總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇一
1,。客房衛(wèi)生,，樓層領(lǐng)班是確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵人物，是控制客房產(chǎn)品質(zhì)量的最后環(huán)節(jié),，直接影響對(duì)客人的服務(wù)質(zhì)量,。通過這一個(gè)多月來的工作實(shí)踐，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標(biāo)準(zhǔn),，也能夠獨(dú)立的去把控好一個(gè)房間的整體質(zhì)量,。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達(dá)標(biāo)的情況,。通過分析主要還是對(duì)房間衛(wèi)生的全局把控不到位,，檢查中僅僅拘泥單獨(dú)的各個(gè)地方，缺少整體的把控,。衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)還是不夠高,，檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時(shí)間的衛(wèi)生檢查,，認(rèn)識(shí)到領(lǐng)班的檢查只是一個(gè)監(jiān)督補(bǔ)臺(tái)的工作,，更重要的還是員工對(duì)房間衛(wèi)生的清理。因此在接下來的工作我將會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工打掃房間的關(guān)注,，提高員工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，把好房間衛(wèi)生的第一道關(guān)。
2,。管理方面,，有人說,，“領(lǐng)班是夾在縫里做人”，這話一點(diǎn)也不為過,，上要對(duì)主管負(fù)責(zé)，下要對(duì)員工負(fù)責(zé),，起到帶頭作用,。工作中要處理好與上級(jí)、平級(jí)與下級(jí)的關(guān)系,，是需要通過更多的實(shí)踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的,。在這一個(gè)多月時(shí)間里，在這方面基本上還做的還很少,，還有很多的路要走,，這方面將是我以后工作中最需要學(xué)習(xí)的地方，不僅僅是通過書本,，還要通過向領(lǐng)導(dǎo)以及同事學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)自己這方面的不足。
3,。溝通方面,，由于之前在五號(hào)樓工作，與八號(hào)樓的員工接觸不多,，對(duì)他們不是非常了解?，F(xiàn)在來到八號(hào)樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解,，建立良好的工作氛圍,，因此這一個(gè)月來我加強(qiáng)與大家的溝通，對(duì)每個(gè)員工都有了一定的了解,。但是由于八號(hào)樓員工多,，且年齡跨度大，性格迥異,，難度還是比較大的,，我也在試著尋找和每個(gè)人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個(gè)大班組,。
4,。與客溝通，做了領(lǐng)班后,，與以前做接待時(shí)與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣,，不再是僅僅與客溝通，然后交給領(lǐng)班,，現(xiàn)在要獨(dú)擋一面,，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問,，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護(hù)酒店的形象和利益,。這一個(gè)月來也有每天試著與分管樓層的客人進(jìn)行溝通,，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題、投訴問題,。開始覺得很難,，不知怎么開口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂,。
領(lǐng)班的工作繁瑣復(fù)雜,，通過這一個(gè)月來的實(shí)踐，感覺的確不那么容易,，但初試皮毛,，在陳主管和其他領(lǐng)班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒,。我相信接下來的兩個(gè)月,，我會(huì)更加努力，讓大家都能認(rèn)可我的工作,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇二
20__年無論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長年,，迎接星評(píng)，大型接待,，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn),。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過程中,，使我們迎頭趕上,。西餐廳才得以不斷成長。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我西北石油酒店年度先進(jìn)集體的行列,。當(dāng)然這更離不開領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力,。就我餐廳20__年度的先進(jìn)事件敘述如下：
一、積極克服各種實(shí)際困難,，團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)強(qiáng),。西餐廳崗點(diǎn)分散，工作點(diǎn)多面廣,，目前主要分管“四季咖啡廳”,、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”,、“送餐部”,、“酒水服務(wù)吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點(diǎn),，人員流動(dòng)量大,，一些新開崗位沒有員工編制，特別是在客情很忙的時(shí)候,，人員安排非常的緊張,。但是餐廳全體人員“一家人”的意識(shí)非常強(qiáng)，能夠積極服從餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排,，自覺克服各種困難,，團(tuán)結(jié)協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣,，在努力完成好自己工作的同時(shí),，隨時(shí)做好調(diào)遣到其他崗點(diǎn)幫忙的準(zhǔn)備,。如,，在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營的星光燒烤吧,，在沒有編制一個(gè)員工,，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調(diào)過去幫忙的情況下,，任務(wù)完成比較好;在4月和9月的地方星評(píng)與國家星評(píng)工作中,，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使,，擰成一股繩做好本職工作,，不同崗點(diǎn)的服務(wù)主力集中到了一起進(jìn)行演練和培訓(xùn),，進(jìn)一步增強(qiáng)正規(guī)服務(wù)意識(shí)，規(guī)范服務(wù)工作流程,，并作為一專多能的服務(wù)主力參與其中,，為酒店參加星評(píng)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn);在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營策略,，無法保證班次配備的情況下，我們根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決心意圖和工作指示，以現(xiàn)有人員為基礎(chǔ),，在班次調(diào)整上積極想辦法,，保證了各支部的正常營業(yè),。
二,、落實(shí)執(zhí)行上級(jí)指示堅(jiān)決，工作任務(wù)完成好,。在去年的工作中,，我們能夠嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示,，積極按照酒店的全面工作部署，對(duì)照每季,、每月任務(wù)指標(biāo),，結(jié)合實(shí)際開展工作，較好地完成了“情人節(jié)”,、“國際婦女節(jié)”,、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作,。餐廳作為節(jié)日活動(dòng)日主要接待點(diǎn),，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告,，提升了酒店的知名度,。特別是在亞歐博覽會(huì)部長級(jí)以上人員用餐、“國家電網(wǎng)會(huì)議”封店接待和國家星評(píng)委的早餐接待工作中,，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場所,，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，以讓顧客滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量圓滿完成了保障任務(wù),。在連續(xù)多次的大型活動(dòng)接待和重點(diǎn)vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所,，均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù),。在“大眾會(huì)議”中，我們作為主要接待部門,，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作,，在領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)懷和指導(dǎo)下，順利完成了接待任務(wù),。
三,、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻(xiàn)，創(chuàng)先爭優(yōu)氛圍濃,。在過去的一年里,，西餐廳全年的買贈(zèng)活動(dòng)為餐飲部增長人氣做出了一定的成績,。
