計(jì)劃是一種為了實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的有條理的行動(dòng)方案,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇一

學(xué)校食堂是一個(gè)約定俗成的稱呼，也叫學(xué)校飯?zhí)茫瑢儆谑程茫執(zhí)茫┑囊环N,，但食堂（飯?zhí)茫┦窃O(shè)置在學(xué)校管理范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，通稱學(xué)校食堂（飯?zhí)茫?。學(xué)校食堂比較規(guī)范,，相對(duì)企業(yè)食堂還是比較講究菜色和衛(wèi)生服務(wù)的，一般都經(jīng)過單位監(jiān)督和經(jīng)營(yíng)認(rèn)證,。以下是小編為大家準(zhǔn)備的小學(xué)食堂管理工作計(jì)劃,，供您借鑒。小學(xué)學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃1

一,、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：安全,、穩(wěn)定這個(gè)中心,；做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作,；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位,、責(zé)任到位,、措施到位,。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓,。

二,、工作要點(diǎn)：

（一）抓好常規(guī)工作

1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

（1）加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí),。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì),；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),，掌握一定技能，提高管理水平；通過加強(qiáng)思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象,；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí),，了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

（2）進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗,、定責(zé),，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事事有人管,，事事有人干,，事事有記錄，事事有落實(shí),。

（3）樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。要多思考,、多學(xué)習(xí),、多聽反映、多聽意見,。遇事能做的,，隨時(shí)處理，不拖拉,，不當(dāng)甩手先生,。堅(jiān)持多上門、多服務(wù),、服好務(wù),。

（4）完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境,、綠化,、衛(wèi)生、安全,、校舍維修,、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視，并做好相關(guān)記錄,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋,。學(xué)校各部門,、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修,，并作好記錄,。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)

（1）本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查,、充實(shí),、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用,，真正能用制度去管理人,、教育人、評(píng)價(jià)人,。

（2）對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排,、有檢查、有落實(shí),，及時(shí)

總結(jié)

（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責(zé)明確,，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置,。

（4）完善物品采購制度,，根據(jù)采購物品的價(jià)值大小，做好采購審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫工作,。

3,、加強(qiáng)校園建設(shè)

（1）切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動(dòng),，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化,、美化、綠化,。

（2）切實(shí)加強(qiáng)各功能教室,、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動(dòng)室的作用,。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上,。

（2）堅(jiān)持民主理財(cái),。

（3）按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí),、個(gè)人不得擅自收費(fèi),。

（4）堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則,，計(jì)劃,、合理使用經(jīng)費(fèi)。

（二）抓好重點(diǎn)工作

1,、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作,。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式,。

（2）加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí),，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

（3）經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器,、線路,、裝置、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患,，切實(shí)做好防水、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作,。

（4）協(xié)同德育處，加強(qiáng)學(xué)生候車,、乘車的道路安全,、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作,。

（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤（門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔,、食堂等）常規(guī)管理工作,。

2、重點(diǎn)抓好校舍,、校產(chǎn)管理工作,。

（1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí),。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度,，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時(shí)安排,；維修完畢,，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

（2）加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理,，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率,，做到妥善保管，合理使用,，正常維護(hù),，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備,、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理,，責(zé)任到人。

（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿,、亂用,、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為,。

（4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理,，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

（5）加強(qiáng)用電,、用水、辦公耗材和日常檢修管理,，堅(jiān)持勤儉節(jié)約,，反對(duì)鋪張浪費(fèi),，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,，一度電,，一分錢。

（6）建立執(zhí)行請(qǐng)購,、審批,、報(bào)銷、領(lǐng)用制度,，規(guī)范物流過程控制,，強(qiáng)化行政倉庫管理。

（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備，愛護(hù)花草,、樹木,。

3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作,。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí),、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí),，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量,。

（2）依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

（3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表揚(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn),。

（4）堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān),，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細(xì)算,，降低成本，提高伙食質(zhì)量,。

（5）樹立食品安全第一意識(shí),，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳,，采取安全防范措施,，明確責(zé)任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時(shí)打掃,，做好保潔工作,。

（6）認(rèn)真積極聽取師生意見反饋，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求,。做好學(xué)校后勤保障工作,。

