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服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇一

1,、保持鎮(zhèn)定,，呼喚同事協(xié)助，撥打火警119,，并講明著火地點(diǎn)及火情賓館服務(wù)員管理制度,。

2、火警消除后,，保護(hù)現(xiàn)場以被調(diào)查賓館服務(wù)員管理制度,。

3、如有不慎賓館服務(wù)員管理制度,，意外致傷,，應(yīng)立即派人送往醫(yī)院。

4,、如發(fā)現(xiàn)不安全的設(shè)備賓館服務(wù)員管理制度,，足以引起意外發(fā)生的，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

5,、對易發(fā)生危險(xiǎn)的地方,，應(yīng)加設(shè)危險(xiǎn)標(biāo)志或警告客人不要接近。

6,、員工不得將包帶進(jìn)營業(yè)區(qū)內(nèi),。帶包出酒店大門要主動打開包接受門衛(wèi)檢查。

經(jīng)營部防盜措施

為保證公司正常經(jīng)營,，預(yù)防盜竊事件的發(fā)生,，結(jié)合各部門具體情況，針對內(nèi)盜和外盜特制定以下措施：

前臺

1,、前臺值班員如發(fā)現(xiàn)進(jìn)店客人有形跡可疑的舉動,，應(yīng)及時(shí)通知各班主管和值班經(jīng)理,，加以預(yù)防；

2,、前臺現(xiàn)金必須專人負(fù)責(zé),，專人管理，完善主收款制度,；

3,、每日營業(yè)款及時(shí)上交財(cái)務(wù)，中班營業(yè)由前臺收銀員領(lǐng)班與營業(yè)部經(jīng)理核實(shí)無誤后存入保險(xiǎn)柜內(nèi),；

4,、存放客人包裹時(shí)，必須與客人當(dāng)面點(diǎn)清包裹內(nèi)的物品數(shù)量,，并封存,。如客人存放現(xiàn)金，應(yīng)將現(xiàn)金裝入檔案袋內(nèi)封存,，在封存處蓋前臺章,、客人簽字、封存人員簽字,，妥善保管,；顧客也可在密碼柜中存放貴重物品，前臺人員注意提示顧客,。

5,、如需要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開柜,，必須由經(jīng)營部值班經(jīng)理（向上級請示得到批準(zhǔn)后可在辦公室領(lǐng)取備用鑰匙）值班員2人同時(shí)在場方可開鎖,，否則不可以出示備用鑰匙。

男,、女浴

1,、夜班服務(wù)員每晚2：00留宿客人的手牌號登記在冊，以便詢問客人,；

2,、更衣服務(wù)員在為單獨(dú)的某位客人開鎖時(shí)必須主動詢問“客人幾位”并與登記在冊的手牌號核對，如正確方可開鎖,，不正確應(yīng)繼續(xù)詢問其隨身衣物特征,，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物,，否則及時(shí)沒收手牌,，并通知值班經(jīng)理；

3,、更衣服務(wù)員在更衣值班時(shí)必須保證2人以上,，嚴(yán)禁更衣室內(nèi)1人或無人值班,。

4、男更衣服務(wù)員,，固定在2個(gè)入口處站位,，嚴(yán)禁在更衣后排站位或逗留；

5,、男更衣碰鎖：在客人鎖好后幫助客人檢查是否鎖好,，主動幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標(biāo)識是否對齊，提醒客人鎖好更衣柜,，如發(fā)現(xiàn)有未鎖好的更衣柜應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班找到客人鎖好更衣柜。

6,、嚴(yán)禁服務(wù)員私自用客用手牌開啟賓客更衣柜,。

7、男更衣,、二次更衣服務(wù)員在本崗位拾到的`物品,，如：香煙、手表,、手機(jī),、手包等物品，應(yīng)主動上交吧臺,，嚴(yán)禁私自保存,。

8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務(wù)員傾倒,，嚴(yán)禁由2名以上服務(wù)員傾倒,。

9、嚴(yán)禁將個(gè)人衣物裝如紙袋,、塑料袋內(nèi)帶入公司,，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進(jìn)入營業(yè)區(qū),。

10,、嚴(yán)禁顧客帶包上樓休息。

11,、各組組應(yīng)做好對班后服務(wù)員攜帶物品的檢查,，并自查后集體下班。

餐廳

餐廳服務(wù)員在本區(qū)內(nèi)拾行的客人物品如：香煙,、手機(jī)等物品,，主動上交吧臺，嚴(yán)禁私自保存,；

包房,、休息廳

1,、休息廳服務(wù)員應(yīng)主動增加巡臺次數(shù)，及時(shí)提醒客人將貴重物品存放吧臺或自己保管好,；對包房過夜的顧客要提醒將房門插好,，以防睡后丟失物品和手牌。

