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對食品安全的總結(jié)報告篇一

食品安全是當今世界上人們所關(guān)注的焦點問題之一,，食品安全問題已成為全球公眾健康優(yōu)先考慮的問題,，今天本站小編給大家找來了20xx食品安全

工作總結(jié)

我鎮(zhèn)一至六月食品衛(wèi)生安全工作在上級主管部門的指導(dǎo)下,，在黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，主要開重了以下工作：

一、為確保全鎮(zhèn)人民的身體健康,，我鎮(zhèn)加強了家宴管理工作,，增強了全鎮(zhèn)人民家宴申報的意識，就家宴這塊工作,，專門召開了村三主干會及游廚培訓(xùn)會共8人參加,，政府以7號文件印發(fā)了《家宴群體聚餐食品安全管理規(guī)定》、印發(fā)了《xx市家宴群體聚餐食品與衛(wèi)生指南》,、印發(fā)了《xx市家庭群體聚餐基本條件》,。目前我鎮(zhèn)家宴申報工作基本走向正軌。

二,、關(guān)于打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據(jù)上級的要求主要開展了以下工作：

1,、首先成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定的實施方案,，由《打擊餐飲服務(wù)食品非添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組》組織對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)行業(yè)和食品生產(chǎn)廠家進行檢查并簽定

責(zé)任書

承諾書

2,、4月22日認真貫徹落實全國嚴厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神。

3,、轄區(qū)內(nèi)按照職責(zé)分工明確,，部門之間密切配合，整個工作由打擊餐飲服務(wù)食品非添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組》履行食品安全監(jiān)管職責(zé),，衛(wèi)生院進行技術(shù)指導(dǎo),，定期不定期的對重點食品，重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū),。重點場所進行日常檢查,。并發(fā)監(jiān)督意見書。

4,、進一步明確轄區(qū)內(nèi)各農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,。餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任主體(見附表)。

5,、設(shè)立了食品安全咨詢,。舉報投訴電話：截止目前還沒有一件舉報和投訴電話。

三,、關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)工作,，我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進行檢查，并下了《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的通知》,，到目前我鎮(zhèn)還沒有發(fā)現(xiàn)一例采購和鄰苯二甲酸酯類物質(zhì),。

四、關(guān)于“瘦肉精”專項整治工作,，我鎮(zhèn)制定了《xx市地鎮(zhèn)“瘦肉精”專項整治方案》和鎮(zhèn)畜牧站一起對全鎮(zhèn)2戶養(yǎng)殖大戶和兩家銷售飼料的商家專門發(fā)了《省畜牧食品局關(guān)于嚴禁畜禽養(yǎng)殖使用“瘦肉精”等禁添加物的公告》,，通過我們檢查全鎮(zhèn)沒有一例使用和采購“瘦肉精”。

食品衛(wèi)生安全工作是一項長期性的工作,，我們一定將此項常抓不懈,。

各社區(qū)、政府有關(guān)部門：

為了認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》,、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《食品安全實施條例》,，大力推進成都市食品安全示范縣創(chuàng)建工作。堅持以人為本,，全面落實科學(xué)發(fā)展觀,，切實抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，以食品市場準入為載體,，明確分工,、廣泛宣傳、嚴格管理,、加強巡查,、落實目標責(zé)任，打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境,，進一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平,。根據(jù)市食安辦的具體要求，特制定20xx年度食品安全監(jiān)管

工作計劃

一,、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長羅健勇為組長,，鎮(zhèn)武裝部部長王鋒,、派出所所長何志宏為副組長，經(jīng)濟發(fā)展辦,、社會事務(wù)辦,、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國際化社區(qū)建設(shè)推進辦,、綜治辦,、安監(jiān)辦、工商所,、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品安全等級事故，做好應(yīng)急處置工作,，同時向市食品安全委員會報告,。

二、明確職責(zé)

(一)安監(jiān)辦負責(zé)組織食品經(jīng)營,、餐飲單位負責(zé)人,、個體工商戶進行食品安全知識培訓(xùn)和食品安全日常工作，并會同工商所進行食品安全日常巡查,。

(二)與各社區(qū),、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員會,、中(小)學(xué),、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書;嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度,，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴格市場準入把關(guān),，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故,。

(三)社事辦,、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學(xué)習(xí)和食品安全知識培訓(xùn)。

三,、落實信息報送

鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名,，食品安全監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上專項整治活動,。落實信息員,，負責(zé)食品安全信息報送工作，報送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng),、本部門企業(yè)食品安全工作動態(tài),，監(jiān)督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息,。

四,、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”,，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管工作,，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,，組織相關(guān)職能部門,，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間,，加強值班,，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點,、熱點,、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

五,、加大監(jiān)管力度

鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,，各監(jiān)管部門各司其責(zé)，在加強日常巡查和整治上加大力度,、采取切實有效措施,，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力推進成都市食品安全示范縣創(chuàng)建工作,。

20xx年,，鎮(zhèn)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程,，保障食品安全經(jīng)費,。在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導(dǎo)下,，加強食品安全監(jiān)管,，將食品安全工作提升一個新臺階。

根據(jù)縣政府年初與我鄉(xiāng)簽訂的《20xx年食品安全工作責(zé)任書》和食安辦[20xx]4號文件的要求,，我鄉(xiāng)黨委政府認真履行職責(zé),，主動扎實工作，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全,，現(xiàn)將20xx年食品安全工作情況總結(jié)匯報如下：

一是領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)落實,。政府成立了鄉(xiāng)食品安全委員會，主任為鄉(xiāng)長,，副主任為副鄉(xiāng)長,、，成員單位有社會事務(wù)辦,、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,、黨政辦、衛(wèi)生院,、各村,。

二是工作機構(gòu)和工作人員落實,。鄉(xiāng)政府設(shè)立了鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室,，由副鄉(xiāng)長任辦公室主任，負責(zé)處理日常工作,。各村村委員會主任具體負責(zé)轄區(qū)范圍的食品安全工作,，并接受縣食藥局的委托，任本村食品安全監(jiān)管協(xié)管員。

三是落實了工作責(zé)任,。鄉(xiāng)食安委負責(zé)對全鄉(xiāng)食品藥品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，鄉(xiāng)食安辦負責(zé)食品安全的日常監(jiān)管和日常事務(wù)處理，各村村主任負責(zé)本村范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管,，并具體負責(zé)轄區(qū)內(nèi)群體性聚餐的申報,、監(jiān)管、資料報送,。

在抓好以上幾個落實的同時,，政府主要抓了幾個工作重點工作：

一是狠抓了食品安全宣傳和培訓(xùn)。在各村都設(shè)立了食品安全宣傳欄;在各種會議上也都要講食品安全工作,，政府除了組織鄉(xiāng)村廚師,、副食品店經(jīng)營者、小作坊經(jīng)營者參加縣食藥局舉辦的培訓(xùn),，還在街道進行食品安全知識宣傳和咨詢并發(fā)放宣傳資料,。

二是特別重視并抓好農(nóng)村群體性聚的監(jiān)管工作。要求各食品藥品監(jiān)管協(xié)管員必須做到,，屬于監(jiān)管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監(jiān)管到位,，政府強化工作監(jiān)督并將監(jiān)管工作情況納入村級目標考核。