4、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作,。

（1）完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),。

（2）搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。

5,、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作,。

（1）做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長(zhǎng),、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性,。

（2）全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

三,、工作措施：

（一）更新觀念,，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀,，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿,，想師生,、家長(zhǎng)所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù),。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員、組織全校師生民主參與,、民主管理,、民主決策，參與后勤管理,。

（二）精打細(xì)算,，嚴(yán)格管理

1,、依據(jù)教學(xué)需求,，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則,，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。

2,、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)通訊費(fèi),、水電費(fèi)、打印費(fèi)等管理,。

3,、嚴(yán)格請(qǐng)購、審批,、驗(yàn)收,、入庫、報(bào)銷制度,。

（三）物盡其用,，發(fā)揮設(shè)備功能

1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益,，要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用,，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到物盡其用,。

2,、鼓勵(lì)使用的同時(shí)，加強(qiáng)管理,，對(duì)使用情況,、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞,、遺失等,。

3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中,、期末）及日常的檢查力度,，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品,、班級(jí)用品,、門窗、窗拉手,、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理,，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。

（四）加強(qiáng)協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1,、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修,、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí),、工作環(huán)境,。

2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作,。對(duì)存在問題要及時(shí)指出,，糾正。

3,、協(xié)同德育處,、教務(wù)處等部門，利用黑板報(bào),、晨會(huì)課,、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園,、愛護(hù)公物的教育活動(dòng),。

（五）長(zhǎng)抓不懈，提高安全防患意識(shí)

1,、加強(qiáng)校園巡視,，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物,、體育器材等作及時(shí)徹底的維修,、排除。

2,、加強(qiáng)校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識(shí),，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生,、安全。

一,、管理體系：

1,、成立學(xué)校食堂伙食委員會(huì)。

校長(zhǎng),、教導(dǎo)主任,、報(bào)賬員食堂管理員、食堂炊事員組成學(xué)校食堂伙食管理委員會(huì),。

2,、伙食管理委員會(huì)成員職責(zé)：

校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方案,、審批管理制度,、對(duì)食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù),。

食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜,，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會(huì)成員對(duì)食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議,，監(jiān)督伙食質(zhì)量,，組織伙委會(huì)全體成員每月定時(shí)召開安全、衛(wèi)生及伙食營(yíng)養(yǎng)搭配的專題工作會(huì)議,。核對(duì)炊事員所購買食品的重量,、價(jià)格，不定時(shí)到供貨店鋪核查,；如有出入,，需將核查情況報(bào)校長(zhǎng)處理。

炊事員：負(fù)責(zé)食堂的具體事務(wù),，負(fù)責(zé)食品的購買,、加工、烹飪,、分發(fā),；食堂衛(wèi)生打掃。

二,、財(cái)務(wù)管理制度：

1,、食堂購買的各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上要注明品名,、重量,、價(jià)格、總價(jià)、供貨方,、需有經(jīng)手人（如食堂管理員或炊事員等）簽字,，證明人（學(xué)校老師）簽字，交學(xué)校校長(zhǎng)處審批,，方可報(bào)帳,。

2、大米,、油,、調(diào)料品、煤氣等儲(chǔ)備物資由學(xué)校（某某負(fù)責(zé)）定點(diǎn)采購,，與供方（某某琳琚超市）建立長(zhǎng)期供貨合同,，貨主憑有食堂管理員（某某）、炊事員簽字的發(fā)票到報(bào)賬員（梁建英）處結(jié)帳,，每周五定期結(jié)算一次,，校長(zhǎng)負(fù)責(zé)不定時(shí)核對(duì)。

3,、蔬菜,、肉類、海鮮等日常食品的采買,，由校長(zhǎng),、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,，報(bào)校長(zhǎng)審批后,，由食堂炊事員（兩人）負(fù)責(zé)共同采買；發(fā)票（或購買憑證）在第二天交到食堂管理員（某某）處核對(duì)重量和價(jià)格后,，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長(zhǎng)處審批后,，方可拿到報(bào)賬員處報(bào)帳。

4,、炊具或其它廚房用具的添置,，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報(bào)校長(zhǎng)審批后,，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報(bào)賬員處報(bào)帳,。

