在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊,。范文書寫有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

員工食堂管理制度篇一

一、嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生,，定期去防疫部門體檢,，持有效“健康證”方可上崗，絕對(duì)不允許帶病作業(yè),。

二,、上班時(shí)音要著裝整齊，乾凈,，穿好工衣,，戴好工帽，開飯時(shí)戴好口罩,。

三,、不留長發(fā),、長指甲、不得隨地吐痰,、涂指甲油,、穿拖鞋、短褲,。

四,、上班時(shí)間不準(zhǔn)抽煙，聲喧嘩,，要禮貌待人,，保持良好的服務(wù)態(tài)度。

五,、如沒有特殊情況,，節(jié)假日照常上班，若請(qǐng)假一天需飯?zhí)弥鞴芘鷾?zhǔn),，三天以上需廠長批準(zhǔn),。

七、沒有特殊原因,，未經(jīng)許可,，不得私自動(dòng)用廚房的財(cái)物和帶出飯?zhí)谩?/p>

八、不得隨意進(jìn)入廠方生產(chǎn)區(qū)和倉庫,，生產(chǎn)儲(chǔ)物基地,，必須嚴(yán)格遵守廠方的廠規(guī)、廠紀(jì),。

九,、團(tuán)結(jié)一致，確實(shí)搞好飯?zhí)霉ぷ?，確保自己的責(zé)任區(qū)乾凈整齊,。

十、虛心接受員工及他人意見,，提高員工飯菜的品質(zhì),。

十一、愛護(hù)廚房設(shè)備和一切用具及物品,，節(jié)約水電,、燃料，不得隨意浪費(fèi)廠方用品及公司財(cái)物,。

十二、一切按章操作,，杜絕中毒事故和火災(zāi)事故的發(fā)生,。

十三,、維護(hù)公司形象，一切從“四個(gè)”第一為宗旨,，即衛(wèi)生第一,、服務(wù)第一、品質(zhì)第一,、員工第一為原則,，工作盡力。

員工食堂管理制度篇二

為加強(qiáng)公司職工餐廳管理,，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合實(shí)際情況特制定本辦法。

一,、餐廳管理規(guī)定

1,、餐廳開飯時(shí)間為中午10：30am―11:00am；晚上4:30pm―5:00pm,，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐,，不得提前。

2,、因公不能按時(shí)就餐者,，應(yīng)提前通知餐廳留飯。

3,、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動(dòng),，做到文明就餐。

4,、就餐人員必須到餐廳就餐,，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。

5,、就餐人員應(yīng)自覺服從餐廳人員的管理,。

6、餐廳內(nèi)不得吸煙,、隨地吐痰,、大聲喧嘩。

7,、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物,，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌,、餐凳,。

8、講究衛(wèi)生,，自覺保持餐廳的整潔,，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌,、椅、地上,，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里,，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈,。

9,、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi),，根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜,，不得少吃多要。

10,、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒,。

11、用餐后不得在餐廳內(nèi)長時(shí)間逗留,。

員工食堂管理制度篇三

為全面貫徹落實(shí)郴州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理》的工作,。切實(shí)保障全校師生員工的食品飲食安全和身心健康，促進(jìn)學(xué)校全面健康發(fā)展,，特制定本制度,。

檢查內(nèi)容：

1、一問,，有無不舒服及傳染病接觸史,，是否感冒。

2,、二摸,，（自查方式為主）檢查額部、手心是否發(fā)燒,，腮腺及淋巴是否腫脹,。

3、三看,，精神狀態(tài),、眼睛、皮膚是否有異常,，有疑問要進(jìn)一步觀察,。

4、工作人員穿戴是否規(guī)范,、干凈,、整潔，指甲是否符合衛(wèi)生要求。

5,、是否有佩戴首飾（耳環(huán),、戒指、項(xiàng)鏈,、手鐲等），如有要去除方可上崗,。

6,、檢查是否有傷口，如果傷口感染化膿應(yīng)立即離崗休息,，到醫(yī)院診療,，痊愈后方可上崗。

在整日工作中,，食品安全專管員要加強(qiáng)觀察職工的精神,、情緒、食欲及工作活動(dòng)情況,，發(fā)現(xiàn)異常,，要進(jìn)一步檢查，對(duì)疾病做到早發(fā)現(xiàn),、早隔離（回家隔離）,、早治療，對(duì)違規(guī)行為做到及時(shí)糾正,，及時(shí)處理,。