三是重視學(xué)校師生的食品安全,，組織鄉(xiāng)食安辦人員到學(xué)校,、幼兒園檢查食品安全情況，督促學(xué)校,、幼兒園嚴格執(zhí)行食品安全制度和操作規(guī)范,，經(jīng)常排查并及時排除食品安全隱患。

四是在五一,、中秋,、國慶期間，組織人員開展食品安全集中檢查,，主要檢查副食店,，發(fā)現(xiàn)問題，限期整改,。

五是認真開展了農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動,。對我鄉(xiāng)經(jīng)營者的違規(guī)、違法經(jīng)營行為進行查處,，規(guī)范食品市場經(jīng)營行為,。

通過以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規(guī),、政策知識,，提高了廣大群眾和食品經(jīng)營者的食品安全意識,。但是，目前我鄉(xiāng)的食品安全工作仍然存在不少問題,，形勢仍然不容樂觀,。

當前，我鄉(xiāng)的食品安全工作,，主要存在以下問題：

1,、群眾的食品安全意識還比較差，不少食品經(jīng)營者守法經(jīng)營意識較差,。

2,、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)牧產(chǎn)品的食品安全保障存在很大難度,，各種農(nóng)藥,、化肥、獸藥的使用,，各種添加劑和添加物的使用很不安全,，也很難監(jiān)管到位。

3,、食品安全執(zhí)法難,。執(zhí)法依據(jù)不足，存在法律空白,，執(zhí)法力量不夠,，執(zhí)法條件較差，群眾和經(jīng)營者的法治意識差,。對于鄉(xiāng)政府來說,，執(zhí)法主體資格缺乏、沒有執(zhí)法專職人員,、監(jiān)管協(xié)管人員缺乏專業(yè)知識和水平,，食品安全工作人員其他工作任務(wù)多等等，導(dǎo)致執(zhí)法或協(xié)助執(zhí)法困難,。

4,、食品安全工作缺乏經(jīng)費保障，無食品安全方面的專項財政預(yù)算,。

共

2

1

1

2

對食品安全的總結(jié)報告篇二

為貫徹落實《關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全宣傳周活動方案的通知》文件精神，進一步做好西王莊學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，根據(jù)通知要求,，學(xué)校圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點,，有計劃,、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將西王莊學(xué)校20xx年食品安全宣傳周活動開展情況總結(jié)如下：

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動,，專門成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)組織,、指導(dǎo)開展宣傳周活動,。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備,。

圍繞此次食品安全宣傳周活動,，按照“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”活動主題的要求,，學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動方案,，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并對照方案,，充分利用各種宣傳手段,，通過開展食品安全主題班會、國旗下的演講等活動,，以印發(fā)宣傳材料等形式,，進行全方位、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生的關(guān)注,，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍,。

今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動,，目的就是提升全校師生的食品安全意識,，提高“尚德守法”的自覺性。

（一）全校發(fā)動,，為使食品安全工作落在實處,。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員,。讓大家知道,，“尚德守法”的重要性，從我做起,，從每個人身邊的人做起,。

（二）舉辦了一次食品安全知識專題班會，設(shè)立了食品安全知識宣傳專欄,，廣泛地向全體師生宣傳和普及了食品安全知識,，增強了自我防范意識,。

（三）全面鋪開，學(xué)校食品工作不能只抓點,，不抓面,。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽,。分年級進行的食品安全影片觀看,。無不顯示，學(xué)校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入,。

（四）全面整治,，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點品種,、重點對象,、重點區(qū)域和重要時段，深入開展專項整治,，著力解決存在的突出問題,。先后開展了食品安全專項檢查，特別是學(xué)校周邊攤點,、小販,。通過專題班會，有力地規(guī)范了學(xué)生在學(xué)校不能購買有害的,、三無食品的新秩序,，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。

總之,，此次開展的食品安全宣傳周活動,，食品安全知識在全校師生中得到了廣泛的普及，效果是顯著的,。但同時我們也清醒地看到食品安全教育的重要性和長期性,，今后，我校將一如既往地狠抓食品衛(wèi)生安全工作,，確保西王莊學(xué)校不發(fā)生任何食品衛(wèi)生安全事件,。

對食品安全的總結(jié)報告篇三

根據(jù)《自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會關(guān)于開展xx年食 品安全宣傳月活動的通知》(桂食安委[xx]4號)精神，為加強我市的食品安全宣傳工作,，進一步提高我市的食品安全保障水平,，市食品安全協(xié)調(diào)委員會精心組織開展了式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳月活動,，掀起了社會各界廣泛參與的食品安全宣傳月活動高潮,，取得顯著成效。

市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室起草了食品安全宣傳月活動方案,，并向市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作了專題匯報,。市政府對食品安全宣傳月活動高度重視,，成立了以分管副市長為組長，分管副秘書長,、市食安委副主任為副組長,，食安委員各成員單位的一名領(lǐng)導(dǎo)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強對宣傳工作的領(lǐng)導(dǎo),。

市食品安全協(xié)調(diào)委員會轉(zhuǎn)發(fā)了《自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會關(guān)于開展xx年食品安全宣傳月活動的通知》(桂食安委[xx]4號),，印發(fā)了《xx市xx年食品安全宣傳月宣傳咨詢?nèi)栈顒臃桨浮?，要求各級政府和各有關(guān)部門精心組織好宣傳月活動,，加強協(xié)調(diào)，密切配合,，通過報紙,、電視、手機短信,、板報,、會議、宣傳小冊子以及上街,、下鄉(xiāng)宣傳等形式,，開展食品安全宣傳活動。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門組織實施,，全社會共同參與的宣傳氛圍。

據(jù)不完全統(tǒng)計,，在整個食品安全宣傳月活動期間,，全市各級政府及部門共出動宣傳人員1700人次，宣傳車輛320臺次,，通過手機短信發(fā)送食品安全信息10000條,，散發(fā)宣傳資料和小冊子51000份，在各級新聞媒體共播發(fā)食品安全新聞稿42件,，刊登食品安全綜合信息3期,，刊登食品安全小知識9期。

9月9日,，市食品安全協(xié)調(diào)委員會組織宣傳,、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生,、工商,、質(zhì)監(jiān)、教育,、商務(wù),、農(nóng)業(yè),、水產(chǎn)畜牧、檢驗檢疫等相關(guān)職能部門在xx商業(yè)大廈南門廣場開展“關(guān)注食品安全,，關(guān)愛健康人生”為主題的大型宣傳咨詢活動,。通過設(shè)立專家咨詢臺和假劣食品展示臺，散發(fā)宣傳資料,，組織文藝表演和食品安全知識有獎問答的形式,，向群眾宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全科學(xué)知識，提高人民群眾辨別假劣食品常識,、食品安全參與意識和責(zé)任意識,。活動由市食安委副主任,、市食品藥品監(jiān)管局局長吳志新主持,，市政府副市長傅昌波、副秘書長郝青麗親臨宣傳現(xiàn)場,，副市長傅昌波作了啟動儀式動員講話,。

傅副市長在講話中要求各職能部門要堅持日常監(jiān)督與集中整治并舉，對制售假冒偽劣食品的不法分子堅決給予打擊,，要通過各種措施來確保食品質(zhì)量的提高,，扎實推進食品放心工程的實施，為全市人民打造一個安全的食品環(huán)境,。參加活動的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場群眾在“關(guān)注食品安全,，關(guān)愛健康人生”橫幅上簽名。宣傳咨詢?nèi)债斕?，全市共接受群眾咨詢達7000人次,，發(fā)放宣傳資料、宣傳小冊子26000多份,。

