時間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了,。什么樣的計劃才是有效的呢,？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助。

快餐店店長工作計劃篇一

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標,。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3,、制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4、抓好員工隊伍建設(shè),，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5、安排專人負責制定員工培訓計劃,，并組織員工參與各項培訓活動,，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析,、通報餐廳每月營運指標、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7,、與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

8,、建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品原料,、物品的管理，安排專人負責食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電等資源,，減少浪費，降低費用,，增加盈利,。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境,。

1。利用各種媒體渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本地的知明度,，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度,。

2,。建立常客聯(lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品。

3,、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力,。

本餐廳位于西安繁華地段,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此,，周邊相對成熟的快餐廳,，豆?jié){店,，咖啡館,，面館，海鮮餐館,，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手：

1,、經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時,，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量,，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

2,、產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚陜西特色飲食的基礎(chǔ)上,，輔之精致涼菜,、家常熱菜、特制蒸碗,，注重科學飲食,、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務(wù),。

3,、從長遠來看，繼續(xù)開分店,，實行多店經(jīng)營,，是我們努力的目標。

今后的工作中,，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良,、價格低廉、環(huán)境舒適,、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精,，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進,。

快餐店店長工作計劃篇二

●崗位名稱：店長

●直接下級：前廳經(jīng)理,、廚師長、店長助理（或后勤主管） ●崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作,。

●崗為目標：打造一只具有超強執(zhí)行力,、激情、付出,、勇于承諾,、負責任、相互信任和欣賞的有本店特色的優(yōu)秀團隊,，從而實現(xiàn)公司的目標和價值,。

●工作內(nèi)容：

（1）營業(yè)額指標。

（2）費用指標標,。

（3）廚房,、吧臺的成本率、毛利率目標,。

（1）結(jié)合本店的實際情況,，制定出完成銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃,、商品計劃,、采購計劃、 銷售促進計劃,、人力資源計劃,、費用計劃和財務(wù)計劃，亦可細分為年度計劃,、半年計劃,、季度計劃、月計劃,、周計劃,、日計劃工作總結(jié)。

（2）分析每日經(jīng)營狀況,，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,。

（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理,；

（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核,；

（3）抓好員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況,，時時激勵員工保持高昂的工作熱情,，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具 有強烈的使命感,、責任心和進取心,。

(4)負責單店業(yè)務(wù)技能,、管理制度、企業(yè)文化,、職員素質(zhì),、服務(wù)意識的培訓和宣導。

（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,，使員工有一個融洽的工作環(huán)境,，增強單店員工的凝聚。

（6）營業(yè)高峰期的巡視,，檢查服務(wù)質(zhì)量,、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決,。

(7)對下屬職員實組織施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動,、領(lǐng)班級的人事任免,，主管以上的管理者人事任免的建議。

(8)確保單店顧客,、下屬職員,、企業(yè)的人身及財產(chǎn)安全。

（1）單店環(huán)境衛(wèi)生按6s標準的分區(qū)域安排責任落實到人,，由店長檢查落實,。

（2）店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備完好保持,，和良好運轉(zhuǎn),；設(shè)施設(shè)備、抽排系統(tǒng),、空調(diào)系統(tǒng),、冰箱、雪柜,、等其他器具用具的定期專業(yè)維護和更換申請,；（3）在營業(yè)結(jié)束后，店長應對店內(nèi)的保安人員,、消防設(shè)施,、煤氣、電源,、水源等環(huán)節(jié)做最后的'核實檢查,，確保安全工作萬無一失。

（1）監(jiān)督和審核財務(wù)會計,、（后勤主管）,、收銀,、出納、愛心媽媽的工作作業(yè)

（2）店長要做好各種報表的管理,，例如：銷售統(tǒng)計表,、顧客意見表、財務(wù)經(jīng)營報表,、菜品銷售排行等,；

（3）加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用,、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗,；

（4）加強單店的財務(wù)費用預算,，合理計劃開支各項費用。

（1）廚房菜品質(zhì)量管理,，特別是原材料質(zhì)量管理把關(guān),、特色菜品必須每日兩餐前的親自檢查驗收、食品安全管理的親自把關(guān),；

（2）組織廚房職員進行產(chǎn)品學習和研發(fā),；

（3）組織全體職員進行食品安全的學習；

（4）,、嚴格公司工作流程和工作標準的管理,；

（5）創(chuàng)新服務(wù)意識、創(chuàng)新營銷方式,。

（1）待客態(tài)度謙和熱情,，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量,，提高客流管理,；