員工食堂管理制度篇四

一、 一月之內(nèi)出全勤,、出滿勤,，無病假、曠工,、遲到,、早退等現(xiàn)象 發(fā)生。

二,、 認(rèn)真完成本職工作,，且效率高，學(xué)生反映好,，老師及值日行政 人員滿意,，無任何責(zé)任、事故發(fā)生,，后勤檢查,，受到有關(guān)表彰的。

三、搞好有關(guān)工作密切配合群體團(tuán)結(jié),、主動(dòng)幫忙學(xué)校未涉及到的事務(wù)能見事做事,，并有個(gè)人的主見，并提出合理化的建議一經(jīng)采用并起到很好的作用,。

四,、 能服從安排，做事不講借口,，不計(jì)較個(gè)人得失,，甘當(dāng)無名英雄，樂于吃苦,，樂于奉獻(xiàn),，態(tài)度和藹。

五,、參加補(bǔ)課加班,，認(rèn)真履行職責(zé)，輪流值日,，能作好交接班工作,，做到整潔衛(wèi)生，物品擺放有序,。

六,、愛護(hù)公共財(cái)物，并能將每天用完后的有關(guān)用具收集整理保管好,，不浪費(fèi)食物,，不損公肥私，對(duì)不良行為敢于抵制,。

七,、對(duì)各自劃分的情節(jié)區(qū)能保持清潔衛(wèi)生。

八,、能節(jié)儉辦事,，綜合利用，一心為師生服務(wù),，一心為學(xué)校制度著想,。

九、被評(píng)為月度優(yōu)秀員工者,，當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)50元,。

員工食堂管理制度篇五

1、在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲(chǔ)食物保管,，做到離開庫房及時(shí)關(guān)門上鎖,。

2、對(duì)采購回來的食品嚴(yán)格把關(guān),、做好食品的入庫驗(yàn)收,、登記工作。每日對(duì)入庫食品進(jìn)行登記造冊(cè),，做到勤進(jìn)快銷,，并建好三級(jí)管理臺(tái)賬（采購、供貨商,、領(lǐng)料人簽名）,。臺(tái)帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量,、單價(jià)、生產(chǎn)廠家,、保質(zhì)期,、出廠日期、供貨人,、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證,、身份證號(hào)、采購合同及檢疫證等,。

3,、規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神,，建好臺(tái)賬,，嚴(yán)格把關(guān)，做好“五?！惫芾硪?。

4、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識(shí),，能夠辨識(shí)腐敗變質(zhì),、失效、過期等偽劣食品,，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識(shí),。

5、入庫食品做到分類,、分架,、隔墻、離地,、標(biāo)示存放,；上報(bào)計(jì)劃要少報(bào)勤報(bào)，做到食品先進(jìn)、先出,；定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或過期食品。

6,、食品貯存場所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的.冷藏設(shè)備,，必須貼有標(biāo)志,，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放,。

7,、講究個(gè)人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品,，熟食入庫及時(shí)加蓋,。

8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生,，做到濕式清掃,，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊,。

9,、嚴(yán)格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙,。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）,。

10、加強(qiáng)食堂防盜防毒管理,，出入庫房及下班時(shí)要及時(shí)上鎖,，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全,、健康,。

員工食堂管理制度篇六

目的：為保證我單位的食品生產(chǎn)安全，預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生,，保證全校師生的身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法，對(duì)我校食品從業(yè)人員實(shí)施統(tǒng)一的健康管理,。

