時(shí)間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力，寫一份計(jì)劃吧,。通過制定計(jì)劃,，我們可以更好地實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),，提高工作效率，使我們的生活更加有序和有意義,。下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇一

??以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，以實(shí)施精細(xì)化管理理為重點(diǎn)，以開展后勤管理“四好一滿意一放心”活動為載體,，堅(jiān)持“服務(wù)樹形象,、質(zhì)量求生存、特色打品牌,、創(chuàng)新顯活力”的辦學(xué)思路,，堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)“主動積極、勤勞奉獻(xiàn),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、理解謙讓、精打細(xì)算,、精益求精”的二十四字工作精神,，創(chuàng)造和諧優(yōu)美的校園環(huán)境，打造優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)品牌,，為學(xué)校發(fā)展提供強(qiáng)有力的后勤保障。

??（一）打造高效率的后勤工作團(tuán)隊(duì)

??1,、認(rèn)真開展后勤人員思想作風(fēng)整頓,，弘揚(yáng)正氣,，抵制不正之風(fēng)，努力建設(shè)一支具有向心力,、顧全大局,、能吃苦、肯奉獻(xiàn),，充滿活力的后勤服務(wù)隊(duì)伍,。

??2、堅(jiān)持每周一次例會學(xué)習(xí)制度,，學(xué)習(xí)國家法律法規(guī),，學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識，學(xué)精細(xì)化管理方法,，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

??3,、增強(qiáng)服務(wù)意識,。在后勤人員中開展“三比三看活動”，即：比誰到校早,，看是否堅(jiān)守工作崗位;比誰態(tài)度好,，看是否笑臉相迎，用語文明;比誰動作快,，看是否工作搶著干,。做到及時(shí)服務(wù)、主動服務(wù),、提前服務(wù),。為教育教學(xué)順利進(jìn)行提供后勤保障。

??（二）建設(shè)平安和諧校園,，實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美和諧,，后勤、前勤和諧,，師生健康平安的目標(biāo),。

??1、認(rèn)真落實(shí)《園林中小學(xué)校安全管理規(guī)范》,，進(jìn)一步完善《園林三小安全工作管理規(guī)范》體系,，每周按時(shí)召開安全工作例會，總結(jié)各位分管領(lǐng)導(dǎo)對《規(guī)范》的執(zhí)行情況,。

??2,、加大隱患責(zé)任追究力度。堅(jiān)持隱患排查整改制度,，經(jīng)常對學(xué)校設(shè)施,、設(shè)備情況進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。建立隱患排查整改臺帳,。對構(gòu)成安全隱患責(zé)任的,，按《園林三小隱患責(zé)任追究制度》嚴(yán)肅處理。

??3,、切實(shí)加強(qiáng)教師值日管理,。嚴(yán)格執(zhí)行分局《關(guān)于加強(qiáng)園林中小學(xué)教師值日的管理意見》，簽訂值日教師安全責(zé)任狀,，督促教師自覺地履行安全管理責(zé)任,。

??4、排查學(xué)生在校內(nèi)寄宿情況,，做好登記工作,。同時(shí)與寄宿生家長及住戶簽訂安全責(zé)任狀，明確各自的職責(zé),，把寄宿生的安全管理落到實(shí)處,。

??5、加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理,，創(chuàng)建“放心食堂”,。認(rèn)真落實(shí)《學(xué)校食堂管理制度》，切實(shí)做好食品采購索證驗(yàn)收登記,、每日食品留樣,、餐具消毒、非工作人員進(jìn)入食堂登記工作,，確保師生飲食衛(wèi)生安全,。

??6、加強(qiáng)交通安全管理,，嚴(yán)管學(xué)生騎自行車上學(xué)和搭乘無牌無證車輛現(xiàn)象,。

??7、做好流行疾病防控工作,。針對流行病的特點(diǎn),，辦宣傳專欄，普及防控知識,。采取得力措施做好公共場所消毒,，防止疾病在學(xué)校師生中蔓延。

??8,、配合政教處搞好安全教育,，增強(qiáng)師生的安全意識。認(rèn)真上好“開學(xué)第一課”，積極開展“安全知識進(jìn)校園”,、“我把安全帶回家”,、“安全伴我行”,、“尋找身邊的安全隱患”等主題活動,。積極組織師生開展安全演練，提高師生自護(hù),、自救,、防災(zāi)、逃生能力,。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇二