為使我市食品安全宣傳工作長期開展,、深入人心，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室做了大量工作,。首先,，主動與市委宣傳部溝通，取得了宣傳部門的支持,。由市委宣傳部出面協(xié)調(diào)xx電視臺,、xx日報、xx電臺等新聞單位,，加強對我市食品安全監(jiān)管各項工作的宣傳報道,。各新聞單位明確一名記者為食品安全工作新聞聯(lián)系人，負責(zé)與市食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位聯(lián)系。

xx電視臺免費播發(fā)食品安全公益廣告,，xx日報免費刊登食品安全小知識;其次,，市食品安全協(xié)調(diào)委員會近期將開通xx食品安全網(wǎng)站。網(wǎng)站建設(shè)已得到市政府批準,，目前,，網(wǎng)站正在設(shè)計當中。網(wǎng)站擬開辟首頁,、政策法規(guī),、工作動態(tài)、食品安全信息發(fā)布,、保健食品,、化妝品、食品安全知識,、綜合監(jiān)督等八個板塊,，在網(wǎng)上公布我市各食品安全監(jiān)管部門的舉報電話,，并與國家食品安全網(wǎng),、廣西食品藥品安全網(wǎng)、市各食品安全監(jiān)管部門網(wǎng)等相關(guān)網(wǎng)站建立鏈接,。

該網(wǎng)站開通后,，將進一步加強我市食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建市食品安全協(xié)調(diào)委員會各成員單位間信息溝通平臺,，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享,，從而建立暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)體系，形成全市統(tǒng)一,、科學(xué)的食品安全信息發(fā)布平臺,，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防,、早整治,、早解決;將成為各級政府和食品安全監(jiān)管部門以及廣大公眾獲取食品安全政策法規(guī)、工作動態(tài),、安全狀況和安全知識的重要陣地;將為進一步加大我市食品安全宣傳工作力度,，提高我市食品安全監(jiān)管工作水平發(fā)揮積極的作用。

對食品安全的總結(jié)報告篇四

縣食品安全管理委員會：

為切實保障清真食品的生產(chǎn)供應(yīng),，充分尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣,，積極推動清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品,，我局對本年度清真食品管理工作進行梳理,、總結(jié)，現(xiàn)將xx-xx年度清真食品管理工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，抓好組織協(xié)調(diào),，全力保障清真食品監(jiān)管工作的開展

一是召集進一步營造民族團結(jié)、宗教和順的社會環(huán)境工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位會議,，協(xié)調(diào)統(tǒng)-戰(zhàn),、工商、衛(wèi)生,、工業(yè)與商務(wù),、食品安全等部門，召開聯(lián)席會議,，對全縣清真食品整頓工作進行統(tǒng)一部署,，明確由民宗部門牽頭，各部門各負其責(zé),；二是聘請清真食品特邀監(jiān)督員12名,，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識，在履行監(jiān)督職責(zé)時嚴格按程序辦事,，提高清真食品監(jiān)管的能力和水平,。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場,、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場張貼《寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例》,，進一步提高群眾和食品經(jīng)營者對清真食品管理的認識。

二,、措施得力,，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著

三,、落實責(zé)任,，分類指導(dǎo)，確保清真食品安全管理不出問題

一是對清真餐飲業(yè)中,，有食用清真食品飲食習(xí)慣的少數(shù)民族所占比例偏低的,，進一步限期增加食用清真食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；二是要求把好清真食品原材料的進入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān),；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進行了現(xiàn)場查看,，及時消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間,，定期不定期進行檢查,，對發(fā)現(xiàn)的問題，當場發(fā)放整改通知書,，要求限期進行整改,，并進行跟蹤復(fù)查,，對存在問題沒有及時整改的，進行說服教育,，并與清真食品特邀監(jiān)督員保持聯(lián)系,，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展,。

一年內(nèi),，按照縣食安會的要求，我們做了一些工作,，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻,。但是也還存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：一是個別少數(shù)民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認識不夠,，認為我們本身就是穆斯林群眾,，辦不辦理清真標志牌沒關(guān)系；二是自我學(xué)習(xí)意識觀念淡薄,，生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者對清真食品管理方面的學(xué)習(xí)不夠主動,。今后的工作中我們將進一步加大對經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者的培訓(xùn)力度，每年開展1—2次集中培訓(xùn),，給經(jīng)營清真食品的企業(yè)和個體經(jīng)營者創(chuàng)造一個相互交流經(jīng)驗的思想平臺,，為我縣營造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境做出更大貢獻。

一,、加強生豬定點屠宰工作的監(jiān)管力度

為了加強對生豬定點屠宰工作的監(jiān)管,，我們商務(wù)局委托縣公安局稅偵大隊執(zhí)法,，堅持“內(nèi)管外查”的工作方針,，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“三證”,、檢疫,、檢驗制度，對屠宰場內(nèi)的檢驗,、衛(wèi)生消毒,、運輸?shù)仍O(shè)施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰,、白板肉,、病害肉等不法行為。同時,，開展生豬屠宰專項整治工作,，明確工作重點，嚴格規(guī)范屠宰企業(yè)的經(jīng)營行為,，建立健全生豬疫病標識追溯制度,，統(tǒng)一的`臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的進行投訴舉報制度，對流通環(huán)節(jié)以制度形式進行程序監(jiān)控,，嚴厲打擊私屠濫宰現(xiàn)象,，杜絕了“問題肉”的上市，私屠濫宰現(xiàn)象得到遏制,。在重大節(jié)假日或其它地區(qū)有重大疫情發(fā)生時,，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一,，預(yù)防為主”意識,，及時掌握生豬的產(chǎn)地和數(shù)量，確保節(jié)假日,、疫情控制期市民們吃上優(yōu)質(zhì)肉,、放心肉、平價肉,。

（一）強化組織領(lǐng)導(dǎo),，明確責(zé)任。

我局依照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求,。為切實做好我區(qū)生豬定點屠宰廠專項整治工作,，我局高度重視，并成立了以局長為組長,，分管副局長為副組長,、商務(wù)局市場股人員為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確指導(dǎo)思想,、工作職責(zé),、整治內(nèi)容、整治目標等,，確保整治工作有序開展,。同時組織生豬定點屠宰企業(yè)負責(zé)人召開肉食品安全工作會議，認真學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》,、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務(wù)部,、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業(yè)負責(zé)人的社會責(zé)任感及肉食品安全防范意識,，提升其管理水平,，有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