適用范圍：適合我校與食品有接觸的相關(guān)人員的健康管理,。

管理規(guī)定：

1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可參加工作,。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：食堂承包人,、食堂工作人員，食品安全管理員,。

2,、食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

1、管理職責(zé)：食堂承包人負(fù)責(zé)食堂員工的健康體檢和健康證的辦理,、年檢等工作,。在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入崗位,，將追究承包人和負(fù)責(zé)部門的責(zé)任,。

2、入職體檢：凡食堂每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員,，均須經(jīng)過入職體檢。檢查范圍包括痢疾,、傷寒,、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結(jié)核,、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等,。

3、根據(jù)體檢結(jié)果上崗：上述人員如果檢查合格,，健康知識(shí)考試合格,，辦理健康證，方可入我校食堂從事食品方面的工作,。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職,。

4、建立員工健康檔案：員工健康證上墻,，并建立員工健康檔案,，記錄員工個(gè)人信息、從事的崗位,、健康證辦理的年限,、最近一次體檢時(shí)間、到期日期等信息,，食堂負(fù)責(zé)人每日早晨對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢,，如果從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、1發(fā)熱,、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因,、排除病癥或治愈后,，方可重新上崗。

5,、健康證的年檢：健康證有效期為一年,，食堂承包人負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效,。通常在員工健康證到期前,，應(yīng)聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位，統(tǒng)一組織健康年檢,。

6,、年檢結(jié)果的處理：根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作,。如直接解除食品生產(chǎn)的員工在任職過程中患有法律規(guī)定的傳染性疾病,，學(xué)校將有權(quán)將其調(diào)離崗位。承包人應(yīng)將健康證年檢情況及時(shí)通知學(xué)?？倓?wù)處,，如查出不合格人員應(yīng)上報(bào)。健康證年檢不合格的人員,，如果屬于暫時(shí)性的,，管理者應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗,；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病,，管理者應(yīng)安排其他適合的崗位，決不可繼續(xù)留在原崗位,。承包人應(yīng)將健康證年檢不合格的情況和相應(yīng)人員安排情況詳細(xì)記錄在《員工健康證信息臺(tái)帳》中,。

7、監(jiān)督檢查：學(xué)?？倓?wù)處聯(lián)合校醫(yī)室定期開展食堂從業(yè)人員健康知識(shí)培訓(xùn),。學(xué)校總務(wù)處及校醫(yī)室對(duì)食堂的健康證年審情況進(jìn)行監(jiān)督管理,。重點(diǎn)檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理,，健康證年檢不合格的人員，是否進(jìn)行了妥善的安排,。如果發(fā)現(xiàn)不合格的情況,，應(yīng)立即指出并責(zé)令做出正確處理,。

1、個(gè)人衛(wèi)生要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衣著應(yīng)外觀整潔,，做到常剪指甲,、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等,，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物,。食堂中出售直接入口食品時(shí),，除將手洗凈，還必須佩戴口罩,，使用工具售貨,，不收受現(xiàn)金。不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙,。

2,、工作服換洗要求：冬天車間員工工作服應(yīng)保持兩天一換，夏天車間員工工作服應(yīng)做到每天一換,。

員工食堂管理制度篇七

（一）嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度,。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位,，服從組織安排,，遇事要請(qǐng)（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位,。

（二）樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德,。文明服務(wù),，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情,，禮貌待人,，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé),。做到飯熟菜香,，味美可口，飯菜定量,，食品足稱,，平等待人。

（三）遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù),。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記,。不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。

（四）堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度,，搞好成本核算,。做到日清月結(jié)，帳物相符,。每月盤點(diǎn)一次,，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督,。

（五）愛護(hù)公物,。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記,，有帳目,，不貪小便宜，對(duì)放置在公共場所內(nèi)的任何物件（公家或個(gè)人）,，不得隨便搬運(yùn)或拿作它用,。對(duì)無故損壞各類設(shè)備、餐具者,，要照價(jià)賠償,。