5,、食堂帳務(wù)獨(dú)立，?？顚Ｓ?，多還少補(bǔ),，每月由報(bào)賬員結(jié)算一次，再由校長(zhǎng)審核后公示食堂賬務(wù)情況,，接受伙食管理委員會(huì),、全體教師、家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

三,、采購制度：

1、食物采購盡可能定點(diǎn),，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長(zhǎng)時(shí)段供需關(guān)系,，并盡量簽定合同，爭(zhēng)取食品價(jià)格優(yōu)于市場(chǎng)價(jià),，采購時(shí)須向貨主索要經(jīng)營(yíng)許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件,，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的,，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo),。

2、供應(yīng)商送米,、油,、調(diào)料品等食品到食堂后,，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收,，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗(yàn)收簽字,。

3,、蔬菜、肉類,、海鮮等日常食品采買回來后,，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量（重量、價(jià)格）并檢驗(yàn)質(zhì)量后簽字驗(yàn)收,。

4,、伙委會(huì)成員隨時(shí)抽查購物的數(shù)量、記帳,、價(jià)格,、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題,，提交校長(zhǎng)處理,。

5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,，盡量多想辦法,，督促供貨商和采買員采購價(jià)廉物美的物品,，以降低成本，減少支出,。

四,、保管制度：

1、食堂管理員為食堂物資（含餐具,、廚具）保管第一責(zé)任人,。

2、食堂管理員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,，如實(shí)填寫入庫單,。

3、食堂管理員應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠,、防霉,、防盜、防火）,，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂,。

五,、食堂安全管理制度：

1,、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火,、防盜,、防毒,、防工傷事故等工作,。

2,、上班時(shí)要全面檢查水,、電,、消毒柜等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故,。下班要關(guān)好水,、電源開關(guān)及門、窗等,，做好防范工作,。

3,、切肉、切菜及電動(dòng)設(shè)備時(shí),，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,，嚴(yán)防工傷事故。

4,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

5,、嚴(yán)格管理殺蟲藥品,，防止誤用、誤食藥物,。

6,、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作,，防止食物中毒,，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩,，并在留樣冰箱中停放48小時(shí),。

一、指導(dǎo)思想：

貫徹落實(shí)海教勤03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理,，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

二,、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。

三,、主要措施：

1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購,、嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強(qiáng)食堂用工管理,，規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,，簽訂好合同，報(bào)教辦核批,。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3,、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

4,、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為,，合理收取學(xué)生伙食費(fèi),，及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。

5,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,，購進(jìn)食品,、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6,、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留,，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7,、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè),、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,，保管員要驗(yàn)收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,。

8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

9,、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊(cè)、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái),，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示,、若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。

10,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)〔20xx〕54號(hào))精神和省市區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。參照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃：

樹立“學(xué)校安全工作第一”的指導(dǎo)思想,，堅(jiān)持以人為本,，遵循“預(yù)防為主、常抓不懈,、標(biāo)本兼治”的方針,，把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題,，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的科學(xué)保障,。

1、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：嚴(yán)志春(江南登高校長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：王建平

管理員：趙波

成員：各班班主任和科任老師

2,、明確職責(zé),，落實(shí)工作

(1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，校長(zhǎng)聶學(xué)海同志為第一責(zé)任人,，肖井剛同志為直接責(zé)任人,。

(2)各班班主任教師為該班營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人。

(3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議,。

學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,，高度重視此項(xiàng)工作,，并由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表,、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會(huì),，行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能,。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,，建立接收索證、餐具清洗消毒,、食品留樣,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲,、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,，并上墻明示,。

(1)學(xué)校食品加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作,。

(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前,、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒,，穿戴清潔的工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,，不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在食品加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙,。

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求,，分類存放,，安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。

1,、事故發(fā)生時(shí)班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,，以免引起不必要的混亂。

2,、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。

3,、做好所食用食物取樣工作,，以備xxx門檢驗(yàn)，若是校外食物所致,，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣,。

4、迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況,。

5、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查,、事故處理等工作。

6,、學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇三

工作計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想：

踐行“十九大”的重要思想,貫徹落實(shí)都金沙縣教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為,。