七,、八、九三個(gè)月,，在旅游旺季西餐廳收入可觀,，其中，7月收入__元占餐飲部營業(yè)額的22,。65%,，8月收入__元,，占餐飲部收入的23。57%,。9月收入__元,，占餐飲部收入的34。82%,。收入比重的增長,，離不開領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動(dòng)。
另外燒烤吧,，在低投入高回報(bào)的經(jīng)營模式下,，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入__元,，經(jīng)營利潤率58,。76%;7月收入__元，經(jīng)營利潤率60,。99%;8月收入__元,。11月開始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實(shí)行,。11月經(jīng)營收入為__元,，接待12月經(jīng)營收入為__元，接待835人,。經(jīng)營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意,，也為餐飲部增加消費(fèi)群體提供了保障。
西餐廳在20__年受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度的關(guān)懷與幫助,，才使得我們有機(jī)會(huì)成長,，有機(jī)會(huì)提高，不斷的改進(jìn),。今后,，我們會(huì)更加嚴(yán)格要求自我，不斷提升自我,。爭取在酒店大的方向指導(dǎo)下,，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇三
1,、一年來，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下,，在接待中心_主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé),，創(chuàng)造性地開展接待工作,，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。我做出如下工作陳述：
2,、過去的20__年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年,。在這新年到來之際，回首來時(shí)的路,，在來到我們__酒店的差不多5個(gè)月里,，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下,，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班,。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面5個(gè)月來的工作做一個(gè)總結(jié),。
3,、實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);實(shí)習(xí)又是對(duì)每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn),，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，既開闊了視野,，又增長了見識(shí),，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步,。以下是我的工作總結(jié)：
4,、從實(shí)習(xí)到正式員工，我在___已經(jīng)工作了一年半了,，在這里有過喜悅,，有過興奮，有過苦惱,，有過憂郁,，有過懷疑，使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu),、人事關(guān)系、企業(yè)文化,，當(dāng)然也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì),。以下我在酒店的工作總結(jié)
5、好的開始是成功的一半,。我覺得,，不管哪一個(gè)崗位,，不管從事哪一項(xiàng)工作,，都是公司整體組織結(jié)構(gòu)中的一部分,，都是為了公司的總體目標(biāo)而努力。以下是我的工作陳述：
6,、自學(xué)校畢業(yè)來海外___賓館工作,，從一名客房服務(wù)員做到前臺(tái)服務(wù)員，直到升為大堂副理,，學(xué)到了很多在書本上沒有的知識(shí),。以下是我20__年上半年工作總結(jié)：
7、時(shí)間總是轉(zhuǎn)瞬即逝,，在__公司工作的三個(gè)月,，我的收獲和感觸都很多，任職以來,，我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這個(gè)嶄新的工作崗位,，認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé)，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將三個(gè)月來的學(xué)習(xí),、工作情況總結(jié)如下：
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇四
光陰飛逝，時(shí)光如梭,，又到了回顧歷史,，展望未來的時(shí)間?？v觀__年整個(gè)年度,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史。驀然回首,，我們共同攜手走過了團(tuán)結(jié)奮斗的__年,，開啟了光輝燦爛的__年，承載著創(chuàng)造奇跡,、再創(chuàng)輝煌的決心,，共同分享著碩果累累的喜悅，來迎接充滿信心和希望的__年,。
在工作中,，曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識(shí)了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，很多時(shí)候也遇到諸多挫折和無奈，在別人眼中,，世俗的眼光看待,，認(rèn)為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的，在這里我要強(qiáng)調(diào)的是：所謂職業(yè)的分工沒有高低貴賤之分，我一直為能服務(wù)于別人而快樂,，為能在這里工作而幸福,，為能在這個(gè)集體工作而自豪，能以這個(gè)大家庭的溫暖而感動(dòng)!當(dāng)然學(xué)無止境,，在我個(gè)人的世界中,，曾把學(xué)習(xí)當(dāng)成了快樂，來不斷提高和完善自己的管理水平,，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間,，勇氣和信心，在這兩年多的時(shí)間里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
__年,，__的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了翻天覆地的變化,，也促進(jìn)了酒店業(yè)的迅速發(fā)展，一些新興的賓館呼之欲出,，__賓館土生土長,，扎根于__，在這樣競爭激烈的情況下,，如何應(yīng)對(duì)酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對(duì)于我們來說,，__年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮,，市場競爭更加激烈,，各種困難和壓力依然存在，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠(yuǎn)……我們?cè)谶@幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式,，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢(shì),。當(dāng)然我們同時(shí)也樂于接受一些新興賓館好的管理理念，“寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來”,，可以把這種競爭的壓力當(dāng)作“磨刀石”，磨煉自己,，擴(kuò)充實(shí)力,，愈戰(zhàn)愈強(qiáng)。
酒店于__年8月8日開業(yè),，為打造精品酒店,，__年5月賓館進(jìn)行了全面裝修改造,，其定位是精品商務(wù)酒店，房間多,，種類全,，無論從規(guī)模上還是設(shè)施設(shè)備上已經(jīng)達(dá)到了四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，精心打造“讓客人滿意,，使客人感動(dòng)”的一流服務(wù)。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務(wù),，令賓客倍感舒心,，享受尊貴。
為了__年工作的順利開展,，以下幾方面做了完善和改進(jìn)：
(1)硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造,，主要是針對(duì)客房3——5層房間的硬件改進(jìn)，還有大堂的賓館前臺(tái)的換位裝置,，從而來增加大堂的美觀舒適度等內(nèi)容,。
(2)軟件方面：前臺(tái)則不斷地培訓(xùn)，接待員與收銀員共同學(xué)習(xí),，不但學(xué)習(xí)本崗位相關(guān)知識(shí),，而且準(zhǔn)確了解相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì),，提高業(yè)務(wù)技能,，以便更加貼心，更加周到,，更加熟練地對(duì)客服務(wù),，來增加賓館的回頭率，保證酒店利益最大化,，提高酒店知名度和美譽(yù)度!
(3)培訓(xùn)工作：嫻熟的服務(wù)技能是決定服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ),，它體現(xiàn)了服務(wù)人員所應(yīng)具備的專業(yè)素養(yǎng)，也體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平,。良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障,，在__年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ),。
(4)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)：為員工提供發(fā)展空間,，讓他們的才華得到充分展示，真正實(shí)現(xiàn)能者上，庸者讓,，劣者下的競爭局面,，在人生大舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值!