（2）加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅守一線,，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題,；

（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電,、火災,、燙傷、摔傷,、盜竊等,；

（4）保持與顧客的良好溝通，每日必須認識五位以上的客戶并 做好客戶信息登記工作、了解顧客的意見及需求,，不斷改進單店經(jīng)營策略,，提升業(yè)績；

（5）為顧客制造感動,，客戶的利益是最高利益,，顧客的滿意，顧客的驚喜才是公司的最高利益,。

（1）保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關(guān)系,；

（2）參與質(zhì)量監(jiān)督將、市政,、工商,、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫,、消防,、派出所、交巡警平臺,、社區(qū)街道,、居委會等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動關(guān)系,；負責各項證件的辦理和年審，督促本店店長助理（或后勤主管）辦理員工的各類證件,；

（3）保持與當?shù)厣鐣F體的良好互動關(guān)系,。(4)與媒體保持良好的關(guān)系

(1)堅持做好工作日志;

（2）做好“家長”式的員工管理和顧客管管理，營造“親情一家人”親密無間的氛圍,；

（3）每日必做反思及分享,；

（4）每日必讀書，倡導職員養(yǎng)成讀書學習的習慣,，店長每月必讀兩本經(jīng)營管理或與相關(guān)的書籍,，并寫讀書心得；

（5）與公司管理部保持密切的聯(lián)系,，每日上傳各項總部要求的事項,；

(6)加強自身及團隊體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣,；

（7）日常對陌生人做自我介紹并宣傳介紹公司及公司品牌的優(yōu)良形象,；(8)做好“文明禮儀”標兵

快餐店店長工作計劃篇三

休閑部是整個會所營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長,，投訴高發(fā)區(qū)域,。為了更方便部門管理，激發(fā)員工熱情，增強客戶歸屬感,，樹立部門發(fā)展的方向,，特作以下計劃，請領(lǐng)導給予幫助和指點,。

眾所周知,，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之一

一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費體驗,。所以,，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費和工作環(huán)境，我們必須有一個切實可行的辦法,，并且絕不徇私,，公正嚴謹?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標準》,，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準,，每班交接，每周清掃,，每天檢查,，隨時監(jiān)督。

服務(wù)的概念是相對的,，好與不好最終由受眾群體來衡量,，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢,？其實有一句話說得好“剛開始時面對面,，最重要是心貼心”，我們相信機械式的,，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力,，應用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓中我們要落實《服務(wù)流程》,，《服務(wù)標準》,，《細節(jié)服務(wù)》，《顧客分類需求》,。以循序漸進的辦法堅持培訓,，理論實操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人,。逐漸強大團隊,，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑,。

我們是休閑娛樂行業(yè),，顧客進店時沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題，那么,，后果絕對是不容樂觀的,。人身安全，財物安全,，食品安全,，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在,，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要,。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結(jié)合店內(nèi)實際情況,，完善預案,，制作成冊，逐一排查,。并根據(jù)風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實,。也希望公司在這項給予大力支持。

員工是企業(yè)的根本,，所以對員工的培養(yǎng),，幫助就顯得尤為重要。在本年度,，我們將以公司制度為前提,，獎罰分明，一視同仁,。以人情化管理為輔,，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助,，讓員工覺得受重視，有價值,。滿意的員工帶來滿意的顧客,，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工,。讓我們一起關(guān)愛員工,，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人,。

酒香也怕巷子深,，我們不能坐等顧客上門，所以,，整合部門資源,，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享,，我們會把公司除凈桑外的服務(wù)項目添加到服務(wù)流程里,，在二次服務(wù)時捆綁二次銷售。其次,，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓,。

不管賺多少，如果開支比收入大,，那么我們永遠都在虧本,。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點易耗品的使用狀況,，水果按照在場人數(shù)按量申購,，確保不浪費，不積壓,。水電合理調(diào)配,，按需開關(guān)，盡量留住公司培訓出來的員工,，不增加人事成本,。在不影響對客服務(wù)的前提下，根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)及要求,，做好配合工作,。

以上六點就是休閑部本年工作計劃，請領(lǐng)導多多指點,！謝謝,！

快餐店店長工作計劃篇四

元宵節(jié)是中國民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天人們舉家團圓,、共賀元宵節(jié),，迎禧接福、祈求豐年,。也是在這一天,，人們走親訪友、禮尚往來!