二、工作目標(biāo)：

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校

教學(xué)

5,、遵循教育局指示精神,，嚴(yán)格控制收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，提高學(xué)生的生活質(zhì)量,。

三,、

1 購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無安全事故發(fā)生,。

2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。學(xué)校使用合同工簽訂好合同,，同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

3,、搞好食品保管工作,，食品保管必須由工作人員專人負(fù)責(zé)，非工作人員嚴(yán)禁接觸食品,。搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，根據(jù)學(xué)校食堂條件做好食具消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

4,、努力提高飯菜質(zhì)量,。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,。

5,、搞好糧、油,、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購,，認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

6,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。工作人員要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò),，安全無事故,。改變工作方式,，提高服務(wù)意識(shí)。夏季食堂要保證向?qū)W生供應(yīng)足夠的開水,，冬天按時(shí)足量供應(yīng)熱水洗腳,。

7、工作人員個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客,，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,、理發(fā),，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于食堂內(nèi)外,，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，2 保證飲用餐具、地面,、庫房的整潔,；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生,、有序,。

8、加強(qiáng)食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣教育局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購,，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,，選點(diǎn)采購，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄,。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān),。

9、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì),、教師代表、學(xué)生家長(zhǎng)和學(xué)生組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生飯菜質(zhì)量,、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查,。

10、實(shí)行寄宿制費(fèi)用,、營(yíng)養(yǎng)餐公示制,、報(bào)告制和民主理財(cái)制,。每月十日前,向全校師生及社會(huì)公示,并將帳冊(cè)、單據(jù),、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送中心學(xué)校財(cái)務(wù)審核,。

學(xué)校加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查,，對(duì)檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

馬路鄉(xiāng)保安小學(xué)

二0一七年12月

金沙縣馬路鄉(xiāng)保安小學(xué)2018年

食堂工作計(jì)劃

馬路鄉(xiāng)保安小學(xué) 2017年12月

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇四

加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理,，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來,，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中,，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,，分管校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任具體抓,，,，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子,，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級(jí)單位”的稱號(hào),。

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，以,，總務(wù)主任，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng),，錢存官,、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,，形成了管理網(wǎng)絡(luò),，制定了實(shí)施方案，設(shè)置了意見箱,，開辦學(xué)習(xí)專欄,，刷寫了宣傳標(biāo)語,，開辟了校園廣播，無論大會(huì)與小會(huì),，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班,，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真,，事事求實(shí),，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識(shí),。

“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循,。在人的管理上,，一是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確,，各司其職,，各負(fù)其責(zé)，這樣,，增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè),、堅(jiān)守崗位、樂于服務(wù),、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念,；二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡,、勤洗頭、勤剪指甲,、勤洗工作服,，不抽煙、不對(duì)著食品說話，不讓閑人出入,，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律,、勞動(dòng)效率,、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生,、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時(shí),，還通過召開座談會(huì),、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武,、表彰會(huì),、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng),，交流思想,，暢談體會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，找出差距,，制定措施，營(yíng)造一種和諧的管理氛圍,；。在物的管理上,，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等,，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,，所購雞,、鴨、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單,；所購米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,；原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚，隨時(shí)翻檢,，防止變質(zhì),；學(xué)校食堂防鼠、防蚊,、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械,，定期消毒殺菌,、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生,。

學(xué)校以“規(guī)范,、安全、衛(wèi)生,、舒適,、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營(yíng)造家的溫馨,，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”

為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念,，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全,。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān),；二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù),；四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量,；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中、晚三次檢查,；六是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；七是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵；八是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道,；九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng),，講究味道，講究花樣,；十是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保貧困學(xué)生有飯吃，確保接待處有開水喝,，確保學(xué)生有熱水喝,；十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,；十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意,。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇五

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔、恬靜的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動(dòng),。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故,。

四、搞好食品采購,、運(yùn)輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食

品,，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒,。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六,、食品要洗盡,，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購，注意價(jià)格成本合算,。

十,、準(zhǔn)確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

十一,、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷,。

十二,、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。

十三,、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯(cuò),，安全無事故。

十四,、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類,、調(diào)料類,、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五、個(gè)人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服,，不要在食堂會(huì)客,，工作工夫嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,，保證飲用餐具、地面,、庫房的整齊,。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂一直保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),，抓真抓實(shí),。