（二）強化生豬定點屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全

我局制定了《xx市xx區(qū)商務(wù)局xx年食品安全工作計劃》就我區(qū)2家定點屠宰廠的各項工作進行了具體部署,，以加強對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督管理,，為了有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害,，保障人民群眾身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序,，制定了《xx市xx區(qū)商務(wù)局重大食品安全應(yīng)急預(yù)案》。完成了“xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠”“xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠”的技術(shù)改造項目,，兩家屠宰廠（場）根據(jù)各自具體情況,，分別按以下內(nèi)容進行改造：（一）改造屠宰間、待宰間和急宰間等,；（二）屠宰車間地面硬化,，墻面彩鋼貼面；（三）人員及肉品出入口與運送活畜出入口分開設(shè)立,，活畜出入口設(shè)置消毒池,；（四）建造清洗池、放血平臺,、燙毛灶臺及內(nèi)臟整理操作臺,，并且池和臺表面要貼瓷磚；（五）安裝機械化或半機械化屠宰設(shè)施,，包括脫毛機,、提升機、吊掛軌道,、燙鍋等,；（六）建設(shè)無害化處理設(shè)施；（七）建設(shè)化糞池等污水處理設(shè)施,。項目總投資為 82.7萬元（其中：xx市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠投資70.7萬元,，xx市xx區(qū)盛泰生豬定點屠宰廠投資12萬元）?！皒x市xx區(qū)九隆生豬定點屠宰廠” 技術(shù)改造項目已通過甘肅省商務(wù)廳的評審驗收,。目前，兩家屠宰廠已全部完成技術(shù)改造投入生產(chǎn),。截止10月底,，屠宰生豬75607頭，檢出病害豬及不可食用的生豬產(chǎn)品379頭,，全部進行了無害化處理，保障了我區(qū)肉品消費安全,。另外,，我區(qū)活禽屠宰市場與農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜市場,、百貨市場相互混合,、分布分散，不符合國家有關(guān)動物防疫,、公共衛(wèi)生,、城市建設(shè),、環(huán)境保護等方面的法規(guī)和政策規(guī)定和活禽經(jīng)營市場開辦條件，為規(guī)范我區(qū)活禽經(jīng)營市場秩序,，便于市場監(jiān)管,，防止高致病性禽流感通過市場環(huán)節(jié)傳播，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全,，向市商務(wù)局申報了活禽屠宰市場建設(shè)項目,。

為進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為,。一是督促和指導(dǎo)生豬定點屠宰企業(yè)進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫,、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規(guī)章制度,；二是要求企業(yè)嚴格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進行屠宰,，對經(jīng)檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售,，對經(jīng)檢驗檢驗不合格的生豬產(chǎn)品及時進行無害化處理,，禁止流入市場銷售。

為深入貫徹落實《食品安全法》,，根據(jù)縣局的統(tǒng)一部署,，我所認真開展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項工作穩(wěn)步推進,，扎實有序,，初顯成效。現(xiàn)將一年以來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

今年我所主要從以下幾個方面開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,。

一,、成立組織，制定方案,。

首先為凸顯食品安全監(jiān)管工作的重要性,，我所加強了對這項工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了以所長為組長,、其它所領(lǐng)導(dǎo)班子成員為副組長的食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。其次,，為全力推進《食品安全法》的貫徹實施，根據(jù)縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實施方案》,，從三個方面抓好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,；一是夯實流通環(huán)節(jié)食品安全基礎(chǔ)管理,，緊緊抓住食品經(jīng)營戶進貨查驗義務(wù)的履行,，健全完善食品安全索證索票和進銷貨臺賬制度，把好流通環(huán)節(jié)源頭關(guān),；二是加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度,；三是嚴格食品經(jīng)營主體市場準入,，依法查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品及食品添加劑的行為,。

二,、實行網(wǎng)格化監(jiān)管，落實包保責(zé)任制,。

全所三個監(jiān)管組根據(jù)實際情況,，將整個轄區(qū)劃分為12個監(jiān)管網(wǎng)格，每個網(wǎng)格由專人負責(zé),，實行全面包保,。

三、加強培訓(xùn),，夯實基礎(chǔ),。

《食品安全法》實施后，我所全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了《食品安全法》,。監(jiān)管人員在進行市場巡查的同時進行法律,、法規(guī)宣傳，宣傳《食品安全法》,，傳授食品安全知識,，切實提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。

四,、嚴把市場主體準入關(guān),，規(guī)范發(fā)放許可證。

我所在履行食品生產(chǎn),、經(jīng)營,、餐飲營業(yè)執(zhí)照登記職能的同時，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,，開展了《食品流**可證》登記發(fā)證工作,。到目前為止，共發(fā)放《食品流**可證》238份,。

五,、督促經(jīng)營者開展自律，提高食品安全防范能力,。

我所認真落實網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任,，網(wǎng)格化監(jiān)管包保責(zé)任人每周不少于一次對各自網(wǎng)格區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營戶進行定期巡查，幫助,、指導(dǎo)、督促經(jīng)營戶履行進貨查驗,、記錄和不合格食品退市責(zé)任,，并與經(jīng)營戶簽訂食品安全責(zé)任書,，督促經(jīng)營戶進行自律管理，嚴格履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù),，防止食品安全事故的發(fā)生,。今年我所結(jié)合節(jié)日市場檢查，已組織了5次全面清查,，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了及時整改,。

六、加強食品質(zhì)量監(jiān)督,，確保市場秩序穩(wěn)定,。

為保障消費者的身體健康與生命安全，我所加強了對食品經(jīng)營的質(zhì)量監(jiān)管,，采取的主要方法：一是通過日常巡查和專項檢查,，查繳以感觀能發(fā)現(xiàn)的“三無”、過期,、變質(zhì)食品,；二是根據(jù)消費者投訴的線索發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食品。今年以來,，我所沒收不合格食品2600瓶（袋）,。

七、積極開展專項整治活動,。

1,、結(jié)合元旦、春節(jié),、五一,、端午、中秋節(jié)等節(jié)日市場開展專項整治活動,。對商場,、超市、集貿(mào)市場,、車站的經(jīng)營戶,，城鄉(xiāng)結(jié)合部的小攤點、小賣店和流動商販,、小作坊等,，進行了多次專項執(zhí)法檢查；嚴厲打擊無證無照經(jīng)營,、摻雜使假,、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為,。同時,，按照上級的部署,，開展了“票證通”系統(tǒng)百日攻堅行動，從源頭保證了食品安全,。

八,、加大案件查處力度，嚴厲打擊食品經(jīng)營違法行為,。

今年我所加大了對食品經(jīng)營中違法行為的查處力度,，對照《食品安全法》的要求，從經(jīng)營者自律,、食品質(zhì)量,、包裝、商標廣告,、標識,、“三無”過期變質(zhì)等方面，及時從重打擊違法經(jīng)營行為,。至目前止,，我所共出動執(zhí)法人員1200人次，檢查經(jīng)營戶2800余戶次,，取締無照經(jīng)營15戶,；食品類案件已立案查處24件，罰款 12萬元,；調(diào)處食品類消費糾紛35起,。

九、積極開展探索,，創(chuàng)**頭管理,。

抓好源頭管理，是確保食品安全的關(guān)鍵,。當前流通領(lǐng)域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶,、食品配送戶、食品總經(jīng)銷和總代理,，抓好了這些環(huán)節(jié)的管理,，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數(shù)的食品批發(fā)經(jīng)營戶,，為了從源頭抓好食品安全工作,，我們強化對食品批發(fā)、配送的管理,，要求凡屬食品批發(fā)戶,、食品配送戶、食品總經(jīng)銷和總代理的經(jīng)營戶全部開通食品安全“票證通”系統(tǒng)。到目前為止,，轄區(qū)內(nèi)共有76戶食品經(jīng)營戶開通了“票證通”系統(tǒng),。