??1.制定工作計(jì)劃,；

??2.簽訂安全責(zé)任狀；

??3.開學(xué)準(zhǔn)備工作（教學(xué)物質(zhì)購買,、分書,、校園環(huán)境整治、搬家式大掃除）,；

??4.城管工作宣傳專欄,；

??5.恢復(fù)學(xué)生早餐供應(yīng)（2月24日）；

??6.校產(chǎn)登記,、簽訂責(zé)任狀,；

??7.學(xué)生奶供應(yīng)準(zhǔn)備工作；

??8.后勤從業(yè)人員會議——“四好一滿意一放心”活動動員,。

??三月

??1.安全教育周活動——“小城管,、小交警”活動；

??2.“三八節(jié)”慶?；顒?；

??3.安全工作月查、安全例會,；

??4.食品安全工作自查,；

??5.從業(yè)人員培訓(xùn)。

??四月

??1.安全工作例會,，安全工作月查,；

??2.后勤從業(yè)人員技能考核；

??3.校園周邊環(huán)境整治,；

??4.消防演練活動,。

??五月

??1.慶“五一”活動；

??2.安全工作例會,、安全月查,；

??3.后勤從業(yè)人員培訓(xùn)；

??4.師生代表評議食堂。

??六月

??1.安全例會,、安全月查,、安全工作管理責(zé)任人責(zé)任落實(shí)情況考核；

??2.迎接分局“一校一標(biāo)”檢查,；

??3.財(cái)產(chǎn)清理,；

??4暑假安全教育；

??5.半年工作總結(jié),。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇三

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生,，學(xué)校成立了分管后勤副校長為組長，以總務(wù)主任,，事務(wù)長為副組長,，錢存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案,，設(shè)置了意見箱,，開辦學(xué)習(xí)專欄，刷寫了宣傳標(biāo)語,，開辟了校園廣播,，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,，定期不定期對食堂工作進(jìn)行檢查,，開展食品安全衛(wèi)生知識進(jìn)課堂、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識講座,，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓,，做到人人求真，事事求實(shí),，處處求細(xì),，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識,。

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循。在人的管理上,，一是制定了崗位職責(zé),，人員分工明確,，各司其職，各負(fù)其責(zé),，這樣,，增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位,、樂于服務(wù),、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡、勤洗頭,、勤剪指甲,、勤洗工作服，不抽煙,、不對著食品說話,，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動紀(jì)律、勞動效率,、團(tuán)結(jié)意識,、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進(jìn)行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時(shí)，還通過召開座談會,、師徒結(jié)對,、技術(shù)比武、表彰會,、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察,、旅游和聯(lián)歡等活動，交流思想,，暢談體會,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距,，制定措施,，營造一種和諧的管理氛圍;在物的管理上,，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購,，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,，所購雞、鴨,、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚，隨時(shí)翻檢,，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊,，確保食堂安全衛(wèi)生。

學(xué)校以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、舒適,、滿意”為工作方針,，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨,，培養(yǎng)家的感情,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們追求”為服務(wù)理念,，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);

二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);

五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查;

六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;

七是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠、防塵;

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇四

以黨的"_"精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提升對食堂管理工作的認(rèn)識水平,，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心,，家長放心，學(xué)生歡心,。

二,、工作設(shè)想

(一)完善各類制度

1、出臺學(xué)校食堂管理辦法,。

2,、加強(qiáng)對食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則,，突出獎勤，樹立正面典型,。

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗(yàn)貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長統(tǒng)一審批,。

4,、成立學(xué)校膳食管理委員會，定期商討學(xué)生用餐菜譜,，并提前一周向家長公布,。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5、進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。

(二)提高整體素質(zhì)

1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.,。

2,、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé),，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識。

3,、提高教師的服務(wù)意識,，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛惜糧食,，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽。

(三)革新工作流程

1,、對食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,，洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作,。

