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寒露節(jié)氣的養(yǎng)生事宜 寒露節(jié)氣風俗食物篇一

川貝燉雪梨

川貝燉雪梨是一種滋補的食物,，大家都很熟悉,，在秋季的時候適合食用。當中的川貝可以清熱,，可以入肺經(jīng),，潤肺化痰。

雪梨也為清熱滋潤之品,。梨有潤肺清燥,、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢、痛,、音啞,、痰稠、便秘,、尿赤均有良效,。

原料：雪梨1個,，冰糖25克,，川貝少許。

做法：雪梨洗凈削皮切開去核掏空,，成一個梨盅,。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋,，用牙簽固定,。將雪梨放入碗中，加冰糖,、水,，隔水蒸30分鐘即可。

清蒸螃蟹

在這個時候吃螃蟹是很好的,，蟹肉質(zhì)細嫩,，味道鮮美,，大家都很喜歡吃,。它的營養(yǎng)也是十分豐富的,，當中的蛋白質(zhì)含量很高,，鈣、磷,、鐵等含量也是比較高的,。

中醫(yī)認為，河蟹性寒,，味咸，具有清熱散結(jié),、通脈滋陰,、補益肝腎,、和胃消食、散熱通絡,、強壯筋骨等功效,。煮螃蟹以清蒸原汁原味，營養(yǎng)價值高,。

原料：大閘蟹,、香醋、白糖,、生姜,。

做法：把大閘蟹放在清水里洗凈,，養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物,，然后用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀;把姜末,、香醋、白糖調(diào)和成蘸料;鍋中放入足夠的清水,，水中放幾片姜片,，水開后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細繩,，裝入盤中即可,。

拔絲山藥

在寒露的時候，可以吃些山藥,，山藥當中富含碳水化合物和膳食纖維,，當中還含有多種維生素，鈣,、磷,、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì),。

山藥雖然可以同時滋補很多臟器,，但終還是以補腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能,。拔絲山藥是很好的一種食用方法,，用焦糖“炮制”過的山藥，補腎抗毒的功效會相應增強,。

原料：山藥500克,、白糖、植物油,、清水,、香油各適量。

做法：將山藥削皮洗凈,，切成滾刀塊,，備用。植物油燒至五成熱,，把山藥放入油內(nèi)炸透，至金黃色,，撈出,，控凈余油。

用清水將白糖化開,，用慢火炒至白糖由稠變稀,，能拔絲時,，倒入山藥，離開火眼,，顛翻炒勻,，使糖汁完全粘在山藥上后，倒在抹香油的盤子內(nèi)即可,。

寒露節(jié)氣的養(yǎng)生事宜 寒露節(jié)氣風俗食物篇三

農(nóng)事：此時正值晚稻抽穗灌漿期,，要繼續(xù)加強田間管理，做到淺水勤灌,，干干濕濕,，以濕為主，切忌后期斷水過早,。

寒露時節(jié),，北方正直玉米豐收，種植冬小麥的農(nóng)忙時節(jié)!霜降前后,，玉米收獲,，過冬小麥種植完成。

蔬菜

寒露后天氣涼爽,，秋高氣爽,。有利于秋季蔬菜生長，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時期,，也有各種病蟲害發(fā)生與危害,，應安排好以下幾項蔬菜農(nóng)事：

1.加強田間管理種植葉菜類、瓜類和茄瓜類,，應加強田間管理,，灌水、防旱,，追施肥料,，促進生長，噴施無公害農(nóng)藥防治病蟲害,，及時采收,，供應市場。

2.培育地力利用晴好天氣,，翻種棚菜田園,，暴曬、風化土壤,，施用有機肥,，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲,，提高肥力,。

3.新菜園區(qū),，可增添鋼管大棚和竹棚，逐漸擴大蔬菜保護地種植面積,。

4.大棚的更新和維修老菜區(qū)已使用數(shù)年的竹棚如嚴重損壞,，務必進行重新更新。以提高冬春菜棚防凍保溫功能,。

5.冬春棚菜苗及管理是冬春棚菜育苗時期,，應做好購種、種子處理,、消毒,、浸種催芽工作。

6.病蟲害發(fā)生與防治

⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治,。主要有跳甲,、小菜蛾、蚜蟲,、斜紋夜蛾等害蟲,。大白菜干燒心病、軟腐病,、病毒病,、根腫病、霜霉菌等病害發(fā)生,?？捎贸M或農(nóng)地樂或京保爾(甲維鹽)或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾，用樂斯本防治跳甲,。白菜軟腐病用農(nóng)用鏈霉素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治,。

