人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇一

二,、廚房工作人員必須注意個人衛(wèi)生、服飾和形象,。做到勤洗手,，不留長指甲，勤換工作服,，禁止上班抽煙,，打餐時穿戴工作帽。

三,、廚房工作人員及用餐人員應(yīng)對每日剩余的食品及物料合理處置,，嚴(yán)禁浪費公司財產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，處以20元罰款,。

四、做好食堂的安全管理工作,，使用炊事用具應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置,。

五,、廚房刀具應(yīng)妥善保管好，不得隨意讓非廚?咳嗽苯喲ィ?樂掛饌饈鹿實姆⑸斐梢歡ㄊ鹿實?？直接管理詡浜主?鶉巍?

六,、食堂工作人員下班前，應(yīng)關(guān)好門窗,，檢查各類電源開關(guān),、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。

七,、廠區(qū)人員必須愛護公司財務(wù),，食堂的一切設(shè)備、餐具均需要做到登記,，盤點有賬目,，誰損壞誰照價賠償。

八,、廠區(qū)員工必須注意食堂的環(huán)境衛(wèi)生,，保證食堂餐具、食物擺放有序,，整潔,、衛(wèi)生，違者罰款10元。

九,、員工就餐一律在餐廳進(jìn)行,，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐，違者罰款20元,。

十,、嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐，具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn),。

十一,、果核骨制，余飯剩菜,，不可隨手棄置,。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類,。 力行儉省節(jié)約,，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯,，否則罰款20元,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇二

為加強公司員工食堂的管理，做好后勤服務(wù)工作,，保障員工就餐質(zhì)量,，特制定本制度，即日起執(zhí)行,。

一,、員工進(jìn)入餐廳必須佩帶廠牌，按秩序排隊,，先畫卡后就餐,，不得將員工餐帶出員工餐廳食用。

二,、員工自備餐具,，各自清洗，將餐具分部門統(tǒng)一存放,，不得隨意將餐具帶出員工餐廳,。

三、員工就餐分別在就餐卡上打“√”,，必須妥善保管自己的飯卡，遺失,、損壞的請及時到前臺補卡,，相關(guān)費用2元/張，月底不交飯卡者視為丟失，按整月就餐扣除餐費,，罰款10元,。

四、就餐卡不得涂改,，一經(jīng)涂改統(tǒng)一作為就餐處理,，餐費照扣;遺失、損壞無法讀取就餐數(shù)據(jù)時,，從當(dāng)月1日至補卡日之前全部按就餐算,。

五、員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生,，保持地面清潔,，就餐后的殘渣、牙簽,、紙巾等雜物不能隨地亂丟,，須扔進(jìn)指定的垃圾桶內(nèi)。

六,、員工就餐期間不得大聲喧嘩影響他人就餐,。

七、員工就餐以吃飽為原則,，不允許剩飯,，避免浪費，違者罰款10元/次,。三次以上按警告,、小過、大過處分,。

八,、員工餐廳內(nèi)禁止抽煙，違者罰款50元/次,。

九,、每周六，各部門文員將該部門員工下周用餐情況表交給前臺文員,。

十,、凡需變更用餐情況的，必須前一天下午17：00前告之前臺,，且在用餐情況更改表上簽字確認(rèn),。否則視為未變更處理。每人每周不得超過二次更改用餐情況,。

十一,、員工未報餐吃飯的,，前三次按正常用餐處理。超過三次后按警告,、小過,、大過處理。

十二,、每月2日公布員工上月就餐統(tǒng)計表,，員工如發(fā)現(xiàn)自己實際就餐總數(shù)與公布數(shù)據(jù)有異，在4日前到前臺核查,，逾期不作補查,，按公布數(shù)據(jù)扣除餐費。

十三,、食堂管理員,、公司保安負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象及時制止,，對屢教不改者視情節(jié)給予警告,、小過、大過處分,，情節(jié)嚴(yán)重者取消其用餐資格,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇三