（六）做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手,、剪指甲,，勤換、勤洗工作服,，工作時(shí)要穿戴工作衣帽,。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者,，不準(zhǔn)在食堂工作,。

（七）計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛,、變質(zhì)食物,，防止食物中毒。

（八）按時(shí)開膳,。每天制定一次食譜,、早、午,、晚餐品種要多式樣,，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐,，可事前有預(yù)約和通知,。

（九）做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生,；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,，杜絕意外事故的發(fā)生,；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗,，檢查種類電源開關(guān),、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促,、檢查,，做好防盜工作。

（十）加強(qiáng)管理,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù),。

員工食堂管理制度篇八

嗨嘍酒店員工食堂管理制度

為了加強(qiáng)公司員工食堂的管理,，使公司食堂更方便員工，為員工提供優(yōu)質(zhì),、衛(wèi)生的工作餐,。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全,、衛(wèi)生,，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營造一個(gè)干凈,、舒適,、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定,。本制度適用于嗨嘍酒店有限公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度,。

一,、就餐時(shí)間規(guī)定：

中餐：10:30-11:00

晚餐：16:30-17:00

二、就餐方式：

佩戴工號(hào)牌排隊(duì)盛餐就餐

三,、就餐地點(diǎn)：

酒店2號(hào)樓頂樓

四,、無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款,。

五,、就餐流程

1,、就餐時(shí)必須佩戴工號(hào)牌

2、到就餐時(shí)間公司員工按先來后到的順序在食堂門口單列排隊(duì),。

六,、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,，違者處以50元/次罰款,。

2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐,，違者處以50元/次罰款,。

3、不自覺排隊(duì)或擾亂就餐秩序者,，處以50元/次罰款,。

4、服從行政人事部安排,，按序就餐,，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款,。

5,、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩,，不得在食堂追趕吵鬧,，違者處以20元/次罰款。

6,、未經(jīng)許可,，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款,。

7,、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔,；不亂吐骨屑,，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款,。

8,、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開餐廳以便食堂工作人員及時(shí)清理,。

9,、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價(jià)賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰,。

10,、湯、米飯等食品由員工自行取食,，按量盛取,、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食,，違者處以20元/次罰款,。

11、餐后請(qǐng)將殘?jiān)２说谷脬锼皟?nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜,，違者處以20元/次罰款,。

12、餐廳座位上,，嚴(yán)禁站人,，違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規(guī)定者,，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理,，所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,，屢教不改者,，將給予行政處分或除名。

員工食堂管理制度篇九

1,、食堂管理員每一天做好餐具,、工用具清洗、消毒,、保潔的分工安排,。（消毒情景有表格記錄）

2、餐具,、工用具使用前必須洗凈,、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗,、二清,、三消毒、四保潔制度,。

3,、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行,。

4、蒸汽消毒時(shí)，堅(jiān)持溫度100攝氏度,，作用10分鐘以上,。

5、采用含氯制劑消毒時(shí),，使用有效氯濃度為250mgl,，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具,、工用具必須全部浸沒在消毒液中,。

6、餐具,、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品,。

7、消毒后的餐具,、工用具應(yīng)儲(chǔ)存在專用的密閉保潔柜中備用,。保潔柜應(yīng)定期清洗，堅(jiān)持潔凈,。

8,、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。

員工食堂管理制度篇十

為方便職工日常工作用餐,，公司特設(shè)立職工食堂,，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量及食堂的正常運(yùn)作,，給全體職工一個(gè)優(yōu)良的用餐環(huán)境,，我站特制訂本制度。

本管理制度適用于站內(nèi)所有領(lǐng)導(dǎo)職工,。

1,、食堂大師傅負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的食品。

2,、后勤工作人員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,，并對(duì)食堂進(jìn)行歸口管理。