十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息,。

十八,，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退,，愛護(hù)公共設(shè)備,，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇六

以黨的""精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心,。

二、 工作設(shè)想

(一) 完善各類制度

1,、 出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型,。

3、 蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

4,、 成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長(zhǎng)公布,。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。

5、 進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。

(二) 提高整體素質(zhì)

1、 組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。

2,、 分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三) 革新工作流程

1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,，洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

2,、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3,、認(rèn)真把好采購管,，定點(diǎn)采購，確保采購物品質(zhì)量,。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使。

2,、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3,、 防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。

6,、 加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇七

工作計(jì)劃的本身就是一個(gè)框架，只有把工作放在框架里,，才能從各個(gè)方面進(jìn)行全盤考慮和分析評(píng)估,，對(duì)有可能出現(xiàn)的情況或問題設(shè)置應(yīng)對(duì)預(yù)案。下面是小編給大家整理的小學(xué)食堂管理工作計(jì)劃,，希望大家喜歡!

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理,，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、食堂從業(yè)人員必須做到,，政治思想好，心理素質(zhì)好,，有健康的身體,，強(qiáng)烈責(zé)任感,。能熱心、周到,、文明,、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。

二,、建立完整的食堂管理制度：

1,、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生安管理?xiàng)l例》等相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí),。每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,，做到持證上崗,，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

2,、嚴(yán)格操作流程,，做到生熟、葷素分開,。分工明確,，操作規(guī)范，責(zé)任到人,。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染,。操作間做到整潔、整齊,、明亮,。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、學(xué)校食堂公用餐具、容器,、用具,，定期進(jìn)行物理消毒、化學(xué)消毒,。按規(guī)定進(jìn)入配餐間存放保潔,。

4,、為了保證食品衛(wèi)生安全,，進(jìn)一步加強(qiáng)過程管理,。采購食品繼續(xù)堅(jiān)持工會(huì)代表陪購制,，及時(shí)索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證及安全認(rèn)證標(biāo)志,。驗(yàn)收食物堅(jiān)持“三人制”,。做到“一看,、二聞、三手感”,。杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)庫,。食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄。

5,、堅(jiān)持行政值班人員飯菜先食制,，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項(xiàng)登記。飯菜留樣堅(jiān)持標(biāo)明菜名,、日期,、時(shí)間。

6,、堅(jiān)持民主管理,，每月召開一次師生代表座談會(huì)，廣泛征求整改意見,。不斷提高伙食質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，市場(chǎng)供應(yīng)情況和師生的承受能力,，科學(xué),、合理安排膳食，不斷增加花色品種,，努力做到經(jīng)濟(jì),、實(shí)惠、滿意,。

7,、健全食堂財(cái)務(wù)管理制度，實(shí)行由教工代表參加的膳管會(huì)參與財(cái)務(wù)監(jiān)督管理的制度,，堅(jiān)持 “統(tǒng)一管理,，獨(dú)立建帳，成本核算,，收支平衡”的原則,。食堂財(cái)務(wù)由學(xué)?？倓?wù)處統(tǒng)一管理,，設(shè)置食堂現(xiàn)金、總帳,。單獨(dú)開設(shè)基本帳戶,，實(shí)行專項(xiàng)成本核算，保持收支平衡,。每年度進(jìn)行一次財(cái)務(wù)審查,，并列入校務(wù)公開項(xiàng)目,。

一、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，形成安全衛(wèi)生共識(shí)

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生,，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以,，總務(wù)主任,，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，錢存官,、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理網(wǎng)絡(luò),，制定了實(shí)施方案,，設(shè)置了意見箱，開辦學(xué)習(xí)專欄,，刷寫了宣傳標(biāo)語,，開辟了校園廣播，無論大會(huì)與小會(huì),，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班,，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真,，事事求實(shí),，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識(shí),。