1、炊事人員上崗前,，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證,，否則不準(zhǔn)上崗。

2,、嚴(yán)格遵守崗位職責(zé),，服從領(lǐng)導(dǎo)、堅守崗位保證就餐時間,、有事請假,。

3、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生,，做到玻璃明亮,、地面潔凈。

4,、對食堂及餐廳經(jīng)常消毒,，保證廚房做到“三無”。

5,、對食堂飲用水必須半年一檢,，并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?/p>

6、嚴(yán)格控制食品及飲食衛(wèi)生,，不采購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類,，防止食物中毒事件發(fā)生,。

7、做好食堂的主副食調(diào)劑,，努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭取達(dá)到就餐者滿意。

8,、認(rèn)真聽取伙委會意見,，不斷改進(jìn)服務(wù)提高質(zhì)量。

9,、嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物,，防止傳染病事件發(fā)生。

10,、食堂工作人員必須著裝整潔,，不留長指甲。

11,、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等),，做到人走“三關(guān)”，即關(guān)煤氣,、關(guān)電,、關(guān)水。

12,、定期檢查電源線,、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

13,、正確使用防暑降溫費用,，保證暑期清涼飲料按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。

14,、負(fù)責(zé)中毒,、傳染病事故應(yīng)急處置工作。

15,、使用經(jīng)過檢驗合格,、安全可靠的液化氣瓶，做到定期檢查,，防止煤氣中毒,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇四

1、廚房工作人員必須持有健康證上崗,，患有的人員嚴(yán)禁從事廚房工作,。工作注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手,，不留長指甲,。禁止上班吸煙飲酒,，不準(zhǔn)隨地吐痰。炊事人員必須正確穿戴好防護用品(工作衣,、帽),，講究公共和個人衛(wèi)生，工作時間要戴口罩,。

2,、廚房工作人員必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)防食物中毒,。

3,、廚房工作人員工作中按照食材自行搭配，力求做到色味,，花樣,、品種多樣化。食材必須認(rèn)真清洗干凈并按時,、按質(zhì),、按量供給。

4,、廚房工作人員有義務(wù)維持員工就餐紀(jì)律,，要求就餐人員按秩序排隊取餐。

5,、廚房工作人員應(yīng)合理控制成本,，對食材等使用和處理都要本著避免浪費的'原則，對每日剩余的食品及物料合理處置,，嚴(yán)禁浪費公司財產(chǎn),，否則將視情況給予相應(yīng)處罰。

7,、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施和用具擺放整齊有序,，地面無污水、無雜物,。餐具使用后要清洗干凈,，垃圾及時清理;餐廳要清潔、衛(wèi)生,、確保食堂符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求,。抽油煙機的油垢應(yīng)定時清理，而所排出的污油,，也應(yīng)適當(dāng)處理,，工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角,，應(yīng)特別注意清掃。

8,、為防止造成洗碗池及下水道堵塞,，所有員工就餐完畢后將食物殘渣倒入泔水桶，嚴(yán)禁將食物殘渣倒入洗碗池內(nèi),。

9,、食堂在庫物資須分類擺放整齊;儲存食品標(biāo)示進(jìn)貨日期;定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品;庫房地面保持干燥,，通風(fēng)透氣，禁止存放有毒有害物品及個人生活用品;未經(jīng)管理人允許,，任何人不得入內(nèi),。

10、員工在取餐過程中,，必須使用公司提供的取餐工具,。嚴(yán)禁將手及個人餐具伸入公共飯、菜,、湯盆中;接觸和盛裝的容器做到分開使用,，定位放存，用后洗凈,，保持清潔,。

11、如有違反,，發(fā)現(xiàn)一次處罰50元并全公司批評,。

12、廚房工作人員應(yīng)做好食堂的安全管理工作,，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,。易燃、易爆物品按規(guī)定使用及放置,。下班前應(yīng)關(guān)好門窗,，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài),。