管理上存在的問題：
因?yàn)榉?wù)行業(yè)的特殊性，顧客對(duì)服務(wù)的期望值有所提高,，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù),，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了個(gè)性化和人性化服務(wù),。規(guī)章制度還不夠完善,，管理強(qiáng)度不夠，執(zhí)行力不強(qiáng),，落實(shí)不夠徹底,，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善,。賓館狠抓管理,，深挖潛力，還需在節(jié)能降耗,，開源節(jié)流,，合理用工等方面從嚴(yán)控制。
一分耕耘,，一分收獲,。__年，我們的汗水換來了豐收,，我們的拼搏換來了喜悅,，我們的付出得到了回報(bào)，我們的希望得到了實(shí)現(xiàn),。日復(fù)一日,，年復(fù)一年，賓館總是不斷地完善客房的硬件設(shè)施,，而我們員工也總是努力地提高對(duì)客服務(wù)的能力,，只有這樣，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時(shí)代里,，賓館的明天才能更加美好和輝煌,。
__年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,，進(jìn)入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在新的一年里我會(huì)提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,，把賓館建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇五
光陰飛逝,，時(shí)光如梭，又到了回顧歷史,，展望未來的時(shí)間,。縱觀__年整個(gè)年度,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,。驀然回首,，我們共同攜手走過了團(tuán)結(jié)奮斗的__年,，開啟了光輝燦爛的__年，承載著創(chuàng)造奇跡,、再創(chuàng)輝煌的決心,，共同分享著碩果累累的喜悅，來迎接充滿信心和希望的__年,。
在工作中,，曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識(shí)了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，很多時(shí)候也遇到諸多挫折和無奈，在別人眼中,，世俗的眼光看待,，認(rèn)為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的，在這里我要強(qiáng)調(diào)的是：所謂職業(yè)的分工沒有高低貴賤之分,，我一直為能服務(wù)于別人而快樂,，為能在這里工作而幸福，為能在這個(gè)集體工作而自豪,，能以這個(gè)大家庭的溫暖而感動(dòng)!當(dāng)然學(xué)無止境,，在我個(gè)人的世界中，曾把學(xué)習(xí)當(dāng)成了快樂,，來不斷提高和完善自己的管理水平,，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂!在這里我還要感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間，勇氣和信心,，在這兩年多的時(shí)間里,，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足,?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
__年,，__的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了翻天覆地的變化,，也促進(jìn)了酒店業(yè)的迅速發(fā)展，一些新興的賓館呼之欲出,，__賓館土生土長,，扎根于__，在這樣競爭激烈的情況下,，如何應(yīng)對(duì)酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢?首先對(duì)于我們來說,，__年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮,，市場競爭更加激烈,，各種困難和壓力依然存在，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠(yuǎn)……我們?cè)谶@幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式,，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢(shì),。當(dāng)然我們同時(shí)也樂于接受一些新興賓館好的管理理念，“寶劍鋒從磨礪出,，梅花香自苦寒來”,，可以把這種競爭的壓力當(dāng)作“磨刀石”，磨煉自己,，擴(kuò)充實(shí)力,，愈戰(zhàn)愈強(qiáng)。
酒店于__年8月8日開業(yè),，為打造精品酒店,，__年5月賓館進(jìn)行了全面裝修改造，其定位是精品商務(wù)酒店,，房間多,，種類全，無論從規(guī)模上還是設(shè)施設(shè)備上已經(jīng)達(dá)到了四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn),，精心打造“讓客人滿意,，使客人感動(dòng)”的一流服務(wù)。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務(wù),，令賓客倍感舒心,，享受尊貴。
為了__年工作的順利開展,，以下幾方面做了完善和改進(jìn)：
(1)硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造,，主要是針對(duì)客房3——5層房間的硬件改進(jìn),，還有大堂的賓館前臺(tái)的換位裝置，從而來增加大堂的美觀舒適度等內(nèi)容,。
(2)軟件方面：前臺(tái)則不斷地培訓(xùn),，接待員與收銀員共同學(xué)習(xí)，不但學(xué)習(xí)本崗位相關(guān)知識(shí),，而且準(zhǔn)確了解相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),，從而提高個(gè)人素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)技能,，以便更加貼心,，更加周到，更加熟練地對(duì)客服務(wù),，來增加賓館的回頭率,，保證酒店利益最大化，提高酒店知名度和美譽(yù)度!
(3)培訓(xùn)工作：嫻熟的服務(wù)技能是決定服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ),，它體現(xiàn)了服務(wù)人員所應(yīng)具備的專業(yè)素養(yǎng),，也體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平。良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障,，在__年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ),。
(4)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)：為員工提供發(fā)展空間,，讓他們的才華得到充分展示，真正實(shí)現(xiàn)能者上,，庸者讓,，劣者下的競爭局面，在人生大舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值!
管理上存在的問題：
因?yàn)榉?wù)行業(yè)的特殊性,，顧客對(duì)服務(wù)的期望值有所提高,，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差,，體現(xiàn)不了個(gè)性化和人性化服務(wù),。規(guī)章制度還不夠完善，管理強(qiáng)度不夠,，執(zhí)行力不強(qiáng),，落實(shí)不夠徹底,，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善,。賓館狠抓管理,，深挖潛力，還需在節(jié)能降耗,，開源節(jié)流,，合理用工等方面從嚴(yán)控制。
一分耕耘,，一分收獲,。__年，我們的汗水換來了豐收,，我們的拼搏換來了喜悅,，我們的付出得到了回報(bào)，我們的希望得到了實(shí)現(xiàn),。日復(fù)一日,，年復(fù)一年，賓館總是不斷地完善客房的硬件設(shè)施,，而我們員工也總是努力地提高對(duì)客服務(wù)的能力,，只有這樣，賓館才能屹立在競爭日益激烈的時(shí)代里,，賓館的明天才能更加美好和輝煌,。
__年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,，進(jìn)入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在新的一年里我會(huì)提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,，把賓館建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)：
采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購部是酒店的后勤保障部門,，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān)，降低采購成本,，增強(qiáng)效益,，是本部門的工作重心,。由于采購品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁,，市場價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況,。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,，我們采取了一系列措施?？刂撇少彸杀?，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、簽批,、詢價(jià),、采購、驗(yàn)收程序,，加強(qiáng)采購監(jiān)督,，控制質(zhì)、價(jià),、數(shù),，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)20__年的工作,，現(xiàn)在將__年工作總結(jié)如下：
一,、采購部實(shí)行兩條線制度,，即一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé),，專人購買,，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家，競質(zhì)競價(jià),。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng)，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通,，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,，為酒店降低了成本費(fèi)用。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西,，我們都自己去盤龍市場采購,，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,，為酒店節(jié)約成本。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克,，到后期市場購買的6元/斤),。在工程部維修工具方面，嚴(yán)格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場選樣,，
然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置,，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,，會(huì)在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你tp無限路由器就是網(wǎng)上購置,，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場便宜30幾元/個(gè),。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度,，熟悉工作流程,，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成,，保障各部門所需,。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量,、價(jià)格等，熟悉市場行情,，摸清市場變化因素,，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營開展工作,。
1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中,，有些是每日都要大量使用的,，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的,，采購的間隔時(shí)間就短,，使用率低量小的間隔時(shí)間就長，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率,，量的高低,，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià),，密切注意市場動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉,，保障所需部門供給。
2,、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有,，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除,，減少中間環(huán)節(jié)。
3,、 在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場調(diào)查，定期不定期共同上市場對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比,，并將市場訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。