二、建立管理制度,，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循。在人的管理上,，一是制定了崗位職責(zé),，人員分工明確，各司其職,，各負(fù)其責(zé),，這樣,，增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位,、樂于服務(wù),、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡,、勤洗頭、勤剪指甲,、勤洗工作服,，不抽煙、不對(duì)著食品說話,，不讓閑人出入,，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量,、勞動(dòng)紀(jì)律,、勞動(dòng)效率、團(tuán)結(jié)意識(shí),、安全衛(wèi)生,、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時(shí),，還通過召開座談會(huì)、師徒結(jié)對(duì),、技術(shù)比武,、表彰會(huì)、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察,、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng),，交流思想，暢談體會(huì),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，找出差距，制定措施,，營(yíng)造一種和諧的管理氛圍;在物的管理上,，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購,，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,，所購雞、鴨,、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚，隨時(shí)翻檢,，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊,，確保食堂安全衛(wèi)生。

三,、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制,，確保食品安全衛(wèi)生

學(xué)校以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適、滿意”為工作方針,，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,，營(yíng)造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是我們追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠,、防塵;八是食品加工做到“三?！薄亍⒈Ｊ?、保味道;九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng),，講究味道，講究花樣;十是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保貧困學(xué)生有飯吃,，確保接待處有開水喝，確保學(xué)生有熱水喝;十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì),、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意,。

堅(jiān)決強(qiáng)化食品安全管理 一定辦出師生滿意食堂 加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近二年來,，我們學(xué)校在食堂食品安全管理過程中,，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長(zhǎng)鳴,，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,，校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任具體抓,，食品安全員監(jiān)督,，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合,，探索了一條學(xué)校食品安全管理的新路子。

一,、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，形成安全共識(shí)

為了切實(shí)保障食品安全，學(xué)校成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，以總務(wù)主任，食品監(jiān)督員為副組長(zhǎng),，為學(xué)校食堂管理人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了學(xué)校食品安全工作管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案,，設(shè)置了意見箱,，張貼了宣傳標(biāo)語，無論大會(huì)與小會(huì),，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全,，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班,，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真,，事事求實(shí),，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識(shí),。

二、建立管理制度,，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石

觀念;二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡,、勤洗頭,、勤剪指甲、勤洗工作服,，不抽煙,、不對(duì)著食品說話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率,、團(tuán)結(jié)意識(shí),、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時(shí)，還通過召開座談會(huì),、師徒結(jié)對(duì),、技術(shù)比武、表彰會(huì),、組織參觀學(xué)習(xí)等活動(dòng),，交流思想，暢談體會(huì),，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，找出差距，制定措施,，營(yíng)造一種和諧的管理氛圍,。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等,，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購,，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞,、鴨,、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購米,、面,、油、豆制品,、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚,，隨時(shí)翻檢,，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊,，確保食堂安全衛(wèi)生。

三,、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制,，確保食品安全衛(wèi)生

制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早,、中,、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”防潮,、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！北?、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個(gè)講究”講究營(yíng)養(yǎng),，講究味道,，講究花樣;十是食堂工作做到“三個(gè)確保”確保學(xué)生有飯吃,，有開水喝;十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”接受社會(huì),、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會(huì)滿意。

國(guó)事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中,，我們將牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念，以對(duì)師生無比關(guān)愛的情懷,，對(duì)校園食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化措施,，細(xì)化管理,，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí),，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

一、指導(dǎo)思想

以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,，努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心,。

二、 工作設(shè)想

(一) 完善各類制度

1,、 出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型,。

3、 蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批,。

4、 成立學(xué)校膳食管理委員會(huì),，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。

5,、 進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

(二) 提高整體素質(zhì)

1,、 組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).,。

2,、 分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3、提高教師的服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三) 革新工作流程

1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,，洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

2,、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。

3、認(rèn)真把好采購管,，定點(diǎn)采購,，確保采購物品質(zhì)量。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、 通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、 防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。

6,、 加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

三、 食堂工作安排

三月份：

1,、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2、學(xué)校食堂工作會(huì)議,，成立學(xué)校膳管會(huì),。

3、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí),，衛(wèi)生消毒檢查,。

4、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行,。

5,、添置食堂設(shè)施設(shè)備。

四月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4,、師生用餐情況調(diào)查。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)及工作回顧,。