一年來在流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管方面,，我們做了大量的工作,，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個方面加強食品安全工作：一是強化監(jiān)督檢查,，規(guī)范經(jīng)營行為,。以日常巡查、節(jié)日專項檢查,、重點商品專項整治,、12315申訴舉報核查為抓手，加大監(jiān)督檢查的力度與密度,，及時發(fā)現(xiàn),、有力制止不合格食品和不規(guī)范的經(jīng)營行為，維護食品市場秩序,。二是加大查處力度,，保障食品安全。繼續(xù)加大對食品流通環(huán)節(jié)中違章違法行為的查處力度,，有力地懲誡不法分子,，并加大宣傳力度，形成震攝力,，教育,、引導(dǎo)廣大經(jīng)營者守法經(jīng)營。三是加強協(xié)調(diào)配合,，形成監(jiān)管合力,。在縣局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強與相關(guān)職能部門的溝通與協(xié)調(diào),，及時通報信息,，凝成合力，提高執(zhí)法效能,。

對食品安全的總結(jié)報告篇五

為了確保我市人民群眾國慶節(jié)日期間的飲食安全,，杜絕節(jié)日期間重大食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康,，我局于20xx年9月20日-10月7日對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)行業(yè)國慶期間食品安全開展專項檢查,，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標,，明確權(quán)責(zé)一致,、落實職責(zé)到人，安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作，將相關(guān)任務(wù)分解落實,，確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時,、有效地開展。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求,，結(jié)合我市實際,，以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。

20xx年9月20日-10月7日,、全局分別開展了國慶節(jié)前檢查,，共出動執(zhí)法檢查人員**人次，車輛**臺次,，檢查了***戶次大中型餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂。檢查重點為：

1,、大中型餐飲服務(wù)單位,、農(nóng)家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；

2,、食品留樣的容器消毒,、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范；

3,、從業(yè)人員的健康證明,、個人衛(wèi)生等情況；

4,、餐飲業(yè)使用的食用油,、調(diào)味品、食用鹽,、食品添加劑等食品原料進貨索證情況,；

5、食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況,。

針對存在的問題,，共下達了監(jiān)督意見書***份，要求針對的問題責(zé)令限期整改,，并跟蹤復(fù)查,，消除安全隱患。

（三）認真處理投訴舉報事件

節(jié)日期間,，全局堅持24小時值班制度,，保持投訴舉報電話暢通，截止20xx年10月7日,，我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報,。

在接下來的工作中,，我局將結(jié)合食品添加劑專項整治工作，繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果,，加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作,，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全,。

對食品安全的總結(jié)報告篇六

新的一學(xué)期開始,，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓(xùn)。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作面臨新的挑戰(zhàn),，涉及面廣,，安全風(fēng)險高，群眾關(guān)注度高,，社會影響深遠，工作任務(wù)繁重,，黨和國家,、社會和學(xué)校高度重視食品安全問題。為了進一步保障農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作中的安全問題,，我校就有關(guān)食品安全方面進行培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容如下：

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品,?！吨腥A人民共和國食品安全法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品,。而食品安全指食品無毒,、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求,，對人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。

《中華人民共和國食品安全法》共十條,，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹,，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品,，哪些不是安全食品,，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。

總體上看,，我省食堂飯菜價格和質(zhì)量穩(wěn)定,，措施有力，領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生食堂共度重視,，食堂工作思路清晰,。我省因生物性因素引起中毒案例7起,，化學(xué)性中毒案例2起，營養(yǎng)不足案例1起,。從全省來看,，核心問題有以下方面：資金、食堂,、設(shè)施,、設(shè)備、人員,、素質(zhì),、工資、學(xué)生,、共餐,、機制等。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂,，但存在如下問題：規(guī)模小,，書過渡性小伙房；設(shè)施設(shè)備不齊,，特別缺乏消毒設(shè)施,、冷藏、冷凍技術(shù),；缺少用于食品的存放和加熱設(shè)施,；未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時留樣設(shè)備；合格工作人員問題等,。針對這些問題,，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。

營養(yǎng)餐是政府,、教育機構(gòu)專項撥款旨在增強少年兒童體質(zhì),，促進少年兒童生長發(fā)育，改善記憶,。能改善因缺乏相關(guān)營養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生,，符合營養(yǎng)標準的色、香,、味俱佳的配餐,。

讓教師們知道標準洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害,，以及食物中毒及其預(yù)防,。

首先是要保持清潔、生熟分開,、加熱徹底,，其次是使食物保持在安全溫度以下,，使用安全應(yīng)用水和圣賢材料，再次是全面落實學(xué)校食品安全管理各項規(guī)章制度,，最后是嚴格執(zhí)行食品采購索證索票,、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓(xùn),，讓我們?nèi)w教師對食品安全有了更進一步認識,，我們對食品安全的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中,，我校會積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預(yù)防知識,，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好,。

對食品安全的總結(jié)報告篇七

按照沐食安辦[20__]12號關(guān)于開展20__年全縣食品安全宣傳周活動的緊急通知,，為動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作,，增強全社會對食品安全的參與意識,，普及食品安全科學(xué)知識，認真貫徹落實食品安全法律法規(guī),，6月11日至19日，我鄉(xiāng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組認真組織部署,，圍繞宣傳活動主題,，突出宣傳重點，有計劃,、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，精心組織

我鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以唐鄉(xiāng)長為組長,，汪鄉(xiāng)長為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,，負責(zé)組織、協(xié)調(diào)和參與我鄉(xiāng)宣傳活動,，開展宣傳周活動,，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

二,、方案具體,，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法，提升食品安全治理能力”,，展開了形式多樣的宣傳活動,。

(一)舉辦現(xiàn)場宣傳咨詢活動,。

采取現(xiàn)場專家咨詢、板塊展示宣傳,、張貼標語,、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規(guī),、整頓成效,，介紹本鄉(xiāng)的法律職責(zé)和工作程序，并認真受理食品安全舉報投訴案件,。

(二)充分發(fā)揮各類宣傳作用,。

通過墻報、專欄,、趕集,，舉辦專題展覽、設(shè)立公眾熱線等方式,，大力宣傳食品安全基本知識,。

(三)組織開展“五進”活動。

組織開展“食品安全進農(nóng)村,、進社區(qū),、進企業(yè)、進校園,、進機關(guān)”活動,，在場鎮(zhèn)、校園,、集市,、企業(yè)、社區(qū)等人群密集區(qū)域開展食品安全主體宣傳咨詢活動,。

三,、內(nèi)容豐富，效果明顯

本次食品安全宣傳周活動,，我鄉(xiāng)共舉辦大型現(xiàn)場咨詢宣傳活動1次,，食品安全專題講座1次，懸掛宣傳橫幅2條,，制作宣傳展板1塊,，發(fā)放宣傳材料500多份，宣傳,、咨詢,、服務(wù)群眾近1000多人。

對食品安全的總結(jié)報告篇八

為確保我縣食品安全,，保障人民群眾身體健康和生命安全,，根據(jù)《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)羅江縣xx年食品藥品安全工作要點的通知》(羅府辦發(fā)[xx]50號)和《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)羅江縣嚴厲打擊食品非法添加行為加強食品添加劑監(jiān)管專項行動方案的通知》(羅府辦發(fā)[xx]43號)等文件要求,，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程,，精心組織,，認真實施。現(xiàn)對xx年食品安全工作進行總結(jié)如下,。