4,、 了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況,，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計(jì)劃,。
5,、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦,，做到采購按計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況,，和部門申購單,，對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓,。
6,、 采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門參考使用,。
7,、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同,、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量價(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開展良性競爭,，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義,，多深入市場,、遵紀(jì)守法，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利,。
8、 認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障,。
二、 采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo),、考察,、合同簽訂等工作。切實(shí)做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，增強(qiáng)凝聚力,，倡導(dǎo)理解,、溝通、信任,，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度,，尊重員工的個(gè)人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急,，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競爭力。
四,、抓規(guī)章制度,，抓計(jì)劃落實(shí)，學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn),，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故,。
五,、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處,。有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調(diào)查和與出品部溝通,，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,，降本增效將任重道遠(yuǎn),。
六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處,，由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí),，在緊張的工作之余,，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。
在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,，并制定周密的工作計(jì)劃,，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情,，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。
新的競爭,，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn),、開拓進(jìn)取的我們,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇七
轉(zhuǎn)眼間年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F(xiàn)在,，我把這一年的工作做個(gè)匯報(bào)。
回顧年上半年我在一樓咖啡廳工作,，主要協(xié)助咖啡廳班組長,，做好宴會(huì)預(yù)定及收集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導(dǎo)員工服務(wù)中的一些細(xì)節(jié),?？Х葟d班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),，直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑,。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難,，但是在全體員工的幫助和支持下，使我的工作能夠順利完成,。
6月份部門崗位互換,，我被分配到吧臺(tái)工作，其工作主要是：
1. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作,，
2. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查,。
3. 每月底負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)做好酒水盤點(diǎn)及報(bào)表審核，確保無誤,。
由于崗位的調(diào)換,，本人在工作中經(jīng)驗(yàn)的不足，曾經(jīng)在工作當(dāng)中有過很多的困惑,，也遇到過很多的挫折,，但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對(duì)工作的執(zhí)著,，使自己的工作有了一定的提高,，但在工作中仍然還有一些不足，但我會(huì)在今后的工作中勤奮好學(xué),、不斷努力做好本職工作?，F(xiàn)將本人在工作中存在的問題述說一下：
1. 由于人員不足，冬季民間宴席較多時(shí),，吧員要協(xié)助前廳盯臺(tái),，造成人員短缺，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班,，有時(shí)咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進(jìn)吧臺(tái)拿煙,，偶爾會(huì)漏開單)。
2. 倉庫太小,，吧臺(tái)酒水品種較多,，又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)寄存的酒水，使原本就小的倉庫變得更加擁擠,。
3. 年關(guān)到了,，各員工工作心態(tài)未調(diào)整好，導(dǎo)致工作難以開展,，在工作上也常常出錯(cuò),。
4. 客人寄存酒水服務(wù)員沒有做到口頭交接及書面交接，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降,。
現(xiàn)將20__年的工作想法說一下：
1.面對(duì)部門人員缺少,，積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2.鼓動(dòng)員工,，積極配合班組長完成部門經(jīng)理下達(dá)的任務(wù),，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性,。
3.建議部門經(jīng)理在班前班后會(huì)，以圓桌式的開會(huì)形式,，讓每位員工都有發(fā)言的機(jī)會(huì),。
4.針對(duì)倉庫的擁擠情況，做好完善的解決方案,，如客人寄存酒水導(dǎo)致倉庫擁擠分為三點(diǎn)解決：
(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,，
(2)在寄存卡上注明存放時(shí)間,，
(3)對(duì)寄存卡上的酒水寄存時(shí)間快到期時(shí),，應(yīng)主動(dòng)打電話和客人聯(lián)系。
5.再次建議酒店實(shí)行考勤打卡制,。
最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本人栽培與支持,。在新的一年里我將認(rèn)真工作提高自身素質(zhì)和管理能力，使自己的工作水平能夠更上一個(gè)臺(tái)階,。最后祝酒店明天會(huì)更加輝煌,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇八
轉(zhuǎn)眼間年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F(xiàn)在,，我把這一年的工作做個(gè)匯報(bào)。
回顧年上半年我在一樓咖啡廳工作,，主要協(xié)助咖啡廳班組長,，做好宴會(huì)預(yù)定及收集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導(dǎo)員工服務(wù)中的一些細(xì)節(jié),?？Х葟d班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),，直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑,。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下,，使我的工作能夠順利完成,。
6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺(tái)工作,，其工作主要是：
1. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作,，
2. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查。
3. 每月底負(fù)責(zé)與財(cái)務(wù)做好酒水盤點(diǎn)及報(bào)表審核,，確保無誤,。
由于崗位的調(diào)換，本人在工作中經(jīng)驗(yàn)的不足,，曾經(jīng)在工作當(dāng)中有過很多的困惑,，也遇到過很多的挫折,，但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對(duì)工作的執(zhí)著,，使自己的工作有了一定的提高,，但在工作中仍然還有一些不足，但我會(huì)在今后的工作中勤奮好學(xué),、不斷努力做好本職工作?，F(xiàn)將本人在工作中存在的問題述說一下：
1. 由于人員不足，冬季民間宴席較多時(shí),，吧員要協(xié)助前廳盯臺(tái),，造成人員短缺，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班,，有時(shí)咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進(jìn)吧臺(tái)拿煙,，偶爾會(huì)漏開單)。
2. 倉庫太小,，吧臺(tái)酒水品種較多,，又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)寄存的酒水，使原本就小的倉庫變得更加擁擠,。
3. 年關(guān)到了,，各員工工作心態(tài)未調(diào)整好，導(dǎo)致工作難以開展,，在工作上也常常出錯(cuò),。
4. 客人寄存酒水服務(wù)員沒有做到口頭交接及書面交接，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降,。
現(xiàn)將20__年的工作想法說一下：
1.面對(duì)部門人員缺少,，積極配合前廳管理人員完成大型接待。
2.鼓動(dòng)員工,，積極配合班組長完成部門經(jīng)理下達(dá)的任務(wù),，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。
3.建議部門經(jīng)理在班前班后會(huì),，以圓桌式的開會(huì)形式,，讓每位員工都有發(fā)言的機(jī)會(huì)。
4.針對(duì)倉庫的擁擠情況，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導(dǎo)致倉庫擁擠分為三點(diǎn)解決：
(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接,，
(2)在寄存卡上注明存放時(shí)間,，
(3)對(duì)寄存卡上的酒水寄存時(shí)間快到期時(shí),，應(yīng)主動(dòng)打電話和客人聯(lián)系。
5.再次建議酒店實(shí)行考勤打卡制。
最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本人栽培與支持,。在新的一年里我將認(rèn)真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,，使自己的工作水平能夠更上一個(gè)臺(tái)階,。最后祝酒店明天會(huì)更加輝煌。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇九
回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里,，各部門克服了剛剛起步,、經(jīng)驗(yàn)不足、欠缺默契等方方面面困難,，經(jīng)歷了因知名度不夠,、準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn),，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式,。
正式運(yùn)作的前半段,，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠,，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面,。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé),，使管理工作逐漸走向完善,。具體工作如下：
1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé),，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。
2.成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì),。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時(shí)整改，長抓服務(wù)質(zhì)量!