五月份：

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)： 衛(wèi)生消毒抽查

2,、食堂人員操作技能培訓(xùn),。

3,、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng)。

六月份：

1,、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算,、自查。

2,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3,、食堂管理工作總結(jié),，食堂人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)。

4,、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫,，食堂零星維修,。

一、指導(dǎo)思想

以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平,，努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心，家長(zhǎng)放心,，學(xué)生歡心,。

二、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1,、出臺(tái)學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤,，樹立正面典型,。

3、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。

4,、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì),，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布,。確保師生用餐,，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化,。

5,、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。

(二)提高整體素質(zhì)

1,、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì),，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).,。

2、分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé),，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí),。

3,、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食,，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三)革新工作流程

1,、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜,、切菜,、炒菜、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。

3、認(rèn)真把好采購管,，定點(diǎn)采購,，確保采購物品質(zhì)量。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房?jī)?nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇八

??一、指導(dǎo)思想：

??學(xué)校后勤工作是關(guān)系到學(xué)校整體工作是否順利進(jìn)行的一項(xiàng)十分重要的工作,。教師與學(xué)生的身心健康,、工作學(xué)習(xí)的興趣與動(dòng)力，以及學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展都和學(xué)校后勤工作有著密切的聯(lián)系,。因此,，全力抓好學(xué)校后勤工作，是創(chuàng)建節(jié)約性校園,、建設(shè)和諧學(xué)校,，讓學(xué)校充滿溫馨快、樂與濃烈的文化氛圍氣息的根本保障,。

??二,、工作目標(biāo)：

??1,、為教育教學(xué)工作服務(wù)，為全體師生的生活服務(wù),，讓全校師生身心健康發(fā)展,，從而有利于全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。

??2,、繼續(xù)搞好校園綠化建設(shè),。

??3、建立完善后勤各項(xiàng)規(guī)章制度,，建設(shè)節(jié)約性校園,。

??4、嚴(yán)格學(xué)校公務(wù)財(cái)產(chǎn)管理,，搞好實(shí)物登記,，實(shí)行班主任對(duì)各班級(jí)各類設(shè)施、器材,、財(cái)產(chǎn)的管理責(zé)任制,。

??5、搞好學(xué)校和教室的各項(xiàng)布置,，經(jīng)常保持電路和水路的暢通,。

??6、進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理工作,，時(shí)刻注意學(xué)校設(shè)施設(shè)備的一切不安全隱患,，確保無重大安全責(zé)任事故的發(fā)生。

??7,、幫助教師做好班級(jí)后勤管理工作,，努力做到節(jié)約用水、用電,。

??三,、工作思路：

??1、后勤工作人員必須定時(shí)不定時(shí)抽查后勤各部門的工作,，發(fā)現(xiàn)問題必須及時(shí)采取合理實(shí)際的辦法,，進(jìn)行處理和解決。

??2,、嚴(yán)格執(zhí)行政策法規(guī)和上級(jí)的相關(guān)規(guī)定,，緊跟形勢(shì)，促進(jìn)發(fā)展,，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，明確責(zé)任。

??3,、完善班級(jí)后勤管理,，完善公物賠償制度,。

??四,、具體工作：

??1,、學(xué)校各項(xiàng)設(shè)施的簡(jiǎn)易維修以及電路、水路,、門鎖等維修改換由袁一兵老師負(fù)責(zé),。

??2、學(xué)校食堂的教師中餐,，師生茶水,，食堂衛(wèi)生由鄒電波老師負(fù)責(zé)。

??3,、合理使用公用經(jīng)費(fèi),，民主理財(cái)，賬務(wù)公開,。

??4,、盡量節(jié)約用電，用水和各類辦公用品,。

??5,、實(shí)行校產(chǎn)登記，使用情況及損壞賠償?shù)裙芾碇贫取?/p>

??6,、制訂學(xué)校食堂管理制度,。

??7、制定學(xué)校衛(wèi)生管理制度,。

??8,、努力積極配合鎮(zhèn)教育辦，督促育齡女教師及時(shí)參加?jì)D檢,，做到無違計(jì)現(xiàn)象,。

??五、后勤承諾

??1,、當(dāng)前教育教學(xué)工作的設(shè)施設(shè)備,，辦公及清潔用具等實(shí)物出現(xiàn)損壞，缺乏等問題時(shí)務(wù)必在第一時(shí)間內(nèi)得到解決,。