2,、休息廳服務(wù)員應(yīng)觀察大廳中是否有可疑客人,，并多詢問并跟蹤來回走動的客人；

3,、在本服務(wù)區(qū)內(nèi)拾得客人物品應(yīng)主動上交,，嚴(yán)禁私自保存；

4,、休息廳各班組組長應(yīng)做好對下班后服務(wù)員攜帶物品的檢查,，并自查后統(tǒng)一集體下班。

吧 臺

1,、每天必須在領(lǐng)班的檢查后方可下班,；

2、嚴(yán)禁偷吃,、偷拿,、偷用、借用公司物品,；

其它

1,、各部門員工如確需早退，必須經(jīng)值班經(jīng)理同意后,，值班員方可開門給予離開公司,；

2、值班員應(yīng)配合值班經(jīng)理做好下班人員的包裹檢查,。

各班組員工必須嚴(yán)格遵照以上防盜措施,，并積極配合組長及值班人員檢查工作。

經(jīng)營部防火措施

一,、各部門積極開展消防演練,，組織新服務(wù)員學(xué)習(xí)消防知識，并掌握滅火器的使用方法及一般的火情處理方法,；

二,、組織員工學(xué)習(xí)并清楚掌握營業(yè)區(qū)內(nèi)各個(gè)疏散口、滅火器及消防栓的準(zhǔn)確位置,；

三,、各部門應(yīng)加強(qiáng)對火險(xiǎn)隱患部位的巡視。

男、女浴

1,、干蒸房應(yīng)合理控制溫度,，以防溫度過高引起自燃；

2,、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7點(diǎn)關(guān)閉,，套間內(nèi)干蒸房上午7點(diǎn)-凌晨3點(diǎn)開放，大房下午1點(diǎn)-晚1點(diǎn)開放,。關(guān)閉后檢查干蒸房內(nèi)是否有異味,，如發(fā)現(xiàn)異味及時(shí)

與維修人員聯(lián)系進(jìn)行處理；

3,、每周一定期對桑拿爐線路進(jìn)行檢修,；

4、干蒸房內(nèi)電器設(shè)備較多,，打掃衛(wèi)生時(shí)不要將水灑在插座設(shè)備上,，以免短路發(fā)生火災(zāi)。

5,、男更衣室內(nèi)杜絕客人吸煙，發(fā)現(xiàn)客人吸煙應(yīng)及時(shí)提醒客人熄滅,，以免發(fā)生火災(zāi),。

餐廳

1、壁畫射燈溫度較高,，每天應(yīng)定時(shí)開關(guān)燈（開燈時(shí)間10：00,、閉燈時(shí)間凌晨2：30）。

2,、閉餐前應(yīng)檢查電器設(shè)備（電視）,、電視溫度是否異常，如發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)進(jìn)行處理,，檢查地毯上是否有煙頭,，在確認(rèn)安全后方可下班。

美容間

下班前將所有電器設(shè)備斷電,，并檢查電熱吹風(fēng),、美發(fā)工具等在其完全冷卻后并檢查無誤存放在遠(yuǎn)離可燃物后方可下班。

吧臺

1,、夜班服務(wù)員定時(shí)檢查吧臺被調(diào)光開關(guān)是否溫度過高,，以防意外；

2,、每周一與維修人員共同對吧臺內(nèi)冰箱,、冰柜、微機(jī)等長期用電設(shè)備進(jìn)行檢查,，以防電路老化引起火災(zāi),；

3,、針對休息廳吧臺插座電線較多，應(yīng)每周一對其電線,、電路進(jìn)行檢查,，插座應(yīng)該固定在墻上，電線該整理的整理,。杜絕隱患的發(fā)生：如電源插座離水池較近,，就建議插座固定上墻；

4,、餐廳吧臺在凌晨3：00以后將熱水器關(guān)閉,，將展柜射燈關(guān)閉。

后廚

后廚的爐灶,、液化器,、蒸車，在下班前與值班經(jīng)理檢查安全后方可下班,。

音控設(shè)備

1,、每天下班前1小時(shí)，關(guān)閉所有電器設(shè)備,，待所有設(shè)備冷卻后,，并在值班經(jīng)理檢查后方可下班。

2,、每月月底對設(shè)備線路進(jìn)行檢修,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患；

3,、嚴(yán)禁在音控室內(nèi)吸煙,。

洗衣房

1、每次用餐時(shí)必須關(guān)閉熨斗,；

2,、每月月底定期對洗衣房所有設(shè)備進(jìn)行檢修，以防線路損壞引發(fā)火災(zāi),；

3,、洗衣房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

吧臺庫房

1,、嚴(yán)禁攜帶明火進(jìn)入庫房,；

2、將同類商品歸類堆放,，嚴(yán)禁將非同類商品碼放在一起,，定期對庫房內(nèi)的物品進(jìn)行清庫并倒庫；

3、嚴(yán)禁庫房內(nèi)長明燈,。

休息廳,、包房

1、大廳內(nèi)注意煙頭,，對于較隱蔽的地方如：垃圾筒周圍,、床邊、地毯等及時(shí)檢查是否有煙頭,；

2,、休息廳內(nèi)的電視及射燈在無客人時(shí)隨時(shí)關(guān)閉，主動提醒客人在休息廳和包房吸煙小心,。同時(shí)不間斷的對休息廳進(jìn)行巡視,；

3、按摩間技師在給客人做完按摩后應(yīng)檢查茶幾,、床位上,、地毯上是否有煙頭，如有及時(shí)處理,；

4,、技師休息區(qū)的高溫蒸車每天在凌晨3：00以后關(guān)閉電源；

5,、包房服務(wù)員應(yīng)勤換煙缸,；

6、每周一定時(shí)對插座,、插頭進(jìn)行檢查，以防插座損壞引以意外,；

7,、包房內(nèi)應(yīng)注意電視溫度，對于長時(shí)間開著的電視且溫度較高的電視,，應(yīng)與音控聯(lián)系,，及時(shí)檢查，包房無人時(shí)及時(shí)關(guān)閉電視,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇二

1,、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作,。

2,、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理,，業(yè)務(wù)上精益求精,。

3、擬訂本ktv的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序,。

4,、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,，掌握員工的思想動態(tài),。

5、熱情待客,，態(tài)度謙和,，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題,。與客人建立良好的關(guān)系,，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作,。