3.建立值班經(jīng)理制度,，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件,，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制,。
4.整頓保安部,，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ)充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作,，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。
各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：
前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個(gè)橋梁的作用,。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工,，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò),，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳,、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面,，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮,、殷勤、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范,，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理,、整頓前廳部工作規(guī)范。
在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難,，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳,、派發(fā)傳單，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開了小型的試業(yè)酒會(huì),，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升,。
今年的廣交會(huì),，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高,、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因,，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住,，使酒店迎來了第一個(gè)營業(yè)高峰。酒店工作總結(jié)西餐廳參照上島管理模式,，嚴(yán)格要求,，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務(wù),，即兩場百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場的開拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣,，及時(shí)推出了全場8折、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營銷策略,，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額，并不斷向更高的營收進(jìn)發(fā),。
管家部是酒店最大的一個(gè)部門,，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊,、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),，在全面試業(yè)運(yùn)營后,，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改,。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān),，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌,。
人力資源部作為酒店的后勤部門，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,，無不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外，還整理,、完善了各部門的崗位職責(zé),，規(guī)范了各部門工作流程，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍,、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋,。在人員招聘方面，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,，工作量巨大也最繁瑣,，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員，使各部門正常運(yùn)作,。
酒店就像一個(gè)大家庭,，大家來自五湖四海，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。作為當(dāng)家人,，站在酒店的立場,，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要。目前管理尚存以下問題及不足：
1.部門之間的溝通還是不到位,，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào),。
2.由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問題欠圓滑,。
3.業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn),，統(tǒng)一規(guī)范。
4.開源節(jié)流工作要長抓不懈,，大堂,、過道、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象,，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。
5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。
6.財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多,、漏洞大,，必須盡快完善管理,。
7.采購流程尚存不足，購貨有拖沓現(xiàn)象,，未有及時(shí)為部門采購到合適的貨品,，影響部門開展工作，需進(jìn)一步完善,。
8.管理人員權(quán)限不清晰,，難以規(guī)范管理。
下月份工作計(jì)劃及安排
一.銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng),，敦促銷售部開拓更多客源并維護(hù)好,。加快酒店對(duì)外形象宣傳(外墻燈光、路牌指示等)的開展,。
二.敦促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作,。
三.嚴(yán)格做好開源節(jié)流工作，制度化各區(qū)域燈光管理,，責(zé)任到人,。
四.整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作，開展微笑服務(wù)培訓(xùn),，以最好的精神面貌迎接每一位客人,。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn),，加大技能操作的熟練度,，限時(shí)開退房。
五.收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,，把好每一關(guān),，進(jìn)一步完善錢的管理，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞,。
六.跟進(jìn)沐足部的籌備工作,，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作,。
七.跟進(jìn)好保安部內(nèi)部管理工作，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置,，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。
八.加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲,，把員工的吃和住安頓好,。
九.日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況，及時(shí)解決工程遺留問題,。
十.加強(qiáng)與各部門管理層的溝通,，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系,，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺。
急需解決的問題細(xì)分：
1.房間無小冰箱,、保險(xiǎn)箱,，引致長住客不滿。
2.廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差,，油煙味天天飄到大堂,，影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。
3.房間內(nèi)無走火通道圖,、5f6f油漆味重,。
4.床墊太軟，部分已變型,。
5.前臺(tái)不能刷國際卡,，給境外客人帶來不便。
6.員工伙食問題,，很多員工投訴伙食差,，早餐吃不飽。
7.客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱,，回水管沒裝好,。
8.電梯沒鋪大理石，影響酒店形象,。
9.樓層應(yīng)急燈少裝插座(直接從天花接線下來),，給日后維修留下麻煩，3f4f居多,。
10.天臺(tái)門還沒裝,，留下很大的安全隱患。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十
首先營銷部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的營銷工作,，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度,，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)年初的工作認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),，年?duì)I銷部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的營銷上,，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低,，全年的營銷部散客入住率為,，我們加大商務(wù)客人的營銷力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的營銷方案,，有針對(duì)性的走訪,，比如旅游旺季，我們把地接較好旅行社認(rèn)真的回訪與,，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開,，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體營銷量做好鋪墊,。平時(shí)在整理顧客檔案時(shí),，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新顧客,，截止年底共簽署協(xié)議454份,。
*年9月份我到酒店擔(dān)任營銷部經(jīng)理，
*年10份酒店正式掛牌三星,，這對(duì)營銷部提供對(duì)外宣傳籌碼,，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的營銷工作,。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,，比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司,；
同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合營銷部,，圓滿完成會(huì)議的接待工作,，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們營銷部工作的支持,。
二.對(duì)內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由營銷部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓的人了解酒店,，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三.不足之處
1,。對(duì)外營銷需加強(qiáng),，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少；對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面。有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確,；影響了酒店整體的營銷與接待,，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤。
年工作計(jì)劃：
1,。營銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上,，加大會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的營銷工作，雖然酒店地理位置不很理想,，但我們存在其他優(yōu)勢(shì),，因?yàn)榇笮蜁?huì)議可以享受獨(dú)處的環(huán)境旅游團(tuán)隊(duì)為其提供合理的價(jià)格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視,，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高,，改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體,，提高顧客質(zhì)量,，加深顧客對(duì)我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)營銷部整體營銷力量,，提高營銷水平,，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市,，根據(jù)淡,、平、旺季,，與不同的客源市場的特點(diǎn),，制定較為靈活的價(jià)格對(duì)策首先對(duì)哈市同檔次酒店進(jìn)行市場調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅游市場的信息和動(dòng)態(tài),，以及其它酒店出租率分析競爭形勢(shì),，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店?duì)I銷對(duì)策,，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案,。適應(yīng)市場競爭需要,。同時(shí)根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應(yīng)的營銷計(jì)劃，提出自己的促銷方案與老顧客加強(qiáng)聯(lián)系與溝通,，同時(shí)建立新的顧客,，積累會(huì)議信息在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng)餐飲的營銷力度,，做好招待工作,，確保服務(wù)質(zhì)量。對(duì)酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì),，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁,。同時(shí)營銷部要及時(shí)準(zhǔn)確對(duì)網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店,。
最后我相信營銷部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下,，營銷部今年的工作能夠再上新的臺(tái)階。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十一