⑵秋季豆類病蟲害防治。豆類主要有潛葉蠅,、豆野螟,、煤霉病、銹病,、枯萎病等病蟲害發(fā)生,，應做好防治工作。豇豆可用52.25%農(nóng)地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟,，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅,，防治煙粉虱可選用20%蘭寧(啶蟲脒)2000倍或20%大豐收6號2000倍液加綠穎200倍液。

⑶根結(jié)線蟲病和黃萎病的防治,。種植和育苗的茄子,、番茄、黃瓜,、芹菜等可能遭受根結(jié)線蟲病危害,。可采用移栽前破膜挖穴撒施5%好年冬g或福氣我g(每穴2-3克)進行防治,。

果樹

1.柑桔

⑴中晚品種及時施好采前肥,。

⑵中晚品種抹除晚秋梢。特早熟品種采后及時疏剪細弱技,，短截粗壯結(jié)果枝,。

⑶抓好紅蜘蛛、銹壁虱,、粉虱等害蟲的防治,，山地果園做好吸果夜蛾的防治，并注意潰瘍病和炭疽病的防治,。

⑷做好早熟品種的采收和采后施肥,。

2.楊梅

⑴因地制宜進行楊梅園深翻改土工作。深翻深度30-40公分,，結(jié)合改土,，將草皮、雜草壓埋土中,。

⑵繼續(xù)防治大蓑蛾與病害,。

⑶繼續(xù)注意臺風侵害，臺風過后,，應對斷枝及時進行疏剪,，扶直植株并在根際培土，使之及早恢復樹勢,。

⑷搞好新發(fā)展楊梅園的規(guī)劃基礎(chǔ)建設,。園地宜選擇交通方便，土層深厚肥沃,，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植,。緩坡山地應開筑3-4米寬的梯地，陡坡山地可采用挖魚鱗坑的方法栽植,，但均應挖穴施足基肥,。

3.枇杷 繼續(xù)施好花前肥，做好疏蕾,、疏花,、樹干涂白、清園,、防凍等工作的勞動力安排和物資準備,。

4.桃晚 熟品種繼續(xù)施基肥。新建果園做好建園準備。

5.葡萄 以施基肥為重點,，做好發(fā)展新葡萄園的準備工作,。

6.梨 以繼續(xù)保持最大葉面積和最佳光合效能中心，施好根外追肥,，重施采后越冬基肥,，加強軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作。防止落葉太早而誘發(fā)二次開花,，影響次年花量和產(chǎn)量,。制訂冬季修剪方案和來年的生產(chǎn)規(guī)劃。

畜牧

寒露天氣由涼轉(zhuǎn)冷,，畜禽容易發(fā)病,，畜禽生產(chǎn)主要做好以下幾項工作：

1.做好秋季防疫工作。是家畜疫病易發(fā)季節(jié),。必須及時做好豬,、牛、羊,、兔的疫病預防接種,。

2.天氣轉(zhuǎn)涼，養(yǎng)牛戶要及時做好配種工作,，確保發(fā)情的母牛滿懷,。

3.是山羊放牧的最好季節(jié)，做到早放牧,，遲歸欄,，為越冬提供良好的膘情。

4.飼養(yǎng)長毛兔農(nóng)戶要抓緊做好秋季配種工作,，多配種,、多繁育長毛兔，提高養(yǎng)兔效益,。

5.養(yǎng)牛,、養(yǎng)羊、養(yǎng)兔專業(yè)戶要及時種好黑麥草,，為牛,、羊、兔越冬及明春有足夠青綠飼料,。

6.對于飼養(yǎng)蛋雞,、蛋鴨專業(yè)戶要增加人工光照，可提高產(chǎn)蛋量,。

7.十月份為蛋雞換毛季節(jié),，產(chǎn)蛋量明顯減少,。為加快換毛，可在換毛初期減少食量持續(xù)一個星期左右,，使其營養(yǎng)不足,，促進掉毛;后半個月，加強營養(yǎng),，促之盡快進入產(chǎn)蛋高峰期,。

8.防止畜禽流感發(fā)生,，及時進行預防,。