我們的元宵節(jié)促銷活動就是在這樣一種濃濃的節(jié)日氛圍下熱鬧開場,，本次的促銷主題是——“元宵節(jié)派好禮,，紅運喜當頭”，滿額即送新年利是封1個(內(nèi)附特惠券),，除特惠券券可以繼續(xù)吸引顧客前來再次消費外,，還推出一款有濃濃元宵節(jié)特色的鴻運套餐，買套餐即送卡通公仔一個,，卡通公仔采用了xx年最熱的虎造型形象,，憨態(tài)可掬,，可愛十足!活動現(xiàn)場氣氛喜慶熱鬧，不僅烘托出了元宵節(jié)濃郁的傳統(tǒng)文化特色,，同時也表達了xx對顧客新一年的美好祝愿!

1,、節(jié)日期間營業(yè)額較上年同期有大幅提升; 2、營造店內(nèi)歡樂的節(jié)日氣氛; 3,、全面提升xx品牌形象,。

元宵節(jié)派好禮，紅運喜當頭

活動細則：

1,、凡購買新年“鴻運套餐”,，即可得“寶貝虎”卡通玩具一個(已含在套餐內(nèi));

2、新年美食,，低價勁享!凡一次性現(xiàn)金消費滿**元即送“新年利是封”一個,，更有xxxx漢堡新年限量版勁爆勁享特惠券1張，即可以全年最底價勁享多款美食!數(shù)量有限,，贈完即止!

3,、勁爆勁享特惠券內(nèi)容(每種優(yōu)惠有兩張券，共12張)：

(1)正面：香脆雞腿漢堡 僅4元 凡正價購買任意漢堡可免費得柚子茶一杯 購買任意套餐+1元得勁爆雞米花1份購買任意套餐+2元得香辣雞翅1對購買任意套餐+2元得骨肉相連2串購買任意套餐+3元得黃金蝴蝶蝦1份(2)反面：使用細則

4,、勁爆勁享特惠券的使用細則為：(1)此卡僅在本店使用,，每張僅限使用一次;(2)請在點餐前出示此卡，此卡不兌換現(xiàn)金;(3)此卡有效期為即日起至xx年2月28日;(4)在中國法律允許的前提下,，xx漢堡保留此次活動的最終解釋權(quán)!活動時間：即日起——2月28日參加活動產(chǎn)品：全線產(chǎn)品; 鴻運套餐(香脆雞腿漢堡+雞肉卷+骨肉相連2串+香辣雞翅+柚子茶2杯+玩具),。

1、相關(guān)產(chǎn)品物料確保在每個店面終端里有最充足的庫存量;

2,、配合此次活動的企宣品用于對店面終端進行氣氛營造;

3,、圍繞本次活動的開展，終端銷售員對宣()傳用具以及促銷導語的充分使用,。

1,、活動期間，配合活動造勢,，需要提前做好店面企宣品的更換,，營造最佳的店面氛圍。

2,、提前做好活動流程對員工的培訓和宣貫工作，以及收銀系統(tǒng)的設(shè)定,，保證活動順利進行,。

快餐店店長工作計劃篇五

第一、餐廳內(nèi)部管理方面

1.參與制定合理的餐廳營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標,。

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進,。

3.制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估,、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負責制定員工培訓計劃,，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析,、通報餐廳每月營運指標、收支情況,，解決目前存在的問題,；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品原料,、物品的管理，安排專人負責食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電等資源,，減少浪費,，降低費用，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,，為客人提供舒適,、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

第二,、營銷方面

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群,，加大對目標客戶群的宣傳力度,。

2.建立常客聯(lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品。

3,、牢牢抓住企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù),，程度的展現(xiàn)這種xx的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力,。

第三,、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題,，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳,，豆?jié){店,，咖啡館，面館,，海鮮餐館,，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手：

1.經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時,，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,，要集中力量,，把本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量,。

2.產(chǎn)品在保持以湯包為主,，弘揚xx特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜,、家常熱菜,、特制蒸碗，注重科學飲食,、合理搭配,，真正做到踏踏實實為百姓服務(wù)。

3.從長遠來看,，繼續(xù)開分店,，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標,。

今后的工作中,，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉,、環(huán)境舒適,、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ),，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題,，不斷改進。