13,、公司所有員工都有權(quán)利對違反該規(guī)章的人員進(jìn)行舉報，公司將根據(jù)情況對于舉報者實施獎勵,。

14,、每日進(jìn)行清潔衛(wèi)生打掃，保持操作間衛(wèi)生整潔,。

15,、食品加工完以后的廢料,、垃圾應(yīng)及時清理，做好地面清潔衛(wèi)生,，當(dāng)日垃圾必須當(dāng)日清除,。

16、炊具,、餐具和食品加工機具用后要及時進(jìn)行清洗,、消毒。

17,、下水道必須隨時保持暢通,，無污物淤積。

18,、必須做好防鼠防蠅工作,。

19、每周進(jìn)行一次大掃除,。墻面屋頂清潔,，無灰塵和蜘蛛網(wǎng)。

20,、工作裝每日清洗,。不得在操作間清洗、晾曬衣物,。

21,、供餐結(jié)束后，必須做好餐廳清潔衛(wèi)生,，桌面光潔無油污,，地面干凈無雜物、無積水,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇五

為營造良好舒適,，的就餐環(huán)境，把公司對員工的關(guān)懷落到實處,，結(jié)合公司食堂目前的運行狀況,，特制定本制度。

適用范圍：在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員,。

一,、餐廳工作人員管理制度

1、工作人員必須持《健康證》上崗,。

2,、采購員每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi);廚師整個烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時、按質(zhì),、按量供給,。

3、廚師要做到生,、熟食分開擺放,，熟食盡量不要隔夜食用。

4,、廚房內(nèi)的所有用具及鍋碗瓢盆每日使用完畢后需清洗并消毒,。

5、采購員每日填寫《食品采購清單本》,，并于每周五交財務(wù)部主管張寧處辦理簽字手續(xù),。

6、廚師于每個星期六交下個星期的,。

7,、每天的就餐人數(shù)，由財務(wù)部薛娜娜當(dāng)日早上九點半之前餐廳,。

8、下班前要鎖好柜子,，關(guān)閉門窗,，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣,、電源,。

二、餐廳用餐人員管理制度

1,、員工嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐：午餐：12：00—13：00,。費用12元/頓，公司補助4元,，員工每人8元,。

2、餐費實行簽到制,，就餐員工每日進(jìn)行簽到,，每周五由財務(wù)室薛娜娜核算后統(tǒng)一繳費。

3,、員工打飯/菜須排隊,，吃多少打多少，力行節(jié)約原則,，杜絕浪費,。

4、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶,，并將餐具放到指定的位置,，不能隨意亂放。

5,、餐廳內(nèi)禁止吸煙,。

三、食堂衛(wèi)生要求：所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔

1,、食堂內(nèi)要擺放整齊,，及時垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西,，保證通道暢通,。

2、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮,，墻面無污漬,、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅,、無煙塵,。

3、食堂內(nèi)部地面,、餐桌臺面,、工作臺面應(yīng)干凈，無雜物,、無積水,、無污垢，炊具干凈,、整潔,，無污點。

4,、每周五進(jìn)行大掃除,，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇六

1,、貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”,，實行衛(wèi)生“五四”制。

2,、不出售變質(zhì),、不法食品。

3,、生熟食品及刀,、案、容器分開，放入冰箱的熟食品要蓋好,，無交叉污染,。

4、公用餐具用后消毒,，保持廚房,、操作間、餐廳清潔衛(wèi)生,。地面,、餐桌整潔，無油污,。

5,、倉庫整潔通風(fēng)，無鼠,。食品分類存放,，高墻墊高，防止受潮霉變,。

6,、炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗澡,、勤換衣服,、勤理發(fā)、勤剪指甲,，工作衣帽整潔，定期健康體檢,，無傳染性疾病,，不穿工作服上廁所。

7,、分發(fā),、賣出食品前要洗手，一律使用食品夾,，賣飯時不吸煙,，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽,、打噴嚏,。

8、無食物中毒現(xiàn)象,。

9,、經(jīng)常保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，每日一小掃，每周一大清歸,。

10,、學(xué)生按時進(jìn)餐，不得提前在食堂周圍逗留,，敲打碗筷,，高聲叫喊。

11,、學(xué)生購買飯菜必須自覺排隊,，不準(zhǔn)擁擠，插隊,。

12,、不浪費糧食，剩飯剩菜必須倒在指定的容器內(nèi),。

13,、學(xué)生不準(zhǔn)隨便出入廚房，妨礙工友工作,。

14,、尊敬工友，尊重工友的勞動,。買飯菜,、打水要服從指揮，不準(zhǔn)與工友頂撞,，更不得無理取鬧,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇七