6,、嚴(yán)格管理本ktv的設(shè)備、物資,、用具等,，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率,。

7,、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,，保持ktv的環(huán)境衛(wèi)生,。

8、做好ktv完全和防火工作,。

9,、做好工作日志，搞好交接班工作,，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié),。

1、接受ktv主管的指派工作,，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作,。

2、熱情待客,，態(tài)度謙和,，以身作則,，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理,。

3,、協(xié)助ktv主管擬訂本ktv的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序,。

4,、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次,。

5,、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒,，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映,。

6,、處理服務(wù)中發(fā)生的.問題和客人投訴，并向ktv主管匯報(bào),。

7,、配合ktv主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧,。

8,、做好本班組物品的保管和ktv衛(wèi)生工作。

9,、隨時(shí)留意服務(wù)員管理制度客人動向,，督導(dǎo)員工主動、熱情,、禮貌待客,。

10、要求服務(wù)員管理制度服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),，善于推銷菜肴與酒水,。

11,、完成ktv主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng),。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記,，做好交接手續(xù),。

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及ktv服務(wù)任務(wù)單,，并落實(shí)安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時(shí)訂座。

3,、負(fù)責(zé)來ktv用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4、熱情待客,，態(tài)度謙和,，儀容整潔，不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時(shí)向ktv主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入ktv參觀和衣著不整的客人進(jìn)ktv就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在ktv客滿時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚,。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置ktv和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無破損,、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜,，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn),。

4、熱情待客,，態(tài)度謙和,，儀容整潔，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù),，及時(shí)收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好ktv的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。

8,、了解結(jié)帳方式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

9,、做好餐后收尾工作。

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便,。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等。

7,、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息。

1,、熱情待客,，態(tài)度謙和，工作要細(xì)心,，儀容整潔,，不擅自離崗。

2,、確認(rèn)臺號,，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問服務(wù)員,，確認(rèn)所有消費(fèi)項(xiàng)目錄入無誤后打印賬單,。

3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

4,、按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦,，完成結(jié)賬操作,。

5、將找零,、信用卡簽購單持卡人聯(lián),、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。

6,、如客人要求提供發(fā)票的,，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人,，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名,。

7,、賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇三

相信現(xiàn)在的每一家ktv都有自己獨(dú)特的工作服裝,，一般情況下，ktv服務(wù)員正式上崗之前都要對工作服裝交納押金,，離職后再把押金退還給服務(wù)員,。可以說ktv對于ktv服務(wù)員工作服裝的管理必須要堅(jiān)持嚴(yán)格,、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),。下面我們和大家分享一下一份完整、詳細(xì)的管理ktv服務(wù)工作服裝的規(guī)章制度表單,。

1,、當(dāng)ktv服務(wù)員新入店或調(diào)崗時(shí)，由各部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)ktv服務(wù)員本人,，持人事部入職表到庫房按配裝標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工作服裝及配裝用品,，并辦理登記手續(xù)，工作服裝房應(yīng)首先選用尺寸相當(dāng)?shù)膫溆霉ぷ鞣b配置,，若新崗位確無合體的備用工作服裝時(shí),，由庫房報(bào)辦公室，經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后通知廠家制作,。

2,、更換工作服裝時(shí)，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時(shí)間（前廳服務(wù)員一周一次,、主管及以上一月兩次,、廚房ktv服務(wù)員一周兩次），按時(shí)換裝,。更換工作服裝時(shí),，需ktv服務(wù)員本人持舊工作服裝到工作服裝房進(jìn)行換裝，并辦理登記手續(xù),。

3,、外購工作服裝在交用時(shí)，ktv服務(wù)員穿著不合體的由供貨單位負(fù)責(zé)修改,，ktv服務(wù)員領(lǐng)用后無特殊情況,，一般不予修改。凡私自對工作服裝進(jìn)行修改屬違紀(jì)行為,，應(yīng)由當(dāng)事人予以賠償,。

4、ktv服務(wù)員離店時(shí)配用品付款規(guī)定如下：

①、女長,、短襪：離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)月的,，按原價(jià)賠償；

②,、皮鞋：離店時(shí)發(fā)放不滿3個(gè)月的，按原價(jià)賠償,；

③,、男襪：離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)半月的，按原價(jià)賠償,；

以上物品以財(cái)務(wù)部現(xiàn)金收據(jù)為證,，方可辦理相關(guān)手續(xù)。

5,、工作服裝的配用品由各部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)人員名單及配用品數(shù)量,，部門經(jīng)理簽字后上報(bào)辦公室，經(jīng)執(zhí)行副總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，由庫房申購,，部門經(jīng)理到庫房領(lǐng)取并發(fā)放給ktv服務(wù)員。

6,、離店ktv服務(wù)員必須將工作服裝退回工作服裝房,，驗(yàn)收合格后，庫管人員在離職人員通知書上簽字,。

①,、庫房根據(jù)工作服裝破損情況進(jìn)行修補(bǔ)或報(bào)請總經(jīng)理重制。

②,、工作服裝發(fā)生損壞需進(jìn)行修補(bǔ)時(shí),，本人需填定修補(bǔ)工作服裝申請單，注明破損原因,，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后,，庫房方可給予修補(bǔ)。

③,、工作服裝在使用期限內(nèi),，ktv服務(wù)員因工作原因造成損壞無法使用，由所在部門出具證明,，寫明事情經(jīng)過,，部門經(jīng)理簽字報(bào)總經(jīng)理方可重新配裝。