1,、職工午餐的用餐時(shí)間：11：30――13：00,；食堂大師傅須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請(qǐng)示就提前就餐,。職工餐的用餐地點(diǎn)：站內(nèi)職工食堂,。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。

2,、來訪人員需享用職工餐,，應(yīng)經(jīng)后勤工作人員領(lǐng)取餐具后食用,。

3、職工應(yīng)依次排隊(duì)打飯,。

1,、職工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手,、剪指甲,、勤換、洗工作服,。

2,、每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者,，不準(zhǔn)在食堂工作,。

3、所有炊事器具,、用具和餐具均應(yīng)保持清潔,，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持職工食堂整潔,。

4,、不準(zhǔn)在職工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧,、吸煙,，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。

5,、倡導(dǎo)節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生,，禁止隨地吐痰,、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣,、餐紙,，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤,、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

6,、愛護(hù)食堂公共設(shè)施,，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款,。

7,、節(jié)約用水,，做到人走即斷水。

本制度由頒布之日起施行,。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的,，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。

員工食堂管理制度篇十一

員工食堂管理制度

（一）嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度,。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位,，服從組織安排,，遇事要請(qǐng)（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位,。

（二）樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,，講究職業(yè)道德。文明服務(wù),，態(tài)度和藹,，主動(dòng)熱情，禮貌待人,，熱愛本職,，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香,，味美可口,，飯菜定量，食品足稱,，平等待人,。

（三）遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。未經(jīng)許可,，不得私自動(dòng)用廚房的財(cái)物和帶出飯?zhí)?，不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。

（四）愛護(hù)公物,。食堂的一切設(shè)備,、餐具有登記，有帳目,，不貪小便宜,，對(duì)放置在公共場所內(nèi)的任何物件（公家或個(gè)人），不得隨便搬運(yùn)或拿作它用,。對(duì)無故損壞各類設(shè)備,、餐具者，要照價(jià)賠償,。

（五）做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生,。做到勤洗手,、剪指甲，勤換,、勤洗工作服,，工作時(shí)要穿戴工作衣帽，開飯時(shí)戴好口罩,，不留長發(fā),、長指甲、不得隨地吐痰,、涂指甲油,、穿拖鞋、短褲,，炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作,。

（六）計(jì)劃采購,，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物,，防止食物中毒,。

（七）按時(shí)開膳。每天制定一次食譜,、早,、午、晚餐品種要多式樣,，提高烹調(diào)技術(shù),，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐,，可事前有預(yù)約和通知,。

（八）做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生,；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,，杜絕意外事故的發(fā)生,；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗,，檢查種類電源開關(guān),、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促,、檢查,，做好防盜工作,。

（九）加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度,，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

（十）不得隨意進(jìn)入廠方生產(chǎn)區(qū)和倉庫,，生產(chǎn)儲(chǔ)物基地,，必須嚴(yán)格遵守廠方的廠規(guī)、廠紀(jì),。

（十一）虛心接受員工及他人意見,，提高員工飯菜的品質(zhì)。

（十二）愛護(hù)廚房設(shè)備和一切用具及物品,，節(jié)約水電、燃料,，不得隨意浪費(fèi)廠方用品及公司財(cái)物,。

（十三）食堂除就餐時(shí)間外，其余時(shí)間一律不開門,。

（十四）炊事人員上班時(shí)間不得看電視及做工作無關(guān)的事情,。

（十五）炊事人員必須保持廚房衛(wèi)生干凈整齊。

（十六）維護(hù)公司形象,，一切從“四個(gè)”第一為宗旨,，即衛(wèi)生第

一、服務(wù)第

一,、品質(zhì)第

一,、員工第一為原則，工作盡力,。

員工就餐制度

（十七）員工應(yīng)自覺遵守紀(jì)律自覺排對(duì)就餐,，禁止插隊(duì)現(xiàn)象。

（十八）就餐時(shí)間及休閑時(shí)間之外,，員工禁止進(jìn)入食堂,。

（十九）員工不可將剩余飯菜倒在飯桌及地面上，應(yīng)倒入專門收集處,。

（二十）餐具應(yīng)整齊擺放在放餐具處,，不可隨意擺放。

（二十一）電視及其它娛樂設(shè)施只在休閑時(shí)間開放,，其他時(shí)間一概不開放,。

員工食堂管理制度篇十二

職工之家食堂管理制度

為維護(hù)職工之家正常的食堂秩序,給員工一個(gè)溫馨、舒適的用餐環(huán)境,特制定本制度,。

員工用餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,，于每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核,、批示后執(zhí)行。