2,、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé),。

3,、認(rèn)真把好采購管,，定點(diǎn)采購，確保采購物品質(zhì)量,。

(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設(shè)施已有紗窗,。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除,。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

三,、食堂工作安排

三月份：

1、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé),。

2,、學(xué)校食堂工作會議，成立學(xué)校膳管會,。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)，衛(wèi)生消毒檢查,。

4,、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行。

5,、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。

四月份：

1、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查,。

2、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員,。

3,、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

4,、師生用餐情況調(diào)查,。

5、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)及工作回顧,。

五月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查

2,、食堂人員操作技能培訓(xùn),。

3、食堂分級管理亮化等級標(biāo)準(zhǔn)自查自評,。

六月份：

1,、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算、自查,。

2,、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

3,、食堂管理工作總結(jié)，食堂人員考評獎勵,。

4,、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫，食堂零星維修。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇五

以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對食堂管理工作的認(rèn)識水平,，努力把學(xué)校食堂辦好,，讓教師安心，家長放心,，學(xué)生歡心,。

二、 工作設(shè)想

(一) 完善各類制度

1,、 出臺學(xué)校食堂管理辦法,。

2、加強(qiáng)對食堂人員的考核,，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé),，完善考核細(xì)則，突出獎勤,，樹立正面典型,。

3、 蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗(yàn)貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,，分管校長統(tǒng)一審批。

4,、 成立學(xué)校膳食管理委員會,，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長公布,。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5、 進(jìn)行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用,。

(二) 提高整體素質(zhì)

1,、 組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會,，提高食堂人員的衛(wèi)生意識.。

2,、 分工力求細(xì)化,，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識,。

3、提高教師的服務(wù)意識,，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,，教育學(xué)生愛惜糧食，節(jié)約糧食,，讓學(xué)生吃好吃飽,。

(三) 革新工作流程

1、對食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范,，洗菜,、切菜、炒菜,、分菜,、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

2,、在上學(xué)期試行教師稱菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失,，本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。

3,、認(rèn)真把好采購管,，定點(diǎn)采購，確保采購物品質(zhì)量,。

(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使。

2、 一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒",，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。

3,、 防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,，操作期間封閉工作間,。

4、 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽,，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,，保證每周一次大掃除。

5,、 食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全,。

6,、 加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。

三、 食堂工作安排

三月份：

1,、分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)。

2,、學(xué)校食堂工作會議,，成立學(xué)校膳管會。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí),，衛(wèi)生消毒檢查。

4,、實(shí)行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行,。

5、添置食堂設(shè)施設(shè)備,。

四月份：

1、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查,。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。

3,、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4、師生用餐情況調(diào)查,。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)及工作回顧。

五月份：

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)： 衛(wèi)生消毒抽查

2、食堂人員操作技能培訓(xùn),。

3,、食堂分級管理亮化等級標(biāo)準(zhǔn)自查自評。

六月份：

1,、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算,、自查。

2,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。

3,、食堂管理工作總結(jié),，食堂人員考評獎勵。

4,、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫,，食堂零星維修。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇六

根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求,，集合我校實(shí)際,，本期將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，加強(qiáng)工人培訓(xùn)學(xué)習(xí),，確保食品質(zhì)量,，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：

一、 工作目標(biāo)

學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)學(xué)生為宗旨,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,，不以盈利為目的，以科學(xué)測算,、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑,，切實(shí)做好后勤保障,，讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。

二,、認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作

1,、 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。

2,、檢查食堂狀況,，做好開學(xué)準(zhǔn)備。

3,、確定食品原料供應(yīng)商,。

4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作,。

三,、具體實(shí)施途徑和方法

1、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、科學(xué)化,、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,，做到有章可尋,，按章辦事。

2,、加強(qiáng)對工人的工作態(tài)度,、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評考核工作,，注重過程考核,，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間,。

4,、進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂餐具用具的清洗、消毒,，加強(qiáng)食品留樣試嘗,。消毒時(shí)間每次不少于半個小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作,。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作,。

5、定點(diǎn)采購,，建立索證制度,，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全,。

6,、精心策劃,、科學(xué)安排，保證學(xué)生膳食質(zhì)量,，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴,，為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍。