為了加強食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo),，農(nóng)業(yè)局成立了由局長任組長、副局長任副組長,，政策法規(guī)股,、科教質(zhì)量股、執(zhí)法大隊,、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股,、植保站、土肥站,、農(nóng)技站,、種子站、經(jīng)作站負責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,。同時明確職責(zé),，做到各司其職、各負其責(zé),。政策法規(guī)股,、執(zhí)法大隊負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項執(zhí)法檢查工作的牽頭和協(xié)調(diào)工作，植保站,、農(nóng)技站、種子站,、經(jīng)作站負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)工作,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和抽樣監(jiān)測工作，土肥站負責(zé)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測工作,，科教質(zhì)量股負責(zé)相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作,。各股站按照職責(zé)分工做好相關(guān)工作，做到既分工又合作,，共同做好食品安全工作,。

我局認真開展執(zhí)法檢查，對農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥,、肥料,、種子加強日常檢查力度，重點是打擊生產(chǎn),、經(jīng)營和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為,、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為,，同時在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項集中整治，防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,。

7月上旬我局還開展了為期10天,，以水溶肥料和植物生長調(diào)節(jié)劑為重點的農(nóng)資專項整治行動。此次行動共檢查水溶肥料品種35個,，檢查植物生長調(diào)節(jié)劑品種7個,，對部分所售產(chǎn)品存在問題的經(jīng)營戶給予了警告和問題產(chǎn)品禁止銷售的處罰。

xx年我局在食品安全工作中共出動執(zhí)法人員113次,，出動檢查經(jīng)營企業(yè)151家次,，檢查市場73個次，立案8起,，已辦結(jié)6起,。

xx年，我局對農(nóng)資經(jīng)營戶進行了法律,、法規(guī)及專業(yè)知識培訓(xùn)3次,，共培訓(xùn)人員246人次，并對農(nóng)資經(jīng)營人員進行了專業(yè)知識和相關(guān)法律法規(guī)的考試,，對考試合格者發(fā)放從業(yè)資格證,。通過加強培訓(xùn)和執(zhí)行持證上崗制度，提高了農(nóng)資經(jīng)營者的守法意識和專業(yè)知識,，保證了從業(yè)素質(zhì),。

對食品安全的總結(jié)報告篇九

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

首先我代表縣委、縣政府對前來督導(dǎo)我們工作的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎和衷心的感謝,！這對于我們進一步做好食品安全工作將是一個很大的幫助和促進,。下面我就縣食品安全協(xié)調(diào)委員會20xx年工作情況做一匯報，不妥之處,，敬請批評指正,。

加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署,，建立食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)機制,。成立了以政府縣長為主任、政府副縣長為副主任,、工商,、質(zhì)檢、經(jīng)信,、食藥監(jiān)局等部門為成員的領(lǐng)導(dǎo)組,，并將食品安全委員會進行調(diào)整并改名為食品安全協(xié)調(diào)委員會，進一步加強了對全縣食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。建立縣長負責(zé)制,，制定了食品安全信息公示制度,、各食品安全委員會成員單位工作職責(zé)，印發(fā)了《浮山縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案》及《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》,，逐步形成了“政府統(tǒng)一管理,、部門協(xié)調(diào)配合、全社會齊抓共管”的良好推進局面,?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，指定專人負責(zé),，同時,，縣政府將食品安全工作經(jīng)費列入預(yù)算并及時撥付到位，確保了全縣食品安全日常工作的順利開展,。

20xx年共召開6次食品安全協(xié)調(diào)工作會議,，分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)多次親自帶隊到食品生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、集貿(mào)市場,、超市,、飯店督查食品安全監(jiān)管情況，了解食品安全狀況,，有力推動了全縣食品安全工作扎實有效開展,。

5月份，縣食安辦組織相關(guān)成員單位聯(lián)合執(zhí)法,，在各食品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營單位張貼公告,，簽訂了“餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書”,，加大了監(jiān)督檢查力度，增強了從業(yè)人員的法制觀念和社會責(zé)任意識,，此次專項行動共出動執(zhí)法車輛40輛次,，執(zhí)法人員230人次。經(jīng)排查,，我縣無食品非法添加劑案件，無食品添加劑生產(chǎn)企業(yè),，在流通環(huán)節(jié)也未發(fā)現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑行為和食品,。

落實問題乳粉清查清繳工作措施：一是簽訂問題乳粉清繳工作責(zé)任狀，建立自下而上的責(zé)任體系,；二是縣政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于進一步加強問題乳粉查處工作的緊急通知》,，發(fā)布了清繳公告，督促持有問題乳粉的企業(yè)和人員主動上繳；三是充分發(fā)揮社會和群眾監(jiān)管作用,，公布舉報電話,，對清繳出來的問題乳粉，指定監(jiān)管部門依據(jù)監(jiān)管職責(zé)就地封存,，按照規(guī)定由質(zhì)監(jiān),、工商等部門現(xiàn)場監(jiān)督銷毀，并登記在冊,，不允許生產(chǎn)經(jīng)營者退回上線生產(chǎn)經(jīng)營者,，不得在監(jiān)管人員未到場的情況下自行銷毀。四是對全縣范圍內(nèi)的乳制品及鮮奶生產(chǎn),、流通企業(yè)進行拉網(wǎng)式排查,，不漏掉一廠一店和每一個批發(fā)、經(jīng)銷商,，嚴格上下架制度,，有檢合格者上架，無檢或不合格者下架,，不放過任何可疑線索,，對清繳過程全部記錄在案，留檔備查,。

問題乳粉流入飼料生產(chǎn)加工企業(yè)情況：經(jīng)排查,，無問題乳粉流入飼料環(huán)節(jié)。

縣食安辦各成員單位對全縣食用油經(jīng)營店（點）所銷售的桶裝及散裝食用油進行了檢查,。一是全面檢查食用油主體資格是否合法,，堅決取締無證無照經(jīng)營食用油的行為；二是嚴格實行了食用油質(zhì)量準入制度,，對沒有質(zhì)量檢驗合格證明的食用油一律停止銷售,，做到有檢上架，無檢下架,。特別是對經(jīng)銷的無標簽標識的來源不明等進貨銷售價格偏低的食用油重點進行了排查,；三是嚴格索證索票制度和進貨臺賬制度，對不符合上述要求的食用油經(jīng)營者不得準入銷售,。截至目前已檢查經(jīng)營戶86戶,，未發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營“地溝油”行為。目前該項工作結(jié)合“兩節(jié)”檢查正在進行之中,。

今年,，縣食安辦各成員單位注重協(xié)調(diào)配合，不斷深入開展乳制品,、食用油,、肉類、保健食品、酒類等專項整治活動,。一是規(guī)范豆制品行業(yè),，加大豆腐等豆制品小作坊整治力度，明確監(jiān)管部門職責(zé),，消除監(jiān)管盲區(qū),。二是實施放心肉工程，經(jīng)工商,、畜牧等部門聯(lián)合開展肉類食品安全專項整治行動,，有力的規(guī)范了全縣肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。三是聯(lián)動開展食品安全專項整治,，各職能部門認真開展含羅丹明b火鍋底料,、“瘦肉精”、辣椒及其制品中含有蘇丹紅等工業(yè)染料,、酒類,、食醋市場檢查等安全整治工作，突出抓好對重點品種,、重點區(qū)域,、重點環(huán)節(jié)、重點對象的監(jiān)管,，重點檢查與群眾節(jié)日生活密切相關(guān)的食品生產(chǎn),、銷售環(huán)節(jié)，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法行為,，大力凈化節(jié)日市場,，取得了較好的效果。經(jīng)統(tǒng)計,，節(jié)日整治行動中,，累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位107戶次，發(fā)出整改通知20余份,。