（一）食堂安全工作規(guī)范（責(zé)任人：炊事員）

1,、員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生,，做到勤洗手、剪指甲,、勤換,、洗工作服。

2,、注重食堂衛(wèi)生,，保持食堂環(huán)境清潔，餐后應(yīng)對(duì)桌面,、地板等進(jìn)行清潔,，每周進(jìn)行一次大掃除；根據(jù)防疫站要求做好“除四害”工作,。（工作記錄為全面衛(wèi)生清潔日期的記錄）

3,、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔,，餐具應(yīng)每天進(jìn)行消毒,。

4、剩飯,、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內(nèi),，再次食用前應(yīng)充分加熱，廚師確認(rèn)無變質(zhì)異味后方可供員工食用,。

5,、注意用電用氣安全，下班時(shí)檢查煤氣總閥,、電源是否關(guān)閉,。離開時(shí)要關(guān)好窗戶，鎖好門,。

（二）食堂采購工作規(guī)范

1,、每天員工餐所需的蔬菜、肉類等食品由廚師自行購買,，確保1

新鮮,。

2、廚師每季度末按季平均用量制定訂購物品（油,、鹽,、米等）計(jì)劃，填寫訂貨單，報(bào)綜合辦審批后由采購員統(tǒng)一購買,。

3,、采購員購貨時(shí)應(yīng)注意保質(zhì)期，不購買臨保產(chǎn)品,。

4,、廚師按訂貨單對(duì)照實(shí)物進(jìn)行簽名驗(yàn)收。

5,、對(duì)于臨時(shí)急需物品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采購,。

（三）食堂倉庫工作規(guī)范

1、食堂的一切設(shè)備,、設(shè)施,、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳,，要專物專用,，不得擅自挪作他用。（工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產(chǎn)登記表）

2,、物品應(yīng)分類存放,、標(biāo)識(shí)清楚。

3,、員工打飯外出需自帶飯盒，不得使用食堂餐具,。

（四）食堂加工工作規(guī)范

1,、粗加工蔬菜類。做到一揀,、二洗,、三浸，確保無腐葉,、雜物,；一燙、二清,，盡量減少農(nóng)藥殘留,。

2、粗加工肉類,、水產(chǎn)類,。應(yīng)進(jìn)行肉質(zhì)檢驗(yàn)，無腐爛,、變質(zhì),、無異味、無污物。在生食或熟食加工間進(jìn)行加工或才做并做到四隔離：生與熟隔離,、成品與半成品隔離,、食物與雜物隔離、食品與天然冰隔離,。

3,、員工午、晚餐開餐時(shí)間分別為中午12：00,、晚上6：00,，廚師應(yīng)確保在開餐前完成烹煮，并用員工餐盤裝好供員工食用,。

（五）其他事項(xiàng)

1,、食堂電視機(jī)在員工開餐時(shí)段內(nèi)方可開啟，午餐：12：00―1：30,，晚餐：6：00―7：30,。（責(zé)任人：炊事員）

2、不準(zhǔn)在職工之家食堂內(nèi)高聲喧嘩,、打鬧,、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚,。

4,、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi),，保持環(huán)境衛(wèi)生,，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,。員工就餐所剩的飯菜渣,、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi),。用后的餐盤,、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊,。

5,、愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償,，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款,。

6、節(jié)約用水,，做到人走即斷水,。

本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn),。