1,、報(bào)損程序

①,、庫房管理人員進(jìn)行報(bào)損工作服裝的統(tǒng)計(jì)并上報(bào)行政秘書；

②、行政秘書對報(bào)損工作服裝進(jìn)行核準(zhǔn)并出具核準(zhǔn)認(rèn)定結(jié)果,，ktv管理一式兩面三刀份（一份交采購部進(jìn)行報(bào)損處理,，一份交庫管存檔。）,；

③,、經(jīng)行政秘書核準(zhǔn)報(bào)損的工作服裝，由庫房移交采購部,，采購部進(jìn)行報(bào)損工作服裝的處理,。

2、報(bào)損范圍

①,、因工作需要進(jìn)行部分更換的工作服裝,。

②、非正常使用造成報(bào)損,，已進(jìn)行賠償?shù)墓ぷ鞣b,。

③、ktv根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報(bào)損的`工作服裝,；

④,、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝,；

①,、ktv服務(wù)員工作服裝不得他人代領(lǐng)或代替換洗。

②,、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌,，除公司發(fā)放的工作服裝外其余衣物不予洗滌。

③,、ktv服務(wù)員工作服裝不得換,、借、混穿,，如有特殊情況需借用工作服裝,，由ktv服務(wù)員所在部門經(jīng)理簽字后方可辦理借用手續(xù)，使用后應(yīng)及時(shí)歸還,。

④,、ktv服務(wù)員在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到更換工作服裝，以臟換凈,。

⑤,、ktv服務(wù)員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號、保存,，ktv服務(wù)員不得擅自修改工作服裝編號,。

ktv服務(wù)員在使用工作服裝時(shí)要注意愛護(hù)，不得任意修改、損壞或?qū)⒏鞣N顏色灑于工作服裝上,。庫房有權(quán)拒收因非正常使用而造成重垢,、無法洗滌及破損嚴(yán)重?zé)o法穿著的工作服裝，并上報(bào)總經(jīng)理,，按工作服裝使用年限賠償價(jià)格賠償,。

①、領(lǐng)取的新工作服裝在一年內(nèi)無法使用的,，按原價(jià)格50%賠償,。

②、領(lǐng)取的新工作服裝在半年內(nèi)無法使用的,，按原價(jià)格70%賠償,。

③,、工作服裝丟失者,，按原價(jià)格賠償。

對衣著不整,，穿臟漬工作服裝上崗,，影響店容店貌等行為的ktv服務(wù)員按公司有規(guī)定進(jìn)行處罰。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇四

1,、根據(jù)局辦公室安排,，落實(shí)好餐桌

2、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

3,、儀容整潔，不擅離崗位,。

4,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

5,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的.問題,，收集有關(guān)意見,，并及時(shí)事物中心接待主管反映,。

6、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

7、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備。

8,、在餐廳客人有疑問時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人及時(shí)處理就餐及服務(wù)相關(guān)問題,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇五

1、 按公司行政管理規(guī)定穿衣,，整潔得體,。佩帶首飾不過于華麗，化妝不濃裝艷抹,，指甲不過長、過于修飾,。

2、 路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱情問候,，招待客人要禮貌認(rèn)真,。

3,、 服從人事管理等領(lǐng)導(dǎo)安排,，盡職盡責(zé)做好工作,。工作時(shí)不大聲喧嘩、談笑,，不影響他人工作。

4,、 嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,，遵守工作紀(jì)律。講究工作效率,，日事日畢,。

5,、 接聽電話時(shí)要神清氣爽,，使用文明用語,。轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確。

6,、 使用電話要輕拿輕放,，加以愛惜,。不漏接電話，電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉,。

7 ,、 對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答復(fù)。

8,、 不假公濟(jì)私,，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時(shí)間干私事,。

1,、 按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,，按曠工處理。

2,、 每日兩次準(zhǔn)時(shí)考勤,，15分鐘以內(nèi)為遲到,，提前15分鐘下班視為早退,。遲到15分鐘以上按曠工半日處理

3 、 因偶然事件遲到15分鐘以上,，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦假條。

4,、 辦公室不定時(shí)到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者,，按曠工半日處理。

5,、 每月員工可公休兩天,，公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室，公休只限周六,、周日,。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。

6,、 每月事假不得超過兩天,，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。

7,、 法定節(jié)假日由公司安排休假并服從公司統(tǒng)一安排,。

8,、 出門必須打出門證，出門證必須由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出門事由,、時(shí)間,。

1、 愛惜餐廳物品,，工具及一切使用設(shè)施,。

2、 保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生的整潔,，用餐工具的衛(wèi)生,、完整。

3,、 餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施,，用餐工具 如有損壞或丟失，應(yīng)及時(shí)通知直接領(lǐng)導(dǎo),，經(jīng)證實(shí)非人為破壞的可按規(guī)定程序申請報(bào)廢并重新訂購或制作,，予以更新。如證實(shí)是人為破壞,，經(jīng)保衛(wèi)查處立即按公司規(guī)定對破壞者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰,。

4、 餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施,，用餐工具的.維修,、購買首先由使用者通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫購物審批表審批至經(jīng)理,，然后交采購員,，低值品管理員各一份方可購買,。

員工進(jìn)入公司后,，無論因工作需要或個(gè)人主動申請，都可以進(jìn)行公司內(nèi)部工作流動,。進(jìn)行崗位變動時(shí)需要首先提出書面申請,，經(jīng)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)確認(rèn)后，交由辦公室存檔備案,，同時(shí)完成了內(nèi)部流動,。同時(shí)公司保留對崗位變動人員的工作內(nèi)容及薪金進(jìn)行調(diào)整的權(quán)利。