在過去的一年里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下,，基本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一,、對(duì)外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場,。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，x年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務(wù)客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對(duì)性的走訪客戶,，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開,，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí),，分類定期的回訪,，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份,。
xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，
xx年10份酒店正式掛牌三星,，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼,，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作,。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,，比如攜程,、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;
同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器,，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待,，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作,，客人對(duì)我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。
二,、對(duì)內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài),、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店,，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三,、不足之處
1,、對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;
2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解
3,、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。
4,、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十二
在過去的一年里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù),。部門的工作也逐漸步入成熟,。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對(duì)外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng),，x年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低,，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對(duì)性的走訪客戶，比如旅游旺季,，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪,，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份,。
xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，
xx年10份酒店正式掛牌三星,，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼,，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作,。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議,。我們對(duì)重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店,，比如攜程、藝龍,、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;
同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司,，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議,，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部,，圓滿完成會(huì)議的接待工作,，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持,。
二,、對(duì)內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新,，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力,，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去,，讓更多的人了解酒店,，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ),。
三,、不足之處
1、對(duì)外銷售需加強(qiáng),，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;
2,、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面。
4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十三
20xx年x月x日至20xx年x月x日我被分配到天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身體會(huì)到工作的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要,，實(shí)習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí),。
使我受益匪淺,，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合,，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競爭日趨激烈,，常識(shí)競爭日趨明顯,，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。
因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭鳴,，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力,，壓力,，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
一,、起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候,，經(jīng)濟(jì)，生活,，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱,，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。
二、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí)
根據(jù)工作的需要,，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售,、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接,，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作,。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作,。
客人的要求基本都差不多,，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧,，比如說訂飛機(jī)票,，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用,。雖然這件事錯(cuò)不在我們,，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是,，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣,，但是,，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。
酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò),。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長,。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。
尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受,，兩個(gè)月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場和我們的立場不同,，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作,，而客房主要付出的是體力勞動(dòng),，我開始學(xué)會(huì)多做事少說話，這樣的工作也很好,，很單一,，很純凈，沒有競爭爭與煩惱,。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房,，如何使客房變的整齊干凈。
時(shí)間推移,，在客房學(xué)習(xí)了25天,，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店——酒店的分店。本來這是自愿報(bào)名的,，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去,，我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)制我去,，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過,，我們即將結(jié)束實(shí)習(xí)，希望能留在這里,，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí),，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會(huì)讓我們更加混亂,，學(xué)不到什么東西的,，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系,，但是在結(jié)果不太明朗情況下,，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開,。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí),，學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了,，在學(xué)校學(xué)不到的東西,。
實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中,，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人,，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),，但這種關(guān)心他人,，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十四
時(shí)光飛逝,，我們將迎來20xx年,。今年是酒店全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。
一,、科學(xué)決策，群策群力
酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
1、經(jīng)營創(chuàng)收
酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為x萬元，比去年超額x萬元,，超幅為%;其中客房收入為x萬元,，寫字間收入為xx萬元,，餐廳收入x萬元，其它收入共x萬元,。全年客房平均出租率為%,，年均房價(jià)xx元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值,。
2、狠抓管理
挖掘潛力,，開源節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為x萬元,，經(jīng)營利潤率為48%,，比去年分別增加x萬元。
3,、強(qiáng)化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》
關(guān)于“儀表,、微笑、問候,、行為標(biāo)準(zhǔn),、技能技巧、著裝,、規(guī)范,、素質(zhì)?！钡?0字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,，銷售,、前廳、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自多方面的表揚(yáng)信，信中高度贊揚(yáng)我們“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)等。
4,、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故
在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)天天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，對(duì)通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。酒店保安部也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。
二、與時(shí)俱進(jìn),，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，結(jié)合酒店經(jīng)營,、治理、服務(wù)等實(shí)際情況,，轉(zhuǎn)變觀念,。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的治理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。要害是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài),，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對(duì)治理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣,。因而,，部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了，互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,，主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真多了。在一些大型活動(dòng)中,，在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩,。