1、食堂管理員每天做好餐具,、工用具清洗,、消毒、保潔的分工安排,。（消毒情況有表格記錄）

2,、餐具、工用具使用前必須洗凈,、消毒,，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清,、三消毒,、四保潔制度。

3,、清洗餐具,、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行,。

4、蒸汽消毒時,，保持溫度100攝氏度,，作用10分鐘以上。

5,、采用含氯制劑消毒時,，使用有效氯濃度為250mg/l，作用5分鐘以上,，消毒時被消毒餐具,、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

6,、餐具,、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。

7,、消毒后的餐具,、工用具應(yīng)儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗,，保持潔凈,。

8、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇八

【食品衛(wèi)生“五四”制字串】

一,、由原料到成品實行“四不制度”

1、采購員不買腐爛的原料

2,、保管員不驗收腐爛,、變質(zhì)的原料

3、加工人員(廚師)不用腐爛,、變質(zhì)的原料

4,、營業(yè)員(服務(wù)員)不出售腐爛、變質(zhì)的食品

二,、成品(食物)存放實行“四隔離”

1、生與熟隔離

2,、成品與半成品隔離

3,、食品與雜物、藥物隔離

4,、食品與天然冰隔離

三,、食(用)具實行“四過關(guān)”

1、洗2,、刷3,、沖4,、消毒

四、環(huán)境,、衛(wèi)生實物“四定”

1,、定人2定物3、定時間4,、定質(zhì)量

五,、1、勤洗手2,、勤洗澡,、理發(fā)3、勤洗衣,、被褥4,、勤換工作服

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇九

1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項規(guī)定,。

2,、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職,。

3,、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),，不買,、不食用來歷不明的可疑食物。

4,、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，并定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育,，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗,。

5、加強對食品的采購,、貯藏,、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查,，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行過程的抽查并做好記錄,。

6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查,，檢查合格方可上崗,。

7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲,、勤洗澡理發(fā),、勤洗衣服被褥,、勤換工作衣帽。

8,、食品供應(yīng)場所及時清掃,，定期大掃除，確保每天整潔,、干凈,。

xx學(xué)校食品采購、驗收,、儲存,、加工制度

1、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證,。

2、嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì),、有害有毒,、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,。

3,、嚴(yán)格食品驗收過程，對采購食品的品名,、數(shù)量,、價格、有關(guān)證件,、感官性狀逐一檢驗,，并每日做好驗收記錄。（有表格）

4,、食品儲存庫房由專人管理,，并定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品,。

5,、食品保存應(yīng)分類、分架,、離地隔墻,，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出,。

6,、食品加工按規(guī)范進(jìn)行：葷素食品清洗切配分開,；生熟容器有明顯標(biāo)記,；烹飪時燒熟煮透,；不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜,。

7,、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染,。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇十

為保證食品衛(wèi)生安全,，確保工地食堂食品安全，保障現(xiàn)場工作人員的身體健康,。項目部特制訂以下制度,。

食堂衛(wèi)生管理制度

1. 做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃,，每天一清洗,。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。

2. 食堂內(nèi)部物品存放有序,，環(huán)境衛(wèi)生每天打掃干凈,，垃圾要求即時清運、處理,。

3. 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈,、消毒，使用后必須洗凈,、確保清潔衛(wèi)生,。

4. 食堂內(nèi)的生食與熟食要相隔離，成品與半成品相隔離,，食品與雜物相隔離,，保證食品的加工，存放干凈衛(wèi)生,。

5. 操作人員必須保持個人衛(wèi)生,、生產(chǎn)食品時將手洗凈，穿戴清潔工作衣,、帽并戴好口罩,。

6. 操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡。

7. 按每周主,、副食譜計劃烹調(diào),，盡量做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，不剩飯菜,，并調(diào)劑飯菜的花樣品種,、口味,，保證職工能按時就餐、加班聚餐,。

8. 食堂菜品采購嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，禁止采購價廉物次，腐爛變質(zhì)的食物和使用過期的原料,，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物,。對米、面,、菜,、油料、庫存有序,，購物有票,，建立采購原料臺賬。