經(jīng)排查,，我縣未發(fā)現(xiàn)無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥、生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點”,，以糧油,、肉、蔬菜,、蛋,、乳制品、酒類等消費量大的食品為重點,，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部及車站等區(qū)域，加大對小食品,、小商販,、小攤點、小作坊的檢查力度,，對不符合條件的,，下達整改意見書，限期整改,，對逾期整改不到位的堅決取締,。同時，督促經(jīng)營者落實各項食品經(jīng)營制度,，加強索證索票,、購銷臺賬、散裝裸露食品防護措施,。經(jīng)排查,，在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，無“地溝油”,、“瘦肉精”,、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉案件,。

建立食品安全信息公布制度,，縣衛(wèi)生局會同有關(guān)部門制定食品安全信息的匯總、分析,、預(yù)測及發(fā)布辦法,，統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息?？h委宣傳部指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全縣食品安全宣傳工作,，掌握輿論導(dǎo)向，加強輿論監(jiān)督,，做好輿情應(yīng)對,；組織全縣媒體單位開展食品安全法律法規(guī)、標準和知識等公益宣傳,；及時收集,、分析和綜合有關(guān)我縣食品安全方面的輿情信息并通報相關(guān)部門。

以上是我縣食品安全工作的具體做法,，取得了點滴成績,，但還存在一些不容忽視的問題，具體表現(xiàn)在：一是食品安全工作面寬,、量大,、戰(zhàn)線長,，給監(jiān)管工作帶來很大難度，中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多,、分布廣,、流動大、衛(wèi)生條件差,；二是各類集體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜,，管理水平參差不齊；三是在自身工作方面,，管理體制和運行機制仍然不夠順暢,，在實際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法及監(jiān)管空白的問題；四是有的執(zhí)法裝備差,、檢測手段落后,，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

在今后的工作中,，我們要正視存在的問題,，著力抓好以下三個方面的工作：

一是全力實施“食品放心工程”，強化食品安全的源頭治理,，強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設(shè),，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管，繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作,。

二是加大食品專項整治力度,。繼續(xù)開展食品專項整治行動，重點抓好肉,、奶制品,、豆制品、兒童食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場,，機關(guān)學(xué)校食堂,，醫(yī)院周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為,。

三是強化和理順農(nóng)村食品監(jiān)管機制,。進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題,，把工作的重心放在加強培訓(xùn),、完善機制、加強監(jiān)管,、發(fā)揮作用上來,。

對食品安全的總結(jié)報告篇十

通過此次培訓(xùn)后，我感到收獲很大,，并更清楚的認識到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的嚴峻形勢和監(jiān)管工作所面臨的困難,，同時對做好餐飲服務(wù)食品安全有了更深的了解和一些個人的體會,。

應(yīng)盡快建立完善快捷的產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。對高風(fēng)險的食品種類,，應(yīng)該建立相關(guān)的產(chǎn)品追溯方法,，一旦某種產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可及時準確的追溯到源頭,，也可快速準確的查到問題產(chǎn)品的去向，及時召回,，降低經(jīng)濟損失,。我們應(yīng)盡快建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用,，最好統(tǒng)一食品企業(yè)的編碼體系,，從目前情況看，大部分食品企業(yè)已申請了在流通領(lǐng)域應(yīng)用的廠商識別代碼,，實現(xiàn)可追溯的編碼最好建立在該代碼基礎(chǔ)上,，可充分應(yīng)用條碼技術(shù)來實現(xiàn)，方便企業(yè)操作,。

進一步健全完善的法律體系,，明確具體的管理責(zé)任。健全完善的法律體系是做好食品安全工作的基礎(chǔ),。為食品的生產(chǎn),、檢驗、添加劑的使用,、有害物質(zhì)的限量以及政府部門的監(jiān)管,，都提供了完善的法律依據(jù)。甚至細化到具體的肉制品,、奶品等都有相關(guān)的法律法規(guī),，從而形成良好的法律基礎(chǔ)。從國家農(nóng)業(yè)部到各州（市）,，各級政府部門人員雖然數(shù)量不多,，但由于相關(guān)法律賦予的職責(zé)明確且規(guī)定具體，從管理人員崗位到駐廠監(jiān)管人員崗位,，工作人員有條不紊的行使職責(zé),。特別是在食品企業(yè)監(jiān)管過程中的一些具體做法值得我們借鑒，實施量化賦分,，以確定之后的監(jiān)管程度,。既減少了風(fēng)險，又可以提高監(jiān)管效率,。

運用信息化手段建立科學(xué)合理的風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng),。完善的風(fēng)險預(yù)警機制網(wǎng)絡(luò)可及時發(fā)布相關(guān)的信息,，將問題食品控制在最小的范圍之內(nèi)。避免出現(xiàn)大的食品質(zhì)量風(fēng)險,。我認為食品監(jiān)管牽頭部門應(yīng)加大投入,，盡快建立科學(xué)合理的風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)，將大大提高各監(jiān)管部門監(jiān)管工作的有效性,，以保障餐飲服務(wù)食品安全,。

采取有效措施，切實加強餐飲服務(wù)行業(yè)員工培訓(xùn),。培訓(xùn)員工是企業(yè)主的責(zé)任餐飲服務(wù)行業(yè),，其員工每年至少要接受一次培訓(xùn)，并在證書上注明所培訓(xùn)的內(nèi)容,。我們可以在今后食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管過程中,，督促餐飲服務(wù)企業(yè)加強對員工的培訓(xùn)。通過培訓(xùn),，可及時了解相關(guān)的法律要求和員工的具體做法,，以保證食品的生產(chǎn)過程按要求實現(xiàn)，從而保證食品安全,。

餐飲服務(wù)食品安全問題,，已經(jīng)成為全世界共同關(guān)注的問題。為了防止食品污染,，保障消費者的健康權(quán)益,，許多國家都加強對現(xiàn)代食品的監(jiān)督管理，同時也可以借鑒各省各州市在這一塊做得比較好的地方,。我們將以各州市做得較好的經(jīng)驗與我們的實際情況相結(jié)合,，進一步提高對餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的監(jiān)管水平，切實保障餐飲服務(wù)行業(yè)各類食品的安全可靠,。

對食品安全的總結(jié)報告篇十一

20__年我局食品安全工作,，在縣委、縣政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下,，在市,、縣食安委的精心指導(dǎo)下，我局大力開展糧油食品安全日常和專項整治工作,，促進全縣糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序不斷好轉(zhuǎn),，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全。現(xiàn)將20__年食品安全工作情況總結(jié)如下：