??2,、當(dāng)與教師居家生活有關(guān)的水電及環(huán)境衛(wèi)生或設(shè)備實(shí)施出現(xiàn)問題時(shí)務(wù)必第一時(shí)間得到解決。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇九

學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康,、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定,，學(xué)校要堅(jiān)持做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平,。下面是本站小編帶來關(guān)于中小學(xué)食堂管理

工作計(jì)劃

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項(xiàng)工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識(shí),，曾強(qiáng)員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃,。

工作思路

1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn),、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

員工培訓(xùn)

一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié),，找出問題，提出改進(jìn)方法,。

二,、召開食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全

規(guī)章制度

責(zé)任書

1,、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。

抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

嚴(yán)把適量關(guān)

對(duì)“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期,，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂,。

培養(yǎng)員工主人翁意識(shí),，提高食堂整體素質(zhì)

1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí),，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路,，集思廣益，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2,、要善于激發(fā)員工參與意識(shí),，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng),，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力,。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一,、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人，文明服務(wù),、熱情主動(dòng),。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四,、搞好食品采購、運(yùn)輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅(jiān)決不預(yù)采購,，以防食物中毒。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作,。

八,、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜,。

九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí),，少采勤購,，注重價(jià)格成本合算。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

十一、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗(yàn)收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。

十二,、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn),。

十三、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò),，安全無事故,。

十四、對(duì)各種要下鍋的食品,，包括：面食類,、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

十五,、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲,。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口,，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí),。

十七,、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議,，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。

十八,，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度,，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約,，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

共

2

1

1

2

小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況,，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,，特制定食堂工作計(jì)劃如下：

一、食堂從業(yè)人員必須做到,，政治思想好,，心理素質(zhì)好，有健康的身體,，強(qiáng)烈責(zé)任感,。能熱心、周到,、文明,、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務(wù)。

二,、建立完整的食堂管理制度：

1,、組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生安管理?xiàng)l例》等相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí),。每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,，做到持證上崗,，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

2,、嚴(yán)格操作流程,，做到生熟、葷素分開,。分工明確,，操作規(guī)范，責(zé)任到人,。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染,。操作間做到整潔、整齊,、明亮,。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、學(xué)校食堂公用餐具,、容器、用具,，定期進(jìn)行物理消毒,、化學(xué)消毒。按規(guī)定進(jìn)入配餐間存放保潔,。

4,、為了保證食品衛(wèi)生安全，進(jìn)一步加強(qiáng)過程管理,。采購食品繼續(xù)堅(jiān)持工會(huì)代表陪購制,，及時(shí)索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證及安全認(rèn)證標(biāo)志,。驗(yàn)收食物堅(jiān)持“三人制”,。做到“一看,、二聞,、三手感”。杜絕“三無”產(chǎn)品進(jìn)庫,。食品原材料進(jìn)出庫房必須有完整的記錄,。

5,、堅(jiān)持行政值班人員飯菜先食制，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項(xiàng)登記,。飯菜留樣堅(jiān)持標(biāo)明菜名,、日期、時(shí)間,。

6,、堅(jiān)持民主管理，每月召開一次師生代表座談會(huì),，廣泛征求整改意見,。不斷提高伙食質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),，市場(chǎng)供應(yīng)情況和師生的承受能力，科學(xué),、合理安排膳食,，不斷增加花色品種，努力做到經(jīng)濟(jì),、實(shí)惠,、滿意。

7,、健全食堂財(cái)務(wù)管理制度,，實(shí)行由教工代表參加的膳管會(huì)參與財(cái)務(wù)監(jiān)督管理的制度,，堅(jiān)持 “統(tǒng)一管理，獨(dú)立建帳,，成本核算,，收支平衡”的原則。食堂財(cái)務(wù)由學(xué)?？倓?wù)處統(tǒng)一管理,，設(shè)置食堂現(xiàn)金、總帳,。單獨(dú)開設(shè)基本帳戶,，實(shí)行專項(xiàng)管理。