就餐管理制度

1. 所有職工按時就餐,。如因工作需要推遲就餐時間,，應(yīng)由項目工程部經(jīng)理提前通知,，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備,。

2. 就餐人員必須按需盛飯打湯,，不許故意造成浪費。

3. 食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙(若要抽煙,，必須到專門的抽煙處吸煙),，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明有序用餐,。

4. 就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,，愛護公物,、餐具,，講究道德。

5. 講文明,、講禮貌,，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見,，可向項目工程部經(jīng)理提出,，不能與食堂人員爭吵。

6. 就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,，要愛護食堂的公物和設(shè)施,，不得隨意挪動或損壞，若有損壞,，必須照價賠償,。

x項目經(jīng)理部

20xx年6月10日

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇十一

為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心,，公司特設(shè)立員工食堂,，為員工提供工作餐,，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,，特制訂本制度,。

本管理制度適用于所屬各部門員工。

3.1食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品,。

3.2行政管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行歸口管理,。

4.1員工餐的標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費用標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.1員工餐的餐食規(guī)格

根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況,，每餐可做6道菜式任其選擇,。(包括：兩葷,、三素,、一湯)

4.1.2餐食費用標(biāo)準(zhǔn)

員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由人事行政中心提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,，報總裁批示后執(zhí)行,。

4.2員工餐的費用及質(zhì)量控制

4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部負(fù)責(zé)原料采購,。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳,，以隨時備核,。

4.2.2公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式,，即根據(jù)實際采購金額進(jìn)行報銷，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn),。報銷時須提供餐票,。

4.2.3人事行政中心每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量,。

4.3員工餐的質(zhì)量要求

4.3.1計劃采購,，嚴(yán)禁采購過期、腐爛,、變質(zhì)食物,，防止食物中毒。

4.3.2按時開膳;提高烹調(diào)技術(shù),，品種要做到多式樣,，改善員工伙食。

4.4用餐時間,、地點及方式

4.4.1就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行

a,、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請示就提前就餐,。

b,、員工餐的用餐地點：11樓員工食堂,。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。

4.4.2用餐方式

a,、員工享用員工餐,，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐,。

b,、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門主管同意后到人事行政中心領(lǐng)取餐票,。

c,、員工應(yīng)依次排隊領(lǐng)取食品。

4.5員工食堂的管理規(guī)范

4.5.1員工就餐一律收餐票,，禁止收取現(xiàn)金,。

4.5.2員工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手,、剪指甲,、勤換,、洗工作服,。

4.5.3每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者,，不準(zhǔn)在食堂工作,。

4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔,，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應(yīng)保持員工食堂整潔,。

4.5.5不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧,、吸煙,，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。

4.5.6倡導(dǎo)節(jié)約,，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生,，禁止隨地吐痰,、亂丟紙屑,。員工就餐所剩的飯菜渣,、餐紙,，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi),。用后的餐盤,、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊,。

4.5.7愛護食堂公共設(shè)施,，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款,。

4.5.8節(jié)約用水,，做到人走即斷水,。

本制度由公司人事行政中心負(fù)責(zé)制定,、修訂和解釋。

本制度由頒布之日起施行,。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的,，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。

食堂管理規(guī)章制度進(jìn)展篇十二

一,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,。患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

二,、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作,。

三,、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，合格者并持有效健康證明方可上崗,，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品安全和有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī),、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

四,、新上崗和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查,，上崗前進(jìn)行相關(guān)的食品知識,、法律、法規(guī),、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),。

五、上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,，不能佩帶首飾,、假發(fā)、假睫毛,、假指甲,、戒指、噴灑香水,、化妝,、涂抹指甲油;離開工作崗位時，更換下工作服,，不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗,，保持清潔、干凈無污垢,。

六,、上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食,、及煙,，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi);不可放置在工作區(qū)內(nèi),。

七,、必須注意個人清潔衛(wèi)生，常洗澡,、換衣,、修剪指甲、洗發(fā),，做到個人儀表整潔,。

八、符合國家,、省級有關(guān)部門規(guī)定的其他要求,。