三、創(chuàng)品牌效果,，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會(huì),，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等,。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展,。同時(shí)，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合年初制定的治理目標(biāo)和工作計(jì)劃,，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。
(一),、以效益為目標(biāo),，抓好銷售工作
1,、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位,，銷售人員上半年就是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多,。酒店總經(jīng)理班子分析原因，要害是人,，是主要治理人員的責(zé)任,。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,，并將人員進(jìn)行調(diào)整,，增強(qiáng)了留下人員競爭上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。
2,、渠道拓寬,。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)卻難如期完成,。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位,、渠道劃分種種問題,，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會(huì)展,、團(tuán)隊(duì)、同行,、會(huì)員卡等渠道,，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo),。這樣，一是劃分渠道科學(xué),，二為分解指標(biāo)合理,，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效,，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升,。
3、房提獎(jiǎng)勵(lì),。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店,，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營銷策略,，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入明顯上升,。
4,、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,，加大促銷力度外,，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一,，合理銷控房間,，保證酒店利益最大化。例如,，在今年的各種接待活動(dòng)期間,，合理的運(yùn)作，保證客人的滿足,，也保證了酒店的最大利益,，連續(xù)多天出租率超過120%，而平均房價(jià)也有明顯的提高,。其二,，完善工作流程，確立各種檢查制度,。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳,、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo),。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,，及時(shí)解決了客人的各種疑難問題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用,。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作,。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每班的身份證登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管,、領(lǐng)班的責(zé)任心,。今年前臺(tái)登記,、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等沒有發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象,?？傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，層層把關(guān),，狠抓落實(shí)，把握契機(jī),，高效推銷,，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%,。
5,、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位,，是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題、反映情況,、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,，直至前臺(tái)接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來,，銷售部接待并處理賓客投訴,，為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失，爭取了較多的酒店回頭客,。此外,，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)治理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升,。
(二),、以改鄯為動(dòng)力，抓好餐飲工作
1,、績效掛鉤,。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在治理體制上率先進(jìn)入市場軌道,，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行,，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月,。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額,。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者,、服務(wù)員,、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會(huì)帶來一些負(fù)面的影響;另一方面,，卻使大家變壓力為動(dòng)力,，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營促銷工作,。如餐廳增開夏季夜市,、增加早餐品種等等。
2,、競聘上崗,。餐廳除了分配政策作了改革，用人,、用工機(jī)制也較靈活,。治理者能上能下，員工能進(jìn)能出,，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等,，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止,。當(dāng)然,，主要治理者若素質(zhì)欠佳或治理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果,。但總體看來,，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,，將不稱職的主管,、領(lǐng)班及員工予以勸退等,，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了治理機(jī)制等方面的保證,。
3,、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿足的新菜建議推銷,。半年來,，餐廳共推出新菜百余種，此外,，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)董事會(huì)的基本肯定和表揚(yáng),。
(三),、以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作
1,、在日常的管理工作中,。各部門按要求和規(guī)定安排工作;如夏天到了，空調(diào)不制冷,，投訴;房頂漏水了,，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了，投訴;冬天到了,，暖氣不熱了,，投訴;就連浴室少了個(gè)凳子，都要投訴,。每當(dāng)有關(guān)部門接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決,。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿足為止,。
2、催收房費(fèi),。催收房費(fèi)也是一件難事,。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi)，管事部就積極進(jìn)行催賬,，不僅是打電話,，每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
(四)、以質(zhì)量為前提,，抓好客服工作
1,、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客服”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，客房部根據(jù)酒店要求,，設(shè)立了長包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位,。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,，充分體現(xiàn)了“嚴(yán),、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng),。
2,、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,，將安全知識(shí)培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開,，體現(xiàn)不同層次,、內(nèi)容,。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,，從點(diǎn)滴入手,。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻,，強(qiáng)調(diào)“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人,、會(huì)客人員,、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),，做到無疏漏,。全年散客區(qū)查出住客不符的房間，不符人員多起,?？蛣?wù)部查出安全隱患(客人未關(guān)門、關(guān)窗;不符合酒店電器使用規(guī)定)數(shù)起,。
(五),、以“防”為內(nèi)容,，抓好安保工作
1、制訂預(yù)案,。在日常經(jīng)營,、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,，保安部,、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書,。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確,、落實(shí)到人,、各負(fù)其責(zé)。
2,、嚴(yán)格檢查,。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,，對(duì)斷線故障,、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通,、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈,、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
(六),、以降耗為核心,，抓好維保工作
1、酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定,，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),，二要小,，三要隔，四要定,，五要防,，六要查，七要罰,，八要宣,。
2、搶修維修。維修組的同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,，有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí),，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,，如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等,。
3,、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,，降低成本,，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家,，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),。堅(jiān)持制度原則,，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,。做好預(yù)算費(fèi)用開支,，控制采購費(fèi)用的支出。
(七),、以精干為原則,，抓好人事工作
1,、合理定編,。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神，以精干、高效為用人原則,，人事部在年初，在全店人員編制的基礎(chǔ)上,，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制,，并未影響酒店及部門工作,。
2、員工招聘,。根據(jù)酒店經(jīng)營需要,，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。
四,、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作,，經(jīng)過全體員工的共同努力,，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題,。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。
1,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2,、服務(wù)技能有待提升,。一表現(xiàn)在服務(wù)技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí),、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“評(píng)定模式”;三服務(wù)技能隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
3,、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚,、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活,。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十五
一.經(jīng)營促銷工作
目前岳陽市內(nèi)賓館林立,，一個(gè)個(gè)新賓館也在陸續(xù)建成開業(yè)，我廈要想在岳陽市場占有自己的一席之地,，必須主動(dòng)出擊,，推陳出新，爭取顧客,，占領(lǐng)市常在這個(gè)問題上,我得到了總經(jīng)理及領(lǐng)導(dǎo)班子內(nèi)其它成員的信任和支持,今年以來,陸續(xù)推出了許多促銷措施,。首先，我們高度重視大廈的公關(guān)形象,，經(jīng)常在電視,、報(bào)紙上進(jìn)行宣傳，讓我廈在市民的心目中產(chǎn)生持久的印象,。在春節(jié)期間,，對(duì)來我廈消費(fèi)的客人一律實(shí)行了優(yōu)惠打折，對(duì)有關(guān)職能部門和入廈消費(fèi)的?？桶l(fā)放了賀卡和免費(fèi)消費(fèi)券,，從而使賓客對(duì)我廈產(chǎn)生親近感，激發(fā)他們?cè)俅蝸泶髲B消費(fèi)的欲望,。除此之外,，我還注意充分借鑒其它賓館和行業(yè)的促銷辦法，陸續(xù)制訂了攬客消費(fèi)提成,、工效掛鉤等方案.今年九月,，還與長沙湘野車隊(duì)簽訂了合作協(xié)議，對(duì)方為大廈組織客源后,，雙方進(jìn)行利潤分享,。我還利用同學(xué)、同鄉(xiāng)關(guān)系多方為大廈聯(lián)絡(luò)客源,，如郵電局工程部,、水電局水政監(jiān)察大隊(duì)等單位現(xiàn)已把我廈作為主要接待地點(diǎn)。以上這些,，對(duì)促進(jìn)我廈的消費(fèi),，為大廈取得穩(wěn)定可靠的客源發(fā)揮了一定的作用,。