7,、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服,、戴口罩,、帽子、戴手套,，并經(jīng)常洗手,。

8、集思廣益,，靈活配餐,。多聽老師、學(xué)生和家長的合理建議,，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

10、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度,，做到“公開,、公平、公正”,，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生,，用之于生”。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇七

堅(jiān)決強(qiáng)化食品安全管理 一定辦出師生滿意食堂 加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。近二年來,，我們學(xué)校在食堂食品安全管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒,，做到警鐘長鳴,，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，校長主管,，總務(wù)主任具體抓,，食品安全員監(jiān)督，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合,，探索了一條學(xué)校食品安全管理的新路子,。

一,、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成安全共識

為了切實(shí)保障食品安全,，學(xué)校成立了校長為組長,，以總務(wù)主任，食品監(jiān)督員為副組長,，為學(xué)校食堂管理人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了學(xué)校食品安全工作管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案,，設(shè)置了意見箱,，張貼了宣傳標(biāo)語，無論大會與小會,，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全,，定期不定期對食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂,、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班,，層層簽訂責(zé)任狀,，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真,，事事求實(shí),，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責(zé)任重于泰山”的共識,。

二、建立管理制度,，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石

觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡,、勤洗頭,、勤剪指甲、勤洗工作服,，不抽煙,、不對著食品說話，不讓閑人出入,，并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動紀(jì)律、勞動效率,、團(tuán)結(jié)意識,、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進(jìn)行全面考核管理,，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時(shí)，還通過召開座談會,、師徒結(jié)對,、技術(shù)比武、表彰會,、組織參觀學(xué)習(xí)等活動，交流思想,，暢談體會,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距,，制定措施,，營造一種和諧的管理氛圍。在物的管理上,，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等,，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,，所購雞,、鴨、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購米,、面、油,、豆制品,、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚,，隨時(shí)翻檢，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊,、防塵設(shè)施齊全,，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械,，定期消毒殺菌,、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生,。

三,、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生

制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早,、中,、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”防潮,、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！北?、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個講究”講究營養(yǎng),，講究味道,，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確保”確保學(xué)生有飯吃,，有開水喝;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會,、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事,。在今后的工作中，我們將牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念，以對師生無比關(guān)愛的情懷,，對校園食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認(rèn)識，強(qiáng)化措施,，細(xì)化管理,，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí),，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

小學(xué)食堂工作計(jì)劃初春篇八

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)〔20__〕54號)精神和省市區(qū)有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。參照國家有關(guān)法律法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃：

一,、指導(dǎo)思想

樹立“學(xué)校安全工作第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本,，遵循“預(yù)防為主,、常抓不懈、標(biāo)本兼治”的方針,，把各種隱患扼殺,。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問題，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的科學(xué)保障,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：嚴(yán)志春(江南登高校長)

副組長：王建平

管理員：趙波

成員：各班班主任和科任老師

2,、明確職責(zé),，落實(shí)工作

(1)學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長聶學(xué)海同志為第一責(zé)任人,，肖井剛同志為直接責(zé)任人,。

(2)各班班主任教師為該班營養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人。

(3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議,。

三、加強(qiáng)營養(yǎng)餐日常工作管理

學(xué)校要加強(qiáng)對營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,，高度重視此項(xiàng)工作,，并由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表,、教師代表等組成營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會,，行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能,。加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,，建立接收索證、餐具清洗消毒,、食品留樣,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲,、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,，并上墻明示。

四,、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

(1)學(xué)校食品加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作,。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。工作前,、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前,，應(yīng)洗手消毒,，穿戴清潔的.工作衣、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,，不得留長指甲加工食品;不在食品加工室和儲藏室內(nèi)吸煙。

五,、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間,，要按照食品保管要求，分類存放,，安全管理;要做好儲藏室和加工間的“五防”工作,。

六、應(yīng)急措施

1,、事故發(fā)生時(shí)班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,，以免引起不必要的混亂。

2、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治,。

3、做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣,。

4,、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況,。

5,、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查,、事故處理等工作,。

6、學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案,。