當(dāng)員工要離開公司時(shí),，需要提前與部門經(jīng)理說明,。員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù),，方可正式離職,。未辦理離職手續(xù)自行離職者,，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失,，其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時(shí),，將報(bào)公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇六

1,、按飯店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2,、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3,、工作認(rèn)真,，待客熱情，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎,，舉止穩(wěn)重。

4,、對待顧客的投訴和批評,，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論,，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)。

5,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退,。

6,、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊,、吃零食,、看報(bào)、玩手機(jī),。禁止飲酒和食用有異味的食品,，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙,，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情,，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。

7,、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言，做到手勤,、口勤,、腿勤。

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）

3、男員工應(yīng)修面,，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng),，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔,，不能涂指甲,，不能戴戒指

4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻,、剔牙,，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩,，應(yīng)保持安靜,，禁止聲喧嘩，做到說話輕,，走路輕,，操作輕。三,、出勤

1,、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許

2,、員工上班遲到,、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié),，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班,，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開,，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。

3,、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店,。

4,、員工辭職應(yīng)提前（30天）向管理者提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開,，如員工無任何過失,，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴(yán)重違飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣,，責(zé)任心不強(qiáng),，上班態(tài)度、行動懶散拖拉,，給飯店帶來嚴(yán)重影響者○4和同事,、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資,。五,、。獎懲

1,、飯店對改進(jìn)管理,，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中,，創(chuàng)出優(yōu)異成績者,，給予嘉獎。

2,、對違飯店規(guī)章制度的員工則會視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資,。

1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定,。

2,、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。

3,、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的`煙頭都應(yīng)立即把它熄滅,，如發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損,、折斷,，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào),，以便及時(shí)處理維修,。

1、廚師上班前必須檢查燃油管道,、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況,，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,，關(guān)掉所有閥門開關(guān),。

2、廚房必須清潔,，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手,，保持雙手的清潔。工作時(shí),，工作人員應(yīng)穿戴整潔,，不得留長發(fā)長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物,。

3,、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢,。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃,，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生,，每天至少兩次全場清潔,。工作廚臺廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃,，防止殘留食物蝕,。潲水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜,，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈,。

4、炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天,，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂,，嚴(yán)禁在廚房內(nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物,、鞋子等亂放雜物

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇七

為了加強(qiáng)會議室的管理,，做到合理使用，有效管理保證各類會議順利召開及相關(guān)工作開展有序使用,，提高會議室的利用率,，特制定本規(guī)定。

本規(guī)定適用于中心各會議室管理,。

3.1 辦公室負(fù)責(zé)公司會議室的安排和管理,，保證室內(nèi)整潔衛(wèi)生，設(shè)施完好,。

3.2辦公室負(fù)責(zé)會議室的鑰匙,，會議室設(shè)施,、衛(wèi)生等管理,。

4.1 會議室僅限于本公司用于舉行會議,，接待訪客、商務(wù)研討,，招聘等工作,，各部門安排的各種會議、工作需提前登記,，由辦公室負(fù)責(zé)安排時(shí)間,，避免發(fā)生時(shí)間沖突。未經(jīng)允許不得擅自使用,，如特殊情況需借他人使用,，需通過申請經(jīng)辦公室同意方可。

4.2 各部門因公使用會議室,，原則上須提前一天需填寫《會議室使用申請表》報(bào)備辦公室,，會議室使用遵循先全局性會議后各部門會議、先緊急性會議后一般性會議的原則,。由辦公室協(xié)調(diào)安排后,，方可在公司前臺處領(lǐng)取鑰匙，并使用會議室,。

4.3 各部門在使用會議室時(shí),，不得在會議室吸煙、大聲喧嘩,，以免影響到其他同事正常辦公,。

4.4 各部門在使用會議室的過程中，必須愛護(hù)公物,，保持會議室的整潔,，用完后所有設(shè)備放置原位。會議室配置的影音設(shè)備由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,，各部門使用人員應(yīng)愛護(hù)會議室的公共設(shè)備,，若發(fā)現(xiàn)使用部門操作不當(dāng)及人為造成損壞的`，須追究當(dāng)事的相應(yīng)責(zé)任,。

4.5 會議室內(nèi)所使用設(shè)備,、工具、辦公用品未征得行政部同意任何人不得拿出會議室或作為他用,。若確因需要借用,，必須征得辦公室同意后方可動用，事后歸還原處,。

4.6 凡使用會議室的部門負(fù)責(zé)會議室內(nèi)席簽擺放及座次的安排,，辦公室協(xié)助提供會議用品（包括茶葉、水果、面巾紙等）,，不得在會議室內(nèi)隨意亂貼亂畫,。

4.7 會議室的照明、空調(diào),、音像設(shè)備的使用及會務(wù)工作由會議室原則上由使用部門負(fù)責(zé),，辦公室協(xié)助指導(dǎo)使用。若主辦會議部門要求懸掛會標(biāo),，專題會議后應(yīng)將會標(biāo)立即撤銷,；若有其他特殊性要求，需提前申報(bào),，經(jīng)辦公室同意后,，方可進(jìn)行。

4.8 行政部按每周會議安排表提前準(zhǔn)備好會議室,，及時(shí)做好會議室內(nèi)設(shè)施設(shè)備,、會務(wù)方面的一切安排，安排清潔人員做好會議室整潔工作,，保證桌椅排放整齊,，地面干凈整潔。并按會議需要備好茶杯,，飲用水,，會后及時(shí)打掃清理。