今年七月,，由于國務(wù)院《娛樂場所管理?xiàng)l例》的實(shí)施，我廈終止了與凌峰娛樂城之間的租賃關(guān)系,，我在大廈負(fù)責(zé)與凌峰娛樂城移交,、清算的有關(guān)事宜以及娛樂城的重新開業(yè)的籌備工作,。盡管自己在這方面經(jīng)驗(yàn)不足，困難重重,，但我欣然領(lǐng)命,，不講條件，積極投入工作,。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，經(jīng)過積極努力，目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂城之間的欠費(fèi)清理,、資產(chǎn)移交等問題基本得到圓滿解決,。為了減少損失，盡早讓娛樂城開業(yè),，根據(jù)局里確定的方針,，在兼顧合法與靈活的前提下，經(jīng)過反復(fù)研究,，已經(jīng)制訂出了可行的娛樂城經(jīng)營方案,，并已通過新聞媒體公開招聘部門負(fù)責(zé)人，目前正在抓緊籌備開業(yè),。今年以來,，我還陸續(xù)整理了與臨街門面之間的合同，對(duì)有關(guān)欠費(fèi)進(jìn)行了清理,，促使這些經(jīng)營者合法經(jīng)營,，及時(shí)交納費(fèi)用。
二.安全管理工作
在做好大廈經(jīng)營工作的同時(shí),，安全工作始終是我廈日常工作中的重要內(nèi)容,。在這方面，我的觀點(diǎn)是曉之以理,，動(dòng)之以情,，“嚴(yán)”字當(dāng)頭，“防”字在先,。大廈今年及時(shí)調(diào)整充實(shí)了安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，在執(zhí)行安全風(fēng)險(xiǎn)抵押金制度方面，我主持對(duì)這一制度重新進(jìn)行了修訂,，使其更加可行,、有效。在執(zhí)行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過常對(duì)于在安全工作中出現(xiàn)的好現(xiàn)象,，及時(shí)進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì),。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，本著三不放過的原則,，決不姑息遷就,。如今年1月29日客房部洗衣房因?yàn)楫?dāng)班人員違反操作規(guī)程,，工作態(tài)度散漫，造成失火,，我及時(shí)召開了部門及大廈的事故分析會(huì),，對(duì)當(dāng)事者也給予了嚴(yán)肅的處理，分別給予了扣獎(jiǎng),、記過,、辭退等處分，使當(dāng)事人及全廈員工從這件事中吸取教訓(xùn),。
消防安全是賓館安全工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，上級(jí)主管部門對(duì)這一工作也相當(dāng)重視。由于種種原因,，大廈施工中遺留下了一些消防隱患,。為此，我局保衛(wèi)科,、安監(jiān)科,、市消防支隊(duì)多次到大廈檢查督促整改，我也曾多次與這些部門檢查現(xiàn)場,，研究對(duì)策,。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，這一問題在今年得到了基本的落實(shí),。如三樓西側(cè)已開通了專用消防通道,，完善了各處的消防標(biāo)志，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經(jīng)開始安裝施工,。通過消防部門的驗(yàn)收檢查,，今年我廈已取得了消防合格證書。
三.動(dòng)力維修工作
設(shè)備設(shè)施的良好運(yùn)行是保證大廈正常經(jīng)營的有力保障,。自開業(yè)以來,，我一直是分管動(dòng)力部工作的，在這方面,，我始終得到了動(dòng)力部兩位經(jīng)理的有力支持,。開業(yè)前兩年，大廈所有設(shè)備設(shè)施都還是新設(shè)備,，基本上維修工作量不是很大,。但是，由于有些設(shè)備本身的缺陷和安裝過程中存在的問題,，經(jīng)過兩年來的運(yùn)行,，大廈的設(shè)施設(shè)備陸續(xù)出現(xiàn)了許多故障，使動(dòng)力部的工作今年與去年相比,，維修工作量明顯增加,。特別是空調(diào)設(shè)備,，在今年熱天需要開啟時(shí),，三臺(tái)主機(jī)陸續(xù)出現(xiàn)故障,，嚴(yán)重影響大廈的正常經(jīng)營活動(dòng)。為此,，在空調(diào)保修期即將滿和已滿的情況下,，我們爭取到了廠家免費(fèi)維修，為大廈節(jié)約了一筆較大的維修費(fèi)用,。在最近準(zhǔn)備開啟制熱時(shí),，空調(diào)設(shè)備再次出現(xiàn)故障，動(dòng)力部又到金都,、岳陽賓館請(qǐng)教專家,，日夜搶修，并再次找廠家免費(fèi)更換了部件,，對(duì)全部空調(diào)管道進(jìn)行了清洗,，從而保證了空調(diào)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在保證正常維修工作的情況下,，還陸續(xù)安排動(dòng)力部對(duì)大廈的有關(guān)設(shè)施進(jìn)行了改造和完善,，如為解決窗戶玻璃易掉落的問題，對(duì)窗戶框進(jìn)行了改造;為加強(qiáng)臨街門面電度計(jì)量,，對(duì)這些地方的表計(jì)全部進(jìn)行了更換校驗(yàn);為加強(qiáng)大廈的安全監(jiān)控,，今年還在大廈幾個(gè)主要地點(diǎn)安裝了電視監(jiān)控系統(tǒng)。我還直接負(fù)責(zé)了大廈電腦系統(tǒng)的日常維護(hù)工作,。大廈的電腦系統(tǒng)擔(dān)負(fù)著接待,、收銀、總經(jīng)理查詢,、上網(wǎng),、財(cái)務(wù)等管理工作。平常電腦系統(tǒng)一旦發(fā)生故障,，即使是在晚上或休息時(shí)間,，我總是及時(shí)趕到，保證電腦系統(tǒng)的正常運(yùn)行,。
四.人事管理工作
本年度,，大廈要我負(fù)責(zé)人事方面的管理工作。在這方面,，局里給予了大廈靈活的政策,。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過對(duì)外招聘的，鑒于目前社會(huì)上就業(yè)比較困難,，平常向我打招呼的有不少,，我自己也有不少窮親戚,，但我從不徇私情，本著唯才是用的原則,，所有人員都經(jīng)過總經(jīng)理的認(rèn)可,，嚴(yán)格保證進(jìn)入大廈的人員的素質(zhì)。對(duì)于進(jìn)入大廈的各級(jí)人員,，更是從嚴(yán)要求,。今年以來，我陸續(xù)規(guī)范了人事管理方面的一些程序,，加強(qiáng)了員工轉(zhuǎn)正考評(píng)工作,，是金子，就要讓他發(fā)光,，及時(shí)建議予以重用;是庸才,，也不心慈手軟，及時(shí)提出處理或解聘意見,。大廈陸續(xù)建立了員工的詳細(xì)檔案,，對(duì)工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新規(guī)范與核定。為了招聘到優(yōu)秀的員工,，提高員工素質(zhì),，我和大廈其它領(lǐng)導(dǎo)多次到各學(xué)校選錄優(yōu)秀人才，還委托市旅游學(xué)校,、華容職校在平江,、華容等地招用并培訓(xùn)人員。今年省旅游局的賓館總經(jīng)理培訓(xùn)班在我廈舉辦時(shí),，我和大廈多數(shù)管理人員以及一部分員工一起參加了這一學(xué)習(xí),，有了一個(gè)學(xué)習(xí)提高的機(jī)會(huì)。我和大部分參加學(xué)習(xí)的人員均拿到了省旅游局頒發(fā)的賓館行業(yè)崗位資格證書,，從而保證了大廈有一支較優(yōu)秀和穩(wěn)定的管理者和員工隊(duì)伍,。
在這里需要指出的是，如果說大廈今年在以上各方面取得了一些成績,，這全是上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)以及大廈全體同仁努力工作的結(jié)果,，在此我要真誠地說聲謝謝!我知道，一個(gè)人的力量是渺小的,，一個(gè)企業(yè)要想得到充分的發(fā)展,只有依靠領(lǐng)導(dǎo)班子的精誠團(tuán)結(jié)和全體同仁的齊心協(xié)力,。正如當(dāng)初我在應(yīng)聘副總經(jīng)理時(shí)說過的，作為副總經(jīng)理要多為總經(jīng)理動(dòng)腦子,，出點(diǎn)子,，跑腿子，賺票子。盡管理想與現(xiàn)實(shí)往往存在著差距,，但我總是首先從自身尋找原因,。我知道，我所做的工作還很不夠,，為了岳陽電業(yè)局的利益,，為了大廈的輝煌，我將繼續(xù)本著“老老實(shí)實(shí)學(xué)習(xí),，勤勤懇懇工作,，實(shí)實(shí)在在辦事,，正正派派做人”的處世準(zhǔn)則,，一如既往地規(guī)范自己的言行，把工作做得更好,。
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十六
自從從事廚房地方菜打荷一職以來,，辛勤工作，認(rèn)真對(duì)待對(duì)一件事,，多次被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人,，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動(dòng),， 首先感謝各位家人對(duì)我的信任與支持,。
一、認(rèn)真總結(jié),、吸取教訓(xùn),、把好質(zhì)量
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用,，與碼菜部要協(xié)調(diào)好,，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵,，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意,，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品,，從沒有過一句怨言,，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好,，只求更好,，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱,、口味正,、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦,。
二,、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督,、控制成本
省下的就是掙下的,，能回收的就回收，能利用的再利用,、大料大用,、小料小用，邊角料可以做職工菜,，這是我一直工作以來都遵循的原則,，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督,、舉報(bào),、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主,。原材料多的大班組,，我管好自己，也監(jiān)督好別人,，回收了許多可以重新利用的物品,、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
三,、愛崗敬業(yè),、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開全員的共同配合,，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具,、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的,，但是要想學(xué)的準(zhǔn),、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫,，我不服輸,，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí),，加班時(shí)練習(xí),，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì),，爭取自己不會(huì)被淘汰,，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè),、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層,，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù),，先后在粵菜鮑魚房,、粵菜打荷、粵菜蒸鍋,。就過職?，F(xiàn)任
地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧,、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上,，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能,，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。 總而方之,，不害怕不會(huì)干，但怕不去干,，不害怕干不好,，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào),，今年有幸又被評(píng)為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人,，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對(duì)我的支持,、信任,。
無需太多的承諾，說的好不如做的好,，在新的一年里,，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍,，努力,、努力再努力，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心,，我一定不會(huì)讓你們失望!
酒店個(gè)人工作小結(jié) 酒店工作總結(jié)篇十七
今年是促進(jìn)酒店“安全,、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年,，也是酒店全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績,、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。
一、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
二,、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展
酒店總經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。
在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣,。因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三,、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的,。但不可忽略所存在的問題。這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
設(shè)施設(shè)備不盡完善,。管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識(shí)、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績,，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃,，以指導(dǎo)明年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。
