎng)兔效益,。

5.養(yǎng)牛、養(yǎng)羊,、養(yǎng)兔專業(yè)戶要及時(shí)種好黑麥草,，為牛,、羊,、兔越冬及明春有足夠青綠飼料。

6.對(duì)于飼養(yǎng)蛋雞,、蛋鴨專業(yè)戶要增加人工光照,，可提高產(chǎn)蛋量。

7.十月份為蛋雞換毛季節(jié)，產(chǎn)蛋量明顯減少,。為加快換毛,，可在換毛初期減少食量持續(xù)一個(gè)星期左右，使其營(yíng)養(yǎng)不足,，促進(jìn)掉毛;后半個(gè)月,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，促之盡快進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期,。

8.防止畜禽流感發(fā)生,，及時(shí)進(jìn)行預(yù)防。