4.9 會議結(jié)束后,，使用會議室的部門負(fù)責(zé)室內(nèi)桌面衛(wèi)生清理和物品整理,，并關(guān)好門窗、關(guān)閉空調(diào),、電器等設(shè)施設(shè)備電源,，切實(shí)做好防火(來自: 小龍 文檔 網(wǎng):會議室服務(wù)員管理制度)、防盜及其他安全工作,，并及時(shí)將會議室鑰匙退回公司前臺文員處,，并由人員核查使用后物品狀況。如因與會人造成的損失將追究使用人的責(zé)任,。

4.10 行政部要每天做好會議室場地及消防安全,、設(shè)備檢查工作，保障各類會議,、接待活動的正常進(jìn)行,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇八

為規(guī)范中心會議室的使用，確保會議的順利進(jìn)行,，現(xiàn)規(guī)定如下：

一,、會議室使用實(shí)行登記制度,，使用時(shí)填寫《會議室使用登記表》，由會議服務(wù)部門統(tǒng)一安排使用,，如遇會議改期或取消,，應(yīng)及時(shí)通知會議服務(wù)部門。

二,、會議室實(shí)行先登記先使用的原則,，如發(fā)生使用時(shí)間重疊的'情況,，雙方協(xié)商解決,。

三、夏季提前15分鐘打開空調(diào),，冬季提前15分鐘打開暖風(fēng),。

四、各司召開的會議,，配有熱水,、紙杯，會議召開后每間隔30分鐘提供熱水瓶續(xù)水服務(wù),。

五,、新聞發(fā)布廳、第七會議室,、多功能廳召開會議以及局領(lǐng)導(dǎo)參加會議時(shí),，配有熱水、瓷杯,，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務(wù),。

六、接待外賓時(shí),，配有瓷杯,、礦泉水、濕毛巾,，會議期間每間隔30分鐘提供續(xù)水服務(wù),。

七、會議結(jié)束后,，使用部門及時(shí)通知會議服務(wù)部門清理會場,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇九

酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外,，一般安排在周六周日）,，有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條,，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,，否則安曠工論處,，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

全體員工必須要服從安排,，聽從指揮,，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會客,、接打電話,、看電視、做私活,。

各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金,，不得超過當(dāng)月工資的一半,，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）,。

各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資,，各類工器具、餐具,、工作服等物品,，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣,，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,，直至扣完為止。

每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治,、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排,。

每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角,。做到墻壁干凈,、地面整潔、無灰塵廢棄物,；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡,；洗手間無蚊蠅異味。

建立檢查考試獎懲責(zé)任制,，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的'檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇十

（一）職業(yè)道德

1,、熱愛工作崗位,，認(rèn)識自我服務(wù)的價(jià)值。

2,、為顧客服務(wù),，對顧客負(fù)責(zé)。熱忱,、文明,、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美,。

3,、維護(hù)茶樓整體形象，崇尚誠意,，重視信譽(yù),。

（二）職業(yè)素質(zhì)

對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗,。

掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧

掌握茶藝知識，有較強(qiáng)的識別力和判斷力,。

對顧客的興趣,、合理需求予以滿足，熱情大方,、誠實(shí)誠信,，具備良好的

心理素質(zhì)。

具有遵紀(jì)守法,、令行禁止,、自我約束的素質(zhì)。

具有文化,、品德,、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì),。

（一）職業(yè)儀表

1,、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然,、不留怪發(fā)型,、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾,、不留長指甲,、不染彩色指甲、化淡妝上崗,。

2,、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝,，著裝要端裝、大方,、整潔,、得體、證章佩戴胸前,。

3,、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇,、和藹可親,。

4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù),，以飽滿的精神,、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客,。

5,、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗,，雙手保持清潔,，不藏污積漬。

（二）工作程序

班前準(zhǔn)備

提前十分鐘到崗,、更衣,、整理容貌。

準(zhǔn)時(shí)參加列隊(duì)點(diǎn)名講評,，管理人員與全體當(dāng)班員工互道問候,，布置當(dāng)日工作任務(wù)，

提出存在的問題及注意事項(xiàng),。

根據(jù)分工,，對茶樓所有用品、用具及房間,、衛(wèi)生間,、操作間、大廳等進(jìn)行保

潔,，做到窗明幾凈,、地面光潔。

（三）文明用語

禮貌用語：“您好”,、“請”,、“歡迎光臨”、“對不起”,、“請?jiān)彙?、“沒關(guān)系”,、

“謝謝”、“別客氣”,、“請稍等”,、“我就來”等等。

2,、收找款用語：要唱收唱付,、交待清楚?！跋壬ㄅ浚?，收您xx元；找您xx元,，請點(diǎn)好”,、“請您拿好”、“請您放好”等,。

3,、道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒,、熱情指點(diǎn),、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”,、“歡迎下次再來”、“再見”,。

4,、 禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客,，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃,，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心,。

（一）管理人員

必須具有高度的責(zé)任心,，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力,。

1,、與夜班值班人員交接清理昨日銷售商品。清點(diǎn)銷售款及庫存商品,，交報(bào)主管經(jīng)理,。

2、備好當(dāng)日找零,，節(jié)約各項(xiàng)開支和辦公用品,。,、不得擅自挪用銷售款。

3,、不得超越權(quán)限打折,，需打折的必須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。

4,、安排當(dāng)日工作,。

（1）檢查服務(wù)員到崗情況。

（2）對茶樓衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)