一,、高度重視,，明確責(zé)任

縣糧食局牢固樹立“以人為本、安全第一,、健康至上”的理念,，站在保穩(wěn)定,、促發(fā)展，維護人民群眾身體健康和生命安全的政治高度,，進一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識,。一是強化組織領(lǐng)導(dǎo)。我局成立了以副局長賀景文為組長,，三股一室和糧食執(zhí)法大隊負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，認真貫徹落實上級關(guān)于食品安全工作指示精神，制定了《xx縣糧食局20__年食品安全工作實施意見》,。二是明確工作責(zé)任,。與各公司、儲備庫簽訂了糧油食品安全責(zé)任書,，將糧油食品安全工作納入全年績效目標考核。三是強化值班制度,。按照“一崗雙責(zé)”要求,，進一步完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強值班工作,，堅持24小時值班制度,，實行領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息暢通,，履職到位,。

二、突出重點,，狠抓落實

縣糧食局認真履行食品安全監(jiān)督職責(zé),。一是組織開展了“兩節(jié)、兩會”期間和節(jié)日期間糧油專項整治活動,。全縣糧食系統(tǒng)重點加大了對糧油加工,、銷售企業(yè)等進行動態(tài)專項監(jiān)督檢查，確保節(jié)假日期間的食品質(zhì)量安全,。二是加強了出入庫糧食的質(zhì)量安全監(jiān)管,。縣糧食局嚴格按照糧油質(zhì)量國家標準有關(guān)規(guī)定,，強化了糧油收購質(zhì)量安全整治和糧食收購許可準入制度,，加大了對糧食經(jīng)營者執(zhí)行國家糧食質(zhì)量安全標準和相關(guān)政策的查處力度。三是開展20__年糧食企業(yè)經(jīng)營活動守法誠信評價工作,。建立糧食經(jīng)營者信用信息平臺,，營造了糧食經(jīng)營者守法誠信經(jīng)營環(huán)境。加強了糧食質(zhì)量監(jiān)測,，先后開展了收獲糧食質(zhì)量及衛(wèi)生安全監(jiān)測抽樣,、倉內(nèi)存儲糧食品質(zhì)檢驗,、軍糧供應(yīng)質(zhì)量監(jiān)測抽樣等，共扦取樣品212個,，上報市糧油質(zhì)檢中心檢測,，全縣糧食企業(yè)8家獲評a級。四是進一步完善倉儲管理制度,，確保托市稻谷儲存安全,。為確保全縣庫存的8萬噸最低收購價稻谷儲存安全，縣局制定了《20__年倉儲管理考評辦法》,，對轄區(qū)最低收購價稻谷庫存按季普查制度,。通過四個季度的普查情況看，未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題,。

三,、落實措施，強力推進

“放心糧油”工程既是一項利民惠民的民生工程,，更是一項確保糧油食品安全的“放心工程”,。我局始終把“放心糧油”工程作為一項主要工作抓好落實。一是抓好糧食倉儲物流和質(zhì)量檢測體系建設(shè),。爭取到了糧食產(chǎn)后服務(wù)體系項目和縣糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測能力項目建設(shè),，抓好“放心糧油”工程和誠信企業(yè)創(chuàng)建，全縣建成“放心糧油”生產(chǎn)經(jīng)營單位6家,，確保市民吃上“放心糧油”二是加大爭取支持力度,，抓好農(nóng)民科學(xué)儲糧倉制作和銷售。為落實好國家惠農(nóng)政策,，根據(jù)省局統(tǒng)一安排,，我縣今年承擔(dān)了全市農(nóng)民科學(xué)儲糧倉定制任務(wù)，組織人員對全縣農(nóng)民認購農(nóng)民科學(xué)儲糧倉情況進行摸底調(diào)查,，通過在縣電視臺打廣告,、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，加大宣傳工作力度,，農(nóng)民積極認購,，到8月底我縣認購了1710套，超額完成市局分配我縣的認購任務(wù),。三是完善軍糧和應(yīng)急保供體系建設(shè),。設(shè)立預(yù)約電話實行預(yù)約送貨上門，無條件滿足部隊對軍糧品種正常的調(diào)劑和串換,，竭誠為部隊提供優(yōu)質(zhì),、方便、快捷的服務(wù)，實現(xiàn)了部隊滿意,、政府放心,。進一步提升了糧食應(yīng)急加工、運輸和供應(yīng)等保障能力,。按照糧食省長負責(zé)制的要求,。20__年，全縣新增了8個糧油應(yīng)急網(wǎng)點,，實現(xiàn)了13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋,，新增了3個糧食價格監(jiān)測點，及時掌握糧油庫存,、市場購銷,、價格運行態(tài)勢，為全縣糧油市場調(diào)控提供數(shù)據(jù)支撐,。

四,、強化宣傳，營造氛圍

為進一步提高廣大人民群眾糧油識別能力,，普及糧油安全科學(xué)知識,，縣糧食局加大了糧油安全宣傳力度。上半年認真組織開展了“食品安全宣傳周”活動,，圍繞糧食文化、糧食流通環(huán)節(jié)損失情況,、科學(xué)儲糧技術(shù),、規(guī)范化管理和綠色儲糧等方面開展了宣傳和咨詢服務(wù)，展示了農(nóng)戶科學(xué)儲糧成果,，介紹“放心糧油”知識,，現(xiàn)場接受群眾的咨詢，為群眾解答了大量關(guān)于在種糧和儲糧方面的疑問,，并發(fā)放了有關(guān)儲糧技術(shù),、糧油食品安全、怎樣使用綠色環(huán)保儲糧藥劑等多方面的知識宣傳單200余份,，接待咨詢?nèi)罕?000余人次,。下半年開展20__年“世界糧食日”愛糧節(jié)糧宣傳活動。10月16日至22日,，我局會同教育局,、農(nóng)業(yè)局、科技局,、婦聯(lián)等部門在一枝槍廣場舉辦愛糧節(jié)糧宣傳活動,。縣委常委、副縣長曹洪峰同志蒞臨現(xiàn)場指導(dǎo),，電視臺進行了宣傳報道,。這次宣傳活動緊緊圍繞“愛糧節(jié)糧保安全，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價促增收”活動主題,，組織機關(guān)干部職工進學(xué)校,、進社區(qū)、進農(nóng)村,。在宣傳現(xiàn)場,，工作人員通過發(fā)放宣傳資料、展示宣傳板塊,，以及現(xiàn)場講解等形式,，向過往群眾講解糧食種植和保管相關(guān)知識，著力提高農(nóng)民調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)和保糧水平,，引導(dǎo)農(nóng)民向科學(xué)消費,、健康消費理念發(fā)展，促進糧食消費轉(zhuǎn)化大升級,。通過這二次大型宣傳活動讓群眾更直接的感受到了食品安全宣傳周活動給他們帶來的好處和實惠,，讓群眾更方便、更詳細的了解到節(jié)糧減損,、科學(xué)食糧和糧油食品安全知識,，增強了公眾愛糧節(jié)糧意識，引導(dǎo)廣大群眾樹立“節(jié)糧愛糧反對浪費”的社會道德理念,，形成“節(jié)糧愛糧,，從我做起”的良好社會氛圍。

五,、存在的問題

(二)是由于辦公經(jīng)費緊張,，縣糧油質(zhì)量檢測設(shè)備都已老化，難以準確鑒定糧食質(zhì)量,，與現(xiàn)行食品安全工作要求不相適應(yīng),。

(三)是因待遇等問題，縣級糧油質(zhì)量監(jiān)測站專業(yè)技術(shù)人員配備不足,，不能保證應(yīng)急需