現(xiàn)問題及時(shí)解決,。

（3）對不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核,。

（4）對昨日工作中發(fā)生的問題進(jìn)行講評,，提出表揚(yáng)、批評,。獎罰按規(guī)章制度辦,。

5、熱情接待每位客人,，及時(shí)解決服務(wù)糾紛,。

6、不足商品及時(shí)上貨,，不得影響銷售,。

7、負(fù)責(zé)安排茶樓長,、短期經(jīng)營促銷活動,，報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

8,、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營情況,，安排服務(wù)員的班次。

9,、負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施,。

10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員,，清理營業(yè)場地,，對所有的電器設(shè)備，電源,、門窗,、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查

（二）服務(wù)員

按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈,、包括桌椅,、沙

發(fā)、窗臺,、窗簾,、電話、地板,、（飲水機(jī),、麻將桌內(nèi)小煙缸）。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕,。

所掛字畫是否正齊,，清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全,、干凈,。

每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用,，杯子要及時(shí)清洗消毒,。

迎客,，站姿端正，面帶微笑,，不許交頭接耳,，不許靠墻。迎接客人時(shí)要笑

臉相應(yīng)：“歡迎光臨,，您幾位,，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí),，步態(tài)端莊,，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，如有促銷活動，要介紹清楚,。

如迎進(jìn)的'客人是來找人的,，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間,，

如不知道客人的姓名及位置時(shí),，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系,，未經(jīng)客人許可,，決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的房間。

點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡

法,，同時(shí),，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格,，客人點(diǎn)好后,，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無誤后,，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝,，請您稍等”。

沖泡茶的時(shí)間不易過長,，不要讓客人等得太久,。

巡臺：每隔15—25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸,，要熟悉每個(gè)客人

的相貌特征,，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客,。

客人點(diǎn)飯菜時(shí),，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后,，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽,，

準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等,。

客人品茶完畢后,，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人

所在房間名稱,，大廳座號,。吧臺人員收款完畢，送走客人后,，在內(nèi)部單上簽字,。

撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅,、檢查客人是否有

遺留物品（如果有請交給吧臺登記）,、收拾桌面、地面,、紙簍和痰盂衛(wèi)生,，最后再次檢查是否干凈。

繼續(xù)迎接下一桌客人,。

下班前

（1）紙簍,、痰盂,、垃圾、地面等,，打掃干凈,。

（2）檢查房間物品是否齊全。

（3）所有房間及操作間的插頭,、燈,、空調(diào)、飲水機(jī)應(yīng)全部關(guān)閉,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇十一

1.上下班要守時(shí),，不遲到、早退,，出入行員工通道,。

2.注意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要整潔,，按要求著整潔干凈的.制服,，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前,，不能將衣袖,、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子,，不得穿破損鞋上崗,。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn),。

3.上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到,，不能借口逗留，遲遲不上崗位,。

4.服從上級指揮,，聽從指揮，按時(shí),、按質(zhì),、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查,，糾正差錯(cuò),，不許頂撞或借口推托。

5.同事之間要互相幫助,，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛,，互勉互勵(lì),。

6.上班時(shí)間不干私活(如看書、讀報(bào)、吸煙,、吃東西等),，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中,。

7.不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留,。

8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺,，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛,。

9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品,，犯有此類過失者,，將從嚴(yán)處理。

10.對客人熱情有禮,，不卑不亢,，保持距離，自重自愛,。

11.根據(jù)上級所安排的班表休息,，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動和調(diào)整。如有急事請假,，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請示,。請事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏,，違者按曠工處理,。

12.勞動紀(jì)律必須嚴(yán)肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理,。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定,，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇十二

1．及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)定情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,，并落實(shí)安排好餐桌。

2．接受客人的臨時(shí)訂座,。

3．負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4．儀容鄭潔，不擅離崗位,。

5．解答客人提出的有關(guān)飲食,、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見,，并及時(shí)向餐廳主管反映,。

6．婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

7．根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的'餐位,。

8．保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)比。

9．在餐廳客滿時(shí),，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到其他的餐廳就餐。

1．按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌,，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2．確保所有餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。

3．儀容整潔,，不擅自離崗。

4．勤巡臺,，按程序提供各種服務(wù),，及時(shí)收撤餐具，勤換煙蠱,。擅于推銷酒水飲料,。

5．按服務(wù)程序迎接客人入座酒席，協(xié)助客人點(diǎn)菜,，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn),。

6．開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7．了解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺。

8．熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,，如：食品的制作方法等,。

9．做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

10．了解結(jié)賬方式,，妥善保管好訂單，以便復(fù)核,。

11．協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型、菜的冷熱成都等,。

12．協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇十三

1,、必須有職業(yè)道德,。熱愛本職工作，認(rèn)真遵守基地的各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),；必須無條件的服從上級的工作安排及調(diào)動管理,，主動認(rèn)真，自覺地完成各項(xiàng)任務(wù),。

2,、嚴(yán)格按程序進(jìn)行服務(wù)，耐心解答客人提問,，虛心接受職工建議,，對待職工熱情、耐心,、周到,，嚴(yán)禁與職工頂撞、爭吵,。

3,、熟悉業(yè)務(wù)知識、準(zhǔn)確掌握開餐時(shí)間及人數(shù),。

4,、每天做好餐前準(zhǔn)備，做到環(huán)境,、餐具,，明亮、干凈,、齊備,，餐后做好快撤工作。

5,、做衛(wèi)生時(shí),，不得拖拉,，必須有認(rèn)真積極的態(tài)度，以最快的速度完成,。

6,、服務(wù)態(tài)度：熱情大方、周到主動,、耐心細(xì)致,、面帶微笑，不得帶情緒上班,。

7,、上班時(shí)不得閑談、吃 零時(shí),、吹口哨,、串崗，嚴(yán)禁在工作崗位高聲 喧嘩,。

8,、個(gè)人衛(wèi)生時(shí)刻保持干凈、整潔,、做到“勤洗澡,，勤理發(fā)、勤換衣服,、勤剪指甲”,， 保持清雅淡妝，著裝整齊上崗,。

9,、工作時(shí)間，不準(zhǔn)接打電話（領(lǐng)班級以上除外）,，未經(jīng)同意不得私自帶親友進(jìn)入工作場所,。

10、員工不得將餐廳的物品贈送他人或帶出,，如有發(fā)現(xiàn),，按制度進(jìn)行處罰，后果嚴(yán)重者,，按盜竊處理,。

11、嚴(yán)禁吵架,、打架,、不得拉幫結(jié)派，同事之間要相互尊重，說話要謙虛禮貌,，待人熱情,，語言要文明，不說粗話,，團(tuán)結(jié)互助,，共同完成任務(wù)。

12,、嚴(yán)禁在工作中,，因個(gè)人原因終止工作，飯菜供應(yīng)不及時(shí)造成投訴,，按餐廳管理規(guī)定進(jìn)行處罰。

13,、值班人員不得因故擅自離,、脫、睡崗,，嚴(yán)格遵守值班制度,。

14、不得在客人面前做不雅動作,，如剪指甲,、掏耳、剔牙,、打哈欠,、伸懶腰。

15,、不得在班前飲酒或吃帶異味的食品,。

16、要有拾金不昧的`精神,，在餐廳拾到客人遺失的東西,，主動上交，不做不道德的事,，不貪不利之財(cái),。

17、一切電器操作工具,，必須探險(xiǎn)操作程序進(jìn)行,，杜絕一切可能發(fā)生的隱患。

18,、員工應(yīng)不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技能,，掌握和熟練一切服務(wù)程序，使自己成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇十四

ktv服務(wù)員規(guī)章制度詳細(xì)內(nèi)容如下：

①首先要遵守曾經(jīng)我們給大家介紹到的所有員工都要遵循的考勤管理制度比方說要按照規(guī)定時(shí)間上下班,，穿著方面的要求等等一些相關(guān)的規(guī)章制度,。

②每條都要了解當(dāng)天的例會內(nèi)容并且做好當(dāng)天的工作安排服務(wù)員主要從事的工作內(nèi)容在這一點(diǎn)上所有的服務(wù)人員都要牢記在心。

③迎客之前先檢查好各個(gè)營業(yè)區(qū)域的設(shè)施照明燈一系列的準(zhǔn)備工作當(dāng)發(fā)現(xiàn)有的包房設(shè)備出現(xiàn)問題的`時(shí)候需要及時(shí)通知有關(guān)維修部門維修并且要做好記錄,。

④按照所定工作崗位,，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情迎客,，要時(shí)刻用好禮貌用語,，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口,，無論何時(shí)何地只要見到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意,。

⑤每天在11：30左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào),。帶客時(shí)先帶臨街的包廂,。

⑥所有的服務(wù)人員在上班的時(shí)候不允許做的事情不得違反相關(guān)規(guī)定比方說在工作期間手機(jī)一定要調(diào)成振動，記住不要玩手機(jī)等違反規(guī)定的事情都不要去做,。

⑦工作中,，站姿要端正，不可倚靠在吧臺,，不可扎堆聊天,，不可嘻笑打鬧，爭吵,，不得跑,，講不雅語言，做不雅動作,，大聲喧嘩,，唱歌。

⑧很多ktv包房服務(wù)員他們都是靠提成來賺錢的因此一定要學(xué)會運(yùn)用推銷語言為客人們提供服務(wù),。

⑨在工作中當(dāng)顧客對服務(wù)員無理時(shí),，盡量不與客人爭吵，在不影響店子形象利益時(shí),，靈活處理維護(hù)自己的利益,。

⑩認(rèn)真遵守ktv規(guī)定制度中關(guān)于其崗位職責(zé)方面的相關(guān)要求。

ktv服務(wù)員規(guī)章制度中所規(guī)定的各項(xiàng)內(nèi)容大概就有上面所看到的這些內(nèi)容,，需要相關(guān)人員認(rèn)真遵守,。

服務(wù)員管理制度規(guī)章 服務(wù)員管理制度重要性篇十五

1、準(zhǔn)時(shí)上下班,，不得遲到,，早退和曠工。

2、及時(shí)打掃衛(wèi)生,，保持店內(nèi)清潔,。

3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝,，整齊干凈,。

4、站位端正,，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗，打鬧,，爭吵,，不得跑，大聲喧嘩,，唱歌,。

5、要時(shí)刻用好禮貌用語,，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口,，如遇客人要主動打招呼,。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話,。

7,、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍,。

8,、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的`酒水和菜單價(jià)格。

9,、禁止偷吃偷喝,，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，違者重罰,，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理,。

10、內(nèi)部員工的私用物品不可亂放,，統(tǒng)一放在箱內(nèi),。

11、下班時(shí)必須檢查好燈,，門窗,，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生。

12,、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi)。

13,、工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象,，不要發(fā)脾